河南南陽有哪些好吃的小吃？

很高興回答您的問題：

南陽，自古就是人傑地靈的好地方。歷史文化名城，擁有了三千多年的歷史文化，是楚國和漢代文化的發源地，也成就了很多歷史人物。擁有如此豐厚文化歷史的南陽，這樣的一座城市，自然有非常多的美食特色。我就是地地道道南陽人。作為一名吃貨，今天給大家介紹一下鄧縣窩子面：

原為武漢熱乾麵，傳入河南鄧州後，經過改良，口味更加突出，加入了綠豆芽，牛肉，澆上牛油辣油，香辣無比。鄧州的窩子面，應該是從老河口傳過來的，具體途徑有待考證。鄧州的窩子麵館日益紅火，路邊的飯店每三家裡就有一家是賣窩子面的從早吃到晚。是很多人早餐必選之一。在窩子面的基礎上，更是發展出來，“牛雜麵”，具體為，窩子面上要澆上滷過的牛腸等。

吃法分為幹吃溼吃2種，幹吃：幹拌麵類似，加入祕製的麻醬調料，辣椒油，鹹菜碎，蔥花，攪拌均勻方可食用，大多數人會選擇幹吃，口味豐富，香味濃郁。溼吃：碗裡有湯，過完湯汁的水留一部分在碗裡，再加入調好的湯，放入蔥花。加入辣椒油.

外地的朋友來南陽，我都會他們吃一碗窩子面，吃一種莫名的驕傲！

我是職業餐飲人，歡迎關注我一起探討交流。一起學習進步

感謝邀請！

艾瑪，我感覺這這個推薦和提問對於正在減肥的我來說，實在是有毒!😂

言歸正傳，說句心裡話，南陽好吃的小吃那要不是我在減肥的話，我就出去吃一樣拍一樣給你們看!😄

第一: 當仁不讓，燴麵和板面啊，作為一個地地道道的南陽人你敢說你沒吃過😏

第二: 烤麵筋😝

請允許我先嚥下口水壓壓驚😁，大街小巷考串和烤麵筋的味道飄過來，不自覺就被勾了魂去😂

第三: 焦香小雞

這個可能有點重口味！但是對於愛吃的吃貨是不是又要流口水了😂，吃起來那個口齒留香啊，圖片沒有鵪鶉來湊吧！

第四: 肉夾饃

一個熱乎乎剛出爐的燒餅，一塊滷好的肥瘦摻半的五花肉加上一個青椒，老闆放到砧板上剁吧剁吧給你夾到燒餅裡面去，滷汁直往往外溢，口水流地上了沒？😂

不能再往下說了，再說我怕我又要在胖子的路上一去不復返了😭，有路過的吃貨來關注下唄😁

別扯那沒用的

炸串 九小道里去張記

燴麵 18小學道里羊肉湯燴麵

炒拉條 天橋上坡，大地影院南邊對面

擼串 金漢豐上坡

胡辣湯 新華路河街風味胡辣湯

米線 九中劉記

貢餅 府衙小吃街有

臭豆腐 廣場南街

烤魷魚 廣場南街

變態烤翅 南航大廈

一提到南陽壹周君就想起三國啦，一想起三國又想起火燒新野那段啦😁

南陽最有名的小吃，自然是與三國人物密切相關的新野板面！對了，它的美味核心就是——新野臊子，壹周君幾年前去過南陽，就買了一大堆新野臊子做伴手禮啦👌

關於新野板面有兩個傳說，一說是張飛發明的，他覺得火頭軍做飯速度太慢，自己操刀上陣，用摔面的方式取代擀麵，結果麵條煮出來更筋道，還有一說是張飛的廚師發明的，張飛一嘗之下讚不絕口。

反正不管何種傳說，新野板面和張飛是脫不了干係的，所以當地人也叫“張飛板面”。

板面之所以流傳甚廣，不單是麵條勁道，更重要的原因是臊子好。

新野臊子用的是牛羊肉，不用豬肉，切成小丁丁以後，用辣椒油反覆煸炒，然後加入辣椒、茴香、胡椒、花椒、八角、桂皮等等大料來小火慢燉，一直到肉丁呈棗紅時方可離火降溫。這樣製作而成的臊子，香辣可口，肉香四溢，而且可以保存至少半年以上。

吃的時候，大鍋裡下板面，煮熟起碗，放上幾根青菜，澆上臊子，白麵綠菜紅臊子，再加個滷蛋，簡直完美！

菸廠對面老張茄汁面，文化宮上坡老商場羊肉串串，聯合街新野板面，防爆口老婆炸串，光武路獨山大道口芝麻葉豆麵條，九中門口馮記牛雜麵，公園對面果園鍋貼，工農路新華路口松針包子，解放路口老攤豆腐腦配對面胡辣湯店的水煎包，王府飯店對面眼鏡炒雞…………

兩相路靜小靜私廚海鮮桶牛的很，敲好吃

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百里奚路小涵洞口有家趙師傅牛雜麵，做的不錯，有襄陽風味，辣度適中，油而不膩，在配上一個潼關肉夾饃，那才叫美呢！

方城燴麵，新野板面，社旗粉條，唐河涼粉，桐柏豆筋，內鄉黃燜雞爪豬尾巴，南召白土崗辣子雞，西峽野味，油田燒烤，鎮平燒雞，石橋滷鵝，蒲山燜面，宋馬營狗肉，盆窯滷肉，西關浴池扯麵，影劇院老柳燒烤，算了，豆這吧！

聯合街的油炸羊肉串，兩相路的炒雞王，新華東路的松針小籠包，新華東路南邊小道里的川人川味的黃燜魚雜，福林河鮮的幹活鵝翅……

唐河涼粉，全國一絕。