蘭州西瓜為什麼是白瓤的？

首先糾正你一下，你發的那個叫做籽瓜，不是西瓜。

籽瓜，葫蘆科，一年生草本。原產非洲西南部卡拉哈迪沙漠中，唐代經絲綢之路傳入中國西北地區。屬低糖瓜類，形狀與西瓜類似，但是比西瓜小，籽就是暢銷的大板瓜子。

以前籽瓜不值錢，籽瓜成熟後只取籽，剩下的瓜瓤啥的吃不了就都餵了牲口，現在慢慢發現籽瓜肉有極高的藥用價值，現在籽瓜瓤做成了籽瓜露已經開始出口了。

圖：市民何先生切開後的白瓤西瓜。

　　“這難道是西瓜新品種？剛買回來的西瓜，皮是正常的西瓜皮，但切開之後就崩潰了……”8月21日，在市一論壇上，有網友晒出來一張西瓜照片，引來不少網友圍觀稱奇。因從照片上看，西瓜瓤呈乳白色，就有網友戲稱其“中獎了”，並稱白瓤西瓜為“奶油西瓜”。

　　據淮南報業新聞網報道，8月22日，記者聯繫到了這位網友何先生。何先生向記者介紹，20日上午，他的妻子在淮師附小對面的一個西瓜攤點，花了11元錢買回了兩個西瓜，總共有16多斤重。21日早上，何先生就隨手拿出了其中一個準備當早點吃。當拿刀切開之後，何先生驚住了，西瓜竟然是白瓤的。“這西瓜怎麼是白色呢？還能吃嗎？”何先生和妻子都感到有些莫名其妙。“這西瓜是新品種，還是壞掉了？”何先生就用勺子輕輕挖了一點瓜瓤嘗一嘗，竟然沒什麼味道。

　　何先生介紹，妻子買西瓜時，賣瓜的表示西瓜包熟，都是紅瓤的。可是切開之後卻發現瓜瓤是白色的，瓜籽為黑色，但外觀看起來與普通西瓜無異。另一個是不是也是白瓤的呢？何先生切開第二個西瓜發現是正常的紅瓤。

　　何先生感到很奇怪，就把這白瓤西瓜拍了照片傳到了網上。沒想到，很快吸引了眾多網友圍觀熱議。有的人說這個西瓜是基因變異，有的說可能還真有白色的西瓜。不少人質疑是不是西瓜還沒有成熟，但有人就指出，“這個西瓜的籽基本上全黑了，應該是已經成熟的西瓜。”

　　一些人開玩笑稱何先生“中獎了”，建議找賣西瓜的重新換一個。不過，何先生告訴記者，看到這白瓤西瓜後，就沒再食用，很快就扔掉了。因為西瓜不值錢，加上住在田東離賣西瓜的比較遠，他也就沒有再去找賣西瓜的問明情況。因這西瓜呈乳白色，有網友就稱之為“奶油西瓜”。由於這瓜瓤裡有許多籽，也有人稱自己家種過，表示“這壓根就不是西瓜，這種瓜主要是為了取籽製作瓜子的，不是為了吃瓤的。”

　　有人問是不是“京雪西瓜”？據瞭解，京雪西瓜瓤色是白色的，白裡透紅，稱之為雙色冰淇淋，其質地好、口感好，含糖量也比較高。何先生很快否定了，表示“這白瓤沒有味道，跟棉花一樣，很難吃，肯定不是”。

　　記者在網上搜索了“白瓤西瓜”，發現“白瓤西瓜”在其他地方也有發現。有專家稱可能是基因變異，並建議對長相怪異的植物最好不要吃。

應該不是西瓜吧，是白蘭瓜，又名“蘭州蜜瓜”，以蘭州市城關區青白石鄉的產品最為有名。為一種厚皮甜瓜，其形呈圓球狀，每隻重約1.5公斤。皮白且硬，耐貯藏，宜於儲運。瓜肉翠綠，囊厚汁豐，脆而細嫩，含糖量高達15%左右，享有“香如桂花，甜似蜂蜜“之譽。這種瓜不僅香甜可口，富有營養，還有清暑、解渴、開胃、利尿之功效。不僅供應國內各地，而且遠銷海外，在國內市場上被稱為“蘭州蜜瓜”。補充:白蘭瓜是甜瓜的一種，原產於美國，美國人把它叫“蜜露”。1949年，美國土壤學和水土保持專家羅德民趁美國副總統華萊士訪問蘭州的機會，託他將種子帶到蘭州，白蘭瓜自此名揚中國。河西走廊的氣候及各種自然條件適合白蘭瓜的生長，故白蘭瓜也曾稱雄河西。地近沙漠的民勤縣，陽光輻射強烈，晝夜溫差甚大，這一得天獨厚的條件，使白蘭瓜富含糖分，品質優秀，瓜肉淡綠且呈半透明狀，宛如翡翠（間或也有杏黃色）。其瓜味甘甜、汁液豐富、香氣濃郁、芳醇爽口，真是“色如玉、甜如蜜”，不愧瓜中一絕。

