首先，我不太認為日本人普遍比較瘦，在日本胖的人也很多。就女性而言，我反而經常聽到，也覺得，中國人有很多身材苗條輕盈的，令不少日本女性感到羨慕，令不少日本男性感到喜歡。

至於中國的男性，我就不知道了，但曾有一名中國中年男子告訴我的一句話使我印象深刻：在中國，大肚子就是社會地位的象徵，有大肚子說明這個老闆有錢，吸引很多漂亮的女子喜歡上他。我不知道他說的是不是反映著真實的情況，中國女性們又會不會認可或贊同，反正我覺得日本女性大概不會認同，也不會喜歡這樣體型和思維的男性。我問過我妹妹，她就是痛快地說一句：“令人噁心”。

其實我從中國朋友那裡聽到過若干次說“日本人比較瘦，是因為吃得健康”。吃得健康大概是比較屬於真實的吧，一個是我們吃得東西普遍是生的，即使煎、烤、炒、煮等，味道普遍清淡，也講究原材料的味道，不過分地加一些調料。我到中國以後，以及開始走訪世界各地以後，也越來越意識到日本菜算是世界上最健康的料理之一吧。

其次是日本社會和國民普遍講究食品安全，包括食品的有機性什麼的，這也有利於保證人們所吸收的食品的安全性和健康性。不過，這跟日本人瘦不瘦之間有何關係，我就不好說了。如前所述，日本也有很多胖的人，中國菜用油用得那麼多，但很多中國女性的身材那麼好，事情就有些不解了。不過，不少日本人也相信，之所以很多中國女性的身材很好，是因為她們吃完飯以後喝茶，把剛吸收過的油洗掉。

另外，另外一個理由或背景或許是，日本人的社會壓力較大，工作時間長，上班走路也較多，整個勞動生活的狀態和節奏難以使得他們胖起來。這也是我能想到的。反正，我始終認為，一個人如何保持健康的身體這個問題上，日本人和中國人似乎有很多值得相互交流和借鑑的地方。

關於日本人比較瘦，確實是一個大概率的事情。因為確實在世界衛生組織給出的公開資料看，日本是世界上肥胖率最低的國家之一。在發達國家中，是肥胖率最低的國家，沒有之一。之所以會是這樣的現象，其實有有多方面原因的。

第一，政策導向，這個是全世界都很罕見的現象，日本的厚生勞動省也就是類似於工會或者文體局頒佈了“全體國民瘦腰計劃”，要求落實到企業的體檢，還有專門的政府部門進行監管。因此才保障了日本4%的肥胖率，這個比例對比美國33%的肥胖率可只有是八分之一。

第二，除了政策規定，和日本民眾的飲食構成也有很大的關係。我們知道日料很多都是低熱量的做法，也沒有大油大鹽的做法，雖然口感上比不上很多國家的麻辣鮮香。但是這種追求食材本身的味道的理念確實是比較健康的。另外，日本人酷愛吃魚或者海鮮類優質蛋白含量高的肉類，相比之下這些食物的蛋白質含量高，而脂肪的含量比較低。還有一個很重要的原因就是日本不提倡暴飲暴食的飲食習慣，去日本有生活經驗的朋友應該都能感覺到日本的餐具都是傾向於小碗化的。

第三，就是日本的出行方式了，日本人很愛自行車和步行，我不知道是不是日本打車非常昂貴的原因，日本打車的等待時間會比較久，價格也比較昂貴，相比之下確實能感受到他們對於自行車的熱愛。因為在日本的城市規劃中，生活必需的活動半徑是比較小的，也就是說在自己所生活的社區內，基本能完成看病、購物、吃飯、散步等活動，因此步行或者自行車就能解決這些2km之內的事情，而再遠一些就會選擇地鐵或者私家車以及公共汽車。

去過日本的朋友，對日本的飲食和習俗都會有非常深刻的印象。

和東北人熱衷的啤酒、擼串、烤肉不同，日本的飲食清淡，講究食材的原汁原味，海鮮多，蔬菜多，油膩和辛辣的調味品用的非常少。在一些日本家庭，如果不愛做複雜的飯菜，就燜一鍋米飯，配點拌飯料，就是一頓。

連中國百姓都知道，日本人愛吃魚，三文魚啊、金槍魚啊就不用贅述了，最新鮮的魚直接生吃，最大程度的保留營養，即便做熟了，也很少用油炸，多以煎熟為主，營養又健康。還有壽喜鍋，裡面碼放的也都是白菜、海帶、豆腐等蔬菜，加點味淋燉出蔬菜的汁水做成的火鍋。

