越來越多的人加入到餐飲創業大軍當中，但是每年有90%的人以失敗告終，是什麼讓看似簡單的餐飲創業，做起來卻這麼難呢？
01
沒經驗有資金還特別自信
很多創業者想著開個餐館不就是租個店面，找個廚師，在人多的地方發發傳單就行，但是現實卻是：租店面發現房租這麼貴，僱廚師發現工資這麼高，發傳單發現傳單都被塞進垃圾桶了。
說好聽就是初生牛犢不怕虎，難聽一些就是盲目。有多少外行開餐廳是懂得做菜的?還是做過服務行業的?沒有，大多數都是靠一腔熱情。
02
總幻想著開業生意就火爆
很多餐飲創業者都是比較浮躁的，他們選擇餐飲行業的原因是：門檻低，投入少，回錢快!他們大多數都比較浮躁，夢想一步登天，這個月投入，下個月就能有回報。
急功近利的結果就是，害怕失敗，守不住。大多數餐飲創業者想法很多，但是一旦在執行的過程中遇到了難題就退縮，甚至想著另闢蹊徑，走捷徑。
越來越多的人加入到餐飲創業大軍當中，但是每年有90%的人以失敗告終，是什麼讓看似簡單的餐飲創業，做起來卻這麼難呢？
01
沒經驗有資金還特別自信
很多創業者想著開個餐館不就是租個店面，找個廚師，在人多的地方發發傳單就行，但是現實卻是：租店面發現房租這麼貴，僱廚師發現工資這麼高，發傳單發現傳單都被塞進垃圾桶了。
說好聽就是初生牛犢不怕虎，難聽一些就是盲目。有多少外行開餐廳是懂得做菜的?還是做過服務行業的?沒有，大多數都是靠一腔熱情。
02
總幻想著開業生意就火爆
很多餐飲創業者都是比較浮躁的，他們選擇餐飲行業的原因是：門檻低，投入少，回錢快!他們大多數都比較浮躁，夢想一步登天，這個月投入，下個月就能有回報。
急功近利的結果就是，害怕失敗，守不住。大多數餐飲創業者想法很多，但是一旦在執行的過程中遇到了難題就退縮，甚至想著另闢蹊徑，走捷徑。
03
看見別人餐飲創業成功你就眼熱
看著網上那些宣傳什麼90後餐飲創業成功、大學生加盟餐飲成功，自己也蠢蠢欲動、技癢難耐，不假思索地遵從“一個機會也不能落下”的原則，去加入到餐飲創業大軍去了。
但是一味地跟風冒進，不瞭解市場，不瞭解顧客，結果自然是死得很慘。
04
第一次就當學習經驗，掙不掙錢無所謂
如果你有這種心理你也別說什麼創業了，創業不掙錢是搞著玩嗎？拿著手裡的資本可以好好的玩些有意義有意思的東西了，想用來學創業經驗？你可以學飯店打上一段時間工，所有經驗就全都有了。
許多人為失敗找到了藉口，如經濟環境沒有好轉，市場還沒有成熟，商圈還沒有做旺等等外在的因素。
反而沒有好好的總結並且評估商業模式、空間設置、管理制度、營銷策略、產品結構、市場定位等等這些內在的因素，結果是到了店鋪關閉的那天，還沒有得到應該有的教訓和經驗，這些寶貴的教訓和經驗並沒有形成知識財富讓他可以投資在下一次開店之時。
夢想還是要有的，但絕不能寄託在“萬一”上，成功的經驗要借鑑，對創業失敗的總結更彌足珍貴。想創業就不要給自己留太多退路，因為退路越多，失敗的機率就越大。
越來越多的人加入到餐飲創業大軍當中，但是每年有90%的人以失敗告終，是什麼讓看似簡單的餐飲創業，做起來卻這麼難呢？
01
沒經驗有資金還特別自信
很多創業者想著開個餐館不就是租個店面，找個廚師，在人多的地方發發傳單就行，但是現實卻是：租店面發現房租這麼貴，僱廚師發現工資這麼高，發傳單發現傳單都被塞進垃圾桶了。
說好聽就是初生牛犢不怕虎，難聽一些就是盲目。有多少外行開餐廳是懂得做菜的?還是做過服務行業的?沒有，大多數都是靠一腔熱情。
02
總幻想著開業生意就火爆
很多餐飲創業者都是比較浮躁的，他們選擇餐飲行業的原因是：門檻低，投入少，回錢快!他們大多數都比較浮躁，夢想一步登天，這個月投入，下個月就能有回報。
急功近利的結果就是，害怕失敗，守不住。大多數餐飲創業者想法很多，但是一旦在執行的過程中遇到了難題就退縮，甚至想著另闢蹊徑，走捷徑。
