'「1539」劉克:餐飲老闆從一天一萬到一天五萬,只要三個月時間'

""「1539」劉克:餐飲老闆從一天一萬到一天五萬,只要三個月時間

日更新一篇原創,這是第【1539篇】原創文章

萬能的姐夫說:

現金流治百病,營業額解千愁!

切記:開飯店不賺錢,就是耍流氓!

賺錢的人都是應該賺錢的,不賺錢也都是相當然的。

你做的所有事決定了你最終賺不賺錢。

原來我還有很多困惑,有些人為什麼不賺錢?

在和成千上百個人打完交道以後,我發現有些人他不賺錢是應該的。有些人的賺錢是應該的,他一定會賺錢。

有個學員和我聊天說起來,問,現在如果去學習要到哪裡去學習?我說要到西雙版納,他說,好遠啊,我上次問的時候你還是在湖南,就在我們家的旁邊,結果我再看的時候你就已經到了貴州,你跑的太快了,我根本趕不上。什麼時候再到湖南的時候通知我一聲,我過去學習。我嘴裡應道,好,可以的。其實我心裡明白,對於他來說,我到了湖南他也不會去學習,這只是他的一個藉口罷了。

我原來如果聽說哪裡有一個能見到牛人的機會,不管有多遠,我一定要去。無論是天涯海角,天南海北。能坐飛機,我就坐飛機去,能坐高鐵,我就坐高鐵。如果這些都不能,我就自己開車去。我曾經自己一個人連續開了一天一夜的車,那時候年輕,現在想想也真的很後怕,太危險了。

但那時候就憑著這股精神,我不斷的去學習,開始的時候也經歷過那種大會場,上千人喊口號,捏肩膀唱歌,捶捶背放鬆一下,這都是2008年的事,距現在已經過去了11年,直到昨天,我看有的培訓大會還在給學員互相捏胳膊,捶肩捏頭,已經十幾年的老套路,為什麼還能行?

就像剛才學員給我提的問題一樣,對於嫌路遠不能學習,這樣的人第一是你幫也幫不了的。再響的鬧鐘也叫不醒裝睡的人。第二,就是沒有認可你的價值,如果認可價值,就像我一樣,我只要有了我認準了價值,天南海北我都要去。

能做出這個認可的就是你的價值觀體系和認知體系,想要達到就是增加見識改變視野,而決定見識的就是費用的積累

很多人都是擔心賠錢,就像開飯店擔心賠錢不去做,這是最危險的。當你把所有風險都摒棄在外面的時候,你得到的是安全,失去的是成長機會,安全就永遠沒有成長的機會,你就會陷入看什麼都是騙局,什麼都沒有價值的過程。

對於價值你要有自己的方法有系統的去確認,要能認清價值,就是燒錢的過程,我一個讀者已經關注我至少四年了,但是從來沒有寫行動,看他的朋友圈這四年也沒有進步多少,他之前也問過的,因為學費的問題,沒有來學習,四年前,現在學費不僅僅是漲了四倍,他還是原來的樣子,有一次給我留言,說,他感覺自己錯過了幾個億。但是他還是沒有下決心來找我。

當你能看清楚價值的時候,就是你成長的開始。

人怎麼樣才能成長,就是要學會認識價值。當你認識到價值以後,無論多遠,無論多少錢,你都有辦法的。

如果回到10年前。你有10萬你會做什麼?有一大部分人說會買房。那為什麼當年沒買呢?你會說,沒錢。

那如果你帶著今天的思維回到10年前你會不會買房?你會說一定會買傻子才不買。那沒錢怎麼辦?借錢賣血也要買。

所以買房和有沒有錢沒有關係,只和你的認知有關係。

因為經過這十年以後,你已經看到事物背後的價值,你知道了結果,你的認知改變了。這時候讓你去賣血,你也敢賣。因為這個房子後面鐵定是十倍20倍的增值。

當你看到了它的價值,你就會想盡一切辦法去做這件事情。

不是沒錢,不是你幹不好,是你沒有看到他的價值。

如果你看到自己三個月以後能賺200萬,我讓你幹什麼你都回去幹。

就像有人想知道做餐飲怎麼才能賺錢?

