主編近來父愛氾濫

居然想給小編講故事

帶住天真幼稚的童心，我已經擺好凳仔

聽故事啦

……

Long long ago

順德還沒有遍佈食肆

但卻很時興宵夜之時

大良有幾家帶“華”字的飯店

每到入夜總是人聲鼎沸，熱鬧非常。

其中有一家位於紅英路保健醫院側的食店

叫作“銀華”

1995年開業，最出名的一道菜是棗蓉蒸水蛇，

連食神蔡瀾都專程過來品嚐

2006年

老闆開了另外一間店，並營業至今

他的一道名菜至今仍然響遍順德

這道菜是 豬肚雞

蔡瀾依然受不住誘惑

又一次專程過來探店

看到此處

相信各位識食之人都知道

我們今日要介紹的就是這間老店

就是它啦~

店名：豬肚雞

地點：順德大良·南國路實驗小學後門

豬肚雞飯店位於大良南國路實驗小學後面，吉之島路口紅綠燈往寶林寺方向，右邊第一個路口拐進去100米即到，正好在小學後面，十字路口邊，非常容易找哦。

簡單的裝修，淳樸的桌椅，擁有大波回頭客都喜愛的老順德味道。

古色古香的窗戶似有訴著歲月的痕跡。

找到了，當然是馬上霸個好位置

趕緊準備好享受美食

頭盤肯定是吃貨最愛的

福利！！

粉絲優惠

從即日起，凡到店消費按服務員指引

即可獲全單88折優惠！！

（酒水除外~）

廢話不多說

趕緊上菜，讓我們享受美食的攻擊

聽說還有很多意想不到的新意~

最新菜式推介

鮮活靈芝煲雞

（鮮靈芝98元/只，不同雞種不同價格）

老細坤哥為了配合炎炎夏日吃貨們易上火而又喜歡喝靚湯，專門配上馬蹄、冬菇、黨蔘、淮山、玉竹、陳皮等湯料，最重要是有一隻大大隻的鮮靈芝，加上走地靚雞，呢煲實要叫你服！

足足一個大過i7的鮮靈芝，童叟無欺，新鮮看得見！

靈芝表面的孢子粉正是它的精華所在，孢子粉預先用勺子刮下，再把鮮靈芝片和所有食材放入鍋中煲煮，最後再放入孢子粉煲10分鐘後飲用最佳。

靈 芝

素有“仙草”、“瑞草”之稱，具有補中益氣、增智慧、利關節、堅筋骨，久服輕身不老，延年神仙的作用，對預防高血壓、高血脂、糖尿病，以及護肝、抗腫瘤方面的都有不錯的效果。

桑拿雞

（時價）

桑拿雞大家吃得不少，但這裡的桑拿雞真的有所不同，首先選材是用養足150天，剛開始生蛋有三斤重的走地草雞。雞肉起片後放入各式材料醃製入味，上鍋後再配上淡口頭菜絲同蒸。

啖啖雞肉分外嫩滑彈牙，再蘸點店內調好的沙姜醬油，充分把雞肉香味調動出來，在口中留連忘返，妙不可言！

雞骨等其部分，加入紅蘿蔔和馬蹄預先熬湯，再加上雞片桑拿時滴下來的的點點肉汁精華，雞湯喝起來特別甜潤，小編是馬蹄控，喝著清香的雞湯個人幸福感馬上飆升~

棗蓉蒸水蛇

時價

棗蓉看似簡單，但要調得濃稠合度，既沒有結塊也不會蒸完之後水汪汪，還要保持鹹甜適中可口，不得不說是一個技術活。

紅棗的果甜和水蛇肉的清甜無縫融合，真的好味到停不了口。

炭燒豬頸肉

38元/例

炭燒豬頸肉火候控制得不錯，不至太乾，剛把多餘的油脂逼走一點，還是保持了肉質的溼潤度，不會過乾柴口或過於油膩，小編表示能自己就能搞定一碟。

香煎墨魚餅

38元/例

墨魚餅是純手工撻制，保持了原始風味，外形也特別樸實，沒有特意搞成很漂亮整齊，口感特別彈牙。

墨魚肉咬開即見，如此美味瞬間就俘虜了一眾吃貨的心，不用說，也是一個人可以搞定一碟的節奏。

水煮牛肉

48元/例

水煮牛肉大家也是吃得多了，但這裡的還是有所不同，不是普通的紅油泡浸，這裡的更像是川菜與東南亞菜的結合體，沒有太多的辣椒幹。

牛肉滑嫩，吃起來一股紅咖喱的濃香+孜然酥香，好吃得不行！小編最喜歡墊底的豆芽和青瓜，吸收了所有的精華，這美味…..老細！以再加點料嗎~~~

招牌原只豬肚雞

原只豬肚雞將整隻的雞塞入豬肚裡邊煲，要煲足個幾鍾先可以完成。

未食豬肚雞之前，當然系要先飲返碗原汁原味的豬肚包雞湯啦。用上等胡椒煲豬肚，加上上等靚扇雞，精製成美味濃湯食用。胡椒豬肚雞火鍋主要針對中氣不足、食慾不振、消化不良、虛寒、胃痛、酒毒傷胃等，具有行氣、健脾、暖胃、養胃、散寒、止胃痛和排毒的功效。

跟住將豬肚包雞斬件後放入湯中繼續煲5~10分鐘，吃豬肚和雞肉，豬肚爽口異常，雞肉鮮嫩可口，湯的味道更增添了雞的鮮味;然後放入菜乾、香菇等幹類雜菜，吸收肉味，湯味變得清甜;最後加入肉丸、鮮雞什、竹腸等肉類，湯水越加濃郁美味。

如此多的美味佳餚

食神們都大讚

識食的你有怎麼可以錯過

尋味指引

地址：大良八坊永和路1號（實驗小學後門）

訂座電話：0757-22611386

營業時間：9:30-14:00 16:30-21:00