為什麼說中國的美食在新疆？

因為新疆新疆大呀！一個新疆頂了小半個中國了，當然美食都在新疆了。

我個人認為主要還是新疆發展的慢，競爭壓力不大，當然做出來的東西也會實實在在本本分分，原生原味，大部分的東西都是原配的好啊！

例如一:烤全羊

在新疆吃烤羊肉才能吃飯真的羊肉，為什麼說真的呢，那些羊都是現場殺啊，而且維族人，回族人是不吃自己老死的羊，他們只吃自己殺的，大部分內地人都不知道為什麼新疆羊肉好吃，其他地區羊肉不好吃，主要原因在於大部分地區不捨的吃，好多調料不捨的放，放一點點當然會沒味道！在新疆吃羊肉牛肉基本是頓頓吃了，是離不開的，去吃個烤肉都是整隻羊整隻的去吃，對吃新疆人絕不客氣。

例如二:新疆炒菜類

仔細想想吃過新疆的炒菜所有的菜裡面都少不了這幾樣東西而且是一定要多，西紅柿，洋蔥，辣椒。感覺所有的菜裡少這幾樣，感覺菜就是沒那麼香，我爸爸的朋友維族人告訴我爸爸，他們沒錢也要吃西紅柿辣子洋蔥，可見這三樣在他們心裡的地位有多重要。

例如三:烤肉

我在其他地區吃烤肉那個孜然都是一粒一粒的，這樣撒在肉上怎麼入味啊，我是不懂，而我在新疆吃的他們孜然都是磨成粉的，撒在上面，旁邊還有用鹽水洋蔥，時不時把烤肉往裡面沾沾，烤肉前還會在肉上面塗滿打散的雞蛋，烤出來真是金黃金黃的，看著就食慾滿滿！！！

謝邀！

不來新疆你就不知道新疆美食有多好吃，來一次新疆你就等於吃遍了中國。下面用圖片的對比讓你看看新疆美食和各地美食！不比不知道，一比嚇一跳！

新疆揪片子VS山西小揪片

山西的小揪片是山西特色麵食之一，它爽滑的口感讓人回味無窮。

當年山西人在烏魯木齊開設了一個“山西駝場”，凡從內地到烏魯木齊經商的駱駝隊都在此歇腳，日後這裡便是烏魯木齊家喻戶曉的一條街——山西巷（hàng）子，而山西的麵食也就隨著這些駱駝客在新疆的歷史中留下了濃重的一筆。

在新疆這個小揪片備受追捧，新疆人民不僅學習山西當地用菜拌著吃的方式，還自己發明創造了炒揪片，湯揪片這些更美味的吃法。

新疆清真肉夾饃VS陝西肉夾饃

陝西臘汁肉在戰國時就聞名遐爾。秦滅韓後，"製作方法傳進長安，之後聞名全國，流傳千年最終發展成了“陝西肉夾饃”

而要追溯這陝西名吃何時傳入新疆恐怕很難，我有時都會猜想，這或許是當年張騫出使西域時帶來的美味，只是當地的民族將豬肉換成了牛肉。

如今肉夾饃在新疆早就有了自己模樣。白吉餅中夾著的不僅有牛肉青椒，還有夾辣子雞丁、孜然羊肉、豆角牛肉、辣子炒雞蛋等等葷素結合的口味。經過這樣的改良，肉夾饃不再僅是漢族喜愛的小吃，少數民族也為它瘋狂點贊。有時再搭配一碗涼皮子，生活簡直無慾無求！

新疆米粉VS貴州米粉

當年的貴州米粉還是這樣的，湯湯水水，帶著辣醬。

可這些米粉隨著貴州的“疆漂”來到新疆之後就打開了新紀元的大門——變身炒米粉。當米粉隨著辣椒和肉塊一起在鍋裡翻騰的時候，新疆的萌妹子早就暴露了自己吃貨的本性。

當然在吃米粉的歷史長河裡，吃貨的力量不容小覷。他們發現炒米粉和饢一起美味無比便有了炒饢，之後又有了海鮮炒米粉、泡菜炒米粉、炒寬粉、炒年糕等一系列炒米粉的兄弟姐妹。