找親戚朋友去打聽,找各種老師去打聽,但是他們忽略了一個真正的途徑,就像剛才說的買房子一樣,你要是問一個沒有房子的人,你說買房子合適不合適?他會巴拉巴拉給你很多建議,甚至還有親姐姐勸弟弟不要買房子,結果房子漲了好多倍。弟媳婦拎著菜刀到姐姐家,把姐姐家砸了個稀爛,因為少賺了幾十萬

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日更新一篇原創,這是第【1539篇】原創文章

萬能的姐夫說:

現金流治百病,營業額解千愁!

切記:開飯店不賺錢,就是耍流氓!

賺錢的人都是應該賺錢的,不賺錢也都是相當然的。

你做的所有事決定了你最終賺不賺錢。

原來我還有很多困惑,有些人為什麼不賺錢?

在和成千上百個人打完交道以後,我發現有些人他不賺錢是應該的。有些人的賺錢是應該的,他一定會賺錢。

有個學員和我聊天說起來,問,現在如果去學習要到哪裡去學習?我說要到西雙版納,他說,好遠啊,我上次問的時候你還是在湖南,就在我們家的旁邊,結果我再看的時候你就已經到了貴州,你跑的太快了,我根本趕不上。什麼時候再到湖南的時候通知我一聲,我過去學習。我嘴裡應道,好,可以的。其實我心裡明白,對於他來說,我到了湖南他也不會去學習,這只是他的一個藉口罷了。

我原來如果聽說哪裡有一個能見到牛人的機會,不管有多遠,我一定要去。無論是天涯海角,天南海北。能坐飛機,我就坐飛機去,能坐高鐵,我就坐高鐵。如果這些都不能,我就自己開車去。我曾經自己一個人連續開了一天一夜的車,那時候年輕,現在想想也真的很後怕,太危險了。

但那時候就憑著這股精神,我不斷的去學習,開始的時候也經歷過那種大會場,上千人喊口號,捏肩膀唱歌,捶捶背放鬆一下,這都是2008年的事,距現在已經過去了11年,直到昨天,我看有的培訓大會還在給學員互相捏胳膊,捶肩捏頭,已經十幾年的老套路,為什麼還能行?

就像剛才學員給我提的問題一樣,對於嫌路遠不能學習,這樣的人第一是你幫也幫不了的。再響的鬧鐘也叫不醒裝睡的人。第二,就是沒有認可你的價值,如果認可價值,就像我一樣,我只要有了我認準了價值,天南海北我都要去。

能做出這個認可的就是你的價值觀體系和認知體系,想要達到就是增加見識改變視野,而決定見識的就是費用的積累

很多人都是擔心賠錢,就像開飯店擔心賠錢不去做,這是最危險的。當你把所有風險都摒棄在外面的時候,你得到的是安全,失去的是成長機會,安全就永遠沒有成長的機會,你就會陷入看什麼都是騙局,什麼都沒有價值的過程。

對於價值你要有自己的方法有系統的去確認,要能認清價值,就是燒錢的過程,我一個讀者已經關注我至少四年了,但是從來沒有寫行動,看他的朋友圈這四年也沒有進步多少,他之前也問過的,因為學費的問題,沒有來學習,四年前,現在學費不僅僅是漲了四倍,他還是原來的樣子,有一次給我留言,說,他感覺自己錯過了幾個億。但是他還是沒有下決心來找我。

當你能看清楚價值的時候,就是你成長的開始。

人怎麼樣才能成長,就是要學會認識價值。當你認識到價值以後,無論多遠,無論多少錢,你都有辦法的。

如果回到10年前。你有10萬你會做什麼?有一大部分人說會買房。那為什麼當年沒買呢?你會說,沒錢。

那如果你帶著今天的思維回到10年前你會不會買房?你會說一定會買傻子才不買。那沒錢怎麼辦?借錢賣血也要買。

所以買房和有沒有錢沒有關係,只和你的認知有關係。

因為經過這十年以後,你已經看到事物背後的價值,你知道了結果,你的認知改變了。這時候讓你去賣血,你也敢賣。因為這個房子後面鐵定是十倍20倍的增值。

當你看到了它的價值,你就會想盡一切辦法去做這件事情。

不是沒錢,不是你幹不好,是你沒有看到他的價值。

如果你看到自己三個月以後能賺200萬,我讓你幹什麼你都回去幹。

就像有人想知道做餐飲怎麼才能賺錢?

