海海鮮大禮包裡面的梭子蟹怎麼燒？

直接扔了吧。

1，凍蟹一般在四五月份價格低臭行的時候冷凍起來，過年的時候打禮盒清倉，都快凍一年了。

2，到貨都已經破殼了，儲存和運輸都有問題，不論蒸還是炒都會有一種腥味，如果煮基本沒什麼肉。

3，北方這種凍肥蟹100元一件貨，母的能略貴一點點，每件10斤出頭，放這種貨打禮包的就是坑人。一般是中餐飯店用來做菜用的多，比如說香辣蟹之類的菜。

大禮包裡的梭子蟹，都是真空包裝，還是低溫已淨的食材，所以不適合清蒸和燉湯，最好是姜蔥或者是黑胡椒爆炒，紅燒。

海鮮禮包裡的梭子蟹，如果是母蟹，那麼嗆蟹也就是鹹蟹的可能性會很高。看看包裝蟹的袋子裡是不是帶了鹽水，或者用舌頭舔一下蟹肚臍（三角蓋）是不是鹹的。如果是，那麼等冰化的差不多了，就直接斬開，可以吃了，絕世美味。圖一

如果排除了鹹蟹，那麼首先要強調的一點，不要去蒸，凍過螃蟹再蒸，就是一包水，肉是糊的。

那麼特別要注意的一點，就是如何解凍。用水衝，等到蟹蓋可以挖開了就可以。不要等身子裡的肉完全解凍。切塊，炒著吃，或者做蔥油。具體可以參照我的公眾號:煮先生日記。裡面有好幾個關於梭子蟹的菜譜。也可以私信我。（圖二，鹹蛋黃焗蟹）

鍋中加入清水燒開，蒸屜中放入清理好的梭子蟹，腹部朝上，大火蒸十五分鐘。碗中加入適量食醋，白糖，薑末攪拌均勻即可。

這種死蟹子有兩種，一種是鹹蟹子，生吃的，味道鮮鹹香嫩，一種是速凍螃蟹，自然化凍後，最好切塊，油炸然後蔥姜焗吃。

看下，你那蟹感覺是醃蟹，如果從浙江發的，可能是就是直接吃。如果不是，那就可能有兩種結果，不管你煮蒸，要麼空殼要麼肥。還有就是炒蟹塊。

這個叫鹹熗蟹浙江這邊也要幾十塊一隻，生吃的

清蒸也可以 紅燒也可以 個人覺得紅燒好吃

這種蟹冷凍前不一定新鮮，還是去了上蓋，斬成幾塊炒，或紅燒吃吧。

扔了吧，事怎麼那麼多呢？一會不新鮮一會沒膏，扔了就不用想那麼多了。