農村常見的苦瓜有什麼功效？

10 個回答

瘦龙健康

2019-09-04

中國有句俗語：忠言逆耳利於行，良藥苦口利於病。

所以，但凡苦一點的東西，尤其是藥物，在很多國人眼裡，常常被認為有利於健康。

回憶下你的小時候，每每抗拒喝苦藥的時候，父母是不是大都會勸說：別嫌苦，越苦越治病，趕緊喝。

這種對苦味毫不存疑的親近感，也讓國人有了愛屋及烏的行為，比如喜歡甚至強迫自己，多吃點『苦瓜』。

瞭解苦瓜的人都知道，它的味道清苦，常常讓人覺得難以下嚥，很多小朋友天生就不喜歡吃苦瓜。

中國有句俗語：忠言逆耳利於行，良藥苦口利於病。

所以，但凡苦一點的東西，尤其是藥物，在很多國人眼裡，常常被認為有利於健康。

回憶下你的小時候，每每抗拒喝苦藥的時候，父母是不是大都會勸說：別嫌苦，越苦越治病，趕緊喝。

這種對苦味毫不存疑的親近感，也讓國人有了愛屋及烏的行為，比如喜歡甚至強迫自己，多吃點『苦瓜』。

瞭解苦瓜的人都知道，它的味道清苦，常常讓人覺得難以下嚥，很多小朋友天生就不喜歡吃苦瓜。

而大人卻大力推薦，苦瓜被很多人認為是一種“神藥”。

除了對苦味“偏愛”的緣故外，還因為，大多數人時常被海量描述苦瓜好處的信息所淹沒，比如它可以清熱去火、比如它能夠降血糖、再比如它有抗擊癌症的神效……

但是，有一個事實你不得不承認，凡事都有兩面性，我們習慣性的認為苦瓜很好，卻鮮少有人告訴你：吃苦瓜也存在風險，甚至可能有生命危險。

今天，就來帶大家瞭解下苦瓜的『雙面人格』。

苦瓜，可能存在的益處

以100g為例，苦瓜通常含有多種關鍵營養素：

→296毫克的鉀，有助於體液平衡，發送神經信號，調節肌肉收縮

→84毫克的維生素C，可以預防疾病，促進骨骼形成和傷口癒合

→400微克的維生素B3，促進消化，有助血液循環

→72微克的葉酸，這是生長和發育必不可少的微量元素

→24微克的維生素A，可促進皮膚健康和適當的視力

…… ……

此外，它還富含很多抗氧化劑，比如兒茶素、綠原酸、棓酸等，可以有效保護細胞免受損害。

中國有句俗語：忠言逆耳利於行，良藥苦口利於病。

所以，但凡苦一點的東西，尤其是藥物，在很多國人眼裡，常常被認為有利於健康。

回憶下你的小時候，每每抗拒喝苦藥的時候，父母是不是大都會勸說：別嫌苦，越苦越治病，趕緊喝。

這種對苦味毫不存疑的親近感，也讓國人有了愛屋及烏的行為，比如喜歡甚至強迫自己，多吃點『苦瓜』。

瞭解苦瓜的人都知道，它的味道清苦，常常讓人覺得難以下嚥，很多小朋友天生就不喜歡吃苦瓜。

而大人卻大力推薦，苦瓜被很多人認為是一種“神藥”。

但是，有一個事實你不得不承認，凡事都有兩面性，我們習慣性的認為苦瓜很好，卻鮮少有人告訴你：吃苦瓜也存在風險，甚至可能有生命危險。

今天，就來帶大家瞭解下苦瓜的『雙面人格』。

苦瓜，可能存在的益處

以100g為例，苦瓜通常含有多種關鍵營養素：

→296毫克的鉀，有助於體液平衡，發送神經信號，調節肌肉收縮

→84毫克的維生素C，可以預防疾病，促進骨骼形成和傷口癒合

→400微克的維生素B3，促進消化，有助血液循環

→72微克的葉酸，這是生長和發育必不可少的微量元素

→24微克的維生素A，可促進皮膚健康和適當的視力

…… ……

此外，它還富含很多抗氧化劑，比如兒茶素、綠原酸、棓酸等，可以有效保護細胞免受損害。

圖片來自thespruceeats

這些微量營養素和抗氧化劑，賦予了苦瓜一些別樣的健康益處：

→可能有一點點降血糖的作用

有研究發現，苦瓜可以改善長期血糖控制的幾個標誌物，包括果糖胺和血紅蛋白A1c水平。

2018年，一項對24名糖尿病患者進行的為期3個月的研究發現：每天攝入2,000毫克苦瓜提取液，會降低血糖和血紅蛋白A1c。

在另一項針對40名糖尿病患者的研究中發現：每天服用2000毫克苦瓜補充劑4周，會促使血糖水平適度降低。

中國有句俗語：忠言逆耳利於行，良藥苦口利於病。

所以，但凡苦一點的東西，尤其是藥物，在很多國人眼裡，常常被認為有利於健康。

回憶下你的小時候，每每抗拒喝苦藥的時候，父母是不是大都會勸說：別嫌苦，越苦越治病，趕緊喝。

這種對苦味毫不存疑的親近感，也讓國人有了愛屋及烏的行為，比如喜歡甚至強迫自己，多吃點『苦瓜』。

瞭解苦瓜的人都知道，它的味道清苦，常常讓人覺得難以下嚥，很多小朋友天生就不喜歡吃苦瓜。

而大人卻大力推薦，苦瓜被很多人認為是一種“神藥”。

但是，有一個事實你不得不承認，凡事都有兩面性，我們習慣性的認為苦瓜很好，卻鮮少有人告訴你：吃苦瓜也存在風險，甚至可能有生命危險。

今天，就來帶大家瞭解下苦瓜的『雙面人格』。

苦瓜，可能存在的益處

以100g為例，苦瓜通常含有多種關鍵營養素：

→296毫克的鉀，有助於體液平衡，發送神經信號，調節肌肉收縮

→84毫克的維生素C，可以預防疾病，促進骨骼形成和傷口癒合

→400微克的維生素B3，促進消化，有助血液循環

→72微克的葉酸，這是生長和發育必不可少的微量元素

→24微克的維生素A，可促進皮膚健康和適當的視力

…… ……

此外，它還富含很多抗氧化劑，比如兒茶素、綠原酸、棓酸等，可以有效保護細胞免受損害。

圖片來自thespruceeats

這些微量營養素和抗氧化劑，賦予了苦瓜一些別樣的健康益處：

→可能有一點點降血糖的作用

有研究發現，苦瓜可以改善長期血糖控制的幾個標誌物，包括果糖胺和血紅蛋白A1c水平。

2018年，一項對24名糖尿病患者進行的為期3個月的研究發現：每天攝入2,000毫克苦瓜提取液，會降低血糖和血紅蛋白A1c。

在另一項針對40名糖尿病患者的研究中發現：每天服用2000毫克苦瓜補充劑4周，會促使血糖水平適度降低。

但是，目前對人類的研究是有限的，需要更大、更高質量的研究，來了解苦瓜如何影響一般人群的血糖水平。

比如2011年的一項研究，比較了苦瓜與現有糖尿病治療藥物的效用，結果發現：雖然苦瓜確實降低了2型糖尿病患者的果糖胺水平，但與較低劑量的已批准藥物相比，它的效果較差。

