三分鐘學會如何優雅的用“海馬刀”開紅酒？

海馬刀

第一步，先用小鋸齒刀平整的切開葡萄酒的膠冒。

第二步，切開膠冒以後，用海馬刀的螺旋鑽頭傾斜著鑽入木塞最中心的位置！不要擔心傾斜鑽入過一會酒刀會是歪的，它會在你旋轉的時候變正。從木塞最中心的位置鑽入不容易弄碎軟木塞。而且在你拔起木賽的時候比較省力。

第三步，旋轉螺旋鑽進入軟木塞！注意如果你上一步做的漂亮，這時的酒刀會很正。

第四步，螺旋鑽頭鑽入木塞到還有一環的時候用海馬刀的第一級卡住瓶口，一個手固定第一級，另一個手抬起海馬刀的手柄，用槓桿原理拔出軟木塞。

第五步，用海馬刀的第一級橇起軟木塞，注意不要將軟木塞拔斷。

第六步，第一級撬起木塞以後，用第二級繼續撬起下半部分。

第七步，完全開啟的木塞，輕輕將它旋轉下來吧。

首先看下海馬刀，主要分為上面的小刀，螺旋杆和左邊的槓桿。

第一部，割膠帽，難度3星

打開最上面的酒刀，環割膠帽，一般環割膠帽下部，環割一圈，保證把膠帽割斷

然後用刀尖豎直向上割一刀，刀尖塞進膠帽內測，去掉膠帽

難度在於第一部是否能環割徹底，如果割了一圈還有未割斷的地方，第二部的效果變成一點一點撕下來，比較狼狽，所以第一部割完後，用手轉一下，確保割斷。

第二部，取酒塞，難度1星

把海馬刀打開成T型，從木塞中間鑽進去

然後用左邊的槓桿卡住瓶口，左手壓住槓桿，保證槓桿卡住瓶口，右手往上提黑色部分。


如果是雙節槓桿，右手提不動的時候，換最下面槓桿

然後繼續用力，就可以開喝了。

紀念早上八點半開了瓶酒🍷

說到底，還是不大好用。已經有好幾種開瓶器，這個就沒有優勢可言了。餐飲行業還有不用任何開瓶器的辦法，教過我，不過因為擔心弄破瓶子，一直沒學會。最“絕”的一個辦法是乾脆把塞子推到瓶裡面去，當然這個辦法上不了檯面。