雞會長羽毛是被普遍認同的生物規律，而無毛雞的出現徹底打破了這一特性。關於無毛雞的來源，1954年，在美國首次發現因基因突變而產生的無毛雞，此後，以色列希列伯萊大學遺傳學家卡恩納，利用該雞同普通雞種雜交之後，培育出了一種帶有“裸體基因”的紅色無毛雞。德國的科學家們也利用自己的光頭雞同中國雞雜交後，培育出了無毛雞，產蛋量要比熱帶地區的帶毛雞提高15%~20%!
養殖的普通帶毛雞因汗腺不發達，熱天只能靠加快呼吸散熱，如果養殖場通風設施不達標，雞群很可能發生熱應激或死亡現象；科學研究表明，無毛雞因羽毛少不存在散熱不佳的問題，維持需要能量消耗減少，生產需要能量增多，生產的雞蛋比普通雞蛋大，而成本更低，特別適合熱帶氣候國家養殖。
1982年，寶島當時的畜產試驗所派人前往美國加州大學研究無毛雞，於1989年引進36個種蛋進行研究和飼養，孵化出公雞14只、母雞15只，資料表明共有白色、黃色、粉紅色三種顏色；據此看以色列培育出的無毛雞表觀特性更加穩定。2003年，雲南農大劉學洪等人在雲南大姚縣西北的三臺鄉發現一種本地雞，雛雞到1月齡前後腹部和尾部赤裸無羽，3月齡後逐漸長出成年羽毛，被稱為赤軲轆雞，具有一定的研究意義。
目前為止，內陸地區還沒有養殖無毛雞的案例；無毛雞對疾病的抵抗力、溫度變化範圍、肉質成分測定等都沒有詳細可靠的數據記錄或文獻參考；消費者是否願意接受這一新鮮事物暫未知曉，大規模的養殖可以說不可能。（圖片來自網絡侵刪）
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