新疆拌湯VS內地疙瘩湯

說起疙瘩湯還真不知道這到底是哪兒的美食代表。天津人說是天津的，河北人說是河北的，山東人說是山東的，但其實無論怎樣都是中國的傳統美食。

新疆的疙瘩湯有個自己的名字叫做拌湯。味道相對清淡，麵疙瘩也要小一些，但是不變的是讓人胃口大開的屬性。

拌湯簡單容易，適合作為晚飯。當忙碌一天回到家中分分鐘做一碗熱騰騰的拌湯，一碗下肚血槽直接就滿了！

新疆海陸空燒烤VS重慶烤魚

萬州烤魚是屬於重慶漢族傳統名菜，屬於渝菜，口味鹹辣。萬州烤魚採用"先烤後燉"的獨特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。隨著做生意的重慶人不斷來到新疆，萬州烤魚的小店也在新疆遍地開花。

作為以燒烤出名的地方，這種烤魚新疆人民怎麼會放過，但是僅僅吃烤魚明顯無法滿足新疆人的胃口了。於是就有了霸氣的海陸空燒烤。

海陸空燒烤就是將海里的魚、陸上的羊和空中的鴿子，結合萬州烤魚和新疆烤肉方法一起烤。隔著屏幕不僅問到了香味還感受到了滿滿的霸氣

新疆棗夾核桃VS北京蜜餞

北京城的各類小吃因為愛新覺羅氏而出名，並流傳至今。其中蜜餞果脯的原料經過處理，糖煮，然後乾燥而成，其色澤有棕色、金黃色或琥珀色，鮮亮透明，表面乾燥，稍有粘性，至今都深受大眾的喜愛。

在新疆比起經過加工的果脯蜜餞，新疆人更愛吃沒有過多加工程序的乾果。因為新疆晝夜溫差大，水果的含糖量高不需要進過糖煮也很甜，再加上新疆乾燥的環境，杏子、桃子等會更容易陰乾變成乾果。

隨著生活條件的不斷改善，新疆人民也越來越注重養生，因此“棗夾核桃”這種智慧的結晶應運而生。棗夾核桃不但好吃，還能補益身體，也是零食的首選了。

新疆辣椒絲VS內地辣椒醬

製作辣椒醬幾乎是每個生產辣椒地方主婦的必修課，每當辣椒豐收的季節，製作辣椒醬似乎就是全國主婦的任務。

新疆也是辣椒產量大省，但是和別的地區不同，在辣椒豐收的季節，新疆的主婦們不是做辣椒醬而是晒辣皮子。成片成片的辣皮子鋪在地上的場面都不要太壯觀。而伴隨著內地務工人員不斷的遷入新疆，他們的辣醬也被帶到了新疆，於是新疆人就有了屬於自己的特色辣椒絲醬。

從天車辣醬到西爾丹辣椒絲，再到拌米粉的辣醬每一次升級都是新疆吃貨的一次頭腦風暴。

新疆撥魚子VS內地面魚

電視劇《歷史的天空》中，姜必達和朱預道自從軍抗日開始，到將軍退休，40多年，麒麟山的面魚，一直是他們愛不釋口的家鄉飯。不過在電視上，我們是看不到這“麒麟山的面魚”到底是什麼樣的，只是覺得這兩條漢子吃的過癮。

在新疆，也有一種象“面魚”的飯，它叫“撥魚子”。就是把揉好的面，放在碗的邊緣，用筷子有稜角的那一頭，把面削到滾燙的開水窩裡，煮熟後再撈出來，做成湯飯、炒麵、拌麵、幹扁或燉魚、燉湯，味道都不錯。

現在新疆出名的“撥魚子”是把和好的面用筷子削出的，這種麵食的做法在中國的山西就有，二者是否與新疆同源尚待考證。

新疆蔥花面VS內地陽春麵

陽春麵是蘇式湯麵的一種，又稱光面、清湯麵或清湯光面，湯清味鮮，清淡爽口。是江南地區著名的漢族麵食小吃，作為淮安的一大特色。就是這種簡單到不能再簡單的麵食，新疆人都有能耐吃出了不同。

新疆人喜歡先下面，等到面熟之後關火，再熗蔥花，最後連油帶蔥全部倒在面裡，因為這個工序新疆人喜歡叫它“倒熗蔥花面”。你別說還真的比先放蔥花的味道要更美味一些。

只是簡單的一個先後順序變更就帶了不一樣的美味

新疆人民對美食的覺悟也是沒誰了~

新疆蒸麵VS河南蒸麵

蒸麵條是河南省和安徽省北部的漢族傳統麵食，隨著人口的流動，這些來新疆過活的河南朋友也把好吃的蒸麵帶到新疆。

在新疆蒸麵的樣子又被升級了不止一下下。新疆人的蒸麵不像河南當地人做的蒸需要放各種老抽和八角，新疆人喜歡用西紅柿給麵條上色，這樣既使得麵條變得色澤誘人，又不會因為調料為過重而掩蓋食物本身的味道。