我們的測評組小夥伴也做了一個測評，對比了喝苦瓜汁加葡萄糖，直接喝葡萄糖（75g）的血糖變化，並沒有發現苦瓜的特殊降糖效果，這個測評會在小號低碳生酮飲食發出。

中國有句俗語：忠言逆耳利於行，良藥苦口利於病。

所以，但凡苦一點的東西，尤其是藥物，在很多國人眼裡，常常被認為有利於健康。

回憶下你的小時候，每每抗拒喝苦藥的時候，父母是不是大都會勸說：別嫌苦，越苦越治病，趕緊喝。

這種對苦味毫不存疑的親近感，也讓國人有了愛屋及烏的行為，比如喜歡甚至強迫自己，多吃點『苦瓜』。

瞭解苦瓜的人都知道，它的味道清苦，常常讓人覺得難以下嚥，很多小朋友天生就不喜歡吃苦瓜。

而大人卻大力推薦，苦瓜被很多人認為是一種“神藥”。

但是，有一個事實你不得不承認，凡事都有兩面性，我們習慣性的認為苦瓜很好，卻鮮少有人告訴你：吃苦瓜也存在風險，甚至可能有生命危險。

今天，就來帶大家瞭解下苦瓜的『雙面人格』。

苦瓜，可能存在的益處

以100g為例，苦瓜通常含有多種關鍵營養素：

→296毫克的鉀，有助於體液平衡，發送神經信號，調節肌肉收縮

→84毫克的維生素C，可以預防疾病，促進骨骼形成和傷口癒合

→400微克的維生素B3，促進消化，有助血液循環

→72微克的葉酸，這是生長和發育必不可少的微量元素

→24微克的維生素A，可促進皮膚健康和適當的視力

…… ……

此外，它還富含很多抗氧化劑，比如兒茶素、綠原酸、棓酸等，可以有效保護細胞免受損害。

圖片來自thespruceeats

這些微量營養素和抗氧化劑，賦予了苦瓜一些別樣的健康益處：

→可能有一點點降血糖的作用

有研究發現，苦瓜可以改善長期血糖控制的幾個標誌物，包括果糖胺和血紅蛋白A1c水平。

2018年，一項對24名糖尿病患者進行的為期3個月的研究發現：每天攝入2,000毫克苦瓜提取液，會降低血糖和血紅蛋白A1c。

在另一項針對40名糖尿病患者的研究中發現：每天服用2000毫克苦瓜補充劑4周，會促使血糖水平適度降低。

但是，目前對人類的研究是有限的，需要更大、更高質量的研究，來了解苦瓜如何影響一般人群的血糖水平。

（苦瓜降糖測試）

→苦瓜，可能有一些抗癌成分

2010年的一項研究發現：苦瓜提取物，能阻止乳腺癌細胞的生長和擴散，同時還能促進癌細胞死亡。

另一項試管研究發現：苦瓜提取物可有效殺死胃癌，結腸癌，肺癌和鼻咽癌細胞。⑥

不過，值得注意的一點是，這些研究大都是在實驗室中，用濃縮量的苦瓜提取物，作用於『單個細胞』來進行的。

是否真的有效，需要進一步的研究來確定，人類正常飲食中，苦瓜對癌細胞的真實影響，還沒有太多對照研究。

因為苦瓜的某些成分，和一些功效，苦瓜一直被認為是一種有神奇效果的食物。

沒錯，苦瓜可能存在一些潛在益處，上面這些可能大家都非常瞭解了，但是，這並不能完全掩蓋掉它的另一面，接下來我要告訴大家。

苦瓜刺激胃腸道，或影響肝腎健康

很多人會覺得不可思議，我經常吃苦瓜，怎麼沒有什麼感覺呢？

大多數人在日常飲食中，正常吃苦瓜（尤其是人工培育的品種），都有很不錯的耐受度，但這並不意味著風險不存在。

到目前為止，並沒有特別大型的研究，來告訴你，吃多少苦瓜是安全的，而關於它的負面影響，其實有很多實證：

→刺激胃腸道

2015年，在一項關於苦瓜補充劑，和代謝綜合徵or肥胖之間關係的研究中，就有一些類似的臨床報道：在一些服用補充劑的病人中，出現了頭痛、胃痛、腹脹等臨床症狀。⑦

In some patients, headache, dizziness, stomachpain, and bloating were also reported.

另外，2003年的一篇關於苦瓜有效性和安全性的綜述中也提到：苦瓜的種子和外皮中，含有抑制腸壁蛋白質合成的有毒凝集素。

The seeds and outer rind of bitter meloncontain a toxic lectin that inhibits protein synthesis in the intestinal wall.

這些植物毒素，可能導致腸漏，自體免疫性疾病。

→ 苦瓜可能影響肝臟健康

2016年，在國際生物化學大會上，一篇題為《苦瓜對大鼠肝臟肝毒性研究》（The study of hepatotoxicity effect of Momordica charantia on rat sliver）的報告，引起了很多人的關注。

研究者將20只成年雄性大鼠，平均分成4組，每組5只。

其中，A組作為對照組，B、C、D組分別以500mg / kg、600mg /kg、700mg / kg為標準，餵食苦瓜提取物，試驗持續14天。

中國有句俗語：忠言逆耳利於行，良藥苦口利於病。

所以，但凡苦一點的東西，尤其是藥物，在很多國人眼裡，常常被認為有利於健康。

回憶下你的小時候，每每抗拒喝苦藥的時候，父母是不是大都會勸說：別嫌苦，越苦越治病，趕緊喝。

這種對苦味毫不存疑的親近感，也讓國人有了愛屋及烏的行為，比如喜歡甚至強迫自己，多吃點『苦瓜』。

瞭解苦瓜的人都知道，它的味道清苦，常常讓人覺得難以下嚥，很多小朋友天生就不喜歡吃苦瓜。

而大人卻大力推薦，苦瓜被很多人認為是一種“神藥”。

但是，有一個事實你不得不承認，凡事都有兩面性，我們習慣性的認為苦瓜很好，卻鮮少有人告訴你：吃苦瓜也存在風險，甚至可能有生命危險。

今天，就來帶大家瞭解下苦瓜的『雙面人格』。

苦瓜，可能存在的益處

以100g為例，苦瓜通常含有多種關鍵營養素：

→296毫克的鉀，有助於體液平衡，發送神經信號，調節肌肉收縮

→84毫克的維生素C，可以預防疾病，促進骨骼形成和傷口癒合

→400微克的維生素B3，促進消化，有助血液循環

→72微克的葉酸，這是生長和發育必不可少的微量元素

→24微克的維生素A，可促進皮膚健康和適當的視力

…… ……

此外，它還富含很多抗氧化劑，比如兒茶素、綠原酸、棓酸等，可以有效保護細胞免受損害。

圖片來自thespruceeats

這些微量營養素和抗氧化劑，賦予了苦瓜一些別樣的健康益處：

→可能有一點點降血糖的作用

有研究發現，苦瓜可以改善長期血糖控制的幾個標誌物，包括果糖胺和血紅蛋白A1c水平。

2018年，一項對24名糖尿病患者進行的為期3個月的研究發現：每天攝入2,000毫克苦瓜提取液，會降低血糖和血紅蛋白A1c。

在另一項針對40名糖尿病患者的研究中發現：每天服用2000毫克苦瓜補充劑4周，會促使血糖水平適度降低。

但是，目前對人類的研究是有限的，需要更大、更高質量的研究，來了解苦瓜如何影響一般人群的血糖水平。

（苦瓜降糖測試）

→苦瓜，可能有一些抗癌成分

2010年的一項研究發現：苦瓜提取物，能阻止乳腺癌細胞的生長和擴散，同時還能促進癌細胞死亡。

另一項試管研究發現：苦瓜提取物可有效殺死胃癌，結腸癌，肺癌和鼻咽癌細胞。⑥

不過，值得注意的一點是，這些研究大都是在實驗室中，用濃縮量的苦瓜提取物，作用於『單個細胞』來進行的。

是否真的有效，需要進一步的研究來確定，人類正常飲食中，苦瓜對癌細胞的真實影響，還沒有太多對照研究。

因為苦瓜的某些成分，和一些功效，苦瓜一直被認為是一種有神奇效果的食物。

沒錯，苦瓜可能存在一些潛在益處，上面這些可能大家都非常瞭解了，但是，這並不能完全掩蓋掉它的另一面，接下來我要告訴大家。

苦瓜刺激胃腸道，或影響肝腎健康

很多人會覺得不可思議，我經常吃苦瓜，怎麼沒有什麼感覺呢？

大多數人在日常飲食中，正常吃苦瓜（尤其是人工培育的品種），都有很不錯的耐受度，但這並不意味著風險不存在。

到目前為止，並沒有特別大型的研究，來告訴你，吃多少苦瓜是安全的，而關於它的負面影響，其實有很多實證：

→刺激胃腸道

In some patients, headache, dizziness, stomachpain, and bloating were also reported.

