我是365平凡之路，很高興回答本問題。

你見過蛇蛋嗎？你吃過蛇蛋嗎？我相信很多人和我的答案一樣，我沒有見過蛇蛋，我也沒有吃過蛇蛋，現在沒吃，將來也不會吃。

農村，因為特殊的地裡環境，房屋依山伴水，周圍青草茂盛，田地莊稼喜人，真是一片生機勃勃的景象，但是在這和諧的環境下面，可能就有蛇的出沒，說實在話，小主我非常的怕蛇，看著這滑溜溜的，速度極快的蛇，我會起寒毛，心裡很恐怕。

蛇是屬於卵生，也會週期性的下蛋。都說蛇蛋營養比雞蛋高，其實都是富含蛋白質，誰知道蛇蛋營養真的比雞蛋高，就是真的比雞蛋高，那其實有多少蛋都比雞蛋高，那我們就要吃營養高的蛋嗎？農村人碰到蛇蛋也不會吃，那是什麼原因呢？

1、蛇在我這邊是很有靈性的動物，大家都會保護好蛇，就是碰到了也不會去把蛇打死。因為在我這邊有個說法就是如果家裡碰到了蛇，這蛇就被賦予特殊含義：家裡仙逝的祖人回家來了。所以不能打，只能驅趕，嘴裡還唸唸有詞，說些叫祖人不要咬人，保佑家人安全健康之類的話，然後目送蛇跑出去，消失在田野裡。就是這種信仰，所以我們這裡即使遇到有蛇蛋，也因為對蛇的信仰，不會拿回家吃。

2、我們這邊的老人說，蛇的報復心很強，所以不敢把蛇蛋拿回家吃。因為怕在把蛇蛋拿回家的過程中，母蛇會緊跟其後，試機報復。

3、蛇蛋處於純野生狀態，你不知道會攜帶有什麼病菌或者病毒，可能這些病菌病毒目前人類都沒有掌握，冒昧的吃蛇蛋會有危險。

4、蛇現在屬於國家保護野生動物，我們要保護好蛇，儘量不要去打死蛇，更不要去吃蛇蛋，蛇本來也是益蟲，能吃老鼠等有害動物。我們要保護好且蛋，讓蛇能在安全的環境中孵化延續蛇類種群。

綜上所述，可能有些風俗比較滑稽，但是都是農民在與蛇共生共存的過程中為了保護好蛇，流傳下來的說法。總之，我們要保護好蛇，即使看到蛇蛋，也要遠離它，讓母蛇保護孵化它們。

蛇蛋的主要成分是蛋白質，脂肪和水分，所以從成分上和雞蛋是沒有任何差別的，只不過蛇蛋和雞蛋可能在蛋白質和脂肪以及水分的比例上會有很大的差別。蛇蛋所含有的蛋白質含量達到60%以上，遠遠要超過普通的雞蛋，而且所含的礦物質和微量元素也是相當的高，還含有多種人體所需的氨基酸。所以從營養學的角度來看，蛇蛋確實是營養價值比較高的一種蛋類。

不過在日常生活當中，我們很少在市場上看到蛇蛋販賣，更不要說是吃蛇蛋了。雖然從營養學的角度來說，蛇蛋確實是可以食用的，而且營養價值也比較高，但是蛇蛋並不適合我們日常生活當中去食用。即使在農村地區，農民在戶外幹活的時候經常碰到蛇蛋，他們也很少會把蛇蛋帶回家煮著吃。大多數情況農民即使看到蛇蛋也不會去碰它，所以農村確實吃蛇蛋的人非常的少，幾乎是沒有，反正我在我的老家是沒有看到過有人吃蛇蛋的。

那麼為什麼蛇蛋營養價值那麼高，人們卻不會去吃蛇蛋，到底是為什麼呢？

第一，吃蛇蛋的成本非常的高。現在農村地區的蛇數量越來越少，而我國養殖蛇的規模也並不是很大，蛇是一種營養價值非常高，而且很多毒蛇都有很好的藥用價值。所以通常一條蛇的價格少則幾百元，多則上千元。而蛇蛋是可以孵化出蛇的，對於養殖蛇的人來說，每一顆蛇蛋都是非常珍貴的。如果去食用蛇蛋的話，那麼就會非常的浪費，畢竟一隻蛇和一個蛋的價值相差非常的遠。所以沒有人願意去把蛇蛋拿出去賣，當做食物吃掉，成本太高了。

