如何才能開好一家燒烤店？
最重要的是燒烤的配方，選址這一塊說實話 也有很多偏遠的地方天天爆滿。人家運營和口感優質！可以達到。所以配方很關鍵。個別飯店的配方是不可能給到外人的。但是有個別飯店可以按斤賣。可以後期去個別地方把研究出來也是沒有問題的。
人員的挑選和飯店的裝修也是會影響飯店的流量。這個也需要慎重的挑選。店鋪的裝修最好乾淨整潔一些，因為燒烤店會很容易把飯店變髒。這樣用戶體驗很差！降低客流量！玩燒烤店回頭客和口碑真的很關鍵！所以打折活動也比較有用！線上線下的宣傳也會影響客流量！
飯店的特色也很重要，燒烤店很多，如何讓大家都來你家吃？市場需要去了解。線上的推廣和線下的客戶維護也很關鍵（比如黑河腰子姐，一個視頻火了之後很多南方人都去品嚐，更何況本地人！）
還有很多就不做多分享了，前期的開店到中期的活躍度到後期的營銷。還有很多。想查看更多可以關注
樓主提出來了一個非常好的問題，這個問題或許也困撓著不少人，因為我本人就是開燒烤店的，所以我根據自己的經驗總結了以下幾點：
第一 選址（選址選天下）
1 金角銀邊垃圾腰，死角店鋪不能要。
2 天橋隔檔與車道，擋財擋運擋客流，門前最好平街面，店前有梯要 減分。
3 人流不等於客流，旺街不等於旺鋪。
4 低租金，高轉讓，咬咬牙，能經營，就是投入不輕鬆
5 高租金，低轉讓，短租其次商圈，有風險，要可控。商業區，耗金多，社區門店要中心。
第二 經營定位（定位定生死）
1 迎合大眾人群的消費： 店裡的菜品一定要全面，不能只做單品燒烤，可以帶點家常炒菜，涼菜，簡單的滷菜。
2 做生意要作勢： 開店之前一定要把飯店的氣勢做出來，包括 門頭的牌匾 顏色字體大小一定要和別人家的不一樣。
3 菜單的設置： 做菜單之前一定要去本地的燒烤店去火力偵察一下，瞭解他們的口味、價格、菜量大小，然後在結合自己店裡菜品的優勢來定菜單。
第三 開業基建
1 試營業 ： 期間一定不要搞多大的活動，因為前廳和後廚需要磨合一定時期才會有默契。 在試營業主要就是對菜品、服務、環境、衛生髮生的問題，不斷的優化。
2 正式開業： 開業當天門口一定要搞出大點的動靜，例如 放鞭炮，唱歌跳舞、敲鑼打鼓。前幾天活動的力度要大點，然後幾天力度在慢慢的遞減（關於如何搞活動不懂得可以私信我）
今日頭條是個非常不錯的綠色原創平臺，我希望在這個平臺上結交更多志同道合的朋友們，大家一起努力，實現自己的創業夢想。
以上幾點就是我自己對這個問題一些見解，不知道對你有沒有幫助，希望大家留言討論，共同完善這個問題，來幫助有需求的朋友，謝謝。
二他爸來回答！
想開好一家燒烤店，重要的是選址。
我一個朋友，在居民樓下租個門臉乾燒烤，天天被舉報擾民，最後關門，賠了不少錢！
所以建議大家選址，千萬不要在居民區內幹，很容易被舉報，並且雙方都不堪其擾。
好了，拉回來說說經營！
首先是口味好，雖然是燒烤店，涼菜，砂鍋是必備的，爭取做到人無我有，人有我精。
一個好的燒烤師傅必須精通食材的特性，選材是重中之重！好的食材是基礎。
在熟悉各種調料的配比上，不僅做到精，而且麻利快！
還有一點，天津人有句俗話《不怕不賣錢，就怕貨不全》。
單拿主食來講，有烤饅頭片，烤燒餅，烤土司片，烤餑餑，烤銀絲捲儘量精而全。
記住了，食品衛生安全一定要注意，還有一定要讓顧客有存在感，燒烤一般都是夜宵且忙且亂，店主要讓顧客有在家的感覺，顧客最反感的是受冷漠，不被重視！
如果做到了這幾點，下班後數錢，您偷偷的樂吧！
二他爸的觀點，大家切磋！
開好一家燒烤店要從四個方面著手：
第一，選址，開店選址很重要，選址選好了，開店成功一半。要選擇周邊人流量大，年輕人喜歡休閒扎堆的地方。
第二，店面裝修方面也要注意，要麼選擇古樸典雅裝修風格，要麼選擇前衛個性裝修風格，要迎合年輕消費者的生活情調。
第三，要在烤制食品的材料選擇和質量上下功夫。材料選擇上一要選取新鮮食物作為原料，二要選取多種食材，比如：烤制各種蔬菜、肉製品、海鮮貝殼等。
第四，要在口味上下功夫，好的口味才能留住食客。
首先肯定是味道一定要好，這個肯定是首要的！
接下來就可以考慮，它的地理位置，也就是選址肯定要選一個人流量大點的地方。年輕人比較多點，喜歡夜生活的人要多點的地方！
接下來就是客戶的定位，做大眾的還是高端的，可以根據這個來裝修和定價！
接下來就是經營和服務，不管大小店服務一定要好！
謝謝邀請
就我個人觀點，不論是開什麼店都要有一定的特色。來來往往的路人為什麼會去你店裡就餐？店裡有什麼東西在吸引著他們？我能為就餐的客人做些什麼？只要為客人著想，滿足他們的需求是能夠開好一家燒烤店的。
幾個要素。1 位置選好就成功了一半，在找店面的時候一定要考慮到客流量及面對的消費群體。
2 食材的採購工作要仔細，不要以次充好，不能做一錘子買賣。3 好的東西現做現賣，把牛，羊肉掛在顯眼的地方，客人要哪就割哪。現場操作，給客人一種比較直觀的感受。
4 把味道做好，是拉攏回頭客的重要依靠。記得有人說過“專業的人做專業的事”找一個好廚師是很必要的。比如說像我這樣的，哈哈😄
雖然是燒烤店，也要看你想怎麼傳達或營銷你的定位
比如：我想以服務取勝還是口味？還是環境？還是實惠？還是特色菜？
可以把自己的燒烤店做一個載體，傳達你想傳達或展示你想展示 的內容，以這個內容取勝，這也確定了你的"特色“，確定了你的核心武器內容，才能和其它的燒烤店區別開來。
確定了你的客群，你進一步確定你的產品、菜單 、選址、裝修、等內容。
一定要注意： 產品聚焦、客群聚焦、地域聚焦。三要素永遠記住。一生有用。
我們有200家店連鎖餐飲運營經驗，千盛與您共同努力。
我最不喜歡燒烤類食品，謝謝！
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