晉江盼盼食品老闆蔡金垵與一顆小土豆故事，安海出了二個越南皇帝

35年前，晉江安海人蔡金垵隻身到上海，身上的200元還是東拼西湊而來的，當時，他販賣銀耳。

作為盼盼食品創始人、董事長、總裁，蔡金垵日後回憶說，從上海八一七食品廠拿下10800元訂單那一刻，整個人都興奮得懵了！站在路邊吃了一塊西瓜，是甜是鹹都吃不出來。

蔡金垵與一顆小土豆的故事

盼盼創始人、董事長蔡金垵（右1）與央視陳偉鴻對話

二年前，央視《對話》欄目組走進福州馬尾，與主持人陳偉鴻同臺對話的有福耀玻璃曹德旺、格力電器董明珠、還有盼盼食品創始人、董事長兼總裁蔡金垵等，為中國實業代言。其中，現場唯一一個食品行業代表，是一口閩南腔調的蔡金垵。

現場，蔡金垵拿著一顆小土豆，分享一個食品人的“土豆故事”。他介紹說，現在盼盼年深加工小土豆一百萬噸以上，盼盼的土豆產品，從國內到遠銷日本美國加拿大歐洲。當時，他拿著小土豆娓娓道來，盼盼有個叫梅尼耶的高端烘焙品牌，一年差不多賣8個億，聘請的總顧問是為美國總統服務了25年的前白宮御廚、麵包糕點長，名字叫羅蘭·梅尼耶。

蔡金垵自豪地說，盼盼現在在全中國乃至全世界，在薯片深加工領域來講，在技術層面，在整個創新研發方面，已經做到了第一。他說，盼盼可以做世界上最薄的薯片，光是在土豆產品方面的專利，就達到了17項，世界首創的產品有8-9個。

一個好的品牌，是需要很多年的奮鬥和積澱；也同是2017年，當時“塑料紫菜”風波中，那些謠言視頻讓很多消費者恐慌不已。蔡金垵痛斥，“造謠一張嘴，闢謠跑斷腿！”

蔡金垵獲評中國食品工業40週年功勳企業家

一年來，盼盼食品掌門人蔡金垵拿獎不斷，中國食品工業40週年功勳企業家、榮獲“改革開放40年福建最有影響力企業家40人”大獎等；每逢對話時，他總忘不了說那句樸實的話：“我們的食品是做給自己親人吃的，我們飲料是做給自己親人喝的。”他一直會說，自己全家上至母親下至小孫子都吃盼盼的食品。

盼盼食品集團始創於1996年，目前員工12000人，除食品外，還涉足飲料、生物科技、房地產、金融、礦產等行業的經營和管理，在福建晉江、四川成都等地擁有旗下19家全資分公司。在快食品主業，盼盼旗下有“盼盼”、“艾比利”等品牌，薯片、小麵包、蛋糕、瑞士捲、軟華夫、肉鬆餅等烘焙食品，似乎都是小東西，但卻能以小見大、以小見強，打拼出屬於自己的一片天地。

創業的第一桶金，是很多人對商界大佬個人創業歷程中最感興趣的地方，同樣，對蔡金垵來說，一提起那段往事還是難掩激動。1984年，蔡金垵從晉江安海的老家出發，到上海販賣銀耳，身上揣的200元錢，還是東拼西湊來的。幾經周折，蔡金垵說他當年是遇見“伯樂”，從上海八一七食品廠拿到了一筆10800元的銀耳訂單。

蔡金垵說，當年給家裡發完訂單的電報後，到路邊買了一塊西瓜；由於太興奮了，是甜是鹹都吃不出來。

苦難最能磨鍊人

安海前蔡的蔡李宗祠

盼盼食品創始人、董事長蔡金垵，生於1965年，祖籍福建泉州晉江市安海鎮前蔡村。

安海前蔡，是遠近有名的食品工業村，雲集著以盼盼、阿一波等知名企業。從村路口石敢當經過時，老遠就可聞到一股食品的芳香。當然，這裡更值得一提的是，也算是安海“奇葩”——蔡氏宗祠文化。

前蔡的蔡氏宗祠，叫“蔡李宗祠”，這是一個少見的祠堂想象，蔡、李兩姓同建一個祠堂，供奉同一個先祖，事實上，不光在安海，在閩南也是“史無前例”的。其傳奇故事的淵源在於蔡氏第6世純質公，入承其舅父信德李氏，並娶其女（即蔡純質的表妹）為妻，實際上也就開啟了蔡李同宗。

越南李朝開國君主李公蘊雕像

說起安海前蔡，還有另一段傳奇故事，晉江這裡曾出過二個越南皇帝。

據北宋沈括《夢溪筆談》中的記載：“桓死，安南大亂，久無酋長。其後國人共立閩人李公蘊為主。”這裡說的李公蘊（公元974——1028年），就是越南李朝的開國君主。據考究，李公蘊於1010年在安南（今越南）登基為帝，開創越南李朝。李公蘊在位的年號是順天，廟號太祖，諡號神武皇帝。

