紅薯有什麼新式吃法？
紅薯吃法其實是有太多太多的方法了。不僅限於蒸著吃。大家蒸著吃的時候可以作為主食去吃紅薯。直接蒸一下紅薯味道本身也是還可以的。但是如果換一種吃法其實會更好吃。紅薯可以烤著吃，流出油來就會特別好吃的。或者是炸一下。這些都是很不錯的。
把紅薯切成這樣的塊。切成稍微厚點的塊。如果把紅薯切成薄片其實不是一個很好的方法。因為太薄了過油之後就會發黑髮焦。這樣效果就不好了。
然後大家可以看下。將紅薯剛放進去的時候，紅薯的表面是有點亮的。這就是紅薯裡面自帶的水分。我們可以繼續炸一會。
這時候大家可以看下。紅薯的橫截面有一些變色了。這時候只是外面一層稍微有點熟。裡面還是生的。繼續炸一會，讓紅薯充分熟。
看到這個效果就說明紅薯已經快熟了。外層已經有一點焦黃色。這時候說明已經快熟了。到了這一步香氣就出來了。再繼續炸一會，讓它充分熟透。
這是最後一步炸的狀態。這樣就快熟了。而且紅薯本身也是不吸油的。效果還是非常好的。
這時候就可以出鍋了。效果是非常好的。
用這個炸法不會把紅薯炸糊。而且能夠炸透，非常好。把炸的紅薯形狀控制好。就會做出美味的紅薯來了。大家在家也可以試試做一下。很好吃的。
所以選好紅薯並炸好是很重要的。大家有問題可以隨時問我。
圖片中的食物怎麼看都不像是紅薯，但是沒錯，這是我以前做過的一道以紅薯為主要食材的小吃。當時我正在朋友開的一家意大利餐廳裡玩，看到廚房裡有一堆紅薯，他們是準備用來做輕食沙拉的，於是腦洞一開，就著餐廳裡的一些食材，做了這道菜。
.首先將紅薯烤熟去皮，再壓成紅薯泥，然後混合上做披薩用的馬蘇裡拉芝士，放在冰箱裡冷藏一下。
2.冷藏半小時後，從冰箱裡拿出，在紅薯泥上包上一層酥皮，這個大超市裡一般都有得賣，餐廳裡是用來做酥皮湯的，放入200度的烤箱裡烤上25分鐘，取出後刷上一層蛋黃液，再烤5分鐘。
3.從烤箱裡拿出，待稍微冷卻一點後切成塊裝盤，切完了以後還可以拉絲哦。
4.最後再在最上面鋪上一層用來做肉醬意大利麵的肉醬就完成了。
要說有沒有多少營養，這個我不敢保證，但要說好不好吃，這個是肯定的，不但好吃，而且還很新穎，做菜嘛，好吃好玩才最重要！
紅薯是老百姓家中很常見的一種食材，但也是深受大家喜愛的一種食材，因為它富含各種營養成分，對促進人的腦細胞和分泌激素的活性，增強人體抗病能力，提高免疫功能，延緩智力衰退和機體衰老都起著重要作用。不僅是一種很好的減肥食物，也是一款名副其實的長壽食品。
平時在家中吃紅薯的時候，大多是蒸著吃、煮著吃、或烤著吃，吃多了就會有些膩。陌上花在這裡介紹兩款簡單易做的，營養美味且高顏值的紅薯小甜品。
夾心薯丸
1、將紅薯洗淨削皮切片蒸至熟透，然後放入容器中碾成薯泥，或者直接用料理機打碎。其間可趁熱加入些白糖。
在薯泥中拌入適量的麵粉，然後加入適量的清水拌勻，並將其揉成麵糰。
