燉銀耳，教你2招，糯軟出膠又滋補，從此不用喝隔夜銀耳

月落烏啼

1/10 夏天是我最喜歡的季節，可以天天洗澡，天天穿漂亮的裙子，天天美美噠！不過夏天氣溫升高，可也不要忘記保養哦，所謂藥補不如食補，仙女們可不要忘記給自己燉一碗銀耳羹呀，再加點紫薯一起燉，顏色好驚豔啊，漂亮到都捨不得一口氣喝掉！\n既是早餐，又是甜品，又好喝，又好看！每天早上喝1碗，皮膚光滑水潤氣色好哦！

2/10 銀耳富含天然膠質，有滋陰、潤燥、清熱的功效，長期食用，能滋潤皮膚，美容養顏。紫薯富含硒和花青素。硒是抗癌物質，而花青素是一種有機活性抗氧化物，能夠抗癌，防老化。這2樣價格都不貴，是我們平民老百姓最廉價的補品了！\n不過，燉銀耳羹有兩個問題要注意，第一是要糯軟出膠才滋補，第二是吃多少燉多少，儘量不要過夜，新鮮的營養更好。

3/10 要快速出膠，我是最喜歡新鮮銀耳了，不用泡發，出膠也快，20分鐘就糯糯的，又方便又好吃。自從吃過新鮮銀耳，乾的銀耳再沒燉過，口感真是沒得比的。\n老公和兒子都不愛吃銀耳，銀耳又特別泡發，一點點就燉出很多，所以可以用小鍋來燉。家裡的鍋太大，我這次用了一個小小的養生壺，一共也才600毫升容量，正好燉了一人份，從此再也不用喝隔夜的銀耳羹了！

4/10 材料：新鮮銀耳，小紫薯（1人份）\n做法：\n1.新鮮銀耳清洗一下，切一小部分。我做的是1人份，一共水的量是600毫升，所以只切了小小的一部分。\n

5/10 2.小紫薯1個，洗淨，削去外皮，切小丁，銀耳也切碎，越碎越容易出膠。

6/10 3.把紫薯和銀耳加入養生壺中。

7/10 4.加適量水，刻度線處最大是600毫升，我加的水比最大水位線略低一些，最後這樣燉出來是差不多2個小碗，正好一人份。

8/10 5.養生壺插上電源，選擇“燉煮”，默認30分鐘，時間可以自己調節。顯示屏會顯示剩餘的時間和已經達到的溫度。（新鮮銀耳出膠很快，一般20分鐘也可以，這個時間看著差不多，我就沒去另外設置，省事兒，反正中間我可以去洗臉刷牙幹別的事。）

9/10 6.銀耳是很容易泡發的食材，我在旁邊觀察了一會兒，煮開以後，它自動轉小火慢煮了，在7分鐘時並沒有溢出來。但是因為我要走開了，為了保險起見，我把蓋子斜蓋著，開了一條小縫隙，就走開了，直到結束並不會溢出來。（留一點點縫隙就可以，別太大，否則熱量浪費太多了。）

10/10 如果想加冰糖，可以在結束前幾分鐘加，我就直接吃了，沒有加糖，也很好吃哦！\n好省錢，每天喝1碗，不到2元錢，皮膚又滑又嫩會發光！

2019-05-09