03
看見別人餐飲創業成功你就眼熱
看著網上那些宣傳什麼90後餐飲創業成功、大學生加盟餐飲成功，自己也蠢蠢欲動、技癢難耐，不假思索地遵從“一個機會也不能落下”的原則，去加入到餐飲創業大軍去了。
但是一味地跟風冒進，不瞭解市場，不瞭解顧客，結果自然是死得很慘。
04
第一次就當學習經驗，掙不掙錢無所謂
如果你有這種心理你也別說什麼創業了，創業不掙錢是搞著玩嗎？拿著手裡的資本可以好好的玩些有意義有意思的東西了，想用來學創業經驗？你可以學飯店打上一段時間工，所有經驗就全都有了。
許多人為失敗找到了藉口，如經濟環境沒有好轉，市場還沒有成熟，商圈還沒有做旺等等外在的因素。
反而沒有好好的總結並且評估商業模式、空間設置、管理制度、營銷策略、產品結構、市場定位等等這些內在的因素，結果是到了店鋪關閉的那天，還沒有得到應該有的教訓和經驗，這些寶貴的教訓和經驗並沒有形成知識財富讓他可以投資在下一次開店之時。
夢想還是要有的，但絕不能寄託在“萬一”上，成功的經驗要借鑑，對創業失敗的總結更彌足珍貴。想創業就不要給自己留太多退路，因為退路越多，失敗的機率就越大。
05
對餐飲沒興趣，我就是想賺錢
首先，創業前一定要確定，這個事業自己是否感興趣，如果不感興趣，最好慎重考慮一下，因為興趣是我們創業者克服困難的最好動力，也是成功的必備要素。
餐飲業是一個起早貪黑的事業，如果自己還沒做好這個吃苦耐勞的準備，最好也先考慮一下。自古餐飲業被俗做“勤行”，因此懶人是做不了的。
06
餐飲經驗不重要，慢慢積累唄
其次，開店前要積極積累行業經驗。所謂隔行如隔山，同行不同利，就是由於熟悉與否造成的。行業經驗對於一個餐飲加盟者來說，是非常重要的一門必修課。
一些行業經驗很難從一本或幾本書中得來，許多東西只能親身體驗才能獲得。因此，餐飲創業者應處處留心，多多積累。
我們積累的渠道，包括多看一些餐飲類的行業雜誌及行業新聞，多認識一些餐飲界的同行人士，多與他們交流一些餐飲的市場狀況，以培養自己獨特的時尚理念和敏銳的時尚感覺，以從中尋找到市場的需求點及贏利點。
帶著情緒來創業有不少朋友是因為在現在的單位不開心，或者感到自己的才華在原先的團體中得不到施展，所以，才選擇自主創業，這種情緒可以起到一種激勵作用，但有時卻會造成對市場信號的不敏感，或者用一種賭博心理作出孤注一擲的決策。
越來越多的人加入到餐飲創業大軍當中，但是每年有90%的人以失敗告終，是什麼讓看似簡單的餐飲創業，做起來卻這麼難呢？
01
沒經驗有資金還特別自信
很多創業者想著開個餐館不就是租個店面，找個廚師，在人多的地方發發傳單就行，但是現實卻是：租店面發現房租這麼貴，僱廚師發現工資這麼高，發傳單發現傳單都被塞進垃圾桶了。
說好聽就是初生牛犢不怕虎，難聽一些就是盲目。有多少外行開餐廳是懂得做菜的?還是做過服務行業的?沒有，大多數都是靠一腔熱情。
02
總幻想著開業生意就火爆
很多餐飲創業者都是比較浮躁的，他們選擇餐飲行業的原因是：門檻低，投入少，回錢快!他們大多數都比較浮躁，夢想一步登天，這個月投入，下個月就能有回報。
急功近利的結果就是，害怕失敗，守不住。大多數餐飲創業者想法很多，但是一旦在執行的過程中遇到了難題就退縮，甚至想著另闢蹊徑，走捷徑。
03
看見別人餐飲創業成功你就眼熱
看著網上那些宣傳什麼90後餐飲創業成功、大學生加盟餐飲成功，自己也蠢蠢欲動、技癢難耐，不假思索地遵從“一個機會也不能落下”的原則，去加入到餐飲創業大軍去了。
但是一味地跟風冒進，不瞭解市場，不瞭解顧客，結果自然是死得很慘。
04
第一次就當學習經驗，掙不掙錢無所謂
如果你有這種心理你也別說什麼創業了，創業不掙錢是搞著玩嗎？拿著手裡的資本可以好好的玩些有意義有意思的東西了，想用來學創業經驗？你可以學飯店打上一段時間工，所有經驗就全都有了。