越南史料《大越史記全書》等，僅記載李公蘊在繼位後追封生父為顯慶王，但對其生父卻沒有太多的記載；另外，《大越史記全書》記載的李公蘊籍貫是“北江古法州亭榜村”（今天越南北寧省東岸縣）。目前，亭榜村中仍保留著李氏祖墳和家祠。

那麼，沈括在《夢溪筆談》中又提及李公蘊是“閩人”，也就是今天的福建，那李公蘊的祖籍到底是福建那個地方呢？華僑大學華人研究所李天錫教授在考證《宋史》和《元史》後，認為李公蘊，還有歷史上越南陳朝的開國皇帝陳日煚，均來自安海，即福建人的後裔。

蔡金垵的老家，晉江安海前蔡村，古時稱“蔡內”；從安海一本《李莊厝內李氏房譜》中發現，李公蘊的生父叫李淳安，李公蘊是李淳安的次子，幼年時他隨李淳安前往安南做生意。而長子李公澡，則被留在安海李家莊中蔡鄉，即當地李氏始祖。

此外，也有一個傳說，越南的皇帝陳日煚（1193~1259年），是來自晉江安海李莊鄰近的陳厝坑；陳日煚當了越南皇帝后，創建了陳朝，也結束了越南李朝歷史。據傳，李公蘊的李朝傳至第八代無子，由公主執掌國事，而陳日煚就是當時入贅的駙馬爺。（注：有關李公蘊、陳日煚史料記載具體方面的事，不是本文要考究重點，僅是告訴大家，盼盼食品創始人蔡金垵家族，其歷史上曾有這麼一段傳奇故事。）

盼盼食品集團執行總裁蔡金釵

盼盼董事長蔡金垵的父親蔡開盾，於2014年辭世，享年78歲。上世紀六七十年代，蔡金垵的父母蔡開盾、楊秀摘夫婦，屬於“多子女困難戶”，蔡金垵是家中長子，他的弟弟、現任盼盼食品集團執行總裁的蔡金釵，是家中次子。

苦難也能磨鍊人，母親楊秀摘曾回憶說，當年幾個孩子都還小，一家人的生活都靠丈夫蔡開盾一個人。為了養家餬口，蔡開盾起早貪黑，做過各種小生意，來維持著一家人的生活。楊秀摘說：“哪裡有活幹，什麼能賺錢，他都去。”那時，蔡開盾用板車拉石頭，從晉江東石周坑一帶石窟，載到安海曾埭，幹了一整天，掙到的工錢僅2元錢。

追憶老伴蔡開盾當年經受的苦難，蔡金垵母親楊秀摘說，三天三夜也講不完，為了給6個子女（2男4女）交學費唸書，以後讓他們能出人頭地，蔡開盾有時身體不舒服，為了多賺點錢，吃點藥又出門了。

生前，蔡開盾生活很儉樸，喜歡吃地瓜稀飯，穿著也很樸素，可做公益慈善卻出手大方。2013年12月底，蔡金垵的長子蔡鎔駿、長媳吳慧琳喜結良緣，在長孫蔡鎔駿結婚之際，蔡開盾、楊秀摘伉儷向晉慈善總會捐贈善款1000萬元，設立盼盼慈善基金。

平時，遇上村裡修橋造路、助學助教，蔡開盾老人都會慷慨解囊。據前蔡村老人會裡的人介紹，臨終的前一天，蔡開盾還在念叨著，要把平時省下來的錢，捐給前蔡村建公園，作為老人的活動場所。

蔡金垵長子、福建盼盼食品集團投資有限公司總經理蔡鎔駿

傳承，是家族企業締造百年基業的最大事。蔡金垵長子、福建盼盼食品集團投資有限公司總經理蔡鎔駿，是個80後，生於1986年。蔡鎔駿與多數晉江“企二代”近乎相似，父輩多是草根創業、白手起家，“父子幫”也成為當地一種常見的創業形態。

13歲時，蔡鎔駿就被父親蔡金垵安排下工廠幹活，23歲時，他成了子公司“安徽盼盼”（廠址在安徽滁州）負責人。父親創業不易，蔡鎔駿說，“我8歲之前幾乎見不到他人（指其父親蔡金垵）”，“記得那時我乾的活，是用一隻鐵桶接從油炸鍋裡出來剛冷卻兩分鐘的食品，不斷重複動作，手指被滾燙的鐵皮折磨出了一個個水泡。”

上學假期，下工廠幹活，由於年紀小，常“遲到早退”；蔡鎔駿日後回憶，第一個假期幹下來，本來能拿140元薪水，扣掉“違紀款”200多元，結果還要倒扣錢給廠裡。考上大學前，他曾跟隨姑父在盼盼新開的一家生物科技公司各個環節學習。

很多的觀點認為，家族企業二代接班的底氣，在於基層歷練。這有一定道理，培養接班人，尤其是訓練年青的接班人，基層是歷練的最好舞臺，日後接棒後，才不會飄浮於半空，難成大業。另外，基層，也是家族二代施展才幹及努力的最好舞臺，可增強其擔負傳承使命的能動性。

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