另外，2003年的一篇關於苦瓜有效性和安全性的綜述中也提到：苦瓜的種子和外皮中，含有抑制腸壁蛋白質合成的有毒凝集素。

The seeds and outer rind of bitter meloncontain a toxic lectin that inhibits protein synthesis in the intestinal wall.

這些植物毒素，可能導致腸漏，自體免疫性疾病。

→ 苦瓜可能影響肝臟健康

研究者將20只成年雄性大鼠，平均分成4組，每組5只。

其中，A組作為對照組，B、C、D組分別以500mg / kg、600mg /kg、700mg / kg為標準，餵食苦瓜提取物，試驗持續14天。

圖片來自giphy

結果發現：與對照組相比，試驗組的AST（穀草轉氨酶，升高即提示肝細胞可能受損）、ALT (谷丙轉氨酶，是反應肝損傷最常用的敏感指標)和總蛋白都顯著較高，總之，苦瓜提取物在較高劑量下，可能會引起肝中毒。

Final result of this study showed that AST, ALTand total protein was high significantly compared to control group withP<0.05. In conclusion, the Momordica charantia aqueous extract causeshepatotoxicity at higher dosage.

高級營養師Phyllis A.Balch，在自己的著作《草藥治療處方》（Prescriptionfor Herbal Healing）中提到：

雖然短期吃苦瓜，似乎不會損害肝臟組織，但長期食用它可以提升肝酶（通常代表肝臟有炎症），或誘發動脈粥樣硬化或動脈硬化。

所以，為安全起見，如果患有肝硬化、肝炎等疾病，請儘量不要吃，或者少吃苦瓜。

→ 苦瓜可能影響生育能力

在小鼠實驗中已經發現，每天攝入苦瓜汁的老鼠，生育率從90%降低到了20%。⑨

The fertility rate of control females,typically about 90%, was reduced to about 20% by the drug.

1978年的一項研究中發現：食用苦瓜提取物的小狗，精子正常生長受到了抑制。⑩

此外，孕期請儘量少吃或不吃苦瓜，因為動物研究發現，苦瓜提取物，對胚胎有致畸作用，甚至可能誘發流產。

當然，這些都是動物的研究，僅供參考，我們還沒有發現針對人類的研究。

→導致心律不齊

2010年，發表在《沙特醫學年鑑》（ The Annals of Saudi Medicine）上的一項研究，揭示了苦瓜更詭異的一面。

這是一項案例研究，一名22歲的男性，之前沒有任何心臟問題，也不抽菸飲酒，沒有任何高血壓糖尿病等病史。

在入院前2天，他就開始喝苦瓜汁，一開始僅僅覺得消化不良，但是，隨後就覺得心臟不適，送院後發現心率出現異常。

中國有句俗語：忠言逆耳利於行，良藥苦口利於病。

所以，但凡苦一點的東西，尤其是藥物，在很多國人眼裡，常常被認為有利於健康。

回憶下你的小時候，每每抗拒喝苦藥的時候，父母是不是大都會勸說：別嫌苦，越苦越治病，趕緊喝。

這種對苦味毫不存疑的親近感，也讓國人有了愛屋及烏的行為，比如喜歡甚至強迫自己，多吃點『苦瓜』。

瞭解苦瓜的人都知道，它的味道清苦，常常讓人覺得難以下嚥，很多小朋友天生就不喜歡吃苦瓜。

而大人卻大力推薦，苦瓜被很多人認為是一種“神藥”。

但是，有一個事實你不得不承認，凡事都有兩面性，我們習慣性的認為苦瓜很好，卻鮮少有人告訴你：吃苦瓜也存在風險，甚至可能有生命危險。

今天，就來帶大家瞭解下苦瓜的『雙面人格』。

苦瓜，可能存在的益處

以100g為例，苦瓜通常含有多種關鍵營養素：

→296毫克的鉀，有助於體液平衡，發送神經信號，調節肌肉收縮

→84毫克的維生素C，可以預防疾病，促進骨骼形成和傷口癒合

→400微克的維生素B3，促進消化，有助血液循環

→72微克的葉酸，這是生長和發育必不可少的微量元素

→24微克的維生素A，可促進皮膚健康和適當的視力

…… ……

此外，它還富含很多抗氧化劑，比如兒茶素、綠原酸、棓酸等，可以有效保護細胞免受損害。

圖片來自thespruceeats

這些微量營養素和抗氧化劑，賦予了苦瓜一些別樣的健康益處：

→可能有一點點降血糖的作用

有研究發現，苦瓜可以改善長期血糖控制的幾個標誌物，包括果糖胺和血紅蛋白A1c水平。

2018年，一項對24名糖尿病患者進行的為期3個月的研究發現：每天攝入2,000毫克苦瓜提取液，會降低血糖和血紅蛋白A1c。

在另一項針對40名糖尿病患者的研究中發現：每天服用2000毫克苦瓜補充劑4周，會促使血糖水平適度降低。

但是，目前對人類的研究是有限的，需要更大、更高質量的研究，來了解苦瓜如何影響一般人群的血糖水平。

（苦瓜降糖測試）

→苦瓜，可能有一些抗癌成分

2010年的一項研究發現：苦瓜提取物，能阻止乳腺癌細胞的生長和擴散，同時還能促進癌細胞死亡。

另一項試管研究發現：苦瓜提取物可有效殺死胃癌，結腸癌，肺癌和鼻咽癌細胞。⑥

不過，值得注意的一點是，這些研究大都是在實驗室中，用濃縮量的苦瓜提取物，作用於『單個細胞』來進行的。

是否真的有效，需要進一步的研究來確定，人類正常飲食中，苦瓜對癌細胞的真實影響，還沒有太多對照研究。

因為苦瓜的某些成分，和一些功效，苦瓜一直被認為是一種有神奇效果的食物。

沒錯，苦瓜可能存在一些潛在益處，上面這些可能大家都非常瞭解了，但是，這並不能完全掩蓋掉它的另一面，接下來我要告訴大家。

苦瓜刺激胃腸道，或影響肝腎健康

很多人會覺得不可思議，我經常吃苦瓜，怎麼沒有什麼感覺呢？

大多數人在日常飲食中，正常吃苦瓜（尤其是人工培育的品種），都有很不錯的耐受度，但這並不意味著風險不存在。

到目前為止，並沒有特別大型的研究，來告訴你，吃多少苦瓜是安全的，而關於它的負面影響，其實有很多實證：

→刺激胃腸道

In some patients, headache, dizziness, stomachpain, and bloating were also reported.

另外，2003年的一篇關於苦瓜有效性和安全性的綜述中也提到：苦瓜的種子和外皮中，含有抑制腸壁蛋白質合成的有毒凝集素。

The seeds and outer rind of bitter meloncontain a toxic lectin that inhibits protein synthesis in the intestinal wall.

這些植物毒素，可能導致腸漏，自體免疫性疾病。

→ 苦瓜可能影響肝臟健康

研究者將20只成年雄性大鼠，平均分成4組，每組5只。

其中，A組作為對照組，B、C、D組分別以500mg / kg、600mg /kg、700mg / kg為標準，餵食苦瓜提取物，試驗持續14天。

圖片來自giphy

高級營養師Phyllis A.Balch，在自己的著作《草藥治療處方》（Prescriptionfor Herbal Healing）中提到：

雖然短期吃苦瓜，似乎不會損害肝臟組織，但長期食用它可以提升肝酶（通常代表肝臟有炎症），或誘發動脈粥樣硬化或動脈硬化。

所以，為安全起見，如果患有肝硬化、肝炎等疾病，請儘量不要吃，或者少吃苦瓜。

→ 苦瓜可能影響生育能力

在小鼠實驗中已經發現，每天攝入苦瓜汁的老鼠，生育率從90%降低到了20%。⑨

The fertility rate of control females,typically about 90%, was reduced to about 20% by the drug.