再看日本的餐具，一頓飯可能擺出來十幾個小碟子，每個裡只盛一點點，種類非常少。乍一看吃不飽，可一桌子食物吃完以後，肚子已經飽了。這樣，一餐飯就滿足了營養素的全面攝入，又不會造成過重的脾胃負擔。

除了吃，再說說其他方面。在日本交通成本是很高的。比如打車和地鐵都非常昂貴。所以日本人不會選擇出租車為主要出行工具，出門上班會以步行和電車為主。

所以，想減肥還是那句話：“管住嘴，邁開腿”。

已經快夏天了，想減肥的人抓緊時間吧！

作者小火星，常年居住在日本的好友。編輯米叔，資深媒體人，旅美學者，在美日歐生活多年，自媒體“這才是美國”“這才是日本”“這才是歐美”的創辦者

大部分女孩都會每天喊著減肥減肥，可是大部分都抵不過美食的誘惑。比如像我本人，在國內的時候天天喊著減肥也沒什麼用，泳也遊了步也跑了瑜伽也練了，但是還是控制不了一餐4碗飯，絕不誇張。來日本以後，就漸漸瘦了很多，這是為什麼呢？而且為什麼日本人普遍那麼瘦呢？無外乎飲食習慣和運動意識。

首先來說說日本人的飲食習慣。日本食物注重營養搭配，少油少鹽，這些從日料中就可以體現出來。所以愛吃辣的油多的菜的我，過來以後自然就會瘦了。再有就是日本人愛吃牛肉、雞肉和魚肉、而這些肉類的脂肪比較少蛋白質比較多。看過日劇的就會知道，日本人非常還吃納豆和味增湯，納豆含有多種營養素和纖維，可以預防便祕、提高骨骼密度預防骨質疏鬆，調解血壓血脂，消除疲勞提高免疫力等，據說常吃還可以瘦臉；而味增湯的味增由大豆發酵而來，也是含有非常豐富的營養成分，具有抗癌美容等功效。這兩種食物都是日本人幾乎每天都吃的，熱量低營養豐富，自然不容易長胖。

其次就是日本人從小就注重運動，體育課上運動活動豐富，到了初中高中大學更是很多運動類的社團，參加工作以後再週末也會去戶外運動，退休以後也會去練練瑜伽，爬爬山什麼的。並且日本有很多營養輔助品、減脂茶酵素等很多保健品，工作學習繁忙的時候，運動飲食和這類東西加在一起也是有一點點作用的。

以上所說的不管是飲食也好還是運動也好也只是主要的原因，但是可能也存在很多其他的因素，這裡就不做詳細討論了。總之在日本生活確實不容易胖，除非你天天吃糖，並且日本也不是沒有肥胖的人。最後，也希望胖與瘦不再是審美或者是評價一個人標準，健康就好。

在肥胖率不斷上漲的今天，日本一直保持著4%的肥胖率，更讓人震驚的是，日本的肥胖率只有美國的四分之一。相信大家和小編都有一個共同的疑問，那就是為什麼日本人普遍偏瘦呢？

首先令人感到不可思議的是，合理飲食，控制體重是日本厚生勞動省執行的一項政策，此項政策不光落實到企業的體檢，還由政府部門進行監督。如今，在國內也有許多企業以獎勵為由，引導員工減肥，擁有健康身材。

其次，在日本生活過的朋友們都知道，日本的餐具都很小，提倡小碗，這是因為日本人並不提倡暴飲暴食。且日本料理在製作上與中國的色香味俱全的做法不同，並不會放入很多的調味料，而是講究保留食物原來的味道。此外，日本人愛吃優質蛋白含量高且脂肪低的魚類或海鮮類也是日本人普遍偏瘦的一個主要原因。

最後，除了飲食方面，也體現在日本人的交通方面，大家都知道日本生活便利，在家門口就可以辦到去醫院，去便利店等，所以日本人一般喜歡步行出街。且日本人很鍾愛自行車這一交通工具，在電車非常擁擠的時候或公司或學校距家很近的時候，日本人往往選擇自行車為代步工具。所以日本人的出行方式一般都是步行或者騎自行車，這也起到了大大的鍛鍊效果。

在這個以瘦為美的時代，人們都拼了命的減肥，其實，並不一定瘦了就美，勻稱就好，希望大家在追求美的同時不要忘了合理的飲食和運動，不要盲目節食減肥，不僅傷身體還容易反彈，更甚者容易患上厭食症，所以愛美的同志們一定要選擇適合自己的減肥方法，做到減肥的同時將對身體的傷害減到最小，畢竟身體是革命的本錢，身體最重要。