找親戚朋友去打聽,找各種老師去打聽,但是他們忽略了一個真正的途徑,就像剛才說的買房子一樣,你要是問一個沒有房子的人,你說買房子合適不合適?他會巴拉巴拉給你很多建議,甚至還有親姐姐勸弟弟不要買房子,結果房子漲了好多倍。弟媳婦拎著菜刀到姐姐家,把姐姐家砸了個稀爛,因為少賺了幾十萬

「1539」劉克:餐飲老闆從一天一萬到一天五萬,只要三個月時間

那問誰?問手裡有房子的人,有房子還不夠,要有10套20套的人,你問他房子值不值得投資?給你的答案和你身邊的人和親姐姐都不一樣,你說親姐姐是害你嗎?

開始不是,實際是。

所有人都是打著愛你的名義做著害你的事。

就像管理孩子,鬆是害嚴是愛,寬容把孩子害死,只有讓孩子更好地去適應社會,去挑戰,去工作,去努力去拼搏,才能讓孩子將來衣食無憂才能成長,同樣也能給你的晚年帶來幸福。

如果你的孩子沒有能力是個啃老族,是個酒鬼,是個窮鬼,他怎麼能擔負你的養老,同樣你的孩子如果一天賺100萬,你的養老還是問題嗎?隨便給你一沓子錢就夠你生活的衣食無憂。

不要不屑說錢,人老了的問題都是錢的問題,所以賺錢和培養孩子都是一樣的道理。

但是很多人卻困於自己的見識和認知,無法解決這些問題。

就像做餐飲一樣,我做餐飲指導很多年,帶出了無數的學生,從零到幾百萬,從打工的窮小子到有車有房一族。

也曾經,有很多人說老師,賺錢以後把家產分給你多少,像這樣的學生我一概不收,因為這本身就是不懂得付出。人沒有付出的時候,你是沒有收穫的。

有人說你付出了什麼?

我付出的是學習積累總結的過程,我把成千上萬人的成功經驗總結出來,形成一套行之有效的方法,可以讓你在1到3個月的時間內達到業績翻番。

用了我總結的經驗和實戰方法,就像學員一樣,從原來每天的1萬到昨天一天5萬,這一個過程僅僅經歷了四個月的時間。

這樣的事太多,但僅限於懂得付出聽話照做的學員,同時一起學習一樣課程的另外的學員,都現在還在苦逼的掙扎。有同學還在問,我們學的一樣的你怎麼能做到這麼好,其實在課堂上我已經把全部都講給大家了,毫無保留的把所有的內容都寫到文章裡面,把所有的內容都講給我的學員,掏心掏肺,講完以後,學員睜大著眼睛看著我說,老師沒有了?

其實我心裡知道他們是想要祕籍,就是那種玄之又玄,驚天地泣鬼神的祕籍。但實際生活當中,這種事情永遠不會發生的。就像電影裡面的情節只會在熒幕上,生活中永遠是平平淡淡,但卻是真實無比。

我說,沒有了,都教給你了,學員眼裡看到的是失望。

為什麼?我把我真實的本領教給大家,給你一個能賺錢的本領,別人卻覺得你是在騙他。

直到後來有一天我遇到一個培訓界的前輩,他說,最近從一個學生那裡看到你的課程和演講,我想告訴你一個事。我說什麼?他說,你這樣講別人會認為你在騙他。我說那應該怎麼講?他說你把你的課程保留1/3,把最後1/3作為私房課來講,前面的2/3你在大課上去講,那種百人課千人課讓大家去學習,然後大家覺得你好牛逼,然後你再賣後面的內容,這樣你能賺的更多,學員還覺得你特別牛逼。因為在千人客百人課這種大課堂上,你把所有的乾貨都講出來,別人也不會覺得這是乾貨。

是這樣的道理嗎?