1978年的一項研究中發現：食用苦瓜提取物的小狗，精子正常生長受到了抑制。⑩

此外，孕期請儘量少吃或不吃苦瓜，因為動物研究發現，苦瓜提取物，對胚胎有致畸作用，甚至可能誘發流產。

當然，這些都是動物的研究，僅供參考，我們還沒有發現針對人類的研究。

→導致心律不齊

2010年，發表在《沙特醫學年鑑》（ The Annals of Saudi Medicine）上的一項研究，揭示了苦瓜更詭異的一面。

這是一項案例研究，一名22歲的男性，之前沒有任何心臟問題，也不抽菸飲酒，沒有任何高血壓糖尿病等病史。

在入院前2天，他就開始喝苦瓜汁，一開始僅僅覺得消化不良，但是，隨後就覺得心臟不適，送院後發現心率出現異常。

苦瓜汁，圖片來自sakasaka

→和藥物相互作用，導致低血糖昏迷和驚厥

如果你在吃降糖藥物，就一定要把控甚至避免攝入苦瓜，事實上，確實有案例報道，在服用苦瓜茶之後，出現低血糖昏迷和驚厥的情況。

→有引發兒童死亡案例

苦瓜種子周圍的紅皮，可能對兒童有毒，在一份關於苦瓜汁的報告中顯示，它導致一名兒童出現諸如嘔吐、腹瀉等狀況，而且最終致其死亡。

除此之外，在以小鼠為對象的一項研究中也發現：長時間高劑量餵食老鼠苦瓜提取物後，其腎臟發生病理變化。

關於苦瓜，還有一個值得注意的事實，就是它含有一種叫做葫蘆素的物質，這種物質在葫蘆科植物中比較常見，也有致死案例。

苦瓜的家族成員，致命案例

常見的葫蘆科植物有比如苦瓜、甜瓜、絲瓜、南瓜、葫蘆、西葫蘆、黃瓜等等。

這些植物中，通常會有一組稱為葫蘆素的天然化合物（味苦），葫蘆素的毒性是植物天然的防禦武器，可以用來抵禦病蟲害的入侵，及人類或其他動物的採食。

因為毒物興奮效應，這些微毒的作用，導致它有特殊的藥理作用，但同時，也可能引發中毒，比如：

→ 西葫蘆致使德國夫婦中毒

2015年，一對德國老年夫婦（Ludwig和Inge），從鄰居那裡收到了一些本土的西葫蘆，他們特別開心，當天晚上就用它們燉肉作為晚餐吃掉（事實上，他們喝湯的過程中感覺到湯味略發苦）。

結果沒過多久，身體就開始發生異常，比如出現嚴重腹瀉狀況、噁心加嘔吐、臉色蠟黃等等，被緊急送醫後，他們被確診為中毒，引發中毒的物質，就是存在於西葫蘆中的葫蘆素。

這對老夫婦中的妻子Inge住院治療幾天後就出院了，她的丈夫Ludwig，卻因為攝入葫蘆素太多，最終離世了。

中國有句俗語：忠言逆耳利於行，良藥苦口利於病。

所以，但凡苦一點的東西，尤其是藥物，在很多國人眼裡，常常被認為有利於健康。

回憶下你的小時候，每每抗拒喝苦藥的時候，父母是不是大都會勸說：別嫌苦，越苦越治病，趕緊喝。

這種對苦味毫不存疑的親近感，也讓國人有了愛屋及烏的行為，比如喜歡甚至強迫自己，多吃點『苦瓜』。

瞭解苦瓜的人都知道，它的味道清苦，常常讓人覺得難以下嚥，很多小朋友天生就不喜歡吃苦瓜。

而大人卻大力推薦，苦瓜被很多人認為是一種“神藥”。

但是，有一個事實你不得不承認，凡事都有兩面性，我們習慣性的認為苦瓜很好，卻鮮少有人告訴你：吃苦瓜也存在風險，甚至可能有生命危險。

今天，就來帶大家瞭解下苦瓜的『雙面人格』。

苦瓜，可能存在的益處

以100g為例，苦瓜通常含有多種關鍵營養素：

→296毫克的鉀，有助於體液平衡，發送神經信號，調節肌肉收縮

→84毫克的維生素C，可以預防疾病，促進骨骼形成和傷口癒合

→400微克的維生素B3，促進消化，有助血液循環

→72微克的葉酸，這是生長和發育必不可少的微量元素

→24微克的維生素A，可促進皮膚健康和適當的視力

…… ……

此外，它還富含很多抗氧化劑，比如兒茶素、綠原酸、棓酸等，可以有效保護細胞免受損害。

圖片來自thespruceeats

這些微量營養素和抗氧化劑，賦予了苦瓜一些別樣的健康益處：

→可能有一點點降血糖的作用

有研究發現，苦瓜可以改善長期血糖控制的幾個標誌物，包括果糖胺和血紅蛋白A1c水平。

2018年，一項對24名糖尿病患者進行的為期3個月的研究發現：每天攝入2,000毫克苦瓜提取液，會降低血糖和血紅蛋白A1c。

在另一項針對40名糖尿病患者的研究中發現：每天服用2000毫克苦瓜補充劑4周，會促使血糖水平適度降低。

但是，目前對人類的研究是有限的，需要更大、更高質量的研究，來了解苦瓜如何影響一般人群的血糖水平。

（苦瓜降糖測試）

→苦瓜，可能有一些抗癌成分

2010年的一項研究發現：苦瓜提取物，能阻止乳腺癌細胞的生長和擴散，同時還能促進癌細胞死亡。

另一項試管研究發現：苦瓜提取物可有效殺死胃癌，結腸癌，肺癌和鼻咽癌細胞。⑥

不過，值得注意的一點是，這些研究大都是在實驗室中，用濃縮量的苦瓜提取物，作用於『單個細胞』來進行的。

是否真的有效，需要進一步的研究來確定，人類正常飲食中，苦瓜對癌細胞的真實影響，還沒有太多對照研究。

因為苦瓜的某些成分，和一些功效，苦瓜一直被認為是一種有神奇效果的食物。

沒錯，苦瓜可能存在一些潛在益處，上面這些可能大家都非常瞭解了，但是，這並不能完全掩蓋掉它的另一面，接下來我要告訴大家。

苦瓜刺激胃腸道，或影響肝腎健康

很多人會覺得不可思議，我經常吃苦瓜，怎麼沒有什麼感覺呢？

大多數人在日常飲食中，正常吃苦瓜（尤其是人工培育的品種），都有很不錯的耐受度，但這並不意味著風險不存在。

到目前為止，並沒有特別大型的研究，來告訴你，吃多少苦瓜是安全的，而關於它的負面影響，其實有很多實證：

→刺激胃腸道

In some patients, headache, dizziness, stomachpain, and bloating were also reported.

另外，2003年的一篇關於苦瓜有效性和安全性的綜述中也提到：苦瓜的種子和外皮中，含有抑制腸壁蛋白質合成的有毒凝集素。

The seeds and outer rind of bitter meloncontain a toxic lectin that inhibits protein synthesis in the intestinal wall.

這些植物毒素，可能導致腸漏，自體免疫性疾病。

→ 苦瓜可能影響肝臟健康

研究者將20只成年雄性大鼠，平均分成4組，每組5只。

其中，A組作為對照組，B、C、D組分別以500mg / kg、600mg /kg、700mg / kg為標準，餵食苦瓜提取物，試驗持續14天。

圖片來自giphy

高級營養師Phyllis A.Balch，在自己的著作《草藥治療處方》（Prescriptionfor Herbal Healing）中提到：

雖然短期吃苦瓜，似乎不會損害肝臟組織，但長期食用它可以提升肝酶（通常代表肝臟有炎症），或誘發動脈粥樣硬化或動脈硬化。

所以，為安全起見，如果患有肝硬化、肝炎等疾病，請儘量不要吃，或者少吃苦瓜。

→ 苦瓜可能影響生育能力

在小鼠實驗中已經發現，每天攝入苦瓜汁的老鼠，生育率從90%降低到了20%。⑨

The fertility rate of control females,typically about 90%, was reduced to about 20% by the drug.