許多人為失敗找到了藉口，如經濟環境沒有好轉，市場還沒有成熟，商圈還沒有做旺等等外在的因素。
反而沒有好好的總結並且評估商業模式、空間設置、管理制度、營銷策略、產品結構、市場定位等等這些內在的因素，結果是到了店鋪關閉的那天，還沒有得到應該有的教訓和經驗，這些寶貴的教訓和經驗並沒有形成知識財富讓他可以投資在下一次開店之時。
夢想還是要有的，但絕不能寄託在“萬一”上，成功的經驗要借鑑，對創業失敗的總結更彌足珍貴。想創業就不要給自己留太多退路，因為退路越多，失敗的機率就越大。
05
對餐飲沒興趣，我就是想賺錢
首先，創業前一定要確定，這個事業自己是否感興趣，如果不感興趣，最好慎重考慮一下，因為興趣是我們創業者克服困難的最好動力，也是成功的必備要素。
餐飲業是一個起早貪黑的事業，如果自己還沒做好這個吃苦耐勞的準備，最好也先考慮一下。自古餐飲業被俗做“勤行”，因此懶人是做不了的。
06
餐飲經驗不重要，慢慢積累唄
其次，開店前要積極積累行業經驗。所謂隔行如隔山，同行不同利，就是由於熟悉與否造成的。行業經驗對於一個餐飲加盟者來說，是非常重要的一門必修課。
一些行業經驗很難從一本或幾本書中得來，許多東西只能親身體驗才能獲得。因此，餐飲創業者應處處留心，多多積累。
我們積累的渠道，包括多看一些餐飲類的行業雜誌及行業新聞，多認識一些餐飲界的同行人士，多與他們交流一些餐飲的市場狀況，以培養自己獨特的時尚理念和敏銳的時尚感覺，以從中尋找到市場的需求點及贏利點。
帶著情緒來創業有不少朋友是因為在現在的單位不開心，或者感到自己的才華在原先的團體中得不到施展，所以，才選擇自主創業，這種情緒可以起到一種激勵作用，但有時卻會造成對市場信號的不敏感，或者用一種賭博心理作出孤注一擲的決策。
07
純粹吃貨情結的跨界餐飲創業
我不鼓勵因為純粹愛吃的興趣跨界餐飲，除非你真的可以不需要太多物質回報，更需要情懷滿足了。
許多用慣大錢或習慣大企業的人，出來一定要學會“省”，餐飲的利潤就是省出來的。別一年忙到頭，股東們累死但沒掙到錢，那接下來每個人的心態就不一樣啦。
身邊一定要有個真正信任並且懂餐飲的，最好是做運營出身的，產品技術是可以購買的，但整體系統運作一定要專業人操盤，餐飲的環節太多。
08
認為酒香不怕巷子深
很多餐飲創業者不重視選址，以為只要產品好自然會有顧客上門。熟不知。選址是重中之重，不僅要看地段，更要看門店結構、展示面和人流動向，我見過太多相隔三五米或者面對面，別人的門庭若市，你的門可羅雀。
現在大家很希望一開業就火爆，其實對於剛創業或新品牌來說，並非一件好事，不管你準備再充分，餐飲是靠人做的行業，新團隊必然有問題。
低調開業，慢慢磨合，許多餐廳開業每天三五萬，十天半個月後，每天一兩萬，其實這樣會給員工極大的落差感，還不如一開張少點，慢慢增長，這才有成就感。
越來越多的人加入到餐飲創業大軍當中，但是每年有90%的人以失敗告終，是什麼讓看似簡單的餐飲創業，做起來卻這麼難呢？
01
沒經驗有資金還特別自信
很多創業者想著開個餐館不就是租個店面，找個廚師，在人多的地方發發傳單就行，但是現實卻是：租店面發現房租這麼貴，僱廚師發現工資這麼高，發傳單發現傳單都被塞進垃圾桶了。
說好聽就是初生牛犢不怕虎，難聽一些就是盲目。有多少外行開餐廳是懂得做菜的?還是做過服務行業的?沒有，大多數都是靠一腔熱情。
02
總幻想著開業生意就火爆
很多餐飲創業者都是比較浮躁的，他們選擇餐飲行業的原因是：門檻低，投入少，回錢快!他們大多數都比較浮躁，夢想一步登天，這個月投入，下個月就能有回報。
急功近利的結果就是，害怕失敗，守不住。大多數餐飲創業者想法很多，但是一旦在執行的過程中遇到了難題就退縮，甚至想著另闢蹊徑，走捷徑。
03
看見別人餐飲創業成功你就眼熱
