沅陵縣，隸屬於湖南省懷化市，位於湖南省西北部，沅水中游，與桃源、安化為鄰，素稱“湘西門戶”，懷化的美食，大部分都來自沅陵縣，所以我就給你介紹一下沅陵的特色美食小吃吧。

一、酸菜是最體現沅陵地方特色的家常菜，家家戶戶都有很多罈罈罐罐，醃製很多酸菜系列：酸辣椒、酸藠頭、青菜酸、胡蔥酸、蘿蔔酸、豆角酸、酸魚、酸肉、糯米大辣子、包穀辣王、粘米酸辣王等等。大街小巷銷售最多是水泡酸蘿蔔，一角錢一片，沾著油辣椒粉吃，又酸又甜又脆，十分有味道。最好吃的要數胡蔥酸與青菜酸。最具特色的要數包穀酸辣王，用本地包穀與辣椒為主要原料，但必須用土碓舂成細末絨狀，然後再放入壇中製作而成。

沅陵縣，隸屬於湖南省懷化市，位於湖南省西北部，沅水中游，與桃源、安化為鄰，素稱“湘西門戶”，懷化的美食，大部分都來自沅陵縣，所以我就給你介紹一下沅陵的特色美食小吃吧。

一、酸菜是最體現沅陵地方特色的家常菜，家家戶戶都有很多罈罈罐罐，醃製很多酸菜系列：酸辣椒、酸藠頭、青菜酸、胡蔥酸、蘿蔔酸、豆角酸、酸魚、酸肉、糯米大辣子、包穀辣王、粘米酸辣王等等。大街小巷銷售最多是水泡酸蘿蔔，一角錢一片，沾著油辣椒粉吃，又酸又甜又脆，十分有味道。最好吃的要數胡蔥酸與青菜酸。最具特色的要數包穀酸辣王，用本地包穀與辣椒為主要原料，但必須用土碓舂成細末絨狀，然後再放入壇中製作而成。

二、沅陵麻辣食品後來居上，產品有麻辣牛肉、麻辣雞丁、麻辣魚片、麻辣豆腐、麻辣蘿蔔、麻辣醬籽、麻辣腐乳等等，包裝十分精美，並用現代科學技術，保鮮期長，不但佔據了縣內市場，而且遠銷省內外。

沅陵縣，隸屬於湖南省懷化市，位於湖南省西北部，沅水中游，與桃源、安化為鄰，素稱“湘西門戶”，懷化的美食，大部分都來自沅陵縣，所以我就給你介紹一下沅陵的特色美食小吃吧。

一、酸菜是最體現沅陵地方特色的家常菜，家家戶戶都有很多罈罈罐罐，醃製很多酸菜系列：酸辣椒、酸藠頭、青菜酸、胡蔥酸、蘿蔔酸、豆角酸、酸魚、酸肉、糯米大辣子、包穀辣王、粘米酸辣王等等。大街小巷銷售最多是水泡酸蘿蔔，一角錢一片，沾著油辣椒粉吃，又酸又甜又脆，十分有味道。最好吃的要數胡蔥酸與青菜酸。最具特色的要數包穀酸辣王，用本地包穀與辣椒為主要原料，但必須用土碓舂成細末絨狀，然後再放入壇中製作而成。

二、沅陵麻辣食品後來居上，產品有麻辣牛肉、麻辣雞丁、麻辣魚片、麻辣豆腐、麻辣蘿蔔、麻辣醬籽、麻辣腐乳等等，包裝十分精美，並用現代科學技術，保鮮期長，不但佔據了縣內市場，而且遠銷省內外。三、山野系列，沅陵是大山區，山野資源非常豐富;山野食品行業發展很快，蕨菜、山竹筍、魚腥草、鴨腳板、魔芋、金香芋、香椿、黃葛汁飲料等等，紛紛成為宴席上的珍品。

沅陵縣，隸屬於湖南省懷化市，位於湖南省西北部，沅水中游，與桃源、安化為鄰，素稱“湘西門戶”，懷化的美食，大部分都來自沅陵縣，所以我就給你介紹一下沅陵的特色美食小吃吧。

