有什麼簡單的方法可以鑑別白酒是糧食酒，還是酒精勾兌酒？

有一種方法可以快速鑑別，就是把買到的酒倒入杯子，靜止狀態下放24個小時，以後觀察它的變化。

有一種方法可以快速鑑別，就是把買到的酒倒入杯子，靜止狀態下放24個小時，以後觀察它的變化。

原理：勾兌白酒是通過食用酒精+水+化學添加劑香精+少量的純糧食酒勾兌而成的，通過揮發以後，它後期添加的酒精，香精，經過24小時揮發以後，只留少量的酒精和水，化學添加劑已經全部揮發，所以它的味道聞起來只有一丁點的酸味，只有仔細聞才能聞的出來，酒體品嚐下，只有苦味，非常苦。出現這種情況就可以斷定這種酒就是酒精勾兌白酒了為了自己的身體健康，請遠離這種白酒。

而真正的固態發酵的純糧食酒，因為是通過固態發酵，蒸餾出酒，窖藏陳化以後才出廠銷售的，它裡面本身就含有非常豐富的微生物，這些微生物隨著窖藏陳化的過程，已經酒體融合的非常完美，可以說達到了老夫老妻的地步了，所以經過24小時揮發以後，它還會有微生物，聞起來酒麴，酒糟味道非常明顯，很濃郁品嚐起來味道有點澀，但是不會苦。

有一種方法可以快速鑑別，就是把買到的酒倒入杯子，靜止狀態下放24個小時，以後觀察它的變化。

原理：勾兌白酒是通過食用酒精+水+化學添加劑香精+少量的純糧食酒勾兌而成的，通過揮發以後，它後期添加的酒精，香精，經過24小時揮發以後，只留少量的酒精和水，化學添加劑已經全部揮發，所以它的味道聞起來只有一丁點的酸味，只有仔細聞才能聞的出來，酒體品嚐下，只有苦味，非常苦。出現這種情況就可以斷定這種酒就是酒精勾兌白酒了為了自己的身體健康，請遠離這種白酒。

而真正的固態發酵的純糧食酒，因為是通過固態發酵，蒸餾出酒，窖藏陳化以後才出廠銷售的，它裡面本身就含有非常豐富的微生物，這些微生物隨著窖藏陳化的過程，已經酒體融合的非常完美，可以說達到了老夫老妻的地步了，所以經過24小時揮發以後，它還會有微生物，聞起來酒麴，酒糟味道非常明顯，很濃郁品嚐起來味道有點澀，但是不會苦。

少喝酒，喝好酒，為了自己以及家人的健康，請遠離勾兌白酒，我是杏花村小濤，分享白酒相關知識和鑑別純糧食酒方法，記得關注，謝謝！

1，如果度數高大雨42%vol，加水，純糧酒渾濁。度數較低，42%vol左右的放冰箱冷凍一個小時，因為酒不會結冰，溫度降低酒中高級酯析出，變渾濁，是純糧酒。

2，手搓法，倒一點酒放手背，兩手背使勁搓，然後聞，有糧食香味的是純糧酒，酸臭的是其他酒。

看酒花純糧酒的酒花細小而均勻。 看酒花的速度較慢，一般在13秒以上，酒精酒和差的酒的酒花顆粒大不均勻，而且散得較快。秒評法，酒精酒在口腔中的停留的秒數一般不超過九秒，並口感單薄，香味物質單一。純糧酒在口腔中的秒數一般在10秒至15秒，且酒體醇厚 ，味長。

謝邀，我覺得，一是看口感，口感上沒那麼辣，酒精味，反而色香味俱全那就是糧食酒無疑，還有就是，手搓法，倒一點酒放手背，兩手背使勁搓，然後聞，有糧食香味的是純糧酒，酸臭的是其他酒。其實最好到大型商超購買最好，假一罰十啊。選酒，洋河大品牌放心酒，不錯選擇。

謝邀，我覺得，一是看口感，口感上沒那麼辣，酒精味，反而色香味俱全那就是糧食酒無疑，還有就是，手搓法，倒一點酒放手背，兩手背使勁搓，然後聞，有糧食香味的是純糧酒，酸臭的是其他酒。其實最好到大型商超購買最好，假一罰十啊。選酒，洋河大品牌放心酒，不錯選擇。