真的非常理解你的心情，早餐是個大麻煩，得縮短時間成本，不管是你的烹飪時間還是孩子的進餐時間，還得保證充足的營養。
因為早餐是一天中最重要的一餐，它關係到孩子上午的精神狀態及聽課效率，故應注意營養搭配，保證碳水化合物、蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素、礦物質等都要有，且比例也要恰當，但是早上的時間又有限，那麼怎麼製作快捷又營養的早餐呢？
推薦你四個食譜：
一、1小碗燕麥粥（加一把各種堅果，隨意搭配）+1個水煮雞蛋+200克水果（香蕉、蘋果等）
二、1杯牛奶或豆漿（定時豆漿機榨取）+1個包子+200克水果
買一個可以定時榨取的豆漿機，前一天睡覺前設置好榨取時間，第二天早上就可以即時享用美味的豆漿吶。包子不管肉的菜的都行，最好選清淡點的，自己提前一兩天做好，放在冰箱裡，實在不會包就去超市買現成的。
三、番茄煎蛋面：2個西紅柿+1個雞蛋+150克乾麵
這個做法很簡單，不用我教你吧~
四、三明治+1杯果汁：網上有教程，這個製作快捷又營養，我最喜歡的早餐之一
是不是美味營養又快捷，以上。
這是我今天給女兒做的早餐，10分鐘就能做好的炒麵
我很喜歡彩椒，彩椒維生素多，顏色好看，用它們炒烏冬面，我女兒說聞著香噴噴，食慾大增。
彩椒炒烏冬面只需要10分鐘，把四季豆焯水，烏冬面煮一下，燒熱油炒雞腿肉，加入彩椒四季豆，最後放烏冬面，像這樣的炒麵條省時省力，關鍵是孩子很愛吃。
這是炒烏冬面的材料：烏冬面 400克，紅椒，半個；黃椒， 半個；四季豆， 80克； 雞腿肉，100克；鹽，適量；料酒，5毫升；生抽， 適量；玉米澱粉， 適量；雞腿肉用鹽、生抽、料酒和玉米澱粉醃製。
煮沸水，放入四季豆焯水。
沸水放入烏冬面煮，煮好用冷水衝，這樣做是為了讓烏冬面口感更好。
把雞肉炒得表面金黃。
最後放入烏冬面炒。
放生抽調味，盛碟。必須強調四季豆要煮熟才能吃，生的容易中毒。
首先我也是一個早上必須六點起床要做早餐的媽媽，感覺也是很累的。所以非常同情和理解你這種感覺。
每天早上迷迷糊糊起床，要給孩子準備早餐，感覺早上就像打仗一樣。有時候早餐煮粥的時候，粥剛煮好很燙，但是孩子還沒有吃，就要馬上去上學了。有時候做好的早餐，他又不願意吃，但是上午的課程一般都是有四節課，每到中午的時候就說餓。
其次，我總結了一些比較簡單的方法，第一個方法就是媽媽可以在晚上用有預約功能的電飯鍋煮上粥。這樣等我們起床了，就基本上已經煮好了，我們再備一些包子之類的就可以了。包子饅頭和餃子之類的話，媽媽可以提前做好放在冰箱裡，早上起床的時候只需要加熱就可以。
最後還有一種方法就是，媽媽提前買好麵包和牛奶，早餐就吃麵包和牛奶這是最簡單的方法。當然如果小區附近或者是學校路上有早餐店就更好了。
早餐太容易做了...寫個單子吧，都是我自己經常做的，而且這些搭配粥，豆漿或者牛奶我覺得都很好。