真是的。

就像很多千人課程百人課程那樣,會場上怎麼會講精華,怎麼樣能讓你直接落地,壓根不可能的。要想學習怎麼辦?成為他的弟子,才能知道私人課程。

這樣的事,懂,但是幹不來,這不是我的風格,也不願意去套路和忽悠大家,於是我就把課程縮小到一對一這樣的模式,因為只有這樣的模式,才能真的根據每個人遇到的不同,去講述不同的內容,讓每個人都能學到真正有用的東西。唯一需要的就是我付出更多的時間和精力。

可是想想也是蠻超值的,只要能真正的幫到大家,於是我的一對一課程就是這樣誕生了。一對一的課程開了很多,也幫助了很多學員。有一個學員問,所有的一對一都是成功的嗎?我說不是,這裡面一定有不成功的,我不會和講成功學的人一樣,只講成功,不講失敗。

成功的學員有什麼共性?

在所有的學員裡面真正能成功的他們也有一個共同點,知道了立刻就開始操作。請聽好我說的這兩個字,立刻。

有很多學員學完了說,老師我知道了,我回去以後要怎樣怎麼樣。

我明白,只要說這句話的,回去以後,他的成功幾乎是零。

有人說你為什麼不能勸勸他,還記得我發的朋友圈嗎?

好良言難勸該死的鬼。

曾經有個學員,是我很早的一個,我也帶著他改變了很多,賺到很多錢,有多少,換了兩輛車買了一套房。飯店擴大了三倍,年收入在2017年的時候就已經過了千萬。像這樣級別的客戶,你會說他一定會很聽你的,很聽話。

告訴你,錯了。

就像一個學生來問我說,老師,怎樣能成功?我說只要你按照我去做,你一定能成功,而且會賺很多錢。他說當然會的,不會不聽你的,因為我們花了錢來學習的,那一定會聽你的。我呵呵一笑說,這根本不可能的,大多的學生都是不聽我的,因為他們心裡有個小九九,有自己的算盤,啪啦打得山響,然後覺得哪個合適哪個不合適,哪一個該做,哪一個不該做。

你想的是你想的,果然想的就是他想的。

跟了我一個月以後,他就開始按照自己的思路去做事了。當然這也不怪他,這是人性使然。別說是他這樣的學員,即使剛才我說千萬級別的學員也是一樣的道理。

後來經歷了很多奇怪的過程,比如出去拜師,拜餐飲界的老前輩,結果發現除了被坑被騙,被一大堆所謂的師兄弟圍繞著參加各種毫無意義的活動以外沒有什麼收穫。什麼是沒有意義,開飯店就是以賺錢為目標來衡量有沒有意義。

因為我清楚的知道他內心的渴望就是賺錢,為什麼?因為他的所有的自尊和希望都是通過賺錢來打造的。他們所在的地區重男輕女,在家裡他並不是唯一的孩子,家裡還有男丁。從小他就被爸爸媽媽瞧不起,一直到父母做了多年的餐飲生意,也沒有什麼起色,這時候他接了過來。

開業的時候先來找我問如何才能賺錢,要想賺錢就要把微信做起來。通過微信挖到第一桶金,這時候就開始走入歧途,認識了一大堆損友。因為在一個普遍水平不高的人群裡面,你能獲得的能量是有限的,當你到一個能量高的人群裡面,你能不斷地吸取能量,讓自己變得更強大。在一個低級別的群體,別人都在吸收你的能量。

後來又開始搞了廚房的4D,這是很多人必走的一個坑,我發現幾乎人人都走過。不是說廚房4D不對,在你有一定的體量和管理需求的情況下有用,沒有達到的時候做4D純粹是浪費錢,浪費時間。有這時間不如去做,更重要的事。

還做員工團建培訓喊口號排隊,搞了沒半個月,這件事也就黃了。其實搞過的大家都知道,這純粹是老闆自己花錢找開心,員工不開心還罵老闆是傻逼的過程。但老闆在一定的時期都做過。

這也是認知決定了自己意識不到這是個錯誤。

就像早期的張藝謀,電影獲獎以後,還和編劇蘆葦去探討劇情裡面的失敗,找出了十幾次錯誤。等到他成名以後,問電影拍完以後,編劇蘆葦再去找他去探討劇情,這時候張藝謀已經不和他談這件事。

