為什麼有些北方人到南方可以天天吃米飯，有些南方人到北方天天吃大饃反而容易接受不了？
我是皖北人，從小到大也是吃麵條，稀飯，饅頭，包子，餃子，花捲，各種餅！很多人說麵食吃不下去我是不知道什麼情況！
以前在家時候都是早上稀飯饅頭炒菜，中午麵條饅頭炒菜，晚上隨意。但是基本也離不開這幾樣，偶爾我媽會做個餅，類似千層餅蔥油餅的味道。吃起來還是很好吃很香的。我覺得麵食做出的美食種類繁多，有更多的選擇空間。而米飯除了米飯配各種炒菜，湯。選擇餘地並不多。。你要知道北方人吃麵食一樣要炒菜的，有些人可能會誤解覺得北方吃饅頭就是抱著饅頭啃，那是不存在的！！
我在上海工作也很多年了，工作餐也基本是米飯為主。對我來說這根本就不是個問題，因為在小時候在老家也會隔個個把月會蒸一次米飯吃的，那時候就覺得偶爾吃米飯也是很好吃的！所以對我來說這不是問題，麵食和米飯可以自由切換，有什麼吃什麼。。而南方人主食就是米飯炒菜種類單一，可能也接觸不到或者也不願意嘗試麵食吧！
我南方人，07年在北京讀書時，有個山東的女孩子追求我，由於興趣愛好一樣，又經常在一起玩，後來，我答應和她交往。08年寒假回家，她邀請我去她家做客山東聊城兗州，我和她到了她家後，她父母第一次做了白麵饅頭給我吃，饅頭特別大（在學校的時候我經常在學校食堂吃蓋澆飯）吃了一個我就不吃了，他父母做的菜不像我們南方人做的精細，在加上我愛吃辣椒，不合胃口所以第一頓吃的特別少。當天晚上，她父母就到超市買了3斤米。每天做飯她們家吃饅頭，麵條就為我單獨做米飯。但是，菜我確實吃不慣！做了幾天客，我恨不得馬上回家。春節回北京後，我就開始適當的和她保持距離。以後畢業就沒有再聯繫了！
說到這個問題我有一定的發言權；我南方人去過兩次北方到過東北，南方人飲食吃的比較細講究味道，北方吃的比較隨便，南方到北方一般是適應不了北方飲食的。那個燴麵炒麵吹的神乎其神！吃兩口真的是吃不下，就是配菜吃也不行，北方人炒菜真心不如川菜湘菜！饅頭就更不用說了。在吉林延邊白河鎮（長白山腳下）有家牛肉館生意火爆，以為大神操作，想必味道牛逼，進去吃了一次，結果讓人大失所望！就是水把牛肉煮熟，那種牛肉的原始腥味都有，本地人卻吃的帶勁！東北大米和南方米差距很大的，去東北只要到葫蘆島吹捧東北大米隨處可見，特意找了家餐廳點了菜要了東北大米飯，米粒短，味淡，軟。真心不如南方大米，差的不是一點點！當然也許是各地胃口不同。總之，南方北方飲食不同，你認為好的別人不一定認同，別人認為好的你也同樣不一定認同。自己喜歡吃的就是最好的。
我南方人，工作原因經常去北方城市出差，吃飯是我最頭疼的事情。
為了吃口白米飯我找了一條街，費了老大勁才找到吃的。你讓我吃饅頭一頓可以，兩頓也可以，天天吃我可能會餓死！而且我一個饅頭就飽了，你讓我怎麼吃都吃不下第二個，麵食都一張吃一點就吃不下了，感覺飽了。但是一會兒就餓了。
我一個北方的朋友跟我一樣，吃米飯吃不不飽，南方很容易吃到麵食，而北方吃吃到米飯沒有那麼容易了。
南北方的飲食差異其實是從小就養成的。沒必要太過糾結！
我是山東人
在城市生活的話米飯、饅頭可以自由選擇，但是在老家農村還是以麵食為主，說實話我自己老家都沒有蒸米飯的電飯煲，哈哈，是不是很搞笑！
所以對於米飯和饅頭都是主食的北方人來說，去南方只吃米飯也沒啥問題，但是時間久了，還是有點想念饅頭的味道！
再來說說南方人，南方人主食以大米為主，很少見南人天天吃個饅頭、花捲、包子、餃子、烙餅、餡餅、炒餅、燴餅、麵條、炒麵、燴麵、餄餎的?
