Costco 是美國最大的連鎖會員制倉儲量販店，儘可能以最低價格提供會員高品質的商品，是Costco一向秉持的經營理念。感覺整個大賣場，一方面是在薄利多銷，另一方面又是為會員在爭取非常優惠的價格，物美價廉的東西對於消費者來說任何時候都是非常具有吸引力的，大概可能就是抓住了消費者的這一點心理，同時又把會員服務也做的非常好，所以就和顧客形成了一種類似於紐帶的關係，站在消費者的角度很那不被吸引。
但是反觀餐飲行業，這種經營模式是不是適合用在餐飲行業，是不是能夠成為未來餐飲的風口其實並不好說，因為餐飲有餐飲的一種生存模式，雖然現在也出現了不少餐飲零售的模式，但是能夠火起來的並不多，更多的還是傳統的餐飲更受歡迎，比如那種無人販售麵館的出現，這種對於消費者來說確實是比較新奇的一種銷售方式，而且也能夠給人們的生活帶去一些便利，但是他並沒有流行起來，為啥呢？因為缺少“人情味兒”。
中國的飲食文化中最明顯的一個特點就是充滿了人情味兒，顧客對於美食的情感，老闆對於顧客的情感，有些店為什麼能夠做成好口碑的老店，正是因為一份美食把顧客和美食店之間聯繫起來了，熱鬧的餐飲店往往也是最充滿生活氣息的地方，對很多人來說，美食店是一種很溫暖、溫馨的存在。
所以，餐飲零售模式會成為一種存在的形式，但是取代不了整個的餐飲行業發展，就像即使外賣有這麼大的市場，但是人們還是更願意去坐在餐飲店裡舒舒服服的享受一頓美食，和家人朋友聚餐聊天，享受餐廳服務。
Costco 是美國最大的連鎖會員制倉儲量販店，儘可能以最低價格提供會員高品質的商品，是Costco一向秉持的經營理念。感覺整個大賣場，一方面是在薄利多銷，另一方面又是為會員在爭取非常優惠的價格，物美價廉的東西對於消費者來說任何時候都是非常具有吸引力的，大概可能就是抓住了消費者的這一點心理，同時又把會員服務也做的非常好，所以就和顧客形成了一種類似於紐帶的關係，站在消費者的角度很那不被吸引。
但是反觀餐飲行業，這種經營模式是不是適合用在餐飲行業，是不是能夠成為未來餐飲的風口其實並不好說，因為餐飲有餐飲的一種生存模式，雖然現在也出現了不少餐飲零售的模式，但是能夠火起來的並不多，更多的還是傳統的餐飲更受歡迎，比如那種無人販售麵館的出現，這種對於消費者來說確實是比較新奇的一種銷售方式，而且也能夠給人們的生活帶去一些便利，但是他並沒有流行起來，為啥呢？因為缺少“人情味兒”。
中國的飲食文化中最明顯的一個特點就是充滿了人情味兒，顧客對於美食的情感，老闆對於顧客的情感，有些店為什麼能夠做成好口碑的老店，正是因為一份美食把顧客和美食店之間聯繫起來了，熱鬧的餐飲店往往也是最充滿生活氣息的地方，對很多人來說，美食店是一種很溫暖、溫馨的存在。
所以，餐飲零售模式會成為一種存在的形式，但是取代不了整個的餐飲行業發展，就像即使外賣有這麼大的市場，但是人們還是更願意去坐在餐飲店裡舒舒服服的享受一頓美食，和家人朋友聚餐聊天，享受餐廳服務。
#十秒到過橋米線#
Costco主要的利潤來自會員費，Costco靠著薄利吸引了大量的會員，也通過大量的銷量壓低了供給產品的成本，Costco售出的產品不是沒有利潤的，只不過利潤很薄，只顧場地、人員、其他費用了，一個企業基本也就是這些費用了，所以，會員費就是全部的利潤了。這一招很高明，是相當高明。一個商品的毛利潤基本是20%-30%,而Costco毛利潤在10%左右。不會超過14%，這是他們公司的硬性規定。一百元的東西，在他們哪裡只賣八十，你一定會去買的。
當年，沃爾瑪靠著暴力多銷，在美國大行其道，牢牢站穩美國零售市場，一直做到世界第一大零售商，而Costco通過這一招，在沃爾瑪腳縫隙裡成長壯大，並進入世界零售商前列。你不覺得很牛逼嗎？
是否能在餐飲行業運用，當然可以，但是零售行業最主要的就是高週轉，由於食品存放期限的限制，很利於週轉。這個問題就牽扯到生產問題，近距離生產，高週轉。
可以關注一下盒馬鮮生，他們就在嘗試。
Costco的會員制度，產品的低價實惠，確實是一大亮點，現在國內淘寶的88會員和京東的會員都可以額外享受折扣優惠，這些都能體現出來會員制的重要性！但是重要原因是他們有了足夠的品牌知名度，和足夠大的流量池，在目前競爭激烈的情況下，沉澱出最優質的會員，提高他們的客戶粘性！那麼引申到未來餐飲，中國的目前的餐飲業，都是玩的虛招數，你不用交錢就可以給你會員卡，或者你充值多少，近年來多數消費者都遇到過充完值，店沒了無處去拿錢的事情！這些對消費者已經麻木了，而且是反感！最近我一直研究熟食領域，我就覺得這個會員制是一個非常好的方法，我覺得未來餐飲應該是乾淨，衛生，好吃，食品有保證，讓消費者吃到真正好吃又幹淨的食品，建立消費者心中的乾淨、衛生、好吃的品牌！但是這樣一樣運營成本會很高，所以會員制就會是解決這個問題的非常好的辦法！所以對於Costco的模式用到餐飲業我覺得還是非常的合適！
好市多的成功並不新鮮，消費者需要物美價廉的商品，正好我有。互聯網公司的邏輯就是這樣，第三方付費，這也是跨界打劫的經典案例，你賺錢的地方，恰恰是我免費的地方。我幹掉你，從其他地方盈利，這才是好市多的核心。
餐飲企業當然也可以這麼幹。收取會員費，吃飯超級便宜，用會員費去投資盈利。
負利思維的代表企業，以高性價比為代表的外婆家一直在跟進，是不是風口不好說，隨著人們收入水平的提升，逐步把自己解放出來花更多時間去消費去學習肯定是一種趨勢，但是每一家都是用性價比去做是不可能的，只能說是一種業態代表，還會有很多不同的業態存在
