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銀耳，也叫白木耳，具有滋陰潤燥，安眠健胃的作用，被人們稱為“平民的燕窩”。尤其是女人們，長期燉點銀耳羹，對皮膚改善的效果是非常明顯的。\n而且，銀耳熱量低、飽腹感強，吃法多種多樣，口感軟滑粘稠，喜歡吃的人很多。夏天，可以來一碗銀耳水果羹，放涼或冰鎮著，不用加糖，低卡滋補，清涼消暑，再不用擔心越喝越胖！
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進入夏天，我就進入無糖季，吃什麼都不加糖了，而是用一些自帶天然甜味的東西來代替。比如，紅棗啊，水果啊等等。\n夏天是芒果大量上市的季節，特別甜，燉好的銀耳羹里加一些芒果，根本不用加糖，真的是又甜又軟，超級好吃！\n我還加了紫薯，滿滿的花青素啊，顏色好看，還抗衰老，既是甜品，又能當早餐，簡單又快手！
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銀耳好吃不好燉，有人說這輩子都沒吃過軟糯的銀耳，那說明你的銀耳可能是被硫磺薰過了呢。我推薦吃新鮮銀耳，根本不存在薰硫磺的可能性，不用泡發，想吃就吃，20分鐘就能糯軟出膠。自從吃過一次，就再也沒買過幹銀耳。\n新鮮銀耳膠質很多，常常容易溢鍋，有沒有覺得很煩惱？不要怕，教你1個絕招，那就是用電飯煲燉，絕對不會溢鍋，不用人管，很方便哦！
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材料：新鮮銀耳，紫薯，芒果\n做法：\n1.新鮮銀耳一朵，切下一小部分，多少看你自己需要，我一個人吃就少一點。（新鮮銀耳冷藏2星期，冷凍可以很久。冷凍拿出來，也不用解凍，水裡沖洗一下，一會兒就好了。）\n
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2.切下部分銀耳切碎。其餘的放冰箱冷藏。
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3.把銀耳放入電飯煲的玻璃內膽中，加適量水。電飯煲煮銀耳羹失水不多，也不用加太多水。
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4.把玻璃內膽放入電飯煲內。（我這個電飯煲小小的，我就燉1人份，不會溢鍋，也不會糊鍋，因為這個是親子電飯煲，文火慢燉，正適合。1人份，一次吃完，也不用擔心吃不完，不再吃隔夜銀耳了。）
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5.啟動煮飯程序，我隨便選了一個。如果你懶得管呢，就讓它自動結束，如果想早點吃呢，30分鐘時提前終止程序，電飯煲麼，又沒關係的。
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6.煮銀耳的時候，紫薯切小丁。（我的紫薯是熟的，所以後面放好了，如果紫薯是生的，直接跟銀耳一起放進去就好。）
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7.大約20分鐘以後，放入紫薯，這個時候銀耳已經糯軟了，蓋上電飯煲蓋，繼續煮。
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8.新鮮芒果對半切開，去掉核，橫豎切幾刀，取下芒果肉，備用。
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9.大約再煮10幾分鐘就差不多了。（其實時間無所謂的，就等它自動結束也省事兒，中間也不用管，電飯煲完全不會溢。第二次我再做的時候就不管它了，讓它一個程序自動結束。）
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吃的時候加入芒果丁。
