薄荷是非常喜聞樂見的東西，雖不常見到薄荷葉，但是添加薄荷精華的產品，確是處處可見，比如口香糖、牙膏、涼茶、食品等等。

薄荷除了清涼提神，對我們身體健康而言，還有三個重要功效，不該被忽略，但是確實都被忽略了。

熱性病適用

《本草綱目》中記載：薄荷，辛能發散，涼能清利，專於消風散熱。故頭痛、頭風、眼目、咽喉、口齒諸病、小兒驚熱、及瘰癧、瘡疥為要藥。

大家一定記住，薄荷性涼，上述這些熱病是對症的，風寒等寒性疾病不要使用。

對胃腸道的作用

薄荷含有薄荷醇和薄荷酮，不但可以清新口氣，而且具有緩解腹痛、腹脹的作用，特別是一些腸道痙攣、胃腸不適等。臨床研究表明，薄荷油溼熱敷對減輕腹痛、腹脹有效。

目前研究發現薄荷油是治療腸易激綜合症的有效藥物，能顯著改善腹痛、腹脹、排便困難和大便性狀異常的症狀，提高患者生活質量。

配伍使用，效果更棒

薄荷雖然有上面這些功效，但是作用稍稍弱了一點，如果配合其他藥食兩用的一起，會有1+1>2的效果，比如：

1、 與金銀花、連翹一起泡水，對於風熱感冒的症狀緩解，有明顯的效果。

2、 與川芎等合用，對於風熱上攻，頭暈目眩等，有明顯的效果。

用法用量

薄荷具有藥食兩用的雙重功能，主要食用部位為莖和葉，也可榨汁食用。

在食用上，薄荷既可作為調味劑，又可作香料，還可沖茶等，食用幹品管是作為添加物，還是煎服，一次3~6克就夠用。

要特別注意的是，像薄荷這種氣味芳香，含揮發性成份多的藥材，久煮會致香氣揮發，藥性損失，故宜少水煮開後再放入，煮的時間不能過長。

禁忌

薄荷芳香辛散，發汗耗氣，故體虛多汗者不宜使用。

夏天來片薄荷吧，清涼提神又能緩解腹痛，一舉多得！

【不藥不藥】簡介

生命科學博士，執業藥師，高級營養師，守護生命健康，拒絕偽養生，手把手調養一個健康的你！

薄荷又叫銀丹草，多生於山野溼地河旁，根莖橫生地下，薄荷主要食用部位為莖和葉，她具有醫用和食用雙重功能，是中華常用中藥之一。從食用角度來說，薄荷可榨汁，也可作為調味劑和香料；從醫用角度來說，薄荷屬於辛涼性發汗解熱藥，對於感冒頭疼、目赤身熱、咽喉腫痛有一定的療效，所以說薄荷對於我們的身體來說，還是好處多多的哦！

^_^大家好，我是菊子姐姐，我在一群吃貨中的身份是美食商業攝影師，我在一群攝影師中的身份是資深吃貨，歡迎您和菊子姐姐一起發現美食，品嚐美味，共同成長，健康生活！

當然我們平時食用薄荷的場景是相對比較少的，所以菊子姐姐推薦一款薄荷有關的飲料和薄荷美食給題主，供您參考喲！總的來說，薄荷還是讓人很清爽的感覺，家裡自己可以種一小盆薄荷呢，菊子姐姐種的薄荷不多，但是日常食用足以，平時拍菜的時候，會摘兩片薄荷葉點綴，也會悉心照顧，聞著也很香哦！