看著網上那些宣傳什麼90後餐飲創業成功、大學生加盟餐飲成功，自己也蠢蠢欲動、技癢難耐，不假思索地遵從“一個機會也不能落下”的原則，去加入到餐飲創業大軍去了。
但是一味地跟風冒進，不瞭解市場，不瞭解顧客，結果自然是死得很慘。
04
第一次就當學習經驗，掙不掙錢無所謂
如果你有這種心理你也別說什麼創業了，創業不掙錢是搞著玩嗎？拿著手裡的資本可以好好的玩些有意義有意思的東西了，想用來學創業經驗？你可以學飯店打上一段時間工，所有經驗就全都有了。
許多人為失敗找到了藉口，如經濟環境沒有好轉，市場還沒有成熟，商圈還沒有做旺等等外在的因素。
反而沒有好好的總結並且評估商業模式、空間設置、管理制度、營銷策略、產品結構、市場定位等等這些內在的因素，結果是到了店鋪關閉的那天，還沒有得到應該有的教訓和經驗，這些寶貴的教訓和經驗並沒有形成知識財富讓他可以投資在下一次開店之時。
夢想還是要有的，但絕不能寄託在“萬一”上，成功的經驗要借鑑，對創業失敗的總結更彌足珍貴。想創業就不要給自己留太多退路，因為退路越多，失敗的機率就越大。
05
對餐飲沒興趣，我就是想賺錢
首先，創業前一定要確定，這個事業自己是否感興趣，如果不感興趣，最好慎重考慮一下，因為興趣是我們創業者克服困難的最好動力，也是成功的必備要素。
餐飲業是一個起早貪黑的事業，如果自己還沒做好這個吃苦耐勞的準備，最好也先考慮一下。自古餐飲業被俗做“勤行”，因此懶人是做不了的。
06
餐飲經驗不重要，慢慢積累唄
其次，開店前要積極積累行業經驗。所謂隔行如隔山，同行不同利，就是由於熟悉與否造成的。行業經驗對於一個餐飲加盟者來說，是非常重要的一門必修課。
一些行業經驗很難從一本或幾本書中得來，許多東西只能親身體驗才能獲得。因此，餐飲創業者應處處留心，多多積累。
我們積累的渠道，包括多看一些餐飲類的行業雜誌及行業新聞，多認識一些餐飲界的同行人士，多與他們交流一些餐飲的市場狀況，以培養自己獨特的時尚理念和敏銳的時尚感覺，以從中尋找到市場的需求點及贏利點。
帶著情緒來創業有不少朋友是因為在現在的單位不開心，或者感到自己的才華在原先的團體中得不到施展，所以，才選擇自主創業，這種情緒可以起到一種激勵作用，但有時卻會造成對市場信號的不敏感，或者用一種賭博心理作出孤注一擲的決策。
07
純粹吃貨情結的跨界餐飲創業
我不鼓勵因為純粹愛吃的興趣跨界餐飲，除非你真的可以不需要太多物質回報，更需要情懷滿足了。
許多用慣大錢或習慣大企業的人，出來一定要學會“省”，餐飲的利潤就是省出來的。別一年忙到頭，股東們累死但沒掙到錢，那接下來每個人的心態就不一樣啦。
身邊一定要有個真正信任並且懂餐飲的，最好是做運營出身的，產品技術是可以購買的，但整體系統運作一定要專業人操盤，餐飲的環節太多。
08
認為酒香不怕巷子深
很多餐飲創業者不重視選址，以為只要產品好自然會有顧客上門。熟不知。選址是重中之重，不僅要看地段，更要看門店結構、展示面和人流動向，我見過太多相隔三五米或者面對面，別人的門庭若市，你的門可羅雀。
現在大家很希望一開業就火爆，其實對於剛創業或新品牌來說，並非一件好事，不管你準備再充分，餐飲是靠人做的行業，新團隊必然有問題。
低調開業，慢慢磨合，許多餐廳開業每天三五萬，十天半個月後，每天一兩萬，其實這樣會給員工極大的落差感，還不如一開張少點，慢慢增長，這才有成就感。
09
堅信情懷的力量
情懷的坑，在於很多人把情懷當產品賣，而忽略產品的本質。
所有的情懷，落地到一個餐廳的時候，第一個問題要問自己：我的產品到底是不是我要的那個味道？不是，為什麼？哪個環節出了問題？顧客衝著什麼來的？他們還來麼？顧客不會為你的情懷買單，他們來吃，還是看你做的好不好吃。
用情懷開店沒錯，但不要去想什麼連鎖等等。做好一家店、兩家店都沒有問題，但情懷做不了規模。在可掌控的範圍內，用情懷把店做好，也非常棒，每個店收益也會很好的。