還有一點，你問問南方地區的朋友，有幾個人會做上面我說的這些東西的？
我認識的朋友，有的沒怎麼去過北方的，炒餅都不知道具體是啥玩意。就像我不知道波羅蜜是長樹上一樣的。我還被嘲笑了一下哈哈。
所以南方人從從沒怎麼吃麵食，來北方後長期吃饅頭就容易受不了，哈哈
而且我周圍的南方朋友說，在北方吃饅頭感覺像沒吃主食一樣，吃不飽，哈哈
作為北方人的我嫁到了南方來說，對於這個問題也算有發言權了。我是標準的北方人，生在古城---河南開封，俗話說一方水土養育一方人，這句話確實有它的道理！
在我們老家也不單單天天吃大饃，還有很多其他的吃食，還有一些雜糧，比如小米.綠豆.紅豆.大麥等等可以綜合著來食用，雖然大部分都是以麵食為主，畢竟祖祖輩輩都是種植小麥的，從小到大跟麵食打交道，自然更喜歡麵食多一些了。
然而南方就不這樣了，我老公是湖北這邊的，一日三餐幾乎都是米飯，雖然我來這邊也有幾年了，但是還是一直對米飯不感冒，可能是我從小就不喜歡吃跟米有關的，之前在老家說實話我不喜歡吃麵條，但是現在在湖北這邊導致我覺得吃麵條都比米飯要好吃。而且在湖北這邊有的菜也是用米磨成粉做成的，
譬如下面這道菜--雜胡椒
雖然我對米飯不是很喜愛，但是之前在老家我們也是經常要買大米來煮粥的，但是一日三次都吃米飯確實對於我來說比較難，所以自己會偶爾買一些麵食.饅頭來吃，有時自己也會包一些餃子，做一些煎餅，這就導致之前不會下廚做這些的我來說現在也是信手拈來，也算是好事了，哈哈
但是我老公去到我們北方吃麵食相對就更困難了，以他的原話就是啥都吃不下。而且饅頭相對於米飯來說更不好下嚥一些，畢竟它是乾的，就算有很多菜搭配他還是覺得咽不下去的，所以每次去我們都是一次做兩頓飯，這樣也蠻好。
對於吃食方面，畢竟南北差異挺大的，如果適應不了也沒什麼問題，自己去吃自己喜歡的就好了，如果外面購買不到，就自己動手嘗試做做看，或許會找到另外之前遇不到的樂趣哦！
以上是我針對自身遇到的情況做出的總結，你們是怎麼認為的呢？可以留言大家探討一下
我覺得這個是看個人的適應能力吧。
我覺得我就是如果去北方生活的話，肯定是過得賊苦的那種。
首先是主食，我作為一個地地道道的南方人，是一天沒吃米，
感覺就像是一天沒進食一樣。真的毫不誇張，而且我這個還不喜歡
吃麵，現在在外面工作了，偶爾還跟同事出去吃吃手工面什麼的，偶爾吃吃還行
，但是麵條在我老家，是一年不吃麵條都不會想起來的那種。
寧願吃粉。粉是大米做的，什麼炒粉，米線什麼的都愛吃。家裡
備了一堆。
還有就是菜了，因為朋友圈裡也有很多北方的朋友，有事看到他們在
朋友圈晒自己在吃啥，我是看著一點都沒有胃口，
我們南方的菜是講究色香味俱全，但是北方好像不太講究色這個菜
的面相。不知道是不是是我孤陋寡聞了。
求解答？
這個問題，因為北方人來南方天天米飯可以搭配的菜比較多，不會膩。北方經常炒一大盆菜，然後一家人圍在一起吃大饅頭。而且是經常這麼吃的！作為南方人的我，看到都感覺吃不下去，
記得05年去北京，在那呆了四五年。有時候一個星期天天有面條。結果我吃飯反胃，吐了好幾次，怕了！跟我一起的還愛吃辣椒，（也比較喜歡清淡一點）那時候正好在長痘痘，結果滿臉的痘痘更嚴重。出去經常嚇到人（罪過啊）
所以一個人的飲食很難改變的，特別是那些忌口的人！說實話南北飲食差異真的很大！
我是地地道道的河南人，在杭州生活了十多年，
現在也在這安家了！老婆是本地人！
一方水土養一方人，
我初到杭州對米飯也沒有好感，
但能吃習慣！慢慢的也就適應了，
到現在吃饃還是吃米飯比較多，
而我老婆也是地道的杭州人，
對我們北方的饅頭開始也是抵制的，
還經常說這個東西能吃下去啊！這麼硬的，
都能把狗砸死！
其實她不知道饅頭是要蒸熟來吃的！
不過杭州也有饅頭，但區別就是北方的實在，
南方的跟麵包一樣！一捏就沒了，
南方的饅頭我一口可以幹掉一個，還不擋飽！
而北方的饅頭一個吃飽，倆絕對撂倒！
特別是過年的時候那種大饃！
中間鑲紅棗的那種！
你能吃半個你今天一天都別吃飯了！
不過只有河南人才瞭解什麼是大饃！
北方人相對來說適應能力比較強！
因為大部分北方人都是農村出身，
北方天氣相對比較乾燥，皮膚都比較偏小麥色！
而且身子骨也比較硬朗！
而南方人相對來說適應力比較差，
畢竟南方都以城市為主，
而且氣候條件比較溼潤！最適合養老了！
其實也不存在這麼多問題，
還是跟個人因素有關！
不管哪人都有自己適應不了的東西！
所以南北也好！國內外也罷！適應力強的人到哪都OK！
適應力差的人，
你就算換市區她都會水土不服！
東北人在福建，我也覺得自己有發言權。
我吉林人，別人家我不知道，自己是吃大米長大的，所以跟南方人說，北方分很多種，自古中原地區，河南、山東、山西，陝西、安徽等省份，確實是以麵食為主，東北據我所知，以米飯為主。
但我們東北人很奇怪，家裡包餃子，蒸包子，吃麵條，下餛飩，也是經常的事情，跟當年闖關東有關吧，也是一次民族大融合的過程。饅頭，幾乎都是外面買的，城市裡自己很少蒸饅頭。
大學安徽一個舍友，來吉林讀書的時候，剛開始說，吃米飯，很快吃飽，但很快就餓了，因為從小到大都是吃饃的。後來被我同化的，吃大米也很習慣。
還有，南方的大米我個人覺得不好吃，所以很多飯店蒸米飯都放油的，都驚呆了。
這是一個地域界限慢慢模糊的時代，人口的遷移帶來了飲食的融合，福建人以前還很少吃辣呢，說上火，福州人吃荔枝還蘸醬油的，北方的朋友知道嗎？
沒事多看看書，有時間全國各地看看，自己增長知識，對下一代的教育也好，別總狹隘的說，南方吃米，北方吃麵，還都說我們東北人能喝酒，但我只能喝兩瓶啤酒，我驕傲了嗎？
