首先，謝謝邀請！
葡萄乾是在日光下晒乾或在陰影下晾乾的葡萄的果實。而晾晒最適宜的地區就是新疆吐魯番，吐魯番的葡萄乾全國聞名。
所以葡萄乾的營養成分自然傳承自它的“前身”——葡萄。
但是由於經過了一定時間的晾晒以及其他加工處理，葡萄乾的營養成分較葡萄會有所損失，除了水分損失殆盡外，最為突出的就是水溶性維生素的丟失，葡萄乾的維生素C只有正常葡萄的1/20，維生素B族葉損失很多。但各種礦物元素損失不大，所以葡萄乾含有較為豐富的鈣、鐵、鉀、鎂元素。
此外，葡萄乾中的糖分高達81.8%，其熱量自然不低，基本上與生大米持平，一小把葡萄乾的熱量就相當於半碗米飯！
但我們不能因此認為葡萄乾營養價值不高，因為我們吃葡萄是要吐皮的，而吃葡萄乾就不必了！而葡萄皮中含有豐富的膳食纖維、花青素（深色葡萄乾含有）、單寧、槲皮素等保健成分，尤其是花青素、單寧和槲皮素等植物化學物質具有非常好的抗氧化性，具有保護心血管、降血脂、提高機體免疫力、預防腫瘤等功能。
如果，您習慣把葡萄乾單獨吃，建議每天吃一勺（約20克）即可。
最好作為肚子餓時的加餐食用，比餅乾、麵包、方便麵可強多了。
如果，您一吃葡萄乾就停不住，總是吃多，那瑋瑋建議把葡萄乾加到麥片或粥裡食用，這樣就能控制好攝入量了。
很多愛好烘焙的小夥伴可以加些葡萄乾，這樣既可以減少蔗糖的用量，又可以增加自制糕點的營養密度。
不建議糖尿病患者大量食用葡萄乾，因為升糖指數不低，但可以作為甜味劑代替蔗糖使用。
時常出現低血糖的小夥伴們可以常被一些葡萄乾、幹大棗在身邊，感覺不適時可以救急。
1.葡萄乾中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品。
2.葡萄乾內含大量葡萄糖。
3.葡萄乾還含有多種礦物質和維生素、氨基酸。