不過不甘寂寞的新疆人在後來的生活中給蒸麵還加入了羊肉的元素，葷素搭配的蒸麵讓它在新疆更有市場了。

上面說的這些都是一些代表作，還有許多吃的都被新疆人民改造過，有的甚至讓人早就忘了這些美食不是新疆的。大概就像

腐乳——在新疆知道王致和人不算多但是家家戶戶少不了七一醬園的紅豆腐

皮帶面——撒？這不是新疆的？！其實最早的皮帶面是人家河南老鄉的燴麵面胚……

牛肉麵——清湯、加肉那都不是事兒，要知道咱新疆的回族同胞可是創造了幹拌牛肉麵！

東北大亂燉——這道東北典型的燉菜早就在新疆變成清真的牛肉大雜燴啦

街邊烤魷魚——我已經發現了，但凡是燒烤類的美食在新疆都是按烤羊肉串的方法做的，無論你是魷魚還是麵筋~

………

我們新疆人吃飯的姿勢也可以給你看哈嘛！！

哦吼，實在是看不下去了！滿嘴的哈喇子忍不住往出流啊！

天堂很遠，新疆很近；

世界美食很多，新疆最全。

來一次說走就走的吃貨之旅，

愛上一個如同美食天堂的新疆，

一起“吃遍新疆”

有首歌唱到：不到新疆你真遺憾！ 申明：不要搞地域黑哈，這篇文章是說兩地的美食 權當笑話看好了

家鄉在新疆，在內地超過十年，去過的地方不少，對新疆美食和內地美食多少有些發言權。

這幾天正好回到新疆，做飯時我說我在北京炒菜都吃素的。我爸說：吃不起肉麼？我媽說：不放肉都不知道咋炒菜。這就是新疆，無肉不歡的地方。羊肉基本按只買，牛肉一買就是十幾幾十公斤。想想內地，買肉不過幾兩幾斤，都是吃飼料的豬肉，我吃了十年也不愛吃。想吃手抓飯的時候去超市買點羊肉，真的只能勉強解饞，各處的燒烤我基本不吃羊肉串，只因為寧缺毋濫。忍著，回新疆再吃。

我在外地最想念的就是新疆的正宗美味，很多內地人來到新疆也愛上了這裡的飲食，逢年過節都要託運肉食回內地。當然也不一定所有的牛羊肉都是好吃的，確實也有飼料育肥的。我家人專門去山上買那些吃草喝泉水的牛羊，自然美味。還有家養的雞，豈是超市裡二三十一隻凍雞可比的，實話，我在北京從不買。

作為肉食者，肉質的好吃與否才能決定美食有多美，這樣看新疆無疑是最具優勢的。

除了肉，這裡的蔬菜種類差不多都一樣，炒菜必放西紅柿、辣椒，確實有些重口味，但味道是好的。想到我之前在別人家吃的素炒芹菜、素炒葫蘆，完全就是火上加熱一下，看著就沒有食慾，不過是健康的。

這裡的人愛吃麵食，拉條子勁道，也不是那些蘭州拉麵館裡沒有嚼勁的麵條可比，在南方更難有手工做的麵條可吃，所以新疆人去到南方沒有對口的麵食吃，簡直是受罪。

說了這麼多，其實新疆的美食不用和其它地方的食物進行比較，畢竟個人口味不同。愛吃的一輩子都吃不夠，吃不慣的吃了也是浪費。吃自己愛吃的才算美食。

中國的美食在新疆這話一點兒都不假！有沒有人和我一樣，無論走出新疆去到哪裡，回來後一定要吃個拌麵，或是大盤雞，或是抓飯每餐一頓才得以滿足，因為出去後新鮮幾天就發覺什麼好吃的都不如新疆的。同感或是和我一樣行為的人評論裡給個感嘆號吧！！！

再者，新疆的美食都有什麼，我就不一一羅列了，相信大家網搜就可以獲知，我想說我身邊的一件很有意思的事情，我的一個河南籍朋友來到新疆後，跟著我混吃了一個月後，就覺得定居新疆，找個新疆帥哥結婚，問她原因，她說新疆的飯太好吃了，我不想回河南了~如今她真的得償所願，我把我的高中同學介紹給她了，倆人戀愛一年後結婚了，現在還有一個可愛的女寶寶，已經2歲了，現在和她不常見面了，但還是能從朋友圈裡看到她經常發一些美食圖片~

