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在山西的很多傳統婚禮中花饃是必不可少的吉祥物，但這種食物吃起來味道很是一般，甚至無法下口，難怪有人把它叫做婚禮中“最難吃”的食物。圖中的盤頂是花饃中的一個系列。長輩們幫新娘將盤頂用線拉起頂在新娘頭上，簇滿紅花的盤頂象徵著長輩對新人們幸福長久的祝福以及新人對未來美好生活的憧憬。
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花饃作為婚禮新娘的陪嫁物，花饃的樣式成了新娘嫁入婆家心靈手巧的象徵，圓盤上一圈圈有規律的修飾物中央的花骨朵用紅線聯結起來，在粉色小點的點綴下顯得愈發嬌豔欲滴，是對新婚後團圓美滿，幸福和睦的期望。
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家人們正在對大花饃做著最後的修飾和擺放，看著已經基本完工的花饃，想著即將迎進的新人們，長輩們現在定是開心而欣慰。
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花饃是山西、陝西的一種特色食品,每到婚慶嫁娶的時候,主人家裡都會做一些這樣的花饃,它象徵著夫妻幸福美滿,生活從此節節高，新人們也因為收到這樣的祝福而倍感欣喜。
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製作花饃的手藝人都是能工巧匠，在婚禮上要捏出十幾個甚至二十個大小形狀都一模一樣得花饃，也是很不容易的。現在會捏花饃的大多是上了年紀老人，年輕人很少有人會做，被遺忘的傳統技藝太多，希望這項技藝能被一直傳承下去。
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花饃又叫禮饃，面花，是麵塑藝術的代表之一，被評為“秦藝六絕之一”。女方在收到花饃時要回男方一個老虎花饃，希望新人們未來早生貴子，成雙成對，也希望未來女婿威武能幹，強壯有力。
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雙魚也是婚禮上常見的花饃之一，魚諧音裕，意為生活富裕、年年有餘，常被作為吉祥物用在婚禮中。
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花饃的製作原料以白麵為主，另有豆子、棗、米類、胡椒等輔料；製作所需的工具為極普通的剪刀、梳子、菜刀等；製作手法有切、揉、捏、揪、挑、壓、搓、撥、按等。花饃除了可食用外，還具有很強的觀賞性，製作花饃花飾時，有時用米類、豆類等粘貼而成，有時用食用色素上色而成。
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只是簡單的捏出頭，腿，胳膊的形狀，再拿紅色勾線筆描出老虎嘴邊的鬍鬚，頭上的王字，用小棗和胡椒裝飾眼睛，老虎抱著小老虎的形象便基本成型了，不得不說花饃是中國人民智慧的結晶和產物。
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由白麵做成的小老虎，栩栩如生，豆子做的眼睛，畫在身上的花紋，每一處都凝結了創作者的耐心與祝福。
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花饃形態各異，色彩豔麗，造型千姿百態，粗狂生動，例如石榴，蟠桃，虎獅等，面魚是最常見的一種花饃形態。中國人講究對稱和雙數之美，在大花饃上用成雙成對的小魚、花朵和蟠桃等點綴象徵來年大豐收。
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花饃是婚慶嫁娶的吉祥物之一，製作這些作品的人便可稱之為傳統民間老藝術家，他們用描筆的勾勒，剪刀的雕琢，手指的反覆揉捏呈現出栩栩如生龍鳳呈祥的大作，周圍玫瑰與菊花的點綴讓蛟龍與鳳凰的互動更加自然生動。