一、酸菜是最體現沅陵地方特色的家常菜，家家戶戶都有很多罈罈罐罐，醃製很多酸菜系列：酸辣椒、酸藠頭、青菜酸、胡蔥酸、蘿蔔酸、豆角酸、酸魚、酸肉、糯米大辣子、包穀辣王、粘米酸辣王等等。大街小巷銷售最多是水泡酸蘿蔔，一角錢一片，沾著油辣椒粉吃，又酸又甜又脆，十分有味道。最好吃的要數胡蔥酸與青菜酸。最具特色的要數包穀酸辣王，用本地包穀與辣椒為主要原料，但必須用土碓舂成細末絨狀，然後再放入壇中製作而成。

二、沅陵麻辣食品後來居上，產品有麻辣牛肉、麻辣雞丁、麻辣魚片、麻辣豆腐、麻辣蘿蔔、麻辣醬籽、麻辣腐乳等等，包裝十分精美，並用現代科學技術，保鮮期長，不但佔據了縣內市場，而且遠銷省內外。三、山野系列，沅陵是大山區，山野資源非常豐富;山野食品行業發展很快，蕨菜、山竹筍、魚腥草、鴨腳板、魔芋、金香芋、香椿、黃葛汁飲料等等，紛紛成為宴席上的珍品。四、沅陵晒蘭是肉類最具特色的佳品，源於明清時代，至今已有400多年曆史。晒蘭的製作工藝非常講究，必須手工操作。以肉豬後腿特好的鮮嫩瘦肉為原料，開成如紙片似的薄片，按其比例以必需的佐料下缸淹制。待出缸後，將肉片勻攤在白炭烘烤的鐵架上，慢慢熏製烤乾，以肉片直立不彎折且呈棕紅色為度，然後投入香油鍋內開炸，待肉質殷紅、葉片滲香能浮出油鍋面時出鍋即成。食之，脆中含韌，韌裡蓄脆，香、甜、鹹、辣兼備，頓覺滿口生津，耐人回味。

沅陵縣，隸屬於湖南省懷化市，位於湖南省西北部，沅水中游，與桃源、安化為鄰，素稱“湘西門戶”，懷化的美食，大部分都來自沅陵縣，所以我就給你介紹一下沅陵的特色美食小吃吧。

一、酸菜是最體現沅陵地方特色的家常菜，家家戶戶都有很多罈罈罐罐，醃製很多酸菜系列：酸辣椒、酸藠頭、青菜酸、胡蔥酸、蘿蔔酸、豆角酸、酸魚、酸肉、糯米大辣子、包穀辣王、粘米酸辣王等等。大街小巷銷售最多是水泡酸蘿蔔，一角錢一片，沾著油辣椒粉吃，又酸又甜又脆，十分有味道。最好吃的要數胡蔥酸與青菜酸。最具特色的要數包穀酸辣王，用本地包穀與辣椒為主要原料，但必須用土碓舂成細末絨狀，然後再放入壇中製作而成。

二、沅陵麻辣食品後來居上，產品有麻辣牛肉、麻辣雞丁、麻辣魚片、麻辣豆腐、麻辣蘿蔔、麻辣醬籽、麻辣腐乳等等，包裝十分精美，並用現代科學技術，保鮮期長，不但佔據了縣內市場，而且遠銷省內外。三、山野系列，沅陵是大山區，山野資源非常豐富;山野食品行業發展很快，蕨菜、山竹筍、魚腥草、鴨腳板、魔芋、金香芋、香椿、黃葛汁飲料等等，紛紛成為宴席上的珍品。四、沅陵晒蘭是肉類最具特色的佳品，源於明清時代，至今已有400多年曆史。晒蘭的製作工藝非常講究，必須手工操作。以肉豬後腿特好的鮮嫩瘦肉為原料，開成如紙片似的薄片，按其比例以必需的佐料下缸淹制。待出缸後，將肉片勻攤在白炭烘烤的鐵架上，慢慢熏製烤乾，以肉片直立不彎折且呈棕紅色為度，然後投入香油鍋內開炸，待肉質殷紅、葉片滲香能浮出油鍋面時出鍋即成。食之，脆中含韌，韌裡蓄脆，香、甜、鹹、辣兼備，頓覺滿口生津，耐人回味。五、沅陵酥糖為我國酥糖名品之一，久負盛名，距今已有500多年曆史。沅陵酥糖又酥、又香、又脆，不沾牙不醃噪，落口消融，具有獨特風味。沅陵酥糖用料講究，製作工藝獨具一格，尤其精美之處在餡心的創造上。餡是用沅陵當地出產的芝麻、飴糖、榴花糖、花生油、麵粉等為料，炒熟芝麻捻成粉末，再一同合成餡心。沅陵酥糖的骨子也與眾不同，做骨子用的是飴糖，人力反覆拴扯數十次使糖變白，並達到既有韌勁又有彈性為止，看去如白霜濛濛，故爾做出的骨子薄如白紙，然後摺疊成形。

