1/15
炎熱的夏天，揮汗如雨啊，來點簡簡單單的家常小菜吧！清爽而鮮美，營養又到位，做法又簡單，做的人輕鬆，吃的人喜歡，而且一餐全部吃完，沒有剩菜剩飯，那是夏天最適合的菜了！\n蘆筍炒肉絲，煎豆腐燒菌菇，玉米排骨湯，2菜1湯，老公下廚我拍照，輕鬆端上桌！
2/15
蘆筍炒肉絲，是老公最喜歡的保留菜！蘆筍，顏色碧綠，鮮嫩鬆脆，營養價值很高，屬於高檔蔬菜。\n肉絲，我家用的是牛肉絲，牛肉的蛋白質比豬肉更為優質，給兒子平時補充營養最為合適。如果是日常燉的牛肉，耗時長，又經常吃不完，還不如買一些來做小炒菜，更方便，也好吃！
3/15
豆腐，被稱為“植物肉”，富含植物蛋白，夏天吃清熱去火，對身體非常好！而且豆腐的做法很多，無論哪一種，都很好吃！尤其是豆腐煎到兩面金黃，外香裡嫩，更是美味！\n冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季吃菌菇。菌菇的營養也很高，和豆腐搭配，口感鮮美，營養加倍！
4/15
最後來個湯，夏天出汗較多，要多喝湯湯水水，補充水分和鹽分！\n玉米排骨湯，是最經典的做法，玉米微甜，排骨軟嫩，湯清味鮮！而且燉湯是最簡單了，只要小火慢煲，不用人管，簡單省事兒！
5/15
因為燉湯的時間最長，我用琺琅鍋燉，大約1個小時，如果用砂鍋，那需要1個半小時，才會肉嫩湯鮮，所以先排骨湯燉起來，再準備煮飯、洗菜等準備工作。\n做法：排骨洗淨後，與冷水一起入鍋，煮開焯下。然後撈起，放入琺琅鍋中，加入薑片、料酒和適量水，蓋上蓋子，中火煮至水將開時，轉最小火慢燉。記得定個鬧鐘50分鐘左右哦，因為蒸汽跑出來少，太安靜了，怕忘記。
6/15
接下去，切玉米，備用。\n蘆筍洗淨，切滾刀，備用。\n菌菇切段，備用。
7/15
牛肉切片，再切絲，加鹽、料酒、醬油和少許澱粉醃製一下。
8/15
首先，來煎豆腐。因為我是鐵鍋，需熱鍋溫油，放入豆腐，中火煎，這樣是不會粘鍋的。\n如果你是不粘鍋，那更簡單，冷鍋冷油，怎麼都不會粘。
9/15
我的豆腐是嫩豆腐，所以不要老翻面。一面金黃後，再翻面煎另一面，油也不用特別多，否則反而煎不到金黃。\n煎好的豆腐滑向四周，中間空出一點。
10/15
放入菌菇，一起翻炒。
11/15
加適量水燒開後，加入肉絲，迅速翻炒至變色，加鹽調味。
12/15
撒蔥花，第一個菜出鍋。
13/15
接下去炒第二個，同樣熱鍋溫油，加入蘆筍和胡蘿蔔翻炒。
14/15
加適量開水，再加入肉絲，迅速翻炒至變色，加鹽調味，出鍋！\n（關於炒肉絲，我喜歡肉絲單獨炒好，再分開加入到不同的菜中，很嫩！老公喜歡只炒一次，肉絲最後加入，其實也嫩的，動作快一些。）
15/15
剛才的排骨湯大約50分鐘以後，加入玉米，煲10分鐘，加鹽調味，撒蔥花，上桌！