新疆的美食魅力之大，說中國的美食在新疆所言非虛。

新疆，唐朝時稱為安西，有四郡:龜茲(今庫車)、焉耆、於 闐(今和田)和疏勒(今喀什)四個設置有都護府 ，這些地區都是一個各民族大融合的地方，也是中華文明最開放和大融合的地方！誕生多民族的美食和特色美食，本身就不足為奇了！而且美食的品種數不清那就更不奇怪了。

由於新疆的特殊地理環境不同，地大物博，日照時間長，早晚溫差大，食材營養和穩定是內地是無法相比的，羊肉肉質細膩羶味小，麵粉特別有筋道，西紅柿由於日照時間長做出來的番茄醬維生素C營養價值很高，也是水果的天堂，只有來過新疆的人才知道中國有多大。

新疆除了本土的土著民族以外，還有大多數來自全國各地的支邊者，這些來自五湖四海的人，都帶著各自的家鄉味道，不僅融入了新疆的飲食習慣，還把各種的家鄉味道，融進了新疆味道，這就又形成了新疆的融合菜系，再加上新疆還有本來的47個民族的特色美食，那就又是一種特殊的菜系，這些種種的各色菜系，就把新疆美食推到了今天的美食在新疆的境地，這樣說也許好多人不能相信，那就來新疆嚐嚐看看吧。

新疆的美食有上萬種，不僅有十大特色美食，還有十大特色名菜。新疆有本土特色的美食，更有來自全國各地的美食，還有來自全國各地的融入菜系，更有八大菜系，內地有的新疆都有，內地沒有的新疆還有，畢竟他融匯了世界幾大文明，又有著無可比擬的地緣優勢，尤其是現在的一帶一路，那就融合了更多美食味道了。

有人說要講解饞，中國新疆絕對算得上一號！到新疆不長胖那是不可能的，又是油，又是肉，又是面，真是太美味了！那是因為新疆美食味道是深入骨髓的那種味道，讓人無法忘記。

我是頭條號天山可可，美食達人，擅長新疆菜，每天更新不同的新疆美食和風土人情，記得關注我喲！

中國的美食雖然不能說全在新疆，但就日常生活中的飲食品種相對全國其它省份來說，其特點是實惠、用料純真。比如常吃的抓飯、拉條子、薄皮包子、烤包子、烤肉、清燉羊肉、紅燒牛肉、大盤雞、丸子湯、湯麵片…等等。新疆的食物調料品種用的不多，講究的是儘量保持食材的原味，看有些省份做個羊肉再經幾道程序用七八種調料，而新疆的清燉羊肉只放鹽調個鹹味，但你吃出來的是羊肉本身的鮮香。新疆人會吃但新疆人不亂吃，象貓狗狸鳥什麼的，新疆人是不是的。

街面上賣的日常飯，感覺其它省份的都不實惠，飯菜兩級分化特別大，要麼是低檔的油潑面，要麼你得去餐館炒兩個菜吃碗米飯，而新疆人在街面上吃份過油肉拌麵或者來七八個烤包子，也就實實在在的吃飽了，這些食物，有錢人或窮人都在吃也能吃得起。

看到這個題目，我覺得換個說法更好:中國美食“嘗在內地，食在新疆”這樣是不是更貼切呢？聽我說說看。

先說說烤肉，新疆的烤肉，串大，味美，過癮，那串大的幾串就能吃飽，內地人去了，讓你“心有餘而力不足”，內地人吃燒烤，那不是吃，純粹就是玩，一個人可以吃幾十串，二十，三十，甚至可以一個人吃五十串，有本事到新疆吃吃，你吃五十串，我借你個肚子！新疆一串，內地人十串的量都用不完，新疆吃的是肉，內地人吃的只能叫牙籤肉，新疆人吃肉是快樂，內地人數籤子是快樂，吃完燒烤，一數籤子，幾十，幾百，那叫一個樂，那叫一個美，數籤子的快樂，幾乎超過吃肉的快樂，吃完了，數數籤子比吃肉還過癮。

再說說新疆的手抓肉，新疆人一頓手抓肉內地夠吃一個月的量，，有的一年都吃不了這麼多羊肉，太奢侈，太浪費，別人請客還差不多，自己買了自己吃，呵呵，一般人沒吃過，大多數連想都沒想過，這麼鋪張浪費，當自己是皇帝呀，內地人受不了！