據研究報告指出,日本男性的平均BMI為23.3kg/m2,女性則是21.7kg/m2。BMI是目前國際上常用的衡量人體胖瘦程度以及是否健康的一個標準。世界衛生組織的報告說，日本是全世界肥胖率最低的國家之一，並且是發達國家中肥胖率最低的國家，2016年約是4％。日本人瘦的原因，歸結為他們的飲食習慣及良好飲食習慣的培養教育。

1.飲食習慣

日本人是非常重視食材的“原味”，日本料理有一條原則即是美味不能掩蓋食材原有的滋味。所以他們非常推崇“新鮮”，而且在日常食物烹飪中，油膩和辛辣的調味品用得非常少。日本料理偏愛以很小的碗碟做容器，食物的分量都很少，這與他們的食育培養是分不開的。

2.食育培養

日本有部《食育基本法》，該法是日本國民教育的一項國策。食育，簡而言之就是良好飲食習慣的培養教育。該法的目的，就是綜合性且計劃性推進食育的相關措施，通過各種各樣的活動，讓國民從小就學習飲食相關的知識及選擇飲食的能力，培養可以實踐健全飲食生活的人類，以免因為肥胖帶來疾病，給家庭和社會造成負擔，從而形成健康豐富的國民文化生活，打造一個活力社會。日本的食育體系，就是一種典型的社會共治的治理模式。

總而言之，有知識、懂得剋制的人，通常會保持健康的飲食生活以及正常的身材。

以上解答希望能為您提供幫助。

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其實主要還是飲食問題。

胡哥今年五一在日本朋友家裡借宿，他家裡的家宴也是以素菜為主，肉菜主要是海魚。白蘿蔔湯也算是上品了……

說到這裡，胡哥不得不提一下在飯桌上聊到的一個關於蘿蔔的梗。話說在日語裡蘿蔔被稱作“大根”，然後有一道菜是將蘿蔔切絲之後擺成菊花狀，所以也叫“大根菊花”，胡哥聽說之後差點笑抽了……

其實日本人在很長一段時間都是吃素的，在歷史上曾經有過“肉食禁令”，由此養成了吃素的飲食習慣。

而且日本是島國，捕魚業非常發達。比起養殖家畜，捕魚動物產量更能滿足日本人對蛋白質的要求。因此魚類在日本人的餐桌上佔了很大比重。

吃素、吃魚，這兩者一個滿足膳食纖維和澱粉需求，另一個滿足蛋白質的需求。日本人的餐桌上很少看到高脂肪的食物，總體食譜都比較清淡。尤其是京都地區，那裡的菜吃下去的感覺就是——你怎麼沒放油和鹽啊……

在日本的感受就是他們做東西很多是煮或者煎，油炸食品胡哥能回憶起來的就是天婦羅，一般人家裡也不會經常做這個東西。

低脂肪、輕口味的飲食結構塑造了日本人的體型，大部分日本人都是比較瘦的。當然，到了中年以後，他們該發胖還是會發胖，這是自然規律，誰也免不了。

至於說相撲運動員，那沒辦法，人家那是職業需要，一頓能吃你一天的食物，每天“相撲餐”填鴨一樣吃下去，想不胖都難。

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比運動更重要的，是獨特的生活習慣和特殊的國情。

很多常看日本影視劇的人都會發現，日本的胖人真的好少。在現實中，外國人來到日本，也都會驚呼：“日本街頭幾乎都看不到胖子！”

據世界衛生組織報告顯示，日本是全世界肥胖率最低的國家之一，也是發達國家中肥胖率最低的，今年的數據約是4%。要知道，法國曆來以精緻苛刻聞名於世，但他們的肥胖率也有11%，美國則高達32%。

△2017年統計數據

然而有趣的是，日本其實是一個很不愛運動的國家，民眾也不是普遍有健身習慣。

醫學期刊《The Lancet》曾做的調查「全球最不愛運動的國家」中，日本排在第11，全國有超60%的人，參與運動的積極度都在平均線以下。

更神奇的是，全球最愛運動的國家是肥胖率高達32%的美國，全國有超40%的人的運動積極度，都在高水平以上。

那麼，為什麼不愛運動的日本人卻是全球最瘦的呢？答案是：比運動更重要的，是獨特的生活習慣和特殊的國情。

出行習慣

和西方人相比，日本人更喜歡走路或是騎自行車，因為在日本，打車可以說是一種非常奢侈的行為。日本的出租車有等級之分，大家可以根據自己的需求叫想要的級別，用戶體驗很棒。