1978年的一項研究中發現：食用苦瓜提取物的小狗，精子正常生長受到了抑制。⑩

此外，孕期請儘量少吃或不吃苦瓜，因為動物研究發現，苦瓜提取物，對胚胎有致畸作用，甚至可能誘發流產。

當然，這些都是動物的研究，僅供參考，我們還沒有發現針對人類的研究。

→導致心律不齊

2010年，發表在《沙特醫學年鑑》（ The Annals of Saudi Medicine）上的一項研究，揭示了苦瓜更詭異的一面。

這是一項案例研究，一名22歲的男性，之前沒有任何心臟問題，也不抽菸飲酒，沒有任何高血壓糖尿病等病史。

在入院前2天，他就開始喝苦瓜汁，一開始僅僅覺得消化不良，但是，隨後就覺得心臟不適，送院後發現心率出現異常。

苦瓜汁，圖片來自sakasaka

→和藥物相互作用，導致低血糖昏迷和驚厥

如果你在吃降糖藥物，就一定要把控甚至避免攝入苦瓜，事實上，確實有案例報道，在服用苦瓜茶之後，出現低血糖昏迷和驚厥的情況。

→有引發兒童死亡案例

苦瓜種子周圍的紅皮，可能對兒童有毒，在一份關於苦瓜汁的報告中顯示，它導致一名兒童出現諸如嘔吐、腹瀉等狀況，而且最終致其死亡。

除此之外，在以小鼠為對象的一項研究中也發現：長時間高劑量餵食老鼠苦瓜提取物後，其腎臟發生病理變化。

關於苦瓜，還有一個值得注意的事實，就是它含有一種叫做葫蘆素的物質，這種物質在葫蘆科植物中比較常見，也有致死案例。

苦瓜的家族成員，致命案例

常見的葫蘆科植物有比如苦瓜、甜瓜、絲瓜、南瓜、葫蘆、西葫蘆、黃瓜等等。

因為毒物興奮效應，這些微毒的作用，導致它有特殊的藥理作用，但同時，也可能引發中毒，比如：

→ 西葫蘆致使德國夫婦中毒

這對老夫婦中的妻子Inge住院治療幾天後就出院了，她的丈夫Ludwig，卻因為攝入葫蘆素太多，最終離世了。

圖片來自allesoveritaliaanseten

→喝南瓜湯導致脫髮

2018年，《美國醫學會雜誌》(JAMA)報道了這樣的2個案例，其中一名婦女，在與其家人吃了含苦味的南瓜湯後數小時，開始出現諸如噁心、腹瀉、嘔吐的狀況，大約1個星期後，她開始大量脫髮，但是她的家人卻沒有類似症狀。

另一名婦女，在吃了苦味南瓜後約1小時，出現嚴重嘔吐狀況，大約3個星期後，她的頭部，腋下等開始大量脫髮。

→喝苦瓜汁和葫蘆汁混合液後死亡

2010年6月，印度德里的一對夫婦，因為喝了葫蘆和苦瓜的混合蔬菜汁之後住院，59歲的丈夫最終沒能搶救過來。

不過，也無須過分擔憂，在現如今的人工選擇培育的品種中，葫蘆素的量已經很少了（並不是不存在），大部分植物是可以正常食用的。

但在一些情況下，毒素可能會升高，比如：

當植物意外和野生的植物交叉授粉（蜜蜂：怪我哦），或在野外生長時，某些品種可能含有高濃度的葫蘆素。

中國有句俗語：忠言逆耳利於行，良藥苦口利於病。

所以，但凡苦一點的東西，尤其是藥物，在很多國人眼裡，常常被認為有利於健康。

回憶下你的小時候，每每抗拒喝苦藥的時候，父母是不是大都會勸說：別嫌苦，越苦越治病，趕緊喝。

這種對苦味毫不存疑的親近感，也讓國人有了愛屋及烏的行為，比如喜歡甚至強迫自己，多吃點『苦瓜』。

瞭解苦瓜的人都知道，它的味道清苦，常常讓人覺得難以下嚥，很多小朋友天生就不喜歡吃苦瓜。

而大人卻大力推薦，苦瓜被很多人認為是一種“神藥”。

但是，有一個事實你不得不承認，凡事都有兩面性，我們習慣性的認為苦瓜很好，卻鮮少有人告訴你：吃苦瓜也存在風險，甚至可能有生命危險。

今天，就來帶大家瞭解下苦瓜的『雙面人格』。

苦瓜，可能存在的益處

以100g為例，苦瓜通常含有多種關鍵營養素：

→296毫克的鉀，有助於體液平衡，發送神經信號，調節肌肉收縮

→84毫克的維生素C，可以預防疾病，促進骨骼形成和傷口癒合

→400微克的維生素B3，促進消化，有助血液循環

→72微克的葉酸，這是生長和發育必不可少的微量元素

→24微克的維生素A，可促進皮膚健康和適當的視力

…… ……

此外，它還富含很多抗氧化劑，比如兒茶素、綠原酸、棓酸等，可以有效保護細胞免受損害。

圖片來自thespruceeats

這些微量營養素和抗氧化劑，賦予了苦瓜一些別樣的健康益處：

→可能有一點點降血糖的作用

有研究發現，苦瓜可以改善長期血糖控制的幾個標誌物，包括果糖胺和血紅蛋白A1c水平。

2018年，一項對24名糖尿病患者進行的為期3個月的研究發現：每天攝入2,000毫克苦瓜提取液，會降低血糖和血紅蛋白A1c。

在另一項針對40名糖尿病患者的研究中發現：每天服用2000毫克苦瓜補充劑4周，會促使血糖水平適度降低。

但是，目前對人類的研究是有限的，需要更大、更高質量的研究，來了解苦瓜如何影響一般人群的血糖水平。

（苦瓜降糖測試）

→苦瓜，可能有一些抗癌成分

2010年的一項研究發現：苦瓜提取物，能阻止乳腺癌細胞的生長和擴散，同時還能促進癌細胞死亡。

另一項試管研究發現：苦瓜提取物可有效殺死胃癌，結腸癌，肺癌和鼻咽癌細胞。⑥

不過，值得注意的一點是，這些研究大都是在實驗室中，用濃縮量的苦瓜提取物，作用於『單個細胞』來進行的。

是否真的有效，需要進一步的研究來確定，人類正常飲食中，苦瓜對癌細胞的真實影響，還沒有太多對照研究。

因為苦瓜的某些成分，和一些功效，苦瓜一直被認為是一種有神奇效果的食物。

沒錯，苦瓜可能存在一些潛在益處，上面這些可能大家都非常瞭解了，但是，這並不能完全掩蓋掉它的另一面，接下來我要告訴大家。

苦瓜刺激胃腸道，或影響肝腎健康

很多人會覺得不可思議，我經常吃苦瓜，怎麼沒有什麼感覺呢？

大多數人在日常飲食中，正常吃苦瓜（尤其是人工培育的品種），都有很不錯的耐受度，但這並不意味著風險不存在。

到目前為止，並沒有特別大型的研究，來告訴你，吃多少苦瓜是安全的，而關於它的負面影響，其實有很多實證：

→刺激胃腸道

In some patients, headache, dizziness, stomachpain, and bloating were also reported.

另外，2003年的一篇關於苦瓜有效性和安全性的綜述中也提到：苦瓜的種子和外皮中，含有抑制腸壁蛋白質合成的有毒凝集素。

The seeds and outer rind of bitter meloncontain a toxic lectin that inhibits protein synthesis in the intestinal wall.

這些植物毒素，可能導致腸漏，自體免疫性疾病。

→ 苦瓜可能影響肝臟健康

研究者將20只成年雄性大鼠，平均分成4組，每組5只。

其中，A組作為對照組，B、C、D組分別以500mg / kg、600mg /kg、700mg / kg為標準，餵食苦瓜提取物，試驗持續14天。

圖片來自giphy

高級營養師Phyllis A.Balch，在自己的著作《草藥治療處方》（Prescriptionfor Herbal Healing）中提到：

雖然短期吃苦瓜，似乎不會損害肝臟組織，但長期食用它可以提升肝酶（通常代表肝臟有炎症），或誘發動脈粥樣硬化或動脈硬化。

所以，為安全起見，如果患有肝硬化、肝炎等疾病，請儘量不要吃，或者少吃苦瓜。

→ 苦瓜可能影響生育能力

在小鼠實驗中已經發現，每天攝入苦瓜汁的老鼠，生育率從90%降低到了20%。⑨

The fertility rate of control females,typically about 90%, was reduced to about 20% by the drug.