【檸檬薄荷蘇打水】

做法：檸檬切片去籽，薄荷葉弄小塊，冰塊適量，準備一個水杯，放入檸檬片，再放切好的薄荷葉，並放入冰塊和少許蜂蜜，最後倒入蘇打水用攪拌棒攪拌均勻即可食用！

【薄荷蝦】

1、準備食材：酥炸粉 兩大勺 / 蝦仁 300克 / 鹽 少許 / 糖 少許 / 薄荷葉 適量 / 沙拉醬適量，把鹽和糖放進酥炸粉裡拌勻，加入適量純淨水攪成糊狀，薄荷葉洗淨切細碎，把薄荷葉碎放進攪拌好的酥炸粉糊裡攪拌均勻；2、把蝦仁洗淨擠幹水份，放進攪拌好的酥炸粉糊裡，讓每一個蝦仁都均勻的裹上糊，這是個需要耐心的活哈，儘量讓蝦仁裹均勻些；3、鍋裡放寬油燒至5成油溫，把裹好糊的蝦仁一個一個放進油鍋裡（小技巧：油約放3大勺，油溫用一支木筷子在油鍋裡試油溫，筷子起小泡即可放蝦仁下鍋炸）4、炸至微黃撈起裝盤就可以開吃啦，蘸著沙拉醬，特別美味喲（炸蝦仁的時候不要急著翻動，下鍋要讓其定型才能慢慢翻動，不然酥炸粉容易滿鍋都是哦）

美食雖好，不能貪食，身體更重要，任何事都要追求個平衡哦，我們平時經常接觸的可能是薄荷糖了，不過那種薄荷味和薄荷葉的味道比起來，還是有差的，您覺得呢！！！！希望大家喜歡菊子美食記，點個關注和贊支持一下，一起分享美美噠美食。。

薄荷葉有散風熱、止癢的作用。薄荷泡茶喝，可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏風清熱作用，泡法同普通茶葉一樣，飲用有清涼感，是清熱利尿的良藥。薄荷能提神解鬱，治感冒頭痛、疏熱解毒、健胃腹脹、消炎止癢、防腐去腥。注意孕婦切勿過量飲用提醒：薄荷味屬涼，不可久服。一壺約取10-15片使用，沖泡10分鐘左右，讓葉片充分舒民開即可。它的茶色淡綠略呈金黃，帶有濃鬱的獨特香氣，口感微辛中混合著清涼，飲後令人回味。薄荷茶具有發汗解熱、殺菌消毒、化濁闢穢的功能，對舒緩感冒傷風、偏頭痛以及祛痰極有療效，是消脹氣、助消化、解宿醉的芳香健胃劑，還是溫和的鎮靜飲料。夏天冰飲既清涼消暑，又新增食慾。若混合其他花草或蜂蜜、檸檬沖泡，也極美味。

1薄荷葉也用於風熱感冒，溫病初起。本品辛以發散，涼以清熱，清輕涼散，為疏散風熱常用之品，故可用治風熱感冒或溫病初起，邪在衛分，頭痛、發熱、微惡風寒者，常配銀花、連翹、牛蒡子、荊芥等同用，如銀翹散。

2、用於頭痛目赤，咽喉腫痛。本品輕揚昇浮、芳香通竅，功善疏散上焦風熱，清頭目、利咽喉。用治風熱上攻，頭痛目赤，多配合桑葉、菊花、蔓荊子等同用；用治風熱壅盛，咽喉腫痛，常配桔梗、生甘草、僵蠶、荊芥、防風等同用。

3、用於麻疹不透，風疹瘙癢。本品質輕宣散，有疏散風熱，宣毒透疹之功，用治風熱束錶，麻疹不透，常配蟬蛻、荊芥、牛蒡子、紫草等，如透疹湯；治療風疹瘙癢，可與苦參、白鮮皮、防風等同用，取其祛風透疹止癢之效。

4、用於肝鬱氣滯，胸悶脅痛。本品兼入肝經，能疏肝解鬱，常配合柴胡、白芍、當歸等疏肝理氣調經之品，治療肝鬱氣滯，胸脅脹痛，月經不調，如逍遙散。

5、此外，本品芳香闢穢，還可用治夏令感受暑濕穢濁之氣，所致痧脹腹痛吐瀉等症，常配藿香、佩蘭、白扁豆等同用。用法用量：煎服，3~6g；宜後下。其葉長於發汗，梗偏於理氣。使用注意：本品芳香辛散，發汗耗氣，故體虛多汗者，不宜使用。

