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月餅象徵著大團圓，我們把它當作節日食品，用它祭月、贈送親友。\n下面我就分享一個簡單的月餅做法，教你們自己動手做月餅送親友！！！\n快跟我一起動手吧！！！
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準備食材：豆沙餡15000克、雞蛋液2個、中筋麵粉600克、轉化糖漿360克、鹼水14克、花生油160克
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轉化糖漿，鹼水，花生油放入容器中，攪拌均勻
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攪拌後的樣子
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篩入麵粉
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攪拌均勻，蓋上保鮮膜，醒面2-3個小時，過夜會更好一些。
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將豆沙餡分成30克一個，備用
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麵糰分成20克一個，面：餡=2:3，這樣大概是50-55個50克的月餅
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用麵包裹餡，注意：每一個步驟都要用保鮮膜蓋好，防止變硬！！！
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月餅團裹上面粉，防黏，放入模具中按實
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按壓好擺入烤盤中，烤盤要用油紙鋪好，也可以用不沾烤盤，那樣更好
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烤箱160°預熱好，在月餅表面噴水放入烤箱中烤5分鐘
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這個時候準備雞蛋液，一個雞蛋黃+一大勺蛋清
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烤五分鐘後取出，刷上雞蛋液，在放入烤箱烤15分鐘
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香噴噴的月餅就烤好嘍！！！
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將月餅封好，封好的月餅可以保存15天左右，（一天的時間可以做150左右塊月餅）
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豆沙餡
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五仁餡
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美味要一起分享才會更加美味哦！！！