1978年的一項研究中發現：食用苦瓜提取物的小狗，精子正常生長受到了抑制。⑩

此外，孕期請儘量少吃或不吃苦瓜，因為動物研究發現，苦瓜提取物，對胚胎有致畸作用，甚至可能誘發流產。

當然，這些都是動物的研究，僅供參考，我們還沒有發現針對人類的研究。

→導致心律不齊

2010年，發表在《沙特醫學年鑑》（ The Annals of Saudi Medicine）上的一項研究，揭示了苦瓜更詭異的一面。

這是一項案例研究，一名22歲的男性，之前沒有任何心臟問題，也不抽菸飲酒，沒有任何高血壓糖尿病等病史。

在入院前2天，他就開始喝苦瓜汁，一開始僅僅覺得消化不良，但是，隨後就覺得心臟不適，送院後發現心率出現異常。

苦瓜汁，圖片來自sakasaka

→和藥物相互作用，導致低血糖昏迷和驚厥

如果你在吃降糖藥物，就一定要把控甚至避免攝入苦瓜，事實上，確實有案例報道，在服用苦瓜茶之後，出現低血糖昏迷和驚厥的情況。

→有引發兒童死亡案例

苦瓜種子周圍的紅皮，可能對兒童有毒，在一份關於苦瓜汁的報告中顯示，它導致一名兒童出現諸如嘔吐、腹瀉等狀況，而且最終致其死亡。

除此之外，在以小鼠為對象的一項研究中也發現：長時間高劑量餵食老鼠苦瓜提取物後，其腎臟發生病理變化。

關於苦瓜，還有一個值得注意的事實，就是它含有一種叫做葫蘆素的物質，這種物質在葫蘆科植物中比較常見，也有致死案例。

苦瓜的家族成員，致命案例

常見的葫蘆科植物有比如苦瓜、甜瓜、絲瓜、南瓜、葫蘆、西葫蘆、黃瓜等等。

因為毒物興奮效應，這些微毒的作用，導致它有特殊的藥理作用，但同時，也可能引發中毒，比如：

→ 西葫蘆致使德國夫婦中毒

這對老夫婦中的妻子Inge住院治療幾天後就出院了，她的丈夫Ludwig，卻因為攝入葫蘆素太多，最終離世了。

圖片來自allesoveritaliaanseten

→喝南瓜湯導致脫髮

另一名婦女，在吃了苦味南瓜後約1小時，出現嚴重嘔吐狀況，大約3個星期後，她的頭部，腋下等開始大量脫髮。

→喝苦瓜汁和葫蘆汁混合液後死亡

2010年6月，印度德里的一對夫婦，因為喝了葫蘆和苦瓜的混合蔬菜汁之後住院，59歲的丈夫最終沒能搶救過來。

不過，也無須過分擔憂，在現如今的人工選擇培育的品種中，葫蘆素的量已經很少了（並不是不存在），大部分植物是可以正常食用的。

但在一些情況下，毒素可能會升高，比如：

當植物意外和野生的植物交叉授粉（蜜蜂：怪我哦），或在野外生長時，某些品種可能含有高濃度的葫蘆素。

當植物遇到高溫、乾旱等不良種植環境，也可能激發植物自我防衛，產生更多的毒素。

當然，葫蘆素在植物發育過程中，是不斷降低的，未完全成熟的瓜果吃起來是苦澀的，也可導致中毒。

因此，無論是作為蔬菜的絲瓜、南瓜、黃瓜、西葫蘆，還是作為水果的甜瓜，葫蘆科果蔬，儘量吃成熟的瓜，別吃太嫩的瓜。

在對藥物的描述上，除了良藥苦口利於病，中國還有一句頗為中肯的俗語：是藥三分毒。

這句話放在“神藥”苦瓜上，也一樣適用，大多數人對其抱著鍾愛的態度，因為它確實存在藥理作用，比如說降糖，或者抗癌，但它的另一面，同樣也讓人匪夷所思。

苦瓜有一定的健康益處，也有一些特殊的效果，這些效果可能來源於它的毒性作用。

但是，大量攝入這些苦味的毒性，有一些明顯的副作用。

在動物實驗中發現，苦瓜可能傷及肝腎、可能對胎兒產生負面影響、臨床案例中發現它對胃腸道有刺激作用、甚至傷人性命……

再由此擴展到苦瓜所屬的葫蘆科植物（西葫蘆、南瓜、絲瓜等等），更有很少人知道它們可能可能致死的案例吧？

有句話叫“拋開劑量談毒性都是耍流氓”，到目前為止，到底吃多少苦瓜才是最安全的範圍並沒有定論，除了和苦瓜本身的品種有關外，還和個人的體質、年齡、性別、病史等等有關聯。

再提一下『毒性興奮效應』，它指的是，在毒性高劑量下可能對我們有害的化合物，在劑量適當的情況下卻可能有益，因為輕微的毒性能夠給身體適量施壓，“鍛鍊”免疫系統和細胞的“耐挫”能力。

