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平時我們說起去旅行，大家都默認為是為了當地的美景而去，但有一個地方不同，只要一說，去過的人都知道你是一個吃貨，因為大多數人都是為了美食而去的。這個地方就是以美食著稱的順德。
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俗話說“吃在廣州，廚出鳳城”。雖然廣州是美食的天堂，但順德卻是天堂的廚房。這裡作為粵菜的主要發源地之一，可以說遍地美食，沒有一個外地人會說順德的東西不好吃。
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順德菜其實大多源於家常菜，不追求出神入化的刀工、神乎其神的廚藝，更多是對做一道好吃的菜的執著，只追求好味道。很多人都說順德全民皆廚，對美食的追求近乎虔誠。
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在這裡，人們也似乎不太講究吃東西的地點和環境，酒香不怕巷子深，只要事夠好吃，哪怕是蹲在路邊也能吃個痛快。所以順德最地道的美食大都藏匿在不起眼的小巷子裡。
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《舌尖上的中國》曾特別介紹過“均安蒸豬”這道菜，稱之為順德名菜中的“貴族”。當地的做法是將豬去骨，用佐料醃漬5、6個小時後放進特製的蒸櫃裡蒸熟，把豬油都被蒸出來了，所以豬肉肥瘦相間，香而不膩。
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“碌鵝“是一道傳統粵菜，”碌“在粵語中是翻滾之意，碌鵝的做法就是在鐵鍋中用汁水不停地將整隻鵝翻滾煮熟，碌熟一隻鵝要半小時。鵝肉嫩滑甘香，鵝皮爽滑，皮下脂肪少，配上古法烹調醬汁，味道令人喜出望外，百吃不厭。
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大良牛乳在順德非常出名，但這個寶貝在外地卻鮮為人知。當地人在水牛奶或乳牛奶裡混入食醋和食鹽，使牛奶蛋白凝固，後再用模壓制成比較脆的圓片狀。可補氣正身，有“東方奶酪”的稱號。
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在這裡，你不需要費心思去尋找網紅店，或追求所謂的名牌老字號，在全民皆廚的順德，即便是某一個不知名的小店，例如隨隨便便一家村民自己開的芝麻糊店，也能好吃得讓你流連忘返。