藥理：含揮發油，油中主要為I-薄荷醇（I-menthol）、1-薄荷酮（I-menthol）及薄荷酯類等。薄荷油內服通過興奮中樞神經系統，使皮膚毛細血管擴張，促進汗腺分泌，新增散熱，而起到發汗解熱作用；薄荷油能抑制胃腸平滑肌收縮，能對抗乙酸膽鹼而呈現解痙作用；薄荷油能促進呼吸道腺體分泌而對呼吸道炎症有治療作用；體外試驗薄荷煎劑對單純性皰疹病毒、森林病毒、流行性腮腺炎病毒有抑制作用，對金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、甲型鏈球菌、乙型鏈球菌、卡他球菌、腸炎球菌、福氏痢疾桿菌、炭疽桿菌、白喉桿菌、傷寒桿菌、綠膿桿菌、大腸桿菌等有抑菌作用；薄荷油外用，能刺激神經末梢的冷感受器而產生冷感，並反射性地造成深部組織血管的變化而起到消炎、止痛、止癢作用。

中藥藥理：《本草綱目》上說：薄荷辛、涼、無毒，具有發汗、退熱、祛風、止氧等功能。長期作菜生吃或熟食，能卻腎氣、祛邪毒、除勞氣、解勞乏，使人口氣香潔。煎湯洗可治膝瘡。還可治痰多及各種傷風頭腦風。此外，榨汁服可去心臟熱及口齒諸病；搗成汁含漱去舌胎語澀；用葉塞鼻，止衄血；還可塗治蜂螫蛇傷。《食醫心鏡》也寫道薄荷煎豉湯、暖酒和飲、煎茶、生吃皆可，比菜更有益處。

薄荷又名蕃荷菜，昇陽菜，銀丹草，還有一個很好聽的名字——夜息花。

薄荷是脣形科植物薄荷的乾燥地上部分，具有醫用和食用雙重功能，是中華常用中藥之一。性涼味辛，所以功效為疏散風熱，清利頭目，利咽透疹，疏肝行氣。另外從藥理方面來分析，薄荷主要含有揮發油，有止痛止癢，解痙，促進汗腺分泌，利膽，祛痰，止咳等作用。可以用於外感風熱或風溫初起導致的發熱頭痛，目赤，喉痺，口瘡，麻疹，胸肋脹悶等現象。當有以上現象時，可以食用薄荷進行緩解。具體用量和方法建議還是諮詢相關專業的醫生為好。

薄荷的主要食用部位為莖和葉，也可榨汁服。薄荷葉長於發汗解表，薄荷梗偏於行氣和中。平常大多人以薄荷葉泡茶，用來清心明目。

不過薄荷芳香辛散，發汗耗氣，所以一些體虛多汗的人不建議食用哦。

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薄荷，為脣形科植物薄荷的地上部分，屬於既是食品又是藥品的物品，既可以作為調味劑，又可作香料，還可以配酒、沖茶等。

每100克薄荷中，含水份9.6克，、蛋白質6.8克、纖維31.1克;

薄荷作為中藥，歸肺、肝經;主要應用如下：

1.風熱感冒，溫病初起，是辛涼解表藥中最能宣散表邪，並且有一定發汗作用的藥物;

2.風熱上攻，頭痛眩暈，目赤多淚，咽喉腫痛。

3.治皮膚風疹瘙癢，麻疹不透等症;

簡單介紹幾種薄荷食療方：

薄荷粥：疏風散熱，促進食慾，幫助消化

薄荷湯：解毒敗火

薄荷鯽魚湯：可以治小兒咳嗽

薄荷晒乾泡水喝：不僅有清涼的作用，還有促進消化，鎮靜的作用

薄荷雖然有很多的好處，但是

1.體虛汗多的寶寶千萬不要吃哦，吃了薄荷會加劇身體發汗，加重體虛;

2.懷孕期間、哺乳期間的同學要避免食用，薄荷有抑制乳汁分泌的作用喲;

歡迎大家一起交流學習……