哈哈哈，不叫白西瓜，而在蘭州本地叫籽瓜，瓜子就是俗稱的大板瓜子，瓜鑲分為白和黃兩種。一般成熟於夏末，這個時候，大量上市，過去農民賣籽瓜分為兩種，一種是隻讓你當時吃鑲，把籽留下，農民用籽換口糧。另一種是整瓜賣給你，但比較貴。籽瓜最好放在冬季吃，有潤肺止咳功效。

紅瓤黑子，在我們看來是根正苗紅的西瓜，那麼，你吃過白瓤的西瓜嗎?在切開的剎那間，發現果肉是白色的。那麼，白瓤瓜是打了激素，還是轉基因技術呢?它與紅瓤瓜有什麼不同呢?

事實上，白瓤並不是激素導致也，當然，也不是利用了轉基因技術。無論是野生西瓜，還是栽培出來的西瓜，瓜瓤顏色從白色、淡黃、亮黃、粉紅、橘紅到大紅色，應有盡有，既然如此，自是不必費勁研究轉基因技術去改變顏色。

那麼，決定瓜瓤顏色的是什麼呢?是強大的基因唄!還不是由單一的基因決定的，而是由多個基因控制，至少三個基因控制著瓜瓤顏色，每個基因位點有2或3個等位基因，正是它們讓西瓜如此多彩。

基因控制著類胡蘿蔔素種類和數量，而正是這些的差異讓我們見識到了白瓤、黃瓤和紅瓤等等。對瓜瓤進行色素分析表明，紅色瓤西瓜主含番茄紅素，而且茄紅素含量多少會對形成淡紅、大紅等不同色澤起決定性作用;橙色瓤主要含ζ胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素等各種胡蘿蔔素;白色瓤主要含黃素酮類，這些和各種糖類結合而成，以糖苷形式存在於細胞液中。

這些顏色的西瓜沒有紅瓤西瓜那麼普遍，是因為這些瓜比較挑剔，它們對地質要求比較高，不便於大面積推廣種植。

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我去，謝謝邀請回答！這貨叫籽瓜好吧，具體科學的解釋，我不懂！但是它利尿特別好，男孩子容易上火，秋天老媽經常讓吃這個，但是這個口味淡，沒啥甜味，而且籽大，小時候不愛吃，只有長大了感覺口味淡也不錯，慢慢的愛吃了，其實它的最大用處就是大板瓜子，記得蘭州的好多酒吧里老板都會有自己一套獨特的椒鹽大板的配方，喝啤酒點椒鹽大板也是絕配！

這是籽瓜，一般在夏末初秋上市，耐存放。有白瓤，黃瓤，紅瓤。沒有?甜，但是裡面的瓜子是大板瓜子的原料。具有潤肺，清熱，祛火的功效。是蘭州的特產，也是解酒的神器。另外籽瓜不能用刀切開，要把瓜後面敲開，用手掰開，這樣感覺才過癮，充分體現西北人的豪爽。

這是籽瓜，主要為了裡面的瓜子，超市賣的各種大板瓜子都是以它為原材料。口味很淡，敗火利尿。不過現在有一種小籽的，據說是和西瓜嫁接的，很甜。

謝謝邀請，那個不是叫西瓜。那個叫籽瓜，瓜肉是淡黃色或者是白色，清涼下火，口味清淡，夏天吃特別好。裡面的瓜子可以用來炒大板瓜子。。。

白穰的西瓜出於立秋:俗稱籽瓜:有暖胃:利水:健脾等功效:蘭州籽瓜很出名'尤其是瓜籽稱'大扳瓜籽:個大肉厚:味香:全出於白穰的西瓜