如果你不說經常喝苦瓜汁，偶爾吃一兩次苦瓜，應該不會有大問題，生活中也很少看到有人，抱著一整盆的苦瓜吃到底的，大多數人都只是淺嘗輒止罷了。

中國有句俗語：忠言逆耳利於行，良藥苦口利於病。

所以，但凡苦一點的東西，尤其是藥物，在很多國人眼裡，常常被認為有利於健康。

回憶下你的小時候，每每抗拒喝苦藥的時候，父母是不是大都會勸說：別嫌苦，越苦越治病，趕緊喝。

這種對苦味毫不存疑的親近感，也讓國人有了愛屋及烏的行為，比如喜歡甚至強迫自己，多吃點『苦瓜』。

瞭解苦瓜的人都知道，它的味道清苦，常常讓人覺得難以下嚥，很多小朋友天生就不喜歡吃苦瓜。

而大人卻大力推薦，苦瓜被很多人認為是一種“神藥”。

但是，有一個事實你不得不承認，凡事都有兩面性，我們習慣性的認為苦瓜很好，卻鮮少有人告訴你：吃苦瓜也存在風險，甚至可能有生命危險。

今天，就來帶大家瞭解下苦瓜的『雙面人格』。

苦瓜，可能存在的益處

以100g為例，苦瓜通常含有多種關鍵營養素：

→296毫克的鉀，有助於體液平衡，發送神經信號，調節肌肉收縮

→84毫克的維生素C，可以預防疾病，促進骨骼形成和傷口癒合

→400微克的維生素B3，促進消化，有助血液循環

→72微克的葉酸，這是生長和發育必不可少的微量元素

→24微克的維生素A，可促進皮膚健康和適當的視力

…… ……

此外，它還富含很多抗氧化劑，比如兒茶素、綠原酸、棓酸等，可以有效保護細胞免受損害。

圖片來自thespruceeats

這些微量營養素和抗氧化劑，賦予了苦瓜一些別樣的健康益處：

→可能有一點點降血糖的作用

有研究發現，苦瓜可以改善長期血糖控制的幾個標誌物，包括果糖胺和血紅蛋白A1c水平。

2018年，一項對24名糖尿病患者進行的為期3個月的研究發現：每天攝入2,000毫克苦瓜提取液，會降低血糖和血紅蛋白A1c。

在另一項針對40名糖尿病患者的研究中發現：每天服用2000毫克苦瓜補充劑4周，會促使血糖水平適度降低。

但是，目前對人類的研究是有限的，需要更大、更高質量的研究，來了解苦瓜如何影響一般人群的血糖水平。

（苦瓜降糖測試）

→苦瓜，可能有一些抗癌成分

2010年的一項研究發現：苦瓜提取物，能阻止乳腺癌細胞的生長和擴散，同時還能促進癌細胞死亡。

另一項試管研究發現：苦瓜提取物可有效殺死胃癌，結腸癌，肺癌和鼻咽癌細胞。⑥

不過，值得注意的一點是，這些研究大都是在實驗室中，用濃縮量的苦瓜提取物，作用於『單個細胞』來進行的。

是否真的有效，需要進一步的研究來確定，人類正常飲食中，苦瓜對癌細胞的真實影響，還沒有太多對照研究。

因為苦瓜的某些成分，和一些功效，苦瓜一直被認為是一種有神奇效果的食物。

沒錯，苦瓜可能存在一些潛在益處，上面這些可能大家都非常瞭解了，但是，這並不能完全掩蓋掉它的另一面，接下來我要告訴大家。

苦瓜刺激胃腸道，或影響肝腎健康

很多人會覺得不可思議，我經常吃苦瓜，怎麼沒有什麼感覺呢？

大多數人在日常飲食中，正常吃苦瓜（尤其是人工培育的品種），都有很不錯的耐受度，但這並不意味著風險不存在。

到目前為止，並沒有特別大型的研究，來告訴你，吃多少苦瓜是安全的，而關於它的負面影響，其實有很多實證：

→刺激胃腸道

In some patients, headache, dizziness, stomachpain, and bloating were also reported.

另外，2003年的一篇關於苦瓜有效性和安全性的綜述中也提到：苦瓜的種子和外皮中，含有抑制腸壁蛋白質合成的有毒凝集素。

The seeds and outer rind of bitter meloncontain a toxic lectin that inhibits protein synthesis in the intestinal wall.

這些植物毒素，可能導致腸漏，自體免疫性疾病。

→ 苦瓜可能影響肝臟健康

研究者將20只成年雄性大鼠，平均分成4組，每組5只。

其中，A組作為對照組，B、C、D組分別以500mg / kg、600mg /kg、700mg / kg為標準，餵食苦瓜提取物，試驗持續14天。

圖片來自giphy

高級營養師Phyllis A.Balch，在自己的著作《草藥治療處方》（Prescriptionfor Herbal Healing）中提到：

雖然短期吃苦瓜，似乎不會損害肝臟組織，但長期食用它可以提升肝酶（通常代表肝臟有炎症），或誘發動脈粥樣硬化或動脈硬化。

所以，為安全起見，如果患有肝硬化、肝炎等疾病，請儘量不要吃，或者少吃苦瓜。

→ 苦瓜可能影響生育能力

在小鼠實驗中已經發現，每天攝入苦瓜汁的老鼠，生育率從90%降低到了20%。⑨

The fertility rate of control females,typically about 90%, was reduced to about 20% by the drug.