那什麼的樣的姿勢才是正確的餐飲創業姿勢呢？
正確姿勢一：要控制好口味
做餐飲，口味這關一定要過，就算自己不會做，但是口一定要刁，起碼找個好廚子的能力要有。想做餐飲的先想想自己能不能控制好口味，起碼不要被人說不好吃。
正確姿勢二：地段！地段！地段！
至於怎麼選址，就要做好自己店鋪產品的分析，分析主要消費群體是什麼人，是中年人，還是青年人，還是女孩，還是學生，是情侶，還是上班族他們的比例各佔多少，人均消費是多少錢。
找幾個和你自己要開的店鋪類似的餐飲店進行跟蹤分析。生意好的特點是什麼，生意差的特點是什麼。門前半小時客流量是多少，上午中午下午的人流特點是什麼，這些店鋪的銷售高峰期是什麼時段，都有多少人次消費。
大致流水是多少。淡旺季區別是多少？如果這些都調查完了，可以你對自己項目的特點，比如說在什麼樣的地段位置，多大的店面，根據客流量大致分析，就能知道開店一天的大概流水是多少了。但是也要具體情況具體分析。
越來越多的人加入到餐飲創業大軍當中，但是每年有90%的人以失敗告終，是什麼讓看似簡單的餐飲創業，做起來卻這麼難呢？
01
沒經驗有資金還特別自信
很多創業者想著開個餐館不就是租個店面，找個廚師，在人多的地方發發傳單就行，但是現實卻是：租店面發現房租這麼貴，僱廚師發現工資這麼高，發傳單發現傳單都被塞進垃圾桶了。
說好聽就是初生牛犢不怕虎，難聽一些就是盲目。有多少外行開餐廳是懂得做菜的?還是做過服務行業的?沒有，大多數都是靠一腔熱情。
02
總幻想著開業生意就火爆
很多餐飲創業者都是比較浮躁的，他們選擇餐飲行業的原因是：門檻低，投入少，回錢快!他們大多數都比較浮躁，夢想一步登天，這個月投入，下個月就能有回報。
急功近利的結果就是，害怕失敗，守不住。大多數餐飲創業者想法很多，但是一旦在執行的過程中遇到了難題就退縮，甚至想著另闢蹊徑，走捷徑。
03
看見別人餐飲創業成功你就眼熱
看著網上那些宣傳什麼90後餐飲創業成功、大學生加盟餐飲成功，自己也蠢蠢欲動、技癢難耐，不假思索地遵從“一個機會也不能落下”的原則，去加入到餐飲創業大軍去了。
但是一味地跟風冒進，不瞭解市場，不瞭解顧客，結果自然是死得很慘。
04
第一次就當學習經驗，掙不掙錢無所謂
如果你有這種心理你也別說什麼創業了，創業不掙錢是搞著玩嗎？拿著手裡的資本可以好好的玩些有意義有意思的東西了，想用來學創業經驗？你可以學飯店打上一段時間工，所有經驗就全都有了。
許多人為失敗找到了藉口，如經濟環境沒有好轉，市場還沒有成熟，商圈還沒有做旺等等外在的因素。
反而沒有好好的總結並且評估商業模式、空間設置、管理制度、營銷策略、產品結構、市場定位等等這些內在的因素，結果是到了店鋪關閉的那天，還沒有得到應該有的教訓和經驗，這些寶貴的教訓和經驗並沒有形成知識財富讓他可以投資在下一次開店之時。
夢想還是要有的，但絕不能寄託在“萬一”上，成功的經驗要借鑑，對創業失敗的總結更彌足珍貴。想創業就不要給自己留太多退路，因為退路越多，失敗的機率就越大。
05
對餐飲沒興趣，我就是想賺錢
首先，創業前一定要確定，這個事業自己是否感興趣，如果不感興趣，最好慎重考慮一下，因為興趣是我們創業者克服困難的最好動力，也是成功的必備要素。
餐飲業是一個起早貪黑的事業，如果自己還沒做好這個吃苦耐勞的準備，最好也先考慮一下。自古餐飲業被俗做“勤行”，因此懶人是做不了的。
06
餐飲經驗不重要，慢慢積累唄
其次，開店前要積極積累行業經驗。所謂隔行如隔山，同行不同利，就是由於熟悉與否造成的。行業經驗對於一個餐飲加盟者來說，是非常重要的一門必修課。
一些行業經驗很難從一本或幾本書中得來，許多東西只能親身體驗才能獲得。因此，餐飲創業者應處處留心，多多積累。
