黑芝麻小糖餅的做法
嘴饞的豬
2017-06-29
主料：麵粉 150克，熟黑芝麻 3勺，白糖 3勺，開水 適量，花生油 適量，
燙麵黑芝麻糖餅的做法步驟
1.熟的黑芝麻用擀麵杖擀碎
2.擀碎的黑芝麻和白糖按照1:1的比例混合（按照個人口味）
3.開水和麵，將適量麵粉放在盆裡，往麵粉裡倒開水，邊倒邊用筷子攪和，看80%左右的麵粉已經成團，就將它們倒在面板上，稍涼片刻。然後用雙手揉和，邊揉邊加少許乾麵粉，直到麵糰軟硬適度不沾手為止。
4.醒好的麵糰分成兩份，其中一份抹上一層花生油，再兩塊面揉成一塊
5.揉好的麵糰分成四個小劑子（做幾個分幾塊）
6.將劑子擀成餅皮，裡面包上芝麻餡
7.像包包子一樣包起來（不要放太多芝麻餡，容易包不住）
8.收口朝下擀成餅
9.鍋裡刷一層油
10.放上餅蓋上蓋子
11.過大概三分鐘翻面（每個人家鍋都不一樣，視情況而定）
12.翻面後看到餅鼓起來就可以了，我習慣拔下電源再悶兩分鐘
13.裝盤出鍋開吃
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