很牛逼的人都是這樣,對於普通人來說,這更是再正常不過的一件事情。

在這之後,他又前前後後出去參加了很多次的學習,每一次的學習也都是以失敗而告終。有一次他還跟我說說,我去了以後發現果然和老師說的一樣,長條桌兩邊坐人,分組PK,要求每組轉發朋友圈,讓你朋友圈的人為你點贊。

其實這樣的套路我都教過你們幾百遍了,你自己不去做,結果你發現你去學習地方卻要求你做,說明這是一個有效的方法。

但他們卻不知道,還認為這是很開心的事,號召自己朋友圈微信好友為自己點贊,這種傻事怎麼能做呢?這不是純粹在消耗你的資源嗎?如果這樣的話,老師應該反過來給你學費才對,因為你這一次幫他招到多少學生,你能知道嗎?

所以有很多時候大家正在做的事情都限於自己的見識認知,沒有辦法理解,超出能力範圍內的事,進入認知盲區的是你也覺得正常。但實際上你卻不知不覺中進入套路里面。

幸好,當時設計的基礎模板堅固,即使這樣折騰下去,折騰個一年半年還是沒有問題,但如果再繼續這樣,他的店就會突然有一天走向死亡垮掉的。

人總是困於自己的無知,失敗於自己的錯誤判斷,但很多時候我們並不知道這個判斷是錯誤的。

就像我前天發的朋友圈一樣,就像你給星星一隻香蕉和一捆錢。猩猩的選擇必然是香蕉,無論打罵猩猩只會選香蕉。因為在他的價值觀認知裡,香蕉是這世界上最值錢的東西。

但如果把這兩樣東西給一個人去選擇,答案也是顯而易見的,所以選擇沒有正確答案。正確答案要看選擇的主體是誰?

就像我給大家的選擇題一樣,你是站在人的角度是考慮還是站在猩猩的角度,是人會選擇錢,是猩猩,一定會選擇香蕉,沒有對錯。

在每個選擇主體的世界裡只有利益。猩猩的利益是香蕉。人的利益是鈔票,沒有對錯,只有利益。

前幾天我在另一個學員學演講,看他發的朋友圈裡,站在臺上聲嘶力竭的吼叫,當時的他一定認為這樣可以幫助成長。如果從鍛鍊膽量的角度來講,還是蠻不錯的,因為他是一個內向的孩子,在家甚至還有點怕老婆,在臺上隨著老師喊一句,他跟著吼一句,我猜測他已經鼓出了他全部的勇氣。當吼出來的時候,會也覺得自己得到了釋放,得到了成長。這或許正是學員想要的。

如果是為了成為一個演講家,顯然這是不可能的,我知道如果讓他踏踏實實的做好菜品,做好店裡的經營,他一定能把自己的店做好,但把時間精力花費在這上面,只會浪費更多的時間。回到店裡,他可能連給顧客說,您好,先生,您是我們的會員嗎?連這句話他都不敢去給顧客講。

登上臺去,聲嘶力竭地喊幾聲,除了能發洩和獲得一時的快感以外,獲得短時間同樣是同學的認同以外,沒有其他收穫。

困於每個人的認知格局,眼界和見識,只能做出當下的決定,浪費你的時間,浪費你的生命,浪費你的鈔票,卻不能得到有效的結果。

成功的學員呢為什麼可以成功?因為他聽話照做,而這正是很多學員做不到的。大家都覺得自己特別的聰明,覺得自己特別的棒,反而把自己害得慘不忍睹。為什麼是慘不忍睹?

我不會可憐錢,我可憐的是你的時間,因為賺錢是最容易最簡單的,想賺錢那簡直是分分鐘的事情,但想要去獲得時間卻是根本不可能的事情。無論你有多少錢,你都買不來,買不來自己的時間,但他們耗費掉的就是自己最寶貴的時間。當你把你的時間都浪費掉的時候,這也是我最心疼的地方。

當你沒有成長到一定的階段,你永遠無法知道你的時間是誰寶貴。

舉個例子,同期的兩個學員,一個跟著我從100萬做到300萬,從300萬做到一天5萬。這樣的業績在不斷的刷新著他自己的認知,連他自己都感到驚奇和驚訝,今天能賣到5萬了,他感到很興奮。而這是我在兩個月之前就已經預測到的,根據規模體量計算,只要按照設計好的方向去做,一定會,這是必然,但對於他來說卻是驚喜。

