實拍株洲手工月餅製作過程！帶你找回記憶中的味道~

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1/8 又到一年中秋時，蟾宮月殿桂飄香。圖1準備預拌粉

2/8 中秋是傳統佳節，與家人共賞明月、品嚐月餅，是傳承至今的習俗。每年這個時候，製作月餅的人總是分外忙碌。圖2油和糖漿混合攪拌，倒入預拌粉

3/8 中秋是傳統佳節，與家人共賞明月、品嚐月餅，是傳承至今的習俗。每年這個時候，製作月餅的人總是分外忙碌。中秋是傳統佳節，與家人共賞明月、品嚐月餅，是傳承至今的習俗。每年這個時候，製作月餅的人總是分外忙碌。圖3

4/8 將包好餡料的圓球壓模成型。烤箱預熱五分鐘，然後把成型的月餅放入烤箱。幾分鐘後，香濃的氣味就從烤箱裡透了出來。當月餅烤到外皮微微焦黃，就是出爐之時了。圖4將麵皮分成約30克一份，包入內餡

5/8 上述步驟是製作廣式月餅的大致過程。中秋前後，天元區奧園廣場的一家手工甜品店，這樣的製作與烘烤，持續了20多天。圖5入模具

6/8 “手工製作月餅是個精細活，先要保證所有食材的健康、衛生，然後要注意每個環節的拿捏與火候。”談及手工製作月餅的“訣竅”，店主之一小函這樣說。圖6壓模成型

7/8 月餅圓圓，香甜可口，寄託著對團圓的期盼，給家人的祝福。親手製作一份月餅送給家人，或許也是歡度中秋的不錯選擇。圖7烘烤之後，香氣撲鼻

8/8 來源\/株洲日報文\/李軍圖\/房昭旭譚浩瀚

2019-09-17