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2019年8月17日中午，在河南省滑縣牛屯鎮高營村聯富食品廠生產車間，幾名農家女手持擀麵杖、勺子等正在手工製作“灌湯小籠包子”。（畢興世 郭選紅 攝）（圖片來自 IC photo）（圖片來自 IC photo）（圖片來自 IC photo）（圖片來自 IC photo）
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位於牛屯鎮高營村的這個以加工手工水餃、灌湯小籠包子、餛飩為主打產品的扶貧車間是該鎮通過招商引資過來的產業扶貧項目。（圖片來自 IC photo）（圖片來自 IC photo）（圖片來自 IC photo）（圖片來自 IC photo）
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說起“灌湯小籠包子”，大家一定會想到開封的灌湯小籠包子——開封第一樓！上世紀三四十年代到文革期間，開封第一樓的老闆（經理）就是滑縣牛屯的人！（圖片來自 IC photo）（圖片來自 IC photo）（圖片來自 IC photo）（圖片來自 IC photo）
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當年的第一樓裡只經營一種食品，那就是赫赫有名的開封灌湯小籠包，第一樓的灌湯小籠包名震全國。第一樓對於開封人，就象全聚德對於北京人那樣。（圖片來自 IC photo）（圖片來自 IC photo）（圖片來自 IC photo）（圖片來自 IC photo）
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據當地老年人講，在抗戰時期，滑縣牛屯鎮北街村鄭守仁因收留受傷八路軍連長，被日本鬼子趕出家門。由此鄭老漢被迫舉家赴開封避難。女兒鄭蘭真在開封第一樓做學徒工，師傅見其人品忠厚且聰敏好學，熱愛廚藝，衷於鑽研，遂將百年灌湯小籠包祕方傳授於她。鄭蘭真結合顧客意見，對傳統配方加以改良，成為了現在的“鄭記灌湯小籠包子”。（圖片來自 IC photo）（圖片來自 IC photo）（圖片來自 IC photo）（圖片來自 IC photo）
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為了讓更多人享受到開封灌湯小籠包的美味。在第三代傳人鄭飛月的不懈努力下，經過多次潛心研究從而創造出了速凍開封灌湯小籠包。小籠包子選料講究，製作精細，精選後腿肉為餡，精粉為皮，爆火蒸制而成。使其鮮嫩多汁，皮薄餡大，香而不膩。圖為鄭飛月創辦的滑縣聯富食品廠女工正在手工製作灌湯小籠包子。（圖片來自 IC photo）（圖片來自 IC photo）（圖片來自 IC photo）（圖片來自 IC photo）
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滑縣聯富食品廠負責人，就是原國營開封第一樓“鄭記灌湯小籠包子”創始人鄭蘭真（2000年已故）的孃家嫡孫鄭飛月，這一下就明白了這個鄉村小廠生產的灌湯小籠包子、手工水餃、餛飩等系列產品備受顧客青睞的緣故了。圖為一名女工把一整盤做好的灌湯小籠包子正往冷卻櫃裡放，以便速凍後包裝作業。（圖片來自 IC photo）（圖片來自 IC photo）（圖片來自 IC photo）（圖片來自 IC photo）
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在聯富食品廠生產車間裡，身著工裝的農家女工有盤條的、擀麵皮的、填餡的，還有打包、冷凍的。據車間負責人鄭素景介紹，她們專門與農貿市場、大型商場、生活超市對接，所有產品都是先接單再生產， 所有工人都是村裡比較貧困的農家留守婦女。圖為一名女工正在把冷凍好的手工水餃裝袋、過稱、封口，進行包裝。（圖片來自 IC photo）（圖片來自 IC photo）（圖片來自 IC photo）（圖片來自 IC photo）
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自2018年運營以來，滑縣聯富食品廠扶貧車間招收吸納當地農村勞動力近百人，讓貧困留守婦女在家門口實現就近務工，增收脫貧。食品加工車間的建立，改變了當地貧困戶單純依靠土地獲得收入的狀況，“忙時務農，閒時務工”已成為當地貧困村民脫貧致富的常態。（圖片來自 IC photo）（圖片來自 IC photo）（圖片來自 IC photo）（圖片來自 IC photo）
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