但不可否認，日本的出租車實在是太貴了！性價比低，導致許多人非緊急情況不願意打的。所以在日本人的觀念中，走路是一種既省錢又方便的交通方式——即使有時候要花費的時間有點長。

在美國，小朋友上學基本上都是坐校車，有的還會有家長直接接送，中學生和大學生有的就是自己開車上學了。但在日本，小朋友基本上都是走路上學的，在大學裡面也很少看到開車上學的人。

另外，自行車是日本人非常慣於使用的代步工具，無論是上學的學生，趕火車、趕地鐵的上班族，或是帶小孩上幼稚園、採買家中生活用品的主婦，自行車都是他們代步的首選。

△來源見水印

因此，就每100人擁有的自行車數量的均值來說，日本不僅位於世界前列，還超過了“自行車王國”的我們。

飲食模式

熱量低，且搭配多

日本人吃的食物都是偏清淡且低熱量的，所以我們在日本料理中多見生食。

而在他們的日常烹飪中，油膩和辛辣的調味品也用得比較少。日本傳統文化就推崇“新鮮至上”，因此日本的家庭主婦通通常買魚、蔬菜和水果等比較多，而紅肉、糖果、餅乾之類的高熱量的加工食品就比較少。

並且，日本厚生勞動省在1985年《為了健康的飲食生活指南》中曾提出過建議的飲食目標：一天吃30種食材，這30種食材的概念在日本傳播得非常廣，被許多主婦當作一個衡量標準，來安排家庭一天的飲食。

可能有人會說，日本人不是也很喜歡吃油炸食品嗎？比如日本的代表性食物之一的“天婦羅”。但其實我們只知其一、不知其二。

日本人的油炸之道，好的炸物應該是面衣薄且表面不能溢油，用一張紙巾去吸的話，紙上不應留一絲油漬，這種油炸方式和美式快餐的油炸食品是很不一樣的。

碗碟偏小，追求八分飽

以懷石料理為代表的傳統日本料理，偏愛以很小的碗碟做容器，食物的分量也就很少。這就導致食物的種類很多、但量其實都很少，讓人產生一種已經吃了很多的“欺騙感”，久而久之就會養成吃的比較少的習慣。

另外，日本人還十分推崇“吃飯八分飽”的理念。他們會用漂亮的餐具來盛放食物，讓自己吃飯的時候儘量不要狼吞虎嚥，然後在吃到八分飽的時候停止進食。

重早餐，外食少

在日本，早餐是三餐中最重要的一餐，所以長久以來，日本的主婦都會在早上為家人準備豐富又健康的早餐。

而目前的科學也已經證明，在三餐中，早餐不僅是對健康最重要的，也是最不易發胖的一餐，所以很多家庭都會讓小朋友吃完早餐再出門。

△應該是最常見的早餐搭配了吧

另外，午飯自己帶便當也是很多日本人的習慣。許多學生和上班族的午餐，也會選擇日本政府提供的公共營養午餐，品質很有保障。

通勤時間

對於日本的上班族來說，他們每天花在通勤上的時間較長，加上大眾運輸的發達，他們平均每天走路、搭電車、騎自行車的時間就要一至兩個小時。

過去日本就有調查發現，平均通勤時間越長的省縣，縣民罹患椎間盤毛病的機率也就越低。

▲通勤人口移動

另外，日本作為一個多山、多丘陵的國家，所以對日本人來說，通勤不是單純的平地走路，可能還需要上下爬坡運動，這無形中增加了運動的難度和強度。

特有國情

2008年4月，日本厚生勞動省就曾正式出面主持「全體國民瘦腰計劃」，並頒佈了相關法律。

日本政府不僅立法監管上班族的腰圍，還制定了全民“縮腰”運動的目標——4年內讓超重人口減少一成，7年內減少1/4，由日本厚生勞動省負責完成。

“減肥已非個人的事情，而是關係到公司生存的大事”，這是日本經濟產業部門推動企業員工健康計劃的一個廣告語。之前，日本有關部門還聯合東京證券公司，選出了22家“健康上市公司”。

日本政府努力的控制國民體重，根本原因在於日本特殊的國情。

作為一個老齡化和少子化日趨嚴重的國家，日本的出生率自1920年代開始持續下滑。據日媒報道，日本65歲以上老年人比例高於許多歐美國家，享受日本醫療補貼的75歲以上高齡老人也達到1697萬人，佔總人口的13.4%，凸顯出日本人口老齡化問題的嚴峻性。