我們積累的渠道，包括多看一些餐飲類的行業雜誌及行業新聞，多認識一些餐飲界的同行人士，多與他們交流一些餐飲的市場狀況，以培養自己獨特的時尚理念和敏銳的時尚感覺，以從中尋找到市場的需求點及贏利點。
帶著情緒來創業有不少朋友是因為在現在的單位不開心，或者感到自己的才華在原先的團體中得不到施展，所以，才選擇自主創業，這種情緒可以起到一種激勵作用，但有時卻會造成對市場信號的不敏感，或者用一種賭博心理作出孤注一擲的決策。
07
純粹吃貨情結的跨界餐飲創業
我不鼓勵因為純粹愛吃的興趣跨界餐飲，除非你真的可以不需要太多物質回報，更需要情懷滿足了。
許多用慣大錢或習慣大企業的人，出來一定要學會“省”，餐飲的利潤就是省出來的。別一年忙到頭，股東們累死但沒掙到錢，那接下來每個人的心態就不一樣啦。
身邊一定要有個真正信任並且懂餐飲的，最好是做運營出身的，產品技術是可以購買的，但整體系統運作一定要專業人操盤，餐飲的環節太多。
08
認為酒香不怕巷子深
很多餐飲創業者不重視選址，以為只要產品好自然會有顧客上門。熟不知。選址是重中之重，不僅要看地段，更要看門店結構、展示面和人流動向，我見過太多相隔三五米或者面對面，別人的門庭若市，你的門可羅雀。
現在大家很希望一開業就火爆，其實對於剛創業或新品牌來說，並非一件好事，不管你準備再充分，餐飲是靠人做的行業，新團隊必然有問題。
低調開業，慢慢磨合，許多餐廳開業每天三五萬，十天半個月後，每天一兩萬，其實這樣會給員工極大的落差感，還不如一開張少點，慢慢增長，這才有成就感。
09
堅信情懷的力量
情懷的坑，在於很多人把情懷當產品賣，而忽略產品的本質。
所有的情懷，落地到一個餐廳的時候，第一個問題要問自己：我的產品到底是不是我要的那個味道？不是，為什麼？哪個環節出了問題？顧客衝著什麼來的？他們還來麼？顧客不會為你的情懷買單，他們來吃，還是看你做的好不好吃。
用情懷開店沒錯，但不要去想什麼連鎖等等。做好一家店、兩家店都沒有問題，但情懷做不了規模。在可掌控的範圍內，用情懷把店做好，也非常棒，每個店收益也會很好的。
那什麼的樣的姿勢才是正確的餐飲創業姿勢呢？
正確姿勢一：要控制好口味
做餐飲，口味這關一定要過，就算自己不會做，但是口一定要刁，起碼找個好廚子的能力要有。想做餐飲的先想想自己能不能控制好口味，起碼不要被人說不好吃。
正確姿勢二：地段！地段！地段！
至於怎麼選址，就要做好自己店鋪產品的分析，分析主要消費群體是什麼人，是中年人，還是青年人，還是女孩，還是學生，是情侶，還是上班族他們的比例各佔多少，人均消費是多少錢。
找幾個和你自己要開的店鋪類似的餐飲店進行跟蹤分析。生意好的特點是什麼，生意差的特點是什麼。門前半小時客流量是多少，上午中午下午的人流特點是什麼，這些店鋪的銷售高峰期是什麼時段，都有多少人次消費。
大致流水是多少。淡旺季區別是多少？如果這些都調查完了，可以你對自己項目的特點，比如說在什麼樣的地段位置，多大的店面，根據客流量大致分析，就能知道開店一天的大概流水是多少了。但是也要具體情況具體分析。
正確姿勢三：先模擬開店把有肯能的開銷儘量細化
根據自己的預算，把一項一項可能發生的費用進行分解，各個環節需要投入多少。
比如說房租，就只能投入4萬，那就根據4萬的預算去找房子，因為前期的考察，也大概都知道什麼房價了。
比如明顯4萬租不到100平米，就不能按照100平米做方案，就餐區要佔多大面積，多少座位。店內人員工資多少預算多少，食材成本多少，盈虧保本點是多少？
比如說2000，一天要賣2000才保本，那就要考慮能不能做到這麼多，你所考察的店鋪同樣面積的有沒有這麼多的流水。別人肯定努力過，你未必能超越別人。
正確姿勢四：打折促銷迅速拉攏人氣
經過調查，吃東西的時候選擇店鋪，首先看人多不多，其次才是看口味，再次是習慣。
