這個店10年沒有漲價,月入3萬,生意火爆
江寒小園
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這個賣豬蹄的店已經做了30多年了,最多的時候每天能賣出150只豬蹄,一隻平均有一斤半左右,做好以後的豬蹄只要20元一隻,到現在已經10年沒有漲價了。老闆娘趙大媽對自己家的店非常有信心。
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這家店在安徽,來店裡吃的人來自安徽和河南兩個省,不僅僅是周圍的人經常來吃,還有很多外地的人慕名而來。老闆娘說生意好的時候,店裡靠賣豬蹄能夠每個月掙上三萬元。
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周圍酒廠的員工們也是經常來吃,他們說豬蹄就是要整隻拿在手裡啃,如果老闆將它切成一小塊一小塊的了,那就沒有那個嚼勁了,感覺自己不像是在吃滷豬蹄了。
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這位男子想要挑選小隻一點的豬蹄,因為擔心自己吃不完,但是趙大媽說大小都是20元一隻,不如來只大一點的。
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店裡的這鍋湯已經用了35年了,老闆娘說天天加水加佐料,每天結束之後將佐料和豬蹄撈乾淨,只剩下原湯,第二天接著用。她家做出來的豬蹄顏色很漂亮,口感也是極好,難怪生意這麼好。
2017-09-14
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