而對於普通的農民來說在農村捕蛇曾經是很多人重要的經濟來源之一，所以在野外碰到蛇蛋的話，他們是不會去破壞的，畢竟這些蛇蛋孵化出蛇之後，以後才能夠不斷的有蛇捕捉。如果把這些蛋破壞或者吃掉的話，那麼時間一長以後農村地區就更加的沒有蛇捕捉了。如果捕抓不到蛇，那麼他們每年的收入就會大量的減少，所以為了長遠的發展，他們甚至可能會去保護這些蛇蛋，更不要說去吃這些蛋了。

第二，人們沒有吃蛇蛋的習慣，可能潛意識裡面覺得蛇蛋是不能吃的。其實不吃蛇蛋是非常正確的做法，如果人們在野外碰到蛇蛋，就拿回家去煮著吃的話，必然會讓蛇的數量大量的減少，甚至滅絕。而且蛇蛋跟普通的蛋不一樣，它的外形沒有普通雞蛋那麼圓滑，而且通常情況下都是變形的。所以農民看到這種蛋也不會有太大的食慾，再加上如果是毒蛇的蛋，那麼很多人會覺得可能蛇蛋裡面也會有毒液，所以大家都不敢吃。

雖然蛇蛋是可以食用的，這一點是毫無疑問的，畢竟它的主要成分就是蛋白質和脂肪以及水分。而且蛇蛋當中並不會含有蛇的毒液，只不過蛇蛋當中很容易感染到寄生蟲。畢竟在野外生長的蛇類基本上身體裡面都有很多的寄生蟲，所以蛇蛋裡面也很容易有寄生蟲存活。而如果蛇蛋沒有充分的煮熟，那麼吃蛇蛋的人很有可能感染寄生蟲。所以建議大家以後也不要吃蛇蛋，一方面是可以讓蛇的數量得到延續變多，另一方面也減少大家感染寄生蟲的危險，大家覺得是不是這麼個理呢？

蛇蛋的營養價值比雞蛋還要高，且不說有多少農村人知道；就算是知道，對於大多數不吃蛇肉的北方人來說，鄉間見到蛇蛋，也不會弄回去吃。我認為這主要是地方風俗、飲食文化和飲食健康等原因，才使得農村人不吃蛇蛋。

地方風俗。作為北方的農村人，從小、大人們都開始教育，看到蛇離它遠一點，看到蛇蛋不要破壞，蛇會記仇報復；順便也告訴小孩們不能吃鳥蛋，說吃鳥蛋臉上會長“梨花面”（雀斑）等等之類，還會舉例說明所述都是事實。所以我們從小對蛇都是避而遠之。長大之後雖然知道這是騙人的，但是身邊的人都這麼說，也就人云亦云了。

飲食文化。其實我認為飲食文化，才是農村人不吃蛇蛋的主要原因。有人會說南方沿海地區有些人，為何喜歡吃蛇肉和蛇蛋呢？我個人認為有兩方面主因：一是，那邊靠近海邊，對於這種魚腥之味適應性強，關鍵那裡農村人也會加工這種美食。比如海鮮類，內陸的人沒有南方沿海地區的人會加工海鮮；二是，那邊屬於熱帶，蛇一年四季出沒，可以常吃。一方水土養育一方人，這種傳統的飲食文化，在農村地區，慢慢形成，流傳至今。所以每個地區的人們口味喜好大不一樣。

飲食健康。野生環境下的蛇蛋會受到各種寄生蟲侵蝕，如果寄生蟲在蛇蛋裡面，沒有完全熟透，被人吃了，就會寄生到人體裡面，給人身體造成不可估量的健康威脅。多貪嘴給自己帶來麻煩，得不償失，所以有的人也就不去吃了。

如今好多蛇類都是保護性動物，吃野生蛇蛋還是違法行為，一經發現，大禍臨頭。我認為以上所述，就是大多數人們不吃蛇蛋的主要原因。

只聽過「懶得燒蛇吃」，尚未聽過吃蛇蛋。如果吃蛇蛋之類的奇特野味，會被比作懷兒婆！

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大多數人都能接受普通的野味，目前好些野味已如種植野菜般實現了人工養殖，但味道始終不正宗。某些人吃的野味也是千奇百怪，洋辣子和打屁蟲已不算稀奇，蛇蛋才令人乍舌呢。

