這種接地氣的美食只有在農村集市上才能吃到，老人小孩都好這口 - 資訊定製

這種接地氣的美食只有在農村集市上才能吃到，老人小孩都好這口

這種接地氣的美食只有在農村集市上才能吃到，老人小孩都好這口

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黃河鄉土

1/10 晉南農村的鄉村集市上，在山西平陸張村鎮，一到大集各種農村美食，土特產品，生活用品等等都會閃亮登場，今天在這裡給大夥介紹一種非常接地氣的美食，圖中的這位大哥叫他李師傅，他家經營的美食小吃叫炒涼粉，已經有差不多30年了，粉是他自己家做的，原料是用紅薯澱粉，一斤澱粉可以做差不多7斤涼粉，他家的涼粉貨真價實經營多年，非常受十里八鄉的趕集人的歡迎，甚至有些城裡人趕集就是為了吃上一口李師傅的炒涼粉。

2/10 李師傅用作炒涼粉的鏊子都有個幾十年了，用這種鐵鏊子炒的涼粉色香味俱全，爐子上面鐵鏊子倒上自家炸的菜籽油，把涼粉切成大小均勻的方塊，倒入熱油的鏊子裡，涼粉和熱油碰撞後發出滋滋的聲響，你聞吧，烤的略黃的涼粉冒著撲鼻的香味讓你垂涎欲滴。有些食客還會把從家裡帶來的饃饃一起放進鏊子裡捂著同炒涼粉一起吃。

3/10 抄起一碗，再倒入提前備好的蒜泥和辣椒油，熱的有點燙嘴的熱涼粉是實實在在的農村美食。有經驗的食客說燙嘴的時候味道最好，是最好吃的時候。

4/10 這樣一盆涼粉差不多要有20斤，李師傅說一斤多一點能炒一碗，一個集市能賣4大盆差不多200元左右。

5/10 各種提前做好的調味品，有了這些東西提味，李師傅的炒涼粉更是引來不少回頭客。

6/10 李師傅說一到大集生意就忙，在縣城給孩子看娃的老伴也會回來給他搭把手，收個錢收個碗什麼的。

7/10 由於集市剛剛開始，人還不是太多，快到中午才是李師傅最忙的時候。趕趕大集吃碗炒涼粉，給老街坊拉拉家常，也是一件美事。

8/10 在集市是趕集的都是街坊鄰居。這是一位老食客，每逢集市都會來李師傅著吃一碗炒涼粉，老人家說她就喜歡吃這口。

9/10 李師傅經營的炒涼粉還捎帶賣涼皮，不過冬日的大集還是吃熱的炒涼粉的居多。

10/10 幾位食客在李師傅的小吃攤前品賞美食，勤勞的老李夫婦忙碌的招攬著客人，你有沒有被這接地氣的美食所饞到，來吧趁著暖陽趕趕農村集市，嚐嚐美食也來接接地氣。（更多百姓故事點擊關注）

2018-10-25

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