在實戰中，積攢人氣見效比較快的辦法，是頭一個月五折，第二個月滿100返100，第三個月滿100返50午餐或早餐券。這是中餐館屢試不爽的招數。
三個月後，基本附近的人只要好你這口的，都來吃過了，要是產品過硬，三個月足夠讓消費者形成一定的消費習慣。用餐時會條件反射式的想起你的店。
越來越多的人加入到餐飲創業大軍當中，但是每年有90%的人以失敗告終，是什麼讓看似簡單的餐飲創業，做起來卻這麼難呢？
01
沒經驗有資金還特別自信
很多創業者想著開個餐館不就是租個店面，找個廚師，在人多的地方發發傳單就行，但是現實卻是：租店面發現房租這麼貴，僱廚師發現工資這麼高，發傳單發現傳單都被塞進垃圾桶了。
說好聽就是初生牛犢不怕虎，難聽一些就是盲目。有多少外行開餐廳是懂得做菜的?還是做過服務行業的?沒有，大多數都是靠一腔熱情。
02
總幻想著開業生意就火爆
很多餐飲創業者都是比較浮躁的，他們選擇餐飲行業的原因是：門檻低，投入少，回錢快!他們大多數都比較浮躁，夢想一步登天，這個月投入，下個月就能有回報。
急功近利的結果就是，害怕失敗，守不住。大多數餐飲創業者想法很多，但是一旦在執行的過程中遇到了難題就退縮，甚至想著另闢蹊徑，走捷徑。
03
看見別人餐飲創業成功你就眼熱
看著網上那些宣傳什麼90後餐飲創業成功、大學生加盟餐飲成功，自己也蠢蠢欲動、技癢難耐，不假思索地遵從“一個機會也不能落下”的原則，去加入到餐飲創業大軍去了。
但是一味地跟風冒進，不瞭解市場，不瞭解顧客，結果自然是死得很慘。
04
第一次就當學習經驗，掙不掙錢無所謂
如果你有這種心理你也別說什麼創業了，創業不掙錢是搞著玩嗎？拿著手裡的資本可以好好的玩些有意義有意思的東西了，想用來學創業經驗？你可以學飯店打上一段時間工，所有經驗就全都有了。
許多人為失敗找到了藉口，如經濟環境沒有好轉，市場還沒有成熟，商圈還沒有做旺等等外在的因素。
反而沒有好好的總結並且評估商業模式、空間設置、管理制度、營銷策略、產品結構、市場定位等等這些內在的因素，結果是到了店鋪關閉的那天，還沒有得到應該有的教訓和經驗，這些寶貴的教訓和經驗並沒有形成知識財富讓他可以投資在下一次開店之時。
夢想還是要有的，但絕不能寄託在“萬一”上，成功的經驗要借鑑，對創業失敗的總結更彌足珍貴。想創業就不要給自己留太多退路，因為退路越多，失敗的機率就越大。
05
對餐飲沒興趣，我就是想賺錢
首先，創業前一定要確定，這個事業自己是否感興趣，如果不感興趣，最好慎重考慮一下，因為興趣是我們創業者克服困難的最好動力，也是成功的必備要素。
餐飲業是一個起早貪黑的事業，如果自己還沒做好這個吃苦耐勞的準備，最好也先考慮一下。自古餐飲業被俗做“勤行”，因此懶人是做不了的。
06
餐飲經驗不重要，慢慢積累唄
其次，開店前要積極積累行業經驗。所謂隔行如隔山，同行不同利，就是由於熟悉與否造成的。行業經驗對於一個餐飲加盟者來說，是非常重要的一門必修課。
一些行業經驗很難從一本或幾本書中得來，許多東西只能親身體驗才能獲得。因此，餐飲創業者應處處留心，多多積累。
我們積累的渠道，包括多看一些餐飲類的行業雜誌及行業新聞，多認識一些餐飲界的同行人士，多與他們交流一些餐飲的市場狀況，以培養自己獨特的時尚理念和敏銳的時尚感覺，以從中尋找到市場的需求點及贏利點。
帶著情緒來創業有不少朋友是因為在現在的單位不開心，或者感到自己的才華在原先的團體中得不到施展，所以，才選擇自主創業，這種情緒可以起到一種激勵作用，但有時卻會造成對市場信號的不敏感，或者用一種賭博心理作出孤注一擲的決策。
07
純粹吃貨情結的跨界餐飲創業
我不鼓勵因為純粹愛吃的興趣跨界餐飲，除非你真的可以不需要太多物質回報，更需要情懷滿足了。
許多用慣大錢或習慣大企業的人，出來一定要學會“省”，餐飲的利潤就是省出來的。別一年忙到頭，股東們累死但沒掙到錢，那接下來每個人的心態就不一樣啦。