新疆人吃羊肉，一買就是一個大羊腿，過年一買就是一隻大羊，半個大羊的買，內地人想都不敢想，嚇死了，一輩子都不敢想，怎麼一下子買這麼多，吃這麼多？！因為太貴了，捨不得，愛吃的人，想吃的時候，嚐嚐就美了，看看就挺美，所以，內地人一次買上幾兩羊肉回家，往往是要做羊肉湯之後，還要炒幾個菜的，幾兩羊肉必須出好幾個色香味俱全的美食才行，不然就浪費了，實打實的吃，那可是太奢侈，一般人都不那樣，那只是個夢！

新疆人吃烤包子，裡面全是肉，一個包子裡面的肉，純羊肉，內地人包一大鍋，都不一定用的完，在內地吃十個包子，也吃不到一塊肉，只能吃到肉的味道，任你怎麼找，包子裡都找不到肉塊的。新疆吃的是實打實的肉，內地人吃的是味，嚐嚐就滿足了。

新疆人吃米飯（抓飯），直接放手抓肉，一頓一個抓飯裡面的肉，就夠內地一家人吃一個月的羊肉，他們吃肉都是嘗味的，實打實的吃羊肉，那只是個奢侈的夢，幾乎沒人想過，就別說吃了。

新疆人吃瓜，一買就是一麻袋，回家放在床底下，隨時來一個，內地人吃西瓜，半個半個的買，有的一牙一牙的買，新疆人吃的是瓜，內地人是吃瓜皮，因為稱稱看，瓜皮比瓜還多，在內地瓜是用來嘗的，不是吃的！誰見過內地人家裡放著用麻袋裝的瓜了？全國都難找到，除了新疆。

新疆人炒菜，以肉為主，菜是點綴陪襯，內地人炒菜，以菜為主，肉是點綴陪襯，肉不是拿來吃的，肉是看看，嚐嚐就夠了的。

新疆名菜，手抓肉，缸子肉，大盤雞，大盤肚，大盤魚，大盤排骨，椒麻雞，饢包肉，哦呵，太多了，說不完，說的是菜，裡面全是肉，看都看不到菜，吃起來那才叫過癮，一頓一個手抓肉，內地一家人一個月都吃不了這麼多羊肉。

配幾張新疆菜品的圖片，點開看看，什麼叫實惠，什麼叫實在，不言而喻，一目瞭然！雖然圖片並不精美，但絕對看得出實惠在哪，這樣的美食，貨真價實，看著就享受，到新疆享受這樣的美食，呵呵，那可是國王般的感覺哦！內地菜品色香味俱全，圖片很精美，味道也不錯，就是找不到應有的實惠，圖片就省略了吧。

食在新疆，嘗在內地，信不信，由你隨你！！！

有異議！

先從羊肉說起，有得肉羶味小，有得膳味太重，這決定了絕大多數漢人不會多吃羊肉！

作為從小在新疆長大的人，感覺有些飯食的味道確實不錯，但種類不多！幾乎每一種食物離不開肉，可以說離開肉的不叫新疆美食，因為新疆本土人不怎麼吃蔬菜！

除了拉麵、炒麵、湯飯，其它飯食較油膩，可接受，比如：饢坑肉、烤全羊、烤羊肉串、烤包子、蒸的薄皮包子等，做的很多肉的味道大同小異，差別不大！

由於飲食特色，新疆本土人三高較多！

新疆本土人是不怎麼會做飯的，除了飯館，大多人家做的飯味道不咋好吃(除了拉麵、炒麵、抓飯)！後來隨著內地飲食文化的傳播，新疆飯菜的味道逐漸多樣，變得好吃多了，吃蔬菜的量和種類多了些！

新疆本土人在家吃的飯食樣式實在乏善可陳，一般吃些拉麵、炒麵、清燉肉、薄皮包子、抓飯，想吃菜也炒不了幾個菜式！抓飯一般配涼菜，但抓飯裡就有蘿蔔了，配的涼菜還是蘿蔔！