據說蛇蛋不簡單，其營養價值不輸土雞蛋，但就刺楸所知，農民幾乎不吃蛇蛋，究竟是為何呢？

一、很難遇到蛇蛋

農村野外的蛇不少，尤其在夏天可經常發現蛇的蹤跡，但與經常見到鳥雀和鳥窩不同，即便是常在野外勞動和專門捉蛇的人也少有見到蛇蛋。

這大概是因為蛇的巢穴本就不好找，再加上蛇對自己所產的卵非常上心，所以蛇蛋不一定在蛇的巢穴中，一般人很難遇到。刺楸曾見過孵出過小蛇後的蛋殼，但從未見過蛇蛋。

二、膽子小，不敢吃

不管是有毒的蛇還是無毒的蛇，多數人對它們都有一種懼怕的心理，據說蛇肉湯之鮮美堪比雞湯，但好些人不敢吃。

而對於蛇蛋，則比蛇肉還恐怖，農民在田間地頭碰到蛇蛋，無法判斷其孵化程度，不敢貿然帶回家去，就怕敲開蛇蛋的那一瞬間，看到的不是蛋清和蛋黃之類，而是一條條成形或即將破殼的小蛇，別說吃了，不留下心理陰影就不錯了。

另外，農村老人關於蛇蛋的一些說法讓人懼怕。一說是吃了蛇蛋，母蛇嗅覺靈敏，會尋上門來伺機復仇；又說吃進蛇蛋後，肚子裡要長小蛇。第一個說法還說得過去，但第二個說法就有點想當然了。

三、不懂得吃法

據說蛇蛋好吃，透著雞肉香，但真正吃過的人少，不懂得其烹飪方法。蛇蛋和雞蛋類似，有蛋清和蛋黃，但有濃濃的腥味，還未做就倒胃口了。

以上就是刺楸對農民即便遇到蛇蛋也不會吃的介紹，如果覺得回答得還行就點個贊，並順便關注一下吧，謝謝。

蛇蛋營養＞雞蛋營養？那為什麼人們不敢吃蛇蛋呢？

收割小麥的季節要到了，以前好多次在收割小麥的時候都能在田間地頭髮現蛇窩，且不說是不是會有蛇蛋，但基本上都是繞道而行，不碰為好。

但有人說蛇蛋的營養要比雞蛋高的多，這在我看來並沒有什麼科學依據，也很少有人去做這方面的實驗，所以也就沒多少人去相信。就算這個事情是真的，我想農村裡的大部分人應該都不會去嘗試這個蛇蛋的滋味。

那到底蛇蛋可不可以吃？又為什麼人們不敢吃呢？

首先能確定的是安全健康無毒的蛇蛋是可以吃的，那些專門人工養殖的就行。但對於野生的，偶遇到的還是不要管為好，可能有安全隱患存在。所以在嘗試的時候一定要弄清楚來源。

另外，在我們農村這邊，蛇被認為是莊稼的好朋友，能幫忙吃蟲子，抓老鼠等，且大部分都是水蛇，無毒的，只要不招惹他就不礙事，所以就算遇到了蛇窩也不會去偷蛋吃。

還有一個原因就是，大部分人都很害怕蛇，別說是蛇蛋了，就算是褪去的蛇皮都不敢摸一下了，所以就也不會有人去吃蛇蛋了。

總之，蛇這種生物是很特別的，反正小編是看到圖片都慎得慌，這次寫這篇文章也是覺得突破自己了。所以我的回答是不管蛇蛋能不能食用，營養高不高，都不要輕易去嘗試。

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不敢吃，看到都害怕，小時候看到蛇蛋就拿棍子戳它裡面留出來的是黃水，有的是小蛇不敢摸，只好跟同伴們一起研究。現在要是看到都害怕趕緊跑

你提這樣的問題，傳播這種信息，發這個文章會傷害多少生靈你知道嗎？？？中國的吃貨會把蛇吃到滅絕的！不要為了刷點兒流量而幹這樣的事！勸你善良。

謝邀:本人吃過，確實比雞鴨蛋好吃。

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怎麼有這樣想法，動物是受保護的呀。