“還是咱的棗好吃！”棗鄉大哥講出魯北與山西冬棗區別，字字戳心

鄉土風物誌

1/11 有人花8元收百斤低品質冬棗，販賣到外地農村，有人卻會花5元去收購一斤頂級冬棗，流向繁榮的都市。同樣一個市場，形形色色的客商，在一個月之內將當地50萬畝數億斤冬棗通過各種途徑輸送的到市場。

2/11 老張是一位當地棗商，作為棗鄉人，他經歷了冬棗的起起落落。“十幾年前的冬棗，落地就碎，咬一口那種脆甜，是現在的冬棗無可比擬的。”門頭房前，老張看著挑揀冬棗的工人回憶道。

3/11 “一粒棗子一塊錢，一棵棗樹賣上千，那時候，一般人可吃不到咱們這的冬棗，在咱這收一斤就得二三十塊錢，賣到大城市起步價就得五六十塊一斤，甚至上百，再看看現在，哎！”大姨似乎也頗有感觸，說完嘆了口氣。

4/11 碩大的木板上，冬棗堆成了小山，細細觀察，這些棗子無論在個頭上，還是色澤上，都無與倫比，絕對的高品質冬棗。老張說，但凡是在他手中走出的冬棗，沒有一個不是百裡挑一，他絕不會用劣質棗子砸棗鄉招牌。

5/11 “這批棗子發廈門，都是品相最好的一號棗，收購價也基本是市場上最高的，四五塊錢一斤，而且還要再進行精選，發蔫或者有黑點的直接扔掉。”兩千箱近萬斤棗子，老張說都要這樣一顆顆精選出來。

6/11 “原來家裡也種棗，但越種越失望，2000年那會兒，家裡只要有幾畝棗園，年收入都得在十幾二十萬以上，真不是吹，那時候種一年棗，穩穩的在城裡買一套房，那時候種的少，品質也高，哪像現在，啥樣的都有。”說起這句話，老張顯得很無奈。

7/11 “咱農民有個通病，就是喜歡一窩蜂，種的人多了，品質就無法保證了。”老張說，如今當地的冬棗雖然有名，但曾經那不好的名聲也深埋人們心底。“一味的追求個頭和產量，生生把‘維生素丸’種成了‘藥丸’，而且為了提前上市，很多棗農直接售賣青棗，不熟的棗子能好吃嗎？”

8/11 “那時，山西等地也都開始種植冬棗，當人家的牌子打起來了，咱們回過神來時已經晚了。”老張說，因為外地的冬棗要早熟半月以上，近幾年，他每年都會提前去山西收購冬棗。“咱們的特產，被別人種出了名堂，這種滋味真的不好受。”

9/11 “同樣的冬棗，價格比咱的貴，同樣的市場，管理比咱的規範。”對於兩地差距，老張用簡單的一句話進行了概括。“年年下通知禁止售賣青棗，可我敢說照舊有人賣，照舊有人收，但在山西，沒人敢這樣做，只要被發現，棗子全被沒收扔掉，客商也會被驅逐。”

10/11 “管理越來越嚴，咱的棗質量一年比一年高，說實話，還是咱們的棗好吃。”看著這批即將要以七元每斤的高價發往外地的棗子，老張似乎很滿意，笑著說道。“光人工、運費、包裝，這些就得七八千塊，一車能掙萬八千的就不錯了。”

11/11 一顆顆精挑的棗子被裝入泡沫箱，大姐將最上層的棗子擺正，紅面朝上，增加賣相。“好棗永遠貴，這樣的棗子運到外地，很快就被搶光，吃棗的人不怕花錢，但前提你的棗子得讓他們感覺只得買！”

2018-11-30