而隨著少子老齡化現象的不斷加劇，預計今後65歲以上老年人群的醫療費用還將進一步擴大，2025年或將達到50萬億日元。

作為長壽大國的日本，一直為國民的長壽而深感自豪。但如果這些國民長壽質量不理想，雖然長壽但疾病纏身，不僅對高齡者的折磨，也會給未來的日本醫療帶來無法承受的負荷。

日本政府能想到的，解決這一問題的最基本、最重要的方法，就是讓國民們保持健康、提高長壽的質量。

正是基於這樣的目的，日本政府才會想盡辦法、推出各種政策鼓勵全民減肥，將體重保持在健康範圍內，以預防心臟病、高血壓等伴生疾病，減少醫療開支、保持國民身體素質。

這種政策從小開始、延續一生，既出於政府現實問題考慮，也對國民健康有益。大家是怎麼看日本的這種“全民瘦身”行動的呢？

看過日劇的人可能會對裡面美麗櫻花、乾淨的街道、富有動漫化的場景產生濃厚的興趣。還有部分人會對裡面的人產生興趣，禮貌是一方面，另一方面可能是體型。部分人根據自身接觸的日本人，得出了這樣一個結論：日本人普遍比較瘦。

其實每個國家都有瘦和肥胖之人，我們所看到的日本人也僅僅只是部分，不能全然下定結論。不過根據數據表明，日本人確實是肥胖率較低的國家。究其原因主要是以下幾個方面。

1. 飲食習慣

有接觸過日本相關影片或是介紹的人會發現，日本人的飲食跟中國大不相同。

1） 烹飪方式。中國人的烹飪方式各式各樣，主要以爆炒、煎炸為多。但是日本人的飲食習慣全然不同，他們沒有大油大鹽的飲食，反而追求食材原本的美味，更多的是生吃；

2） 食材不同。中國人號稱“天上飛的，地上走的，海里遊的”都能吃，但是日本卻不同。日本人最為喜好吃的是魚類，比如三文魚、秋刀魚。這些魚類優質蛋白多，脂肪含量少，的，加上他們的烹飪方式，想要增胖也是件困難的事情；

3） 碗筷。日本的人碗筷精緻小巧，桌面上擺放的常常是小碗盛裝之物，這樣也就導致他們食物的攝入量明顯低，不會超過量。

2. 出行方式

由於日本人活動範圍小，一般的出行不會選擇打車或是地鐵，反而更為偏愛走路和自行車。想比起地鐵、公交之類的交通工具，步行、自行車可謂是一種鍛鍊方式。這樣飲食和生活習慣相互配合，肥胖的機會想來也是很少。

3. 政策原因

日本曾經頒佈有關身材的法案，督促國民實施，還設立了專門機構予以監督。在這樣的背景下，國民也積極響應政府政策，主動進行身材的維護。

外部原因加上內部原因，日本人肥胖率低也是有一定理由的。

這個問法本身就有毛病，而應該問：為什麼在日本肥胖人很少見？首先，在日本，確實太肥胖的人不多（但有），這是因為日本人生活節奏很快，人們終日為工作疲於奔命，不管是老闆還是員工，壓力都很大，俗話說：心寬則體胖，所以日本人肥胖的比較少見。其次，日本人普遍低調、嚴謹，平日沒事很少出門閒逛的，特別是身體有不便的人士，更是極少出現公眾視野。日本人自幼接受謙遜、堅韌的思維模式的培養教育，在整體民風上十分的謙遜、低調，特別是近現代日本又出現了“無慾無求一族”，他們極少出門，終日“宅”在家裡。總之日本人不愛出門，身體不便的更是不想在公眾場合給別人添麻煩、丟人現眼的。因而在日本街上你會很少看到殘障人士或肥胖人士。還有一點，不是日本人普遍比較瘦，而是日本人特別費胖的確實比較少，而大多日本人身材適中，就是不胖不瘦吧。因為日本人的審美觀很自然、很健康，不象我們今天的一大批年輕人的“越瘦越美”的畸形審美觀念，人家不會刻意的去追求“皮包骨頭”式的“骨感美”、“病態美”。藉此話題提醒下國人小鮮肉、小公舉們，“枯瘦的體態”並不美，相反是一種病態，如果國人都來崇尚這種“瘦弱”美，那麼我們的民族將要危矣！女性豐潤、男性健碩的身材才是健康的美、自然的美，它會給人一種震撼，那才是人體真正的美。