一年春來到，榆錢剛過，又到了五月採槐花的季節，你吃過槐花嗎？都怎麼做的？
其實，出身在農村的孩子，對槐花的記憶應該從記事起就開始了，當春風吹綠了樹葉，吹開了槐花，從一顛一顛路還走不穩的時候就開始跟在父親身後，看著父親拿著自制的大鉤子，把槐枝從樹上扯下來，母親便把槐花擼下來，拌上面粉放在地鍋裡蒸熟了，用調好的蒜汁一拌，香甜美味的槐花就出爐了，小時候農村家裡條件都不太好，小磨香油能算得上奢侈品了，但母親會在拌槐花時先放些自制的菜油，最後再淋上一點香油，大老遠就能聞槐花的香甜摻雜著純正香油散發出來的味道，幸福就在小院裡漫延開來。
慢慢等年齡稍大了些，因為調皮，喜歡爬高上低，總會搶在父親前頭搶著去鉤槐枝，即使讓槐針扎破了手，還是樂此不疲，孩提時的歡樂總是那麼簡單。
長大了，開始為了生計顛沛流離，遠離生我養我的地方，也遠離了媽媽的味道，再也不能在熟悉的季節，吃到那些曾經的美好，看到的機會甚至都沒有了。
談起這些盛滿鄉村氣息的美食，總有淡淡的鄉愁圍繞在身邊，好想在人間醉美的四月，回到熟悉的鄉間小道，尋著味，覓回根，飽嘗一番心心念唸的美味。
如果有機會有時間，你會回去嗎？
你好，我是頭條號園林郎中。很高興可以回答你的問題。
我們這邊比較簡單一點。大概就下面幾步：
第一、就是把槐花用鐮刀或者長點的鉤子拉下來，然後用手捋下來弄筐子裡面帶回家。
第二、回去以後就是好好洗摘一下，拌麵和各種調料了。
第三、就是上鍋蒸出來了。熱的可以直接吃，吃不完了建議晾乾，後來想吃直接炒了或者加熱都可以。
以上是個人建議，僅供參考。這是一種比較原始的一種吃法。歡迎關注我，我會更努力回答大家問題。如有不懂可以私信我。
槐花開花是一個令人難忘的季節，依稀記得小時候家裡的屋子後面有一顆超大的槐花樹，每當槐樹開花的時候，房前屋後都伴隨著淡淡的槐花香。這個時候前後的鄰居就都開始行動了，拿上長鉤，背上梯子，去採摘槐花。槐樹就在我家屋後，上房肯定就是我家房頂，我在屋裡就聽著房頂上面叮咣響，好擔心他們把我家房頂給踩塌下來，媽媽和我有同樣的擔心，就跑到後面警告街坊鄰居，不要踩我家房頂。
就這樣熱熱鬧鬧的採花活動結束了，一家分一兜，帶著回家吃。
槐花的吃法有很多，我就說兩種吧，也是我們那裡最常見的吃法。
蒸槐花，1.將摘下的槐花擼下來，洗乾淨。
2.用乾麵粉均勻的拌好，保證每一朵槐花都被面粉包裹。
3.冷水上鍋蒸，大約15分鐘
4.蒸好後起鍋，放入鹽雞精調味
5.搗蒜
6.等蒸好的槐花涼了之後，將蒜泥放入，（如果是熱的放入蒜泥就會有很大的蒜味），拌勻後淋入兩滴香油，就可以吃了。
超級好吃，好懷念啊，工作出來之後已經很久都沒吃到過槐花了。
另外一種吃法就是煎槐花，1.槐花和麵糊糊一起拌勻，不能太稀，稀了加面，也不能太稠，稠了放水，放入鹽味精，調好味道。
2.不粘鍋放少許油，將槐花糊糊，挖一勺放入鍋中，迅速的轉一圈，就像做煎餅一樣，攤勻，等三分鐘，翻面再等兩分鐘出鍋
最後配上蒜汁和醋一起吃，那也是美到天上去了。
槐花，對於土生土長的農村娃來說，我是超級的不陌生的。從小到大，都念念不忘的一種極具營養的美食。其實，做法非常的簡單，沒有那些亂七八糟繁瑣的步驟。首先，就是把槐花從樹上摘下來，多次用清水清洗乾淨，放在洗菜盆裡，瀝水。其次，加入適量的麵粉和水，均勻的攪拌，加入五香粉，鹽，少於油，就可以了。然後，把它們攤開，平放在篦子上，就像是蒸饅頭的步驟一樣的，等待出鍋即可。最後，放入蒜末，蔥花，香油，攪拌均勻，味道和顏色都是棒棒噠，現在都有一樣迫不及待的感覺，好想吃美味的槐花喲！
在這大好時光裡十分感激在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。
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小時候槐花直接放進嘴裡，甜甜的，童年的味道，又想起媽媽做的槐花。
採摘新鮮槐花，回家洗淨控水，但要使表面溼潤。加入麵粉，鹽少許，筷子攪拌均勻。