1978年的一項研究中發現：食用苦瓜提取物的小狗，精子正常生長受到了抑制。⑩

此外，孕期請儘量少吃或不吃苦瓜，因為動物研究發現，苦瓜提取物，對胚胎有致畸作用，甚至可能誘發流產。

當然，這些都是動物的研究，僅供參考，我們還沒有發現針對人類的研究。

→導致心律不齊

2010年，發表在《沙特醫學年鑑》（ The Annals of Saudi Medicine）上的一項研究，揭示了苦瓜更詭異的一面。

這是一項案例研究，一名22歲的男性，之前沒有任何心臟問題，也不抽菸飲酒，沒有任何高血壓糖尿病等病史。

在入院前2天，他就開始喝苦瓜汁，一開始僅僅覺得消化不良，但是，隨後就覺得心臟不適，送院後發現心率出現異常。

苦瓜汁，圖片來自sakasaka

→和藥物相互作用，導致低血糖昏迷和驚厥

如果你在吃降糖藥物，就一定要把控甚至避免攝入苦瓜，事實上，確實有案例報道，在服用苦瓜茶之後，出現低血糖昏迷和驚厥的情況。

→有引發兒童死亡案例

苦瓜種子周圍的紅皮，可能對兒童有毒，在一份關於苦瓜汁的報告中顯示，它導致一名兒童出現諸如嘔吐、腹瀉等狀況，而且最終致其死亡。

除此之外，在以小鼠為對象的一項研究中也發現：長時間高劑量餵食老鼠苦瓜提取物後，其腎臟發生病理變化。

關於苦瓜，還有一個值得注意的事實，就是它含有一種叫做葫蘆素的物質，這種物質在葫蘆科植物中比較常見，也有致死案例。

苦瓜的家族成員，致命案例

常見的葫蘆科植物有比如苦瓜、甜瓜、絲瓜、南瓜、葫蘆、西葫蘆、黃瓜等等。

因為毒物興奮效應，這些微毒的作用，導致它有特殊的藥理作用，但同時，也可能引發中毒，比如：

→ 西葫蘆致使德國夫婦中毒

這對老夫婦中的妻子Inge住院治療幾天後就出院了，她的丈夫Ludwig，卻因為攝入葫蘆素太多，最終離世了。

圖片來自allesoveritaliaanseten

→喝南瓜湯導致脫髮

另一名婦女，在吃了苦味南瓜後約1小時，出現嚴重嘔吐狀況，大約3個星期後，她的頭部，腋下等開始大量脫髮。

→喝苦瓜汁和葫蘆汁混合液後死亡

2010年6月，印度德里的一對夫婦，因為喝了葫蘆和苦瓜的混合蔬菜汁之後住院，59歲的丈夫最終沒能搶救過來。

不過，也無須過分擔憂，在現如今的人工選擇培育的品種中，葫蘆素的量已經很少了（並不是不存在），大部分植物是可以正常食用的。

但在一些情況下，毒素可能會升高，比如：

當植物意外和野生的植物交叉授粉（蜜蜂：怪我哦），或在野外生長時，某些品種可能含有高濃度的葫蘆素。

當植物遇到高溫、乾旱等不良種植環境，也可能激發植物自我防衛，產生更多的毒素。

當然，葫蘆素在植物發育過程中，是不斷降低的，未完全成熟的瓜果吃起來是苦澀的，也可導致中毒。

因此，無論是作為蔬菜的絲瓜、南瓜、黃瓜、西葫蘆，還是作為水果的甜瓜，葫蘆科果蔬，儘量吃成熟的瓜，別吃太嫩的瓜。

在對藥物的描述上，除了良藥苦口利於病，中國還有一句頗為中肯的俗語：是藥三分毒。

苦瓜有一定的健康益處，也有一些特殊的效果，這些效果可能來源於它的毒性作用。

但是，大量攝入這些苦味的毒性，有一些明顯的副作用。

在動物實驗中發現，苦瓜可能傷及肝腎、可能對胎兒產生負面影響、臨床案例中發現它對胃腸道有刺激作用、甚至傷人性命……

再由此擴展到苦瓜所屬的葫蘆科植物（西葫蘆、南瓜、絲瓜等等），更有很少人知道它們可能可能致死的案例吧？

但是，需要提示大家的是，網絡上有很多打著健康、減肥等名號的高濃度苦瓜汁、苦瓜粉產品在售賣，是不是值得買。

最後，對於苦瓜，切勿偏執一辭，因為它實際上是毒性和藥理並存的，而兒童、孕婦、肝腎、胃腸道功能欠佳的人，請儘量避免去吃。

對於，其他人，如果你有特殊愛好，建議適量吃，我以前非常喜歡，現在也很少吃了。

公眾號回覆植物毒素，獲取更多的科普文章。

泥糖小丫

2019-11-21

問農村種植的苦瓜有什麼功效？

說實話，我個人腸胃不好，很少吃苦瓜，苦瓜這種蔬菜，吃起來嘴裡苦，但能去火，心裡涼。

記得小時候，看到二叔用生的小苦瓜沾鹽吃，咔嚓咔嚓不一會就吃了一個，聽著脆脆的聲音，感覺好好吃。

問農村種植的苦瓜有什麼功效？

說實話，我個人腸胃不好，很少吃苦瓜，苦瓜這種蔬菜，吃起來嘴裡苦，但能去火，心裡涼。

記得小時候，看到二叔用生的小苦瓜沾鹽吃，咔嚓咔嚓不一會就吃了一個，聽著脆脆的聲音，感覺好好吃。

於是我讓他給我吃一口，當我嘗上一口時，連吐了好幾個呸，逗得我媽她們直笑。那時我真不知道人們為什麼要吃這麼苦難於下嚥的東西。

直到有一次我牙痛，媽媽用苦瓜藤煨水給我喝，我才知道，苦瓜不僅能做蔬菜吃，還能治病。

苦瓜屬於葫蘆科，農村普遍都有種植，屬於一年生柔軟攀援草本，花期六至十月份，果期十至11月份。現在普遍都有大棚種植，所以我們這裡一年四季都可以吃到苦瓜。

苦瓜的根，藤，葉，果，花，種子都可以用來藥用。根和藤在秋季採收，洗淨，切段晒乾。葉在夏季採收，鮮用或者晒乾。

果則在七至十一月份採收鮮用，花在六至11月份採收，晒乾，煅為未。種子成熟時採，剖開，除去雜質，晒乾。

問農村種植的苦瓜有什麼功效？

說實話，我個人腸胃不好，很少吃苦瓜，苦瓜這種蔬菜，吃起來嘴裡苦，但能去火，心裡涼。

記得小時候，看到二叔用生的小苦瓜沾鹽吃，咔嚓咔嚓不一會就吃了一個，聽著脆脆的聲音，感覺好好吃。

於是我讓他給我吃一口，當我嘗上一口時，連吐了好幾個呸，逗得我媽她們直笑。那時我真不知道人們為什麼要吃這麼苦難於下嚥的東西。

直到有一次我牙痛，媽媽用苦瓜藤煨水給我喝，我才知道，苦瓜不僅能做蔬菜吃，還能治病。

苦瓜的根，藤，葉，果，花，種子都可以用來藥用。根和藤在秋季採收，洗淨，切段晒乾。葉在夏季採收，鮮用或者晒乾。

果則在七至十一月份採收鮮用，花在六至11月份採收，晒乾，煅為未。種子成熟時採，剖開，除去雜質，晒乾。

苦瓜的根可以清熱解毒，用於痢疾，便血，疔瘡，風火牙痛疼。藤可以清熱解毒，用於痢疾，瘡毒牙痛。

葉可以用於胃痛，痢疾。苦瓜則可以清暑，明目，解毒。用於中暑發熱，牙痛，腸炎和痢疾。

苦瓜的花呢可以用於胃氣痛，目赤眼痛。而它的種子則可以益氣壯陽。經現代研究，苦瓜的鮮葉含有苦瓜素，果實含有苦瓜苷等物質。

由此看來，苦瓜的價值非同一般。苦瓜成熟後會變黃，籽變成紅色，在農村菜園子的木架上裂開嘴，甭提多好看。

種植苦瓜也不是很容易的事，嫩時易招小黃蜂蟄，老鼠愛偷吃苦瓜籽，所以不僅要防蜂還要防鼠？

問農村種植的苦瓜有什麼功效？

說實話，我個人腸胃不好，很少吃苦瓜，苦瓜這種蔬菜，吃起來嘴裡苦，但能去火，心裡涼。

記得小時候，看到二叔用生的小苦瓜沾鹽吃，咔嚓咔嚓不一會就吃了一個，聽著脆脆的聲音，感覺好好吃。

於是我讓他給我吃一口，當我嘗上一口時，連吐了好幾個呸，逗得我媽她們直笑。那時我真不知道人們為什麼要吃這麼苦難於下嚥的東西。

直到有一次我牙痛，媽媽用苦瓜藤煨水給我喝，我才知道，苦瓜不僅能做蔬菜吃，還能治病。

苦瓜的根，藤，葉，果，花，種子都可以用來藥用。根和藤在秋季採收，洗淨，切段晒乾。葉在夏季採收，鮮用或者晒乾。

果則在七至十一月份採收鮮用，花在六至11月份採收，晒乾，煅為未。種子成熟時採，剖開，除去雜質，晒乾。

苦瓜的根可以清熱解毒，用於痢疾，便血，疔瘡，風火牙痛疼。藤可以清熱解毒，用於痢疾，瘡毒牙痛。

葉可以用於胃痛，痢疾。苦瓜則可以清暑，明目，解毒。用於中暑發熱，牙痛，腸炎和痢疾。

苦瓜的花呢可以用於胃氣痛，目赤眼痛。而它的種子則可以益氣壯陽。經現代研究，苦瓜的鮮葉含有苦瓜素，果實含有苦瓜苷等物質。

由此看來，苦瓜的價值非同一般。苦瓜成熟後會變黃，籽變成紅色，在農村菜園子的木架上裂開嘴，甭提多好看。

種植苦瓜也不是很容易的事，嫩時易招小黃蜂蟄，老鼠愛偷吃苦瓜籽，所以不僅要防蜂還要防鼠？

說了那麼多，你是不是也對苦瓜產生了新的看法？如果有什麼異議，請留言。我是泥糖小丫，感謝閱讀我的回答，喜歡請關注點贊！感恩！

文字原創，圖片來自好友

张文彭讲肺病

2019-05-21

苦瓜又名錦荔枝、癩瓜，屬葫蘆科植物。苦瓜含有蛋白質、脂肪、澱粉、多種氨基酸、乳糖醛酸、果膠、多種維生素以及鈣、磷、鐵等物質。其中維生素C的含量引人注目，每千克含量達

540毫克。

美國科學家發現苦瓜中含一種以上的蛋白質類物質，能夠刺激免疫細胞，提高免疫功能，使免疫細胞把人體的非正常細胞加以殲滅。將這種物質注入已經患有淋巴癌和白血病的小鼠有治療作用。

臺灣大學醫學院從苦瓜種子中提取出一種胰蛋白酶抑制劑，它可以抑制癌細胞分泌的蛋白酶，以組織惡性組織的擴大與癌細胞的生長。國內學者也有報告：苦瓜種子中以使人體的舌癌、喉癌、口腔底部癌、鼻咽癌及大鼠幹細胞癌和小鼠黑色素癌的生長完全受到抑制。現已證實，苦瓜中的這種苦味素蛋白質可以激活體內免疫系統，增強細胞免疫活性，抑制腫瘤細胞的增殖並將其殺傷。

中醫認為苦瓜性味苦寒，有清熱祛暑，明目解毒等功效。苦瓜其雖味苦，卻營養豐富．為人們夏季消暑之菜蔬佳品。烹調時，先將苦瓜切洗，用鹽稍醃片刻，可除去大部分苦味，煎、炒、燒、拌等各種烹調加工均可。

盛夏季節，人們多喜食涼拌苦瓜，素炒苦瓜，味道鮮美。苦瓜適於口腔癌症、鼻咽癌、喉癌、消化道腫瘤、淋巴癌、白血病及黑色素瘤等多種腫瘤患者經常食用。

竹海辉哥

2019-11-06

苦瓜，原產地東印度，是一種葫蘆科植物。

苦瓜味甘苦，主要作為蔬菜，具有清熱解暑，明目解毒的功效。

主要針對中暑，暑熱煩渴，長痱子，痢疾，瘡腫，結膜炎，目赤腫痛，燒燙傷，尿少等病症具有很好的療效。

在我們農村廣為種植，也用很多巧妙地用途

比如：苦瓜泡水喝，這樣能充分體現它的藥用價值，苦瓜水性平，具有排毒養顏的功效，也能夠消除身體的邪熱和疲憊，更有維生素仙子的美譽。

當你吃多了油炸食物牙上火也能用，把苦瓜攪成漿然後塗抹到牙齒上，這樣可以很快的緩解牙疼。

當你感冒了，而家裡沒藥時，煲個苦瓜湯，或是炒個苦瓜片吃吃看，效果也是很明顯的

農村被蚊蟲叮咬不是什麼大驚小怪的事了，農村常用的方法，用苦瓜葉子嚼碎塗抹叮咬處，可以促進傷口癒合，肌膚新生。

愛美的女人，受傷有小疤痕時，可以用苦瓜嚼爛的渣塗抹上去，一週兩到三次，效果明顯，不妨試試。