骨湯米線、骨湯粉一類的骨湯怎麼做？
米線，漢族傳統風味小吃，雲南稱米線，中國其他地區稱米粉。米線用米制成，長條狀，截面為圓形，色潔白，有韌性，於開水中稍煮後撈出，放入肉湯中，一般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬，趁熱吃。粉絲與其類似，但口感不同。
主料1種
米線
500g
輔料4種
青菜 適量速炒香菇 適量大骨湯 適量油炒花生米 適量
烹飪步驟7步
步驟1
米線提前用清水泡軟
步驟2
青菜洗淨控水
步驟3
提前炒好的花生米
步驟4
提前炒好的速炒香菇，可以在我的菜譜裡看到步驟
步驟5
米線上湯鍋煮
步驟6
煮熟關火
步驟7
盛到碗中放大骨湯，放炒香菇，放炒花生米加味極鮮，香油，拌下就可以享用了，喜歡調什麼口味還可以再加調料
大家覺得怎麼樣.反正我的口水是已經留下來了......另外和大家說一下:,我的家鄉在延邊朝鮮族自治州琿春市.這裡是朝鮮族人民的聚集地.除了韓國只有這裡的韓國美食最正宗.泡菜(辣白菜.牛蹄筋)米腸.打糕.冷麵.辣椒醬等都是延邊州獨有的.另外我們和俄羅斯僅有一小時車程.口岸的開放使這
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雞蛋, 西紅柿, 胡蘿蔔, 黃瓜, 豬肉, 豆角, 青菜, 番茄, 洋蔥, 五花肉,
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大骨湯的熬製方法:
1-棒大骨5斤，雞骨架4斤，精肉3斤，老母雞半隻
2-不鏽鋼桶放大桶水30斤，放入以上食材
3-大火燒開，小火慢燉8小時，骨湯即好
4-水要一次性加足，中間勿要加水，即便需要加水，那也要加開水。
5-砂鍋放入大骨湯燒開，放鹽，雞精，少許的孜然，少許的食品添加劑
6-湯即成
謝謝誠邀！
下面為大家介紹骨湯的做法，做出來的骨湯可以加米線、米粉、麵條等，味道很好呦。
用料：腿大骨頭1根
輔料：生薑3片，大蔥1根，蒜3瓣，料酒適量，枸杞子10粒，香葉2片，桂皮1個，幹辣椒3個
1.將大骨頭泡水洗淨備用
2.鍋內加水，放入大骨頭，加入料酒煮開綽水，然後撈出洗乾淨
3.準備好蔥薑蒜
4.砂鍋內放水，加入大骨頭，料酒和備好的調料和大料等，大火燒開後改小火煮
5.大概1個半小時後放入鹽，繼續燉半小時即可出鍋，出鍋時可以放點蔥花或香菜點綴。
首先謝謝邀請！一般來講成本低消費低的店骨湯米線都是用新鮮豬大骨，雞架鴨架豬皮熬製，消費高味道好成本高就是整雞整鴨豬大骨豬肚豬肘子等，原則是雞鮮鴨香肚白骨濃，熬好的湯既有肉味又大鮮香，大火猛催是濃湯奶白色，小火慢吊是清湯清澈見底，更高級的成本更高在吊好的湯基礎上進行掃湯，雞肉蓉豬肉蓉來掃湯清除雜質，再把雞豬蓉壓成餅繼續小火吊湯。一次性水要加夠，中途不要加水。
用老母雞，豬棒骨，老鴨，有條件的加上火腿一起，大火燒開，然後小火，大約六小時左右即可。
豬腿骨，雞。肉，等等