水要少量多次的加，以免麵糰過稀。也可以用牛奶代替水，這樣會更香濃。
加麵粉時，也要少量多次地添加，直到可以揉成一個光滑無干粉且不粘手的紅薯麵糰即可。
紅薯泥中加入麵粉或糯米粉都可，看個人喜好。糯米粉比較難揉，但口感會更軟糯些。
取一個紅薯丸子壓扁，在中間放入適量的奶酪或芝士。如果家中沒有這些，也可以將酸奶事先放入冰箱凍硬，然後切成小塊，包入到紅薯麵皮中。
麵皮不要太薄，包入的餡料也別太多，否則容易破。
包好搓圓後，將紅薯丸子放入麵包糠裡滾一滾，讓外表均勻沾上一層面包糠。有面包糠吃起來口感更鬆脆，沒有就省略這一步。
3、將鍋燒熱後倒油，待油溫升至七成左右熱時，依次放入薯丸，用小火慢炸，在炸的過程中要輕輕的翻滾一下薯丸，待其表面金黃色時即可撈出控油。要想吃得更健康，還可以用吸油紙再吸一吸薯丸表面的油分。
這樣既鬆脆又軟糯又香甜的夾心薯丸就完成了。
紅薯酸奶
如果覺得夾心薯丸的做法還太麻煩，那就教大家一個更簡單的小甜品做法。
就是將紅薯洗淨削皮切片蒸至熟透，然後放入容器中加白糖碾成薯泥，或者直接用料理機打碎。然後將其做成造型放於容器中，在上面淋滿酸奶，還可以再添加點蜂蜜或堅果類。同樣是既有顏值又營養美味。夏天的時候，如果放入冰箱冰鎮一下就更可口了。
湖北是紅薯之鄉，自然紅薯吃法眾多，老式吃法有蒸紅薯、紅薯飯、煮紅薯湯或粥、做紅薯粉或紅薯粉條、烤紅薯、紅薯餅、炸紅薯條等等。
近些年來，隨著紅薯食用價值和營養價值被開發，老百姓瞭解到紅薯有減肥特別是防癌抗癌的功效後，開發出了更多各式各樣好吃的品種，使紅薯從過去農村餵豬食品一躍成為餐桌上的寵兒。
新式吃法也挺多的，如摻了紅薯做成的紅薯湯圓、紅薯丸子、拔絲紅薯、美味紅薯酪、西式紅薯甜點、奶香紅薯饅頭等等，不一而足。
下面簡單介紹一下紅薯的一種新吃法——創意紅薯酸奶小甜點
用料
紅薯2只;酸奶500g;堅果
做法:蒸熟的紅薯壓成泥，也可以將紅薯泥擺一個造型，然後倒上酸奶，讓酸奶流淌下來包裹整個紅薯泥，再撒上堅果，可以是葡萄乾或碾碎的山杏仁。
最後用勺子一口一口挖著吃，一款超級簡單低卡飽腹好吃的酸奶紅薯泥就做好了。
大家閒來不妨試試，謝謝大家的觀看！
紅薯最近流行做紅薯丸子，小吃甜點兩不誤，一口一個。紅薯丸子不僅僅好吃而且做法還更簡單呢。
準備 食材有：紅薯，糯米粉，白糖
首先將準備好的紅薯洗淨去皮，切成薄片（越薄越好這樣容易蒸熟），放入鍋上蒸熟。
然後將蒸熟的紅薯放入盆中用筷子或者擀麵杖 搗碎成泥，然後放入糯米粉攪拌成絮狀，這時就可以用手將紅薯泥揉至表面光滑。
將揉好的紅薯泥搓成一個一個大小一樣的小丸子，放至一旁待用。
這時鍋里加入一半的油， 待油溫升至5層熱時放入搓好的小丸子炸。炸丸子時油的溫度不能太高，要慢慢的炸。