蒸鍋加水燒開，把拌好的槐花放入蒸屜中分散開，蒸屜要刷一層食用油，大火蒸10分鐘左右，蒸好取出。加入鹽，生抽，白糖醋，香油蒜粒辣椒油等，可根據自己口味選擇添加。用筷子拌勻即可。
我記得我吃的最多的是槐花餅，和麵一起攪拌直接煎油餅，可好吃了。
還有就是把槐花晒乾，和菜一起頓著吃或者吵著吃，都像吃肉一樣有嚼勁。都是美味啊！
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最後在這裡，祝大家在新的一年有一個美好的開始，美好的生活，每天開開心心的生活，快快樂樂成長，謝謝！
吃過，家裡的門前就有一顆榆錢樹，媽媽經常變著法的給做，好多做法！
（1）：榆錢粥的做法：
摘點榆錢蒂，篩選乾淨，用清水洗乾淨，瀝乾，湯鍋內加水，加入大米煮粥，米即將熟時加入榆錢，熬幾分鐘，最後加入適量白糖即可。
（2）：榆錢窩窩頭的做法：
玉米麵 水 鹽加榆錢混合，用手蘸水和麵
和好面後，揉成一個個小圓饃，在底部用手挖一個坑。
放到蒸鍋上開始蒸，等到水開20分鐘後，關火燜10分鐘即可出鍋了！
（3）：榆錢蒸菜做法：
在洗乾淨的榆錢中加入鹽 十三香 蔥段 薑末，並攪拌均勻，
蒸鍋加水，待水燒開時，把榆錢放到鍋裡蒸
蒸20分鐘左右就可以出鍋了，蒜末 鹽 醋 醬油 辣椒油 香油調勻，吃的時候澆在榆錢上即可。
（4）：榆錢炒蛋的做法：
榆錢洗淨瀝乾，將雞蛋打入榆錢內，加適量的鹽攪拌均勻，鍋裡倒油，油熱後把他們倒進去，將雞蛋炒熟即可！
這就是我小時候經常吃的做法！
☞莫道人生多疾苦，榆錢更比金錢貴。這種現象五十歲以內的人不會理解的，在哪艱苦的歲月裡，金錢真的沒有什麼用，一筐榆錢救了一家人的命。現在的人真的無法理解的，這是個事實。榆錢伴隨著很多人的一生。又到槐花飄香的季節，對於槐花的情感有多少啊？
①春天是個青黃不接的時節，在過去的冬天，只能是吃鹹菜喝粥，這還是比較好的家庭，現在的人不理解，一年四季有青菜，根本不知道過去的事情。盼望著春天來了，沒有等到榆錢綻放都已經採完了。緊接下來的就是槐花了。
②槐花飄香的季節，和小朋友一起爬到樹上採槐花，採到以後先放到自己嘴裡一把，然後大把大把地採摘丟給樹下的小朋友。當時吃槐花比現在吃海鮮都香。有快樂也有無奈，更有酸楚。
③槐花傀儡（絕對不是這兩個字，新華字典裡沒有），是一家人的幸福。把採下來的槐花伴麵粉然後蒸熟，做好有點蒜泥，是最幸福的美食了。
④槐花伴醬，把槐花蒸熟了伴醬吃也是很不錯的美食，多少年了都沒有吃過了，能夠自家做的醬沒有了，沒有汙染的槐花也沒有了。
☞現在的很多人都想找回過去的生活，找那種感覺，找那種味道。槐花也不是過去的槐花了，生活也不是過去的生活。體質也不是過去的體質了。都是回憶不要再繼續。
——槐花是有微毒的，不要輕易採食。過去的人體質好，活動量大，抵抗力強，採食槐花是沒有問題的，現在的人不行，不要去嘗試。現在的人對毒性的分解能力不行。如果想吃，最好是槐花傀儡，蒸熟了吃再吃。
最原始的做法:1 摘下楊愧花處理乾淨拌點麵粉上鍋蒸十分鐘，太久容易老，蒸好拿出來倒在盆裡晾一會備用
2 取大蒜按個人口味做成蒜泥加入適當的鹽和生抽，等楊愧花晾到不燙手的溫度把調好的配料放進去攪拌均勻加入一點點小磨麻油即可使用
3 最好的食材需要最原始的做法，畢竟愧花不是天天有，要的就是不破壞它的原汁原味😍😍
班門弄斧 勿噴，謝謝
很高興回答你的問題。
槐花我從小最愛吃的食物，那種清香的味道和雪白的花瓣，想想就流口水。
我記得我吃的最多的是槐花餅，和麵一起攪拌直接煎油餅，可好吃了。
還有就是把槐花晒乾，和菜一起頓著吃或者吵著吃，都像吃肉一樣有嚼勁。都是美味啊！
你可以試試哦！希望適合你的口味。
我吃過槐花，小時候經常吃，是從樹上摘下來就吃的，清香微甜，很好吃。長大以後吃過一次，再也沒有了小時候的味道，覺得一點也不好吃。不過槐花永遠是我生命中美好的記憶，伴隨著我的童年，美麗而又清香。