沅陵縣，隸屬於湖南省懷化市，位於湖南省西北部，沅水中游，與桃源、安化為鄰，素稱“湘西門戶”，懷化的美食，大部分都來自沅陵縣，所以我就給你介紹一下沅陵的特色美食小吃吧。

一、酸菜是最體現沅陵地方特色的家常菜，家家戶戶都有很多罈罈罐罐，醃製很多酸菜系列：酸辣椒、酸藠頭、青菜酸、胡蔥酸、蘿蔔酸、豆角酸、酸魚、酸肉、糯米大辣子、包穀辣王、粘米酸辣王等等。大街小巷銷售最多是水泡酸蘿蔔，一角錢一片，沾著油辣椒粉吃，又酸又甜又脆，十分有味道。最好吃的要數胡蔥酸與青菜酸。最具特色的要數包穀酸辣王，用本地包穀與辣椒為主要原料，但必須用土碓舂成細末絨狀，然後再放入壇中製作而成。

二、沅陵麻辣食品後來居上，產品有麻辣牛肉、麻辣雞丁、麻辣魚片、麻辣豆腐、麻辣蘿蔔、麻辣醬籽、麻辣腐乳等等，包裝十分精美，並用現代科學技術，保鮮期長，不但佔據了縣內市場，而且遠銷省內外。三、山野系列，沅陵是大山區，山野資源非常豐富;山野食品行業發展很快，蕨菜、山竹筍、魚腥草、鴨腳板、魔芋、金香芋、香椿、黃葛汁飲料等等，紛紛成為宴席上的珍品。四、沅陵晒蘭是肉類最具特色的佳品，源於明清時代，至今已有400多年曆史。晒蘭的製作工藝非常講究，必須手工操作。以肉豬後腿特好的鮮嫩瘦肉為原料，開成如紙片似的薄片，按其比例以必需的佐料下缸淹制。待出缸後，將肉片勻攤在白炭烘烤的鐵架上，慢慢熏製烤乾，以肉片直立不彎折且呈棕紅色為度，然後投入香油鍋內開炸，待肉質殷紅、葉片滲香能浮出油鍋面時出鍋即成。食之，脆中含韌，韌裡蓄脆，香、甜、鹹、辣兼備，頓覺滿口生津，耐人回味。五、沅陵酥糖為我國酥糖名品之一，久負盛名，距今已有500多年曆史。沅陵酥糖又酥、又香、又脆，不沾牙不醃噪，落口消融，具有獨特風味。沅陵酥糖用料講究，製作工藝獨具一格，尤其精美之處在餡心的創造上。餡是用沅陵當地出產的芝麻、飴糖、榴花糖、花生油、麵粉等為料，炒熟芝麻捻成粉末，再一同合成餡心。沅陵酥糖的骨子也與眾不同，做骨子用的是飴糖，人力反覆拴扯數十次使糖變白，並達到既有韌勁又有彈性為止，看去如白霜濛濛，故爾做出的骨子薄如白紙，然後摺疊成形。六、沅陵包穀粑均用桐葉包成三角狀。第一種叫生漿包穀粑，是將剛剛摘下的鮮包穀脫粒，泡水磨成糊狀，再加上芝麻末、黃豆粉、用新桐葉包好，蒸熟即成。嫩鬆鬆，甜絲絲，鮮美可口。第二種是老漿包穀粑，用陳包穀泡水發脹，有時拌點紅薯幹、南瓜與蜂糖，一起用石磨磨成糊狀，然後再用臘肉、豆腐乾、青菜酸作為餡心，包好蒸熟。最難得吃到的是嫩漿包穀粑，夏末秋初，包穀剛蔫鬍子，米粒剛剛含漿、顯出魚鱗甲泡泡、又可以用手剝脫下來的時候，把包穀筒子摘回，磨成嫩漿後，通過“吊漿”、“揉捏”、“擠水”等多道工序，再做成粑粑。這種嫩漿包穀粑，俗稱“筒子粑”，其香嫩、其色彩、其口味均屬上品。