1.蒸包子(各種包子，也可以順便把玉米，地瓜芋頭類的一起蒸了吃)
2.餛飩(裡面可以放點麵條，紫菜，海米或者蝦皮，自己想吃啥放啥)
3.雞蛋餅(這個是我最愛吃的，蔬菜+雞蛋+麵粉，簡單快捷營養還全面，愛吃什麼蔬菜就放什麼蔬菜，肉，培根，火腿也隨意添加)
4.自制肉夾饃 (餅自己提前烙好或者買好，豬肉或者牛肉提前滷好，順便可以自己做滷蛋，早上微波一下就行，不會做滷肉可以用午餐肉或者培根代替)搭配點黃瓜，西紅柿，生菜什麼的
5.手抓餅者油餅 烙的時候順便就能搞定雞蛋，再配上蔬菜和醬，完美
6.煎餃或者水煎包 這個很簡單，提前包好或者買點半成品早上直接拆封做就好了
7.簡易版三明治 土司烤好了裡面夾黃瓜，西紅柿，雞蛋，生菜，培根啥的就好了。實在懶得做塗上蜂蜜一樣好吃
8.麵條 這個最簡單，清湯麵，雞蛋麵，打滷麵，牛肉麵....各種面都很好，而且簡單快捷
以上這幾種我覺得都很簡單，又快又好吃。
第三週早餐食譜
星期一:紅豆蓮子粥（剝好的新鮮蓮子）
星期二:枕頭蛋糕，豆漿（豆漿機自己做的半個鍾）
星期三:饅頭沾花生醬，蘋果香蕉沙拉，香蕉 奶昔（香蕉牛奶糖擱果汁機打一下十分鐘就好了）
星期四:煮雲吞，水果（頭天包好雲吞速凍）
星期五:麵包夾雞蛋番茄醬，牛奶
第四周早餐食譜
星期一:瘦肉蝦雲吞（蝦和瘦肉調味後包起速凍）
星期二:蒸雞蛋布丁 蒸玉米
星期三:花生醬麵包，豆漿
星期四:滷肉荷包蛋生菜麵條
星期五:酸奶（自己酸奶機頭天做好放冰箱），蛋糕
以上是我孩子接下來兩週的食譜！我基本上都是早上六點半起床的，做好早餐使用高壓鍋，酸奶機，果汁機，豆漿機！然後麵包就蛋糕店頭天下午買一些枕頭蛋糕，土司之類的冷藏早餐叮一下就可以吃了！遇到熱的食物可以用兩個盤子分開盛比較快放涼了。我家離學校遠，半個小時，一般七點二十分就得出發了!（如果有些孩子喜歡喝粥的，可以白粥，肉粥，豆粥輪番上！我家孩子挑食，有時候椰香西米地瓜，有時候肉丸，湯圓這些都可以的比較快捷！換著做就不會吃膩！一般早上都配牛奶豆漿果汁水果，保證營養的!）
我也是要早起做飯的媽媽。這一週，每天早上5點半起床，我家孩子第一吃不了熱的飯菜，第二吃飯很慢。所以得起早。回想一下
週一：小米粥，雞蛋裹饅頭片，煎蛋，清炒角瓜，牛奶
週二：小餛飩，是之前提前包好的，放在冰箱裡，蛋黃小麵包，牛奶
週三：炒飯，雞蛋糕，拌小黃瓜片，牛奶
週四：二米粥，西紅柿炒雞蛋，土豆餅，牛奶
週五：就是今天早上，荷包蛋，麵包，堅果（核桃仁，杏仁，小花生）米糊糊（我自己打的，就是煮熟的米粥，黑米，大米，小米）牛奶
我這早餐不固定，每週都不太一樣，但是也換湯不換藥的，就那麼些東西。個人覺得，孩子上學也要長身體，要是吃飯菜比天天吃麵包什麼的好一些，主要抗餓！我家孩子我沒給喝牛奶，依然給喝的配方奶。因為吃完飯奶下不去，基本上都是吃了飯20分鐘後再喝奶。