等紅薯丸子 稍微定型以後用勺子輕輕的推一下避免沾底。等紅薯丸子炸至表面金黃即可撈出。（剛炸好的紅薯丸子比較燙，吃的時候千萬不要太心急哦(⊙o⊙)）
可以做成紅薯奶昔
用料:紅薯 半個 牛奶 半杯（約100ml） XS柑橘味無糖運動飲料1（100ml） 或蜂蜜 少許
紅薯奶昔的做法步驟
步驟 1
紅薯半個（不要太大）蒸熟
步驟 2
低脂牛奶半杯，也可以將奶加熱
步驟 3
趁熱將紅薯、香蕉、XS和牛奶放入攪拌機打一分鐘
步驟 4
根據個人喜好可以加入少許蜂蜜
步驟 5
可以當早晚餐和下午茶，也很適合減脂做代餐用的人群哦
紅薯奶昔的小貼士
不建議用紫薯代替 如是做減脂餐的人群建議買脫脂牛奶 早餐可加一個煮雞蛋或蛋白粉 這樣會能量滿滿
紅薯除了烤紅薯之外你還知道什麼吃法呢？要不試試我的吃法！
拔絲紅薯
首先準備材料：紅薯，綿白糖，準備好後將紅薯清洗乾淨，去皮切成滾刀塊，準備炒鍋加油燒熱，放入紅薯炸一次，取出再復炸一次，炸至金黃後撈出備用，另起炒鍋加油燒熱，放入綿白糖，炒至糖漿狀，放入紅薯快速翻炒，使得每塊紅薯上都沾有糖漿，出鍋盛盤就可以了。
芝麻紅薯餅
首先準備材料：紅薯，糯米粉，豆沙餡，白芝麻，油，準備蒸鍋加水燒熱，放入紅薯蒸熟後取出放涼，將晾涼的紅薯去皮，壓成泥，放入糯米粉攪拌均勻成紅薯麵糰，將準備好的豆沙餡搓成小球，取適量的紅書面壓成圓餅，中間放入豆沙餡，搓成球放到芝麻中壓成餅，準備平底鍋加油燒熱，放入芝麻餅，煎至兩面金黃後取出就可以了。
紅薯銀耳湯
首先準備材料：紅薯，銀耳，紅棗，桂圓肉，冰糖，準備好後，提前將銀耳用清水泡發，去掉銀耳的根部，撕成小朵，將桂圓清洗乾淨，紅棗去核，準備鍋加水，放入銀耳，煮開後放入桂圓和紅棗煮半個小時，將紅薯清洗乾淨，去皮切成小塊，放到鍋中，再煮半個小時，最後放入冰糖，煮至冰糖融化後出鍋就可以了。
芝士焗紅薯
首先準備材料：紅薯，芝士，黃油，牛奶，白糖，玉米粒，準備好後將紅薯清洗乾淨，一分為二，放到蒸箱中，煮分鐘，蒸熟後取出，挖出中心的肉，在紅薯肉中放入黃油，牛奶，白糖，玉米粒，攪拌均勻後放到紅薯殼中，表面撒上芝士碎，放到烤箱中，蒸分鐘後取出就可以了。
紅薯一般的家常做法有：烤紅薯，蒸紅薯，紅薯粥，紅薯餅，拔絲紅薯，紅薯糖水等等。
具體說說廣式紅薯糖水的做法：
1、椰奶紅薯西米露。
紅薯去皮切小塊，隔水蒸軟，放涼備用。
清水煮沸，加入西米，邊煮邊攪拌，煮沸後蓋上鍋蓋悶20分鐘，然後西米過涼水，一鍋水再煮沸，放入泡過的西米煮到全透明裝，加入涼水再次煮沸就可以了。
椰奶小火煮沸加入煮好的西米，然後放涼，冰凍口感更好。吃的時候再加入煮好的紅薯塊就可以了
2.紅薯糖水
清水煮沸，加入去皮切小塊(大小根據自己喜好)，加兩塊薑片，加適量冰糖或者紅糖，中火煮半小時即可。熱吃或者冰凍吃都可以。
紅薯有什麼新式吃法？