這幾個月的過程經歷了從一個月30萬到1個月做到100萬,這樣的過程很多人都會覺得驚喜和快樂。能做到這個數字是很多人的夢想。

同樣和他一起的學員回家以後,有一個就是按照自己的思路去做,中間起起伏伏跌跌宕宕,付出了不少的努力,至少有一點可以肯定的。目前他沒有賺到一個月100萬。他還在問成功的學員,你是如何一個月賺到這麼多錢?怎麼樣才能做到?

還有一個學員也和他一起學習,也教給他同樣的方法和同樣的策略,讓他以一樣的方法去做這些事。但是結果卻有天壤之別。當他一個月賺到100萬的時候,另一個學員還在每天修改著自己的方法,今天這樣,明天那樣,想著各種各樣的方法,在他的腦海裡有N多的方案和方法。

李小龍說過一句話,我不怕會1萬招的人,我只怕一招練到1萬遍的人。

這句話說起來那麼的輕鬆和簡單,但百分之99.99的人卻做不到,大家都在不斷的跳來跳去,今天問老師,還有招數嗎?明天問老師還有方法嗎?後天問,老師,能給我一個什麼樣的策略?

真正能做事的人從來沒有什麼策略,唯一有的,就是把一件事,一件最小的是最普通的事,堅持到底,堅持一百遍一千遍一萬遍。

為什麼說那兩個學員是失敗的?第一個需要靠自己摸索,從2月底到現在五個月的時間,按照我這個學校的銷售來講的話,從100萬到300萬,然後到現在那他每天至少損失就是2萬。120天那就損失了240萬。

另一個學校沒有自己摸索,選擇跟著學習,給了他方法,他不按照去做,還是按照自己的想法去做,不斷的去試錯至今。不但是沒有賺回錢來,而且新開的店還在虧損。

我說,不要改變,堅持最重要,但他根本不聽,我問,為什麼安排的事不去做?他給我一萬個沒有做的理由,因為什麼沒有做,其實你不是給我打工,我也不是你的老闆,你不需要給我講你為什麼沒有做到的理由。

告訴你的事只要去做,嚴格按照要求完成,就可以做到一個月200萬的收益,為什麼不去做呢?

今天說這些,是為了記錄這樣一個時刻,從一天1萬開始到一天賣到5萬塊錢,五個月的時間。同樣的店面,同樣的人,同樣的老闆,所以說想要賺錢並不難越。難的是如何管理好自己,難的是如何讓自己改變。

好,今天就講到這。謝謝大家。

-END-

見識大於能力很重要。在恰當的時候,身邊有個“明白人”很重要。遇到困惑的時候,如有明白人能夠給你“指點”一下,就會少走很多的彎路,躲開很多坑,可以省下更多錢,經營費用一天也不能少,早一天解決就是省錢。

大家遇到的問題不是能不能做到,而是不知道怎麼才能做到。

如果在經營餐飲中遇到問題

尤其是現金流和會員卡問題

可以一對一和姐夫深聊一下餐飲現金流!

另:今天的文章是十足的乾貨,看了覺得好,記得一定要給更多的人知道“最大的自私是無私!”當你將有價值的信息傳遞你身邊朋友的時候,你在他們心裡也變得更有價值!

2019.07.28

著作權歸作者劉克所有,歡迎分享、轉發!商業轉載請聯繫作者獲得授權,非商業轉載請註明:作者:劉克,微信號:574321,微信公眾號:QQ574321 。轉載人的轉載行為,視為同意本條,轉載須附本條!

姐夫說:越害怕越失去,越付出越成功,越分享越快樂!

每天一篇原創,這是我的第【1539】篇原創文章

其他主題系列陸續整理中,敬請期待……

往期課程錄音購買鏈接:

https://mp.weixin.qq.com/s/bwXkNE3qLiSZA3s4sruuWA

有人問我為毛每天寫文章

能每天寫文章是一種修行

讚賞是對修行的一種鼓勵

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