《三國演義》中，曹操與劉備煮酒論英雄時喝的是什麼酒？

首先，據歷史記載，中國人在商朝時代已有飲酒的習慣，並以酒來祭神。可見我國酒文化歷史悠久，而在唐代以前，我國主要生盛產的是本土米酒，度數不高（大概也就是10到15度），漢晉時期各種果酒，藥酒都有一定發展，在看三國時我們都對一句詞比較熟悉：“”一壺濁酒喜相逢”，而根據一些史料記載，漢，乃至三國時期，喝的都是度數不高，沒經過蒸餾的混濁米酒（據說經過蒸餾提純的米酒技術直到元代才出現），顏色微黃，曹操與劉備煮酒論英雄，當時正是青梅綻開之時，以青梅煮酒而論英雄，可見以青梅煮渾黃的低度米酒是比較可靠的。（另：別小看這濁酒，三國時期糧食畝產不到一石，而且常年打仗，能喝隨意濁酒的都不是一般人了，何況當時曹操還有禁酒令）

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這個問題其實可以簡化成兩個問題。第一、青梅煮酒到底有沒有這回事，是歷史的真實，還是《三國演義》小說的虛構。第二、東漢末年人們喝的酒是什麼酒？《三國演義》創作的時代，人們喝的是什麼酒？我們一一來回答。

先說青梅煮酒這回事。《三國志先主傳》說：“先主未出時，獻帝舅（岳父）車騎將軍董承辭受帝衣帶中密詔，當誅曹公。先主未發。是時曹公從容謂先主曰：‘今天下英雄，唯使君與操耳！本初之徒，不足數也。’先主方食，失匕箸。遂與承及長水校尉種輯、將軍吳子蘭、王子服等同謀。會見使，未發。事覺，承等皆伏誅。”這是原文。

裴松之注引《華陽國志》補充說：“於時正當雷震，備因謂操曰：聖人云‘迅雷風烈必變’，良有以也。一震之威，乃可至於此也！”

可見《三國志》《華陽國志》都記載劉備有和曹操討論時事的史實，不過考慮到《三國志》的作者陳壽是四川人，那麼陳壽用的史料，不排除和《華陽國志》一樣，都來自於劉備統治的蜀漢政權治下。

但無論《三國志》《華陽國志》都沒有提到青梅煮酒這個情節，也就是說青梅煮酒應該是後代人演義附會的。

好了，回答第二個問題。漢代人喝什麼酒？一般認為漢代人喝的酒是米酒、黃酒這樣發酵而不蒸餾的低度酒。也有學者認為，海昏侯墓出土了蒸餾酒用的鍋，即便如此這種酒也類似日本的燒酎酒，度數不會超過二十多度。簡單一句話，漢代的釀酒工藝，還不就行酒精高度提純的燒酒，也就是今天中國人喝的白酒。

例如，說劉伶一飲一石，說李白斗酒詩百篇，無論是一斗還是一石，如果是白酒喝下去，估計一定是胃穿孔了。所以說唐代之前，中國是極罕見高度白酒的。

不但唐代，連《水滸傳》裡的武松，景陽岡打虎之前喝的十八碗酒，也不可能是白酒。而應該是米酒或者黃酒。這種酒經過過濾，就是清酒。

那麼，白酒是怎麼來的哪？白酒的製作工藝，一般認為是宋代之後，由回紇人從中亞帶入中國的。到了明代才開始逐漸流行。

燒酒，就是高度白酒的全面流行，恐怕要晚到清朝。一般燒酒的別號叫燒春，所以燒酒的品種一般叫某某春。清代燒酒在北方流行的較多，而南方尤其是江南地區仍然保持唐宋以來的飲酒釀酒工藝，喝米酒和黃酒。

比如文學大家曹雪芹，就酷愛南酒燒鵝。燒鵝是典型的南京滷味。而南酒則是對男方人喝的酒的指代，應該特指的黃酒。。。

好了，青梅煮酒，在漢代沒有發生過。如果發生過，應該是米酒。。。。

雪花啤酒，勇闖天涯！

為什麼是這樣的呢？這要從曹操與劉備為什麼煮酒開始說起，這是個很長很長的故事，那我就長話短說咯。

話說曹操與劉備英雄際會，彼此心心相惜。這一日約定見面，見對方均是一表人才，儀表非凡。這曹操話嘮子就開始了，劉備且聽且想，盡有聽君一席話，勝讀十年書的感概，只是講了許久，已是夕陽西下。那曹操不知從哪裡尋來一瓶雪花勇闖天涯，又尋來小板凳，對劉備說到，說出你的故事！