先說一下老家吃紅薯的方式，紅薯稀飯/乾飯，炸紅薯丸子，晒紅薯幹，烤紅薯，炸紅薯糖糕，除了這些常見吃紅薯的方式其他的對我來說都是新式的吃法。這裡我想說的新式吃法是紅薯面葉子，紅薯燜雞塊，紅薯麵條。
紅薯面葉子
紅薯面葉子有點像下面條的做法，但又有不同的地方，這款麵湯很適合老人的牙口，當然喜歡甜一點的小孩也有愛吃的，我吃過奶奶做的，味道還不錯。
首先是和麵。和麵的時候要把麵糰揉硬一點，這樣後面煮起來才會有筋道；
其次是炒菜。青菜切斷入油鍋炒至半熟，然後盛起來備用；
然後是煮湯。就著炒青菜的鍋上適量的清水，把去了皮的紅薯對瓣切開，然後切成薄片放入清水中，蓋上鍋蓋把水燒沸。
最後切面葉子。麵糰搓成粗條，稍微壓平，用刀切成薄薄的片狀，然後放入鍋中，倒入青菜，繼續煮至湯汁翻滾，撒入適量的鹽，油，醬油，雞精，蒜苗，再煮兩分鐘就可以了。
紅薯燜雞塊
紅薯燜雞塊是在我們鎮上最大的飯店吃到的菜，到現在我還念念不忘。紅薯燜雞塊跟土豆燜雞塊的做法是一樣的，但我覺得有三點是要注意一下的。
紅薯塊要炸。炸紅薯塊是為了在後續的過程中不會散掉，還有就是為了口感，油炸過的紅薯，外面的皮吃起來軟中有筋道，裡面的紅薯肉糯糯的，香香的，再蘸一下雞湯汁，棒極了。
要有湯汁。燜這種做法最後一般很難留住湯汁，但是紅薯燜雞塊一定要有湯汁，不要求多，能夠蘸著吃就夠了，而且味道最好是帶點辣辣的，辣能最大程度地引起感官的共鳴。
雞塊不焯水，直接炒。焯過水的雞肉雖然能去掉一部分腥味，但是不注意時間的話會讓雞肉變老，直接炒我認為會讓雞肉更香，後面燜煮起來雞肉味也更濃。
紅薯手擀麵條
紅薯麵條是我奶奶跟我說的，她們那個年代吃不飽，糧食也不夠，就只能經常吃這種粗糧來裹腹了，但現在我卻覺得能吃上紅薯麵條是一個不錯的選擇。
去皮的紅薯蒸熟後跟麵粉一起一起做成麵糰，靜置二十分鐘按照手擀麵的步驟把麵糰做成麵條，後續的按照平時做麵條來就可以了。
不過做紅薯麵條最好不要放過多調味品，油鹽調味，醬油上色就可以了，因為紅薯麵條有絲絲甜味存在，調味太多反而會不倫不類。
1.紅薯發糕和南瓜發糕一樣，做法極簡，無需揉麵，無需排氣，無需二次發酵。
2.烤紅薯還是冬天吃最合適，既可以暖手又可以抵擋飢餓。同時可以拯救不甜的地瓜，讓地瓜更甜糯更細膩。
3.拔絲紅薯：每逢節假日，週末，一家人聚在一起會餐時，面對滿桌的菜餚，孩子卻對最後上的一道拔絲菜情有獨鍾。特別是拔絲地瓜，晶瑩剔透、鮮黃悅人，咬一口香脆軟糯、回味無窮！如果糖熬的好，絲拉的就特別長。在孩子們的眼裡這是一種極絕的甜品。
4.紅薯丸子是用麵粉和紅薯粉製作而成，口感緊實不油膩，空口吃也很美味，冬天下火鍋也是不錯的配菜哦！
以上就是我的小經驗，寫下來與大家一起分享。
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