北京老字號延吉餐廳怎麼樣？
中國十大面條，這個是在2013年，由商務部、中國飯店協會首次評選“中國十大名麵條”。過去民間一直將武漢熱乾麵、北京炸醬麵、山西刀削麵、蘭州拉麵、四川擔擔麵並稱為“中國五大面條”。
這樣的官方的關於麵食的評選還是國內首次，這次又增加了延吉冷麵，北京炸醬麵等5五種麵食，今天我們來看看這這延吉冷麵的故事。
延吉冷麵是一種深受人們喜歡的傳統中國朝鮮族食品。吉林延邊地區以延吉冷麵著稱，稱延吉冷麵。在整個朝鮮半島，冷麵通常被認為是北方咸興、平壤等地的食物。
主要原料有蕎麥粉、小麥面和澱粉，也有一些用玉米麵、高粱米麵和士豆澱粉的。其中尤以蕎麥麵冷麵為著稱。一般用牛肉湯，把煮好的面用涼水衝，然後放到碗里加之前煮牛肉用的湯（切記湯 必須要涼）和辣白菜、黃瓜、雞蛋、牛肉、蔥、芝麻、辣椒、松子、蘋果或西瓜切片。
延吉餐廳是北京第一家經營朝鮮冷麵的餐館，創建於1943年。一位姓李的朝鮮族老太太帶著幾個在京的朝鮮族人在緊鄰西單路口的手帕衚衕西口一間20餘平方米的小房內開了單一經營的冷麵館，起店名新生冷麵館，1956年公私合營後遷到石駙馬大街。
1963年李老太的小館和西城飲食公司合併，更名延吉餐廳，從石駙馬大街遷至西四北大街181號重張。現在延吉餐廳在京已經有3家直營連鎖店，分別在西城西安門地區和朝陽區外館斜街。
在京城老字號的餐廳中，他家算是少有的平民價格，懷舊的味道讓多少老食客流連忘返，這也是他家一直火爆的祕訣吧！
老字號的冷麵，延吉冷麵是如果趕上吃飯的點，永遠是排著長長的隊，那酸甜的湯、軟硬適中的面。在炎熱的天兒裡，來一碗涼爽開胃的冷麵，真是一個不錯的選擇。小編在這裡提醒各位小心人滿為患，沒桌吃飯可是件難受的事兒。因為在飯點，基本上每桌都是拼桌模式。
最後一點溫馨提示，配上酸辣黃瓜和生拌臘辣牛肉，加上調好味道的羊肉串，品嚐鮮嫩的羊肉再來一杯冰鎮的啤酒，很是值得試一下，約上三五好友，莫不暢快。
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延吉餐廳是北京最早經營朝鮮冷麵的館子，創建於1943年。是由一位朝鮮族老太太和幾個老鄉在西單手帕衚衕開的一間賣冷麵和小菜的“新生冷麵館”。後來餐廳遷到了石駙馬大街。1963年，公私合營與飲食公司合併，改名為“延吉餐廳”。
延吉冷麵雖然不是老北京的風味特產，但它在北京已幾十年了，一碗冷麵藏著多少北京人的青春歲月。
延吉餐廳也是中朝友誼的一條紐帶，為兩國的友好往來，做出了自己的貢獻，上世紀七、八十年代延吉餐廳還經常被點將出“外會”，遇到人民大會堂的重要國事，外事宴請，延吉的師傅們被邀請前往，不辭辛苦地帶著軋面機、各種原材料、調味品現場製作。
先後有主席邀請的中朝青年友好代表團；1985年朝鮮國的副總理訪門中國，1988年共青團中央宴請朝鮮同行，都是在延吉餐廳舉辦盛宴。在此同時，還有日本、美國、意大利、奧地利等國家的客人都光顧過延吉餐廳。
國內還有眾多明星，如師勝傑、孟凡貴、趙忠祥、叢微、趙丹、於蘭、李琳、劉江、項坤、蔡明、謝園、王曉鬆、李寧、滑冰教練和運動員等等，都曾光顧過延吉餐廳。
延吉餐廳備受顧客歡迎的是朝鮮冷麵。冷麵鮮香、酸、辣、甜、鹹，五味中和。
冷麵分大小碗，蘋果片，是為了太辣時吃一點兒來解除辣味的。
除了冷麵還有拌飯，火鍋，醬湯及各種小菜。
現已有幾家分店。
有人喜歡 有人不喜歡 我屬於特別喜歡的 別較勁什麼是否正宗 和延吉的比怎麼樣 每個飲食到了一個地方 先是依據當地人口味調整 然後再去追正宗 推薦您去試一試 冷麵 辣牛肉 炸羊肉串 然後根據自己愛好選涼菜 冷麵要加辣醬和白醋 辣牛肉也要加白醋 不開車的話 最好喝一點 一定要去 府右街的延吉1號和2號 個人感覺 1號羊肉串和冷麵好 2號辣牛肉 涼菜 好
你說的臨近中南海那家麼？80年代北京最有名的冷麵館有兩家，一是這個，一家在工體。那時還有狗肉……除了這兩家…2012年在在楊莊小區裡有鮮族人開了一家，味道也超正，所有原料都是自己製作的，尤其那辣醬……別處就算了吧
謝邀！公元2000年公派去過一次北京，到目前仍未突破！然當時時間短、囊中羞澀，勿勿而就，僅去了心中聖殿天安門，看了升旗之威儀，裹腹之物一日三餐皆為自帶煎餅大蔥。今天邀我作答，我想，天子腳下，中心北京，老字號延吉餐廳定是高朋滿座，客來客往，若有機會我定會去看看，若有能力我定會去嚐嚐。