河南10元的羊肉湯，肉爛湯鮮吃飽喝足，用咱陝西話說奏是美滴很 - 資訊定製

河南10元的羊肉湯，肉爛湯鮮吃飽喝足，用咱陝西話說奏是美滴很

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子啃

1/10 到河南的小城市出差，飯點了去路邊找個小館子吃飯，乾脆喝個羊肉湯，還能暖和一下。要了個小份是10元。

2/10 這是價格表，羊肉湯是這家小店的主打菜，就先點個小份試試。

3/10 小店的羊肉和羊雜是提前切好的，用布蓋著。

4/10 要的是小份，師傅會上稱給稱一小碟肉，看錶盤這是50克，也就是一兩羊肉，羊肉是熟的，肥瘦都有。

5/10 桌上的調味料，看著有羊油辣子，花椒粉，胡椒粉。

6/10 外面有一口大鍋，裡面是熱氣騰騰的羊骨湯，這羊骨湯裡面還有雞，湯色奶白正在沸騰。

7/10 師傅要先把肉用熱湯泖一下，就是反覆去加熱，把湯加進來再倒出去，重複次數。

8/10 等到肉都泖熱乎了，加上香菜蔥花各種調味料，還放點羊油辣子。

9/10 最後再澆入一勺熱湯，這碗算是做好了。

10/10 羊油辣子慢慢在湯裡面融開了，蔥花，香菜辣椒油都在上面浮著，聞著味道挺誘人的。羊肉的量雖然不多，但是煮得都很軟和，吃起來肉爛湯鮮，吃一口肉喝一口湯，渾身暖和，不夠了還可以免費續湯，沒想到10元就吃的挺不錯的。

2018-11-26

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