可以理解一個媽媽的心，總希望給孩子營養豐富的早餐，但是6點就起來做早餐，有點累啊，做簡單點的就好了。
其實我家孩子學校裡是有早餐的，一天4元，按月交，一般是吃肉粥，米粉，麵包之類的，孩子不太愛吃，剛開始時交了一個月只吃了一天早上，後來就在家吃了。我們也吃得比較簡單。就是包子，麵條，麵包之類的，有時會吃湯圓，粥。
包子，麵條，麵包，包子，蛋糕，五天早上就解決了。
我一般是7點，有時是6:50起來，包子都是提前做好放冰箱冷藏的，鍋裡放水，洗兩三個雞蛋放進去，再放上架子蒸包子，電磁爐定時10到15分鐘，然後我自己去刷牙洗臉換衣服，孩子7:00起床，刷牙洗臉換衣服，7:10分左右吃早餐，7:30之前出門，有時他不愛吃的就吃得有點慢，一般10分鐘之內就吃完了。
包子配一碗甜麥圈。甜麥圈跟風買的，就買過一包，空口吃也很好吃，總覺得容易上火，又有色素，沒怎麼給孩子吃，自己當零食吃了。^_^
櫻桃是擺拍的，早上吃水果總覺得酸的。
包子都是有空的時候做出來放冰箱，一般做300克左右面粉，能做十幾二十個左右，孩子早上吃兩三個。
荷葉餅夾滷肉餡吃的。
一次的量，吃幾天沒問題。但一般隔天或者一週吃兩三天早上。
雞蛋麵常吃，一週吃兩天，隔開。
煮起來也方便，起床就把水燒上，一般五分鐘就燒開了，這個時間正好去洗漱。回來就下面條，打雞蛋，洗蔥切蔥，十五分鐘內也能吃了。
放點西紅柿蘑菇也很美味。
剩飯多的時候，就蛋炒飯，不常吃，太乾了。
也不常剩飯。放點生菜炒，孩子可以接受。
有次雞蛋沒有了，就麵條撈番茄醬配豆漿了。豆漿提前泡好，一起來就打，我家豆漿機要30分鐘左右，所以打豆漿時要提前點起來。基本配牛奶比較多。
有時是吃蛋糕，自己做的，都是提前一天做好，早上吃。
有時也做做蛋糕卷。
再就是麵包機做的各式麵包，
切片，煎個雞蛋，煎點火腿，抹上沙拉醬或番茄醬，夾上生菜吃。
有果醬就抹果醬，配牛奶。
有空的時候也做過小漢堡。
端午節粽子多，也吃過粽子當早餐。這涼粽買的，這是兩個的量，一共五塊錢，蘸蜜糖吃，
去年中秋節做的月餅，早餐也會拿來吃。
週末時候時間充裕，就自己蒸肉糕吃。
我孩子兩歲，自從一歲以後就開始規律的睡覺，晚上9點睡覺，6點起床……很正常的習慣呀……早起多好呀，6點到七點疊被子上廁所再化化妝，7點到8點做飯，8點準備吃飯呀，我要是哪天晚起了，我感覺一天都糟糕透了…………公婆在村，老公在外地，一個人帶孩子，中午孩子午睡3個小時，所以我除去做飯時間還能午睡1小時，晚上一般就喝點粥簡單炒個菜，然後跟兒子一起洗澡收拾家裡，9點準時躺床上！
除了一些工作原因不能早睡的……我感覺6點起床很正常呀，為啥有人會抱怨，為啥有人會感覺累！
我每天都5點起來，先洗漱，然後下樓進廚房，不僅準備早餐，還要準備兒子帶到學校的便當🍱，給老公煮好咖啡，然後趁他們沒起床，趕緊把樓下收拾一遍，我喜歡待他們爺倆起床後，一下樓是滿眼的溫馨，整潔，乾淨，還有飯桌上擺好的愛心早餐，這樣一天的心情都是愉悅的。