懷化比較有特色的小吃有哪些哦？最好是不要那種超級辣的？

大家好，這個問題我來回答一下。

懷化，別稱“鶴城”，古稱“鶴州”、“五溪”。湖南省地級市，全國性綜合交通樞紐城市，武陵山經濟協作區中心城市和節點城市。

懷化美食還是比較多的:比如重陽餈粑 ，葛面，芭蕉餈粑 ，桐葉餈粑，小江河魚，牛肚燉蘑芋，漵浦鵝 ， 龍潭火腿，洪江血耙鴨 ，醃製香酸魚，泥鰍拱豆腐，靖州蜜餞還有懷化特色米粉等等。

懷化比較有特色的小吃有哪些哦？最好是不要那種超級辣的？

大家好，這個問題我來回答一下。

懷化，別稱“鶴城”，古稱“鶴州”、“五溪”。湖南省地級市，全國性綜合交通樞紐城市，武陵山經濟協作區中心城市和節點城市。

懷化美食還是比較多的:比如重陽餈粑 ，葛面，芭蕉餈粑 ，桐葉餈粑，小江河魚，牛肚燉蘑芋，漵浦鵝 ， 龍潭火腿，洪江血耙鴨 ，醃製香酸魚，泥鰍拱豆腐，靖州蜜餞還有懷化特色米粉等等。

靖州蜜餞歷史悠久，是婦女們巧奪天宮的技巧製作。靖州蜜餞是將未成熟的柚子青果切成片，用柳葉刀雕出龍、鳳、魚、蝦、花、鳥、蟲、葉以及“喜鵲鬧梅”、“孔雀開屏”、“燕子啄泥”、“二龍戲珠”、“嫦娥奔月”、“魚兒戲水”等一些圖案，放在水中漂洗，然後拌白糖或蜂蜜，晒乾即成。吃起來脆生生、甜蜜蜜，香噴噴，不僅味美可口，而且有潤肺生津的藥用價值。

懷化比較有特色的小吃有哪些哦？最好是不要那種超級辣的？

大家好，這個問題我來回答一下。

懷化，別稱“鶴城”，古稱“鶴州”、“五溪”。湖南省地級市，全國性綜合交通樞紐城市，武陵山經濟協作區中心城市和節點城市。

懷化美食還是比較多的:比如重陽餈粑 ，葛面，芭蕉餈粑 ，桐葉餈粑，小江河魚，牛肚燉蘑芋，漵浦鵝 ， 龍潭火腿，洪江血耙鴨 ，醃製香酸魚，泥鰍拱豆腐，靖州蜜餞還有懷化特色米粉等等。

靖州蜜餞歷史悠久，是婦女們巧奪天宮的技巧製作。靖州蜜餞是將未成熟的柚子青果切成片，用柳葉刀雕出龍、鳳、魚、蝦、花、鳥、蟲、葉以及“喜鵲鬧梅”、“孔雀開屏”、“燕子啄泥”、“二龍戲珠”、“嫦娥奔月”、“魚兒戲水”等一些圖案，放在水中漂洗，然後拌白糖或蜂蜜，晒乾即成。吃起來脆生生、甜蜜蜜，香噴噴，不僅味美可口，而且有潤肺生津的藥用價值。