身邊一定要有個真正信任並且懂餐飲的，最好是做運營出身的，產品技術是可以購買的，但整體系統運作一定要專業人操盤，餐飲的環節太多。
08
認為酒香不怕巷子深
很多餐飲創業者不重視選址，以為只要產品好自然會有顧客上門。熟不知。選址是重中之重，不僅要看地段，更要看門店結構、展示面和人流動向，我見過太多相隔三五米或者面對面，別人的門庭若市，你的門可羅雀。
現在大家很希望一開業就火爆，其實對於剛創業或新品牌來說，並非一件好事，不管你準備再充分，餐飲是靠人做的行業，新團隊必然有問題。
低調開業，慢慢磨合，許多餐廳開業每天三五萬，十天半個月後，每天一兩萬，其實這樣會給員工極大的落差感，還不如一開張少點，慢慢增長，這才有成就感。
09
堅信情懷的力量
情懷的坑，在於很多人把情懷當產品賣，而忽略產品的本質。
所有的情懷，落地到一個餐廳的時候，第一個問題要問自己：我的產品到底是不是我要的那個味道？不是，為什麼？哪個環節出了問題？顧客衝著什麼來的？他們還來麼？顧客不會為你的情懷買單，他們來吃，還是看你做的好不好吃。
用情懷開店沒錯，但不要去想什麼連鎖等等。做好一家店、兩家店都沒有問題，但情懷做不了規模。在可掌控的範圍內，用情懷把店做好，也非常棒，每個店收益也會很好的。
那什麼的樣的姿勢才是正確的餐飲創業姿勢呢？
正確姿勢一：要控制好口味
做餐飲，口味這關一定要過，就算自己不會做，但是口一定要刁，起碼找個好廚子的能力要有。想做餐飲的先想想自己能不能控制好口味，起碼不要被人說不好吃。
正確姿勢二：地段！地段！地段！
至於怎麼選址，就要做好自己店鋪產品的分析，分析主要消費群體是什麼人，是中年人，還是青年人，還是女孩，還是學生，是情侶，還是上班族他們的比例各佔多少，人均消費是多少錢。
找幾個和你自己要開的店鋪類似的餐飲店進行跟蹤分析。生意好的特點是什麼，生意差的特點是什麼。門前半小時客流量是多少，上午中午下午的人流特點是什麼，這些店鋪的銷售高峰期是什麼時段，都有多少人次消費。
大致流水是多少。淡旺季區別是多少？如果這些都調查完了，可以你對自己項目的特點，比如說在什麼樣的地段位置，多大的店面，根據客流量大致分析，就能知道開店一天的大概流水是多少了。但是也要具體情況具體分析。
正確姿勢三：先模擬開店把有肯能的開銷儘量細化
根據自己的預算，把一項一項可能發生的費用進行分解，各個環節需要投入多少。
比如說房租，就只能投入4萬，那就根據4萬的預算去找房子，因為前期的考察，也大概都知道什麼房價了。
比如明顯4萬租不到100平米，就不能按照100平米做方案，就餐區要佔多大面積，多少座位。店內人員工資多少預算多少，食材成本多少，盈虧保本點是多少？
比如說2000，一天要賣2000才保本，那就要考慮能不能做到這麼多，你所考察的店鋪同樣面積的有沒有這麼多的流水。別人肯定努力過，你未必能超越別人。
正確姿勢四：打折促銷迅速拉攏人氣
經過調查，吃東西的時候選擇店鋪，首先看人多不多，其次才是看口味，再次是習慣。
在實戰中，積攢人氣見效比較快的辦法，是頭一個月五折，第二個月滿100返100，第三個月滿100返50午餐或早餐券。這是中餐館屢試不爽的招數。
三個月後，基本附近的人只要好你這口的，都來吃過了，要是產品過硬，三個月足夠讓消費者形成一定的消費習慣。用餐時會條件反射式的想起你的店。
總結：
雖然餐飲行業處處是坑，但是隻要我們樹立正確的心態，準備充分再加上努力，相信你一定會成功。
團隊人員的心態很重要 這點如果磨合的過程太久，很容易拖垮其它夥伴的信心和耐力，如何讓每個人明確的辨析自己的職責，執行力，把決定的方案落地才是現在的重中之重。
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