每天上好5點的鬧鐘，一天不落，即使前夜睡晚了，第二天也照常。沒有感覺到辛苦，看到老公兒子開開心心，我就賺了。
兒子告訴我，他的便當是全班最棒的，最漂亮，最美味，饞的他們同學不要不要的，他會分享便當與同學，小老外們也會拿他們的便當與兒子互換，有時候回到家打開書包，三明治有若干。他的便當裡，每天都有一樣蔬菜，一樣水果，一樣小吃，主食每天換個樣。
早上幾點起床不是難題，關鍵是，早餐很重要，讓孩子吃好早餐，才是最重要的。
6:30鬧錶叫起床，有時候關了鬧錶又睡著了，6:40的鬧錶徹底精神，6:55叫孩子起床，7:00孩子吃早飯，所以一般準備早飯的時間是20分鐘。
1.米飯類
⑴炒飯
這種米飯🍚現成的，加入切好的青椒丁、肉丁、胡蘿蔔丁、火腿丁和雞蛋，再配碗黃瓜雞蛋湯，方便快速，營養全面。
如果前一天米飯有剩飯可以考慮第二天蛋炒飯，如果沒有可以電飯鍋預約燜飯，不過新悶的飯，炒飯就有點浪費了，還是搭菜吃最好，下面詳說。
⑵米飯搭配菜
米飯🍚電飯鍋的預約功能真的是徹底解放了早起做飯的難題，不用5點多睡意朦朧的睜一隻眼閉一隻眼的去洗米下鍋，早上起來，田螺姑娘一樣的電飯鍋就做好米飯了，飯香四溢，新的一天充滿香氣。隨手炒個快菜就能開飯了，西紅柿雞蛋、黃瓜炒肉片，爆炒圓白菜、炒角瓜……
⑶飯包
生菜葉、香菜、雞蛋醬、土豆泥(耗時略長點，建議土豆切片，熟的快），孩子很愛吃，早上兩三個飯包，也飽飽的了，注意，雞蛋醬不能太鹹了。
⑷壽司
紫菜片卷壽司、紫菜絲和米飯糰的飯糰🍙、或者手巧的媽媽做的高級🍣，也很快捷，配一碗紫菜湯。
2.面類
⑴煮麵條
最快最便捷的，西紅柿🍅肉絲麵，再打倆荷包蛋。
⑵炒麵
白水煮麵條，然後搭配圓白菜絲、肉絲、胡蘿蔔絲炒著吃。
⑶炸醬麵
不太鹹的雞蛋醬，配些黃瓜絲，拌麵也很美味。
⑷打滷麵
滷有很多種選擇，豆角丁肉丁、青椒雞蛋、小白菜肉……晚上回憶吃的有點加速消化的感覺。
⑸疙瘩湯
這個沒拍照留下了，網上搜圖，顏色看著就很有食慾。
⑹花捲、包子、饅頭
這個稍微複雜點，需要提前發麵，我都是臨睡前和麵然後放到冰箱裡冷藏，延長髮酵時間，早上起來先蒸孩子夠吃的，節省時間。如果是包子的話可以前一天和好餡放冰箱。
再配一碗湯，完美！後面說說配湯。
⑺餅
可以烙發麵餅，裡面放糖，或者放火腿丁，可以烙蔥油餅，還可以烙春餅，春餅的話炒個土豆絲或是豆芽菜，卷著吃也不錯。還有雞蛋餅，可以卷菜也可以蘸番茄醬。
3.配湯
西紅柿雞蛋湯、白菜豆腐湯、紫菜雞蛋湯、黃瓜雞蛋湯、做起來都很快。
還有超市買涮羊肉，可以下一碗羊肉湯，出鍋後放點香菜，再配上蒸好的饅頭。
我在網上也看到過很多用心的媽媽，365天早餐不重樣，或者盤子裡都拼出故事，看完很是汗顏！我只是早上半小時內的戰鬥機！不過好多時候都是在做夢，因為我家還有田螺老公。😄