魚類！以前他們不會做魚，吃起來沒有一點味道！現在也不太會做！

有些食物現在還保留著熟食撒鹽再吃的習慣！

菜類！相對漢餐，本土人以大鍋菜亂燉為特色，也最最普遍，就是說沒有菜式！如果有，那是漢族、回族逐漸傳過來的，且回族做飯也不咋地！

小吃！本民族特色的很少，除了這些，其它小吃在其它民族也做著吃！沒啥新奇！

中國的美食確實數得著新疆，主要表現在三個方面：①原生態；②多品種；③好食材。

⒈原生態食物是美食的根本所在。從古到今，生命力最強的美食，無一例外都是家常菜。家常菜的根本品質是原生態。所以唯有家常菜可以廣為傳播，譬如流傳最廣的川菜湘菜，沒一個宮廷大菜或飯店大菜，只是回鍋肉青椒炒肉最為普及。新疆的美食體現的最是原生態做法和原滋原味的味道，只不過因為食材和飲食環境而走不出新疆。

舉一個例子。新疆烤肉就不像我們經常見到烤串那麼精細講究，羊殺了，大塊的卸開，柳樹枝子串起來，胡楊枯木點著就地燒烤。這樣的烤肉不香都難。

⒉多品種。新疆算得上是個移民地區，共同生存著47個民族，是我國真正的民族大家庭，而且多年來各民族和睦相處，很少戰亂。主要是國家治理有方，當地維吾爾族文化的強大基因也起著決定作用。維吾爾族人能歌善舞，心地善良，待人忠誠厚道，就像一家之長，帶著好頭。民族大家庭，各有各的飲食習慣，各有各的特色美食，多年的相互融合，構成了新疆地區的多種類美食特色。

新疆美食的特色，不是表現在精美外觀和複雜款式，而是原生態。不同外地遊客都能在新疆找到本地本民族最原生態的美食。譬如各地的燴麵拉麵龍鬚麵什麼的，都能從新疆最簡單最古樸的主食拉條子上找到影子。

⒊好食材。這個不多說，新疆的羊肉，大麥小麥啤酒花，蘋果葡萄大西瓜，等等，和疆外明顯不同。這也是新疆美食不好走出疆的主要原因。不過不是缺點，大新疆風景壯麗，人美歌美飲食美，如今交通又很發達，踮腳就到了，當地現場品嚐美酒美食才叫個爽。

我想是因為新疆本身就是一個各民族大融合的地方，新疆美食並不侷限於一種口味，酸甜苦辣應有盡有。新疆人也愛吃，會吃，草原上跑的、水裡遊的、地裡長的、天上飛的都別想跑出新疆人的餐桌。新疆的美食數不勝數，且風味獨特，早已為人熟知，在全國各地到處都可尋到大盤雞、手抓飯、拉條子、羊肉串的蹤跡，全國各地的人到了新疆，也都會被新疆美食所征服。我身邊但凡是外地來新疆的朋友，沒有一個是瘦著回去的……

新疆美食的“十個離不開”，即“黃面離不開烤肉、烤肉離不開烏蘇、抓飯離不開小菜……”。這個觀點高度概括和簡明闡述了新疆美食中各元素休慼相關、命運與共的關係，對新疆美食的獨特魅力有著重要的意義。

黃面離不開烤肉

在新疆，黃面和烤肉可是一對絕配，濃香的烤肉可以讓簡單的黃面找到了豪華盛宴的感覺。

米粉離不開饢

饢鍾情的只是烤肉嗎？當它遇上了米粉，才發現了自己的無限魅力。饢沾上濃厚的米粉醬汁，那份獨特無法言喻。

手抓肉離不開皮芽子

手抓肉配皮芽子，最簡單也是最好的搭配，羊肉鮮香，皮芽子解膩，獨一無二的搭配。

薄皮包子離不開胡椒

不要醋、不要油潑辣子，新疆的薄皮包子只和胡椒是原配。

抓飯離不開小菜

沒有小菜的抓飯是沒有靈魂的。

大盤雞離不開皮帶面

大盤雞美味非凡的湯汁，只有皮帶面才懂。

丸子湯離不開油塔子

丸子湯配上油塔子，拎著“塔頂”可以帶起整個油塔子，一層一層的垂下去，面薄似紙，酥香可口，一道價廉物美丸子湯盛宴就可以輕鬆享受了。

奶茶離不開酥油

香香甜甜的奶茶，放一塊酥油，用勺子攪拌，入口一股酥油的濃香，營養豐富，口感獨特，疆域上，總有飄散不盡的酥油奶茶香。

粉湯離不開油香

回族人的粉湯 “竄得很”（味道濃烈）！回族人的油香“香乍咧”（香極了）！粉湯就上油香，那叫“一吃一個不言傳”！

面肺子離不開米腸子

米腸子、面肺子，腸糯鮮、肺軟嫩、羊肚麵筋有嚼頭，香噴可口，風味獨特，是新疆民族風味之佳品。