法棍應該怎麼吃？
法棍，法國國寶級美食。有位法國人曾說“錯過什麼，都不要錯過剛出爐的法棍...”由此可看出生性浪漫的法國人對其油然產生出一種特殊的情懷。
每每看到歐美劇中，那包著牛皮紙的法棍，除了在形狀、重量上也統一為每條長1900px，重250g，還規定斜切必須要有7道裂口才標準！！就不禁會感嘆，Baguette！真（yi）是（ding）世（ye）上（shi）最（chu）有（nv）feel的(zuo)面（de）包（ba）了～
那麼！問題來了...如此巨大的法棍，在製作後，該怎麼把它消滅呢？
你是否還在咀嚼著那硬邦邦的法棍，然後生猛的下肚，當面包在你那顆蛀牙牙洞裡掙扎時，便就著涼白開或是咖啡，一咕嚕的吞嚥了下去- -
法棍三明治
你可以這樣吃～做成法棍三明治！
做法就是直接用麵包刀，將法棍對半切開，將你愛吃的餡料適量放入即可。
這會兒肚子餓，翻著看到第三頁的回答，說橄欖油的是我的菜。
法棍之美好，就像穿著軍大衣的嬌羞姑娘。趕著剛出爐不久的，外面硬邦邦像火山岩的殼，掰開裡面是那麼多氣孔，特別柔軟溼潤麥香還有剛剛好的彈性。
如果用的是天然酵母老麵糰，嚼起來就美好了，花香杏仁香還回甘，就沾點初榨橄欖油和意大利陳醋，經典搭配，不能再美好，就像油炸窩頭絕配王致和一樣。
法棍的魅力就在於用硬殼來封存裡面的質感和溼潤，如果不具備的那就枉稱法棍。在國內很多面包店都要幫忙拿去切片，一切毀一生。本來被厚實硬殼保護的嬌嫩麵包心，會立刻風乾，變成牛皮一樣的口感。
還有密封在塑料袋裡賣法棍的，那是完全不懂法棍，因為麵包心太溼潤，密封會讓外殼不能呼吸只有吸收內在水分，然後就形成扯不斷嚼不爛的悲劇了。所以吃多少掰多少，吃不完用透氣的紙包起來。當然更多情況是外殼不夠厚不夠硬，內心不夠軟不夠溼。
坐國際航班，嫌飛機餐難吃，就買根法棍去登機，免稅店買鵝肝醬、火腿、薩拉米、奶酪，就可以愉快地飛十幾個小時了。那是我最愛法棍的時刻。
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法棍，或法棒，全稱法式長棍麵包，法語：baguette，在英語裡也通常稱為“法式長棍”或“法國麵包”。
這是今天歐洲大多數人每日每餐的主食之一，是一種由特殊工藝製作的長條形麵包。
法棒的製作需要遵循嚴格的傳統和規定，第一，必須由不含油脂的發麵團烤制而成，第二，必須當天發麵，當天烘烤出售，越新鮮的越貴，放置時間超過半天，價格將垮掉一半。
人們通常可以通過法棒的長度、外皮酥脆程度、切割紋路來給法棒分類。它的標準直徑大約為5-6釐米，而長度80釐米到1米不等。一個典型的法棒重250克，剛剛出爐時如果用手指輕觸它酥脆的外皮，會發出“咯吱咯吱”的聲響，十分美妙。製作新鮮，酥脆的法棒，幾乎是歐洲幾乎所有西餐麵點師的基礎手藝。而去一家餐廳吃飯，評判它的最佳標準，除了大菜主菜，自釀葡萄酒，就是法棒，每一家餐廳的法棒都遵循統一標準，又有自己特色。
一般來說，法棒在歐美的經典吃法包括主食（海鮮魚類、牛羊肉）、紅酒、法棒麵包三合一搭配，早餐烤麵包片，蒜蓉烤麵包片，法式三明治，古巴三明治，西班牙Tapas，西班牙Pinxos。
主食
法棒作為主食，一般就是切成2-4釐米的麵包塊，或者整體放在竹籃裡上桌。
一般來說，竹籃中的新鮮法棒，是配午餐、晚餐的主菜用的，因為很多類似於烤魚，牛扒的主菜是帶有濃郁湯汁的，此時法棒的正確吃法是——直接用手拿起，撕扯，掰碎，蘸盤子上的醬汁。蘸汁刮盤的動作並非不禮貌，而是節約，尊重廚師，有涵養的表現。
早餐烤麵包片
法棒被切割成2釐米厚的薄片，並且經過烤箱烤制後，會變硬變脆，口感像餅乾。這個一般是用作早餐，人們一般會在其表面抹上果醬，奶油，黃油，蛋黃醬、蜂蜜等，伴牛奶食用。
蒜蓉麵包片
法棒切片，或者對半剖開、塗上黃油、橄欖油、蒜蓉、番茄醬、鹽、胡椒粉、芝士、可以加培根，羅勒，然後送入烤箱烤熟。非常像硬底披薩，算是一種經典小吃。
法式三明治
直接對半剖開法棒，加上火腿片、金槍魚、西紅柿、生菜、芝士片等，可直接吃，也可以加熱食用。這個一般適合工作繁忙的工薪階層，便於作為便當攜帶到工作地點食用。
古巴三明治
直接對半剖開法棒，在中間加上烤豬肉、紅椒、醃黃瓜、芝士塊等，然後用特製的夾板壓扁圓柱形法棒，同時加熱，使其外表焦酥，內部緊緻，一口下去，芝士融化，伴隨肉汁溢出，香氣撲鼻。這是北美及拉美的一種經典美食。
西班牙Tapas
法棒切片是西班牙國粹Tapas的基本原料。麵包薄片構成了Tapas的基底，人們在這個基底上盛放美味精緻的各種食物。
西班牙Pinxos
Pinxos是西班牙北部巴斯克地區的一種經典小吃，和Tapas做法類似，不同之處在於，Pinxos更大，可以作為主食，同時可以加熱食用。而Tapas是一種下酒小菜，一般隨酒送出，冷食。不過兩者基本都離不開法棒切片。
此外還有一些比較逆天的做法，比如掏空法棒，加入奶酪，肉類，蘑菇等，然後送入烤箱——
當然我給的這個圖並不是法棒，因為法棒一般都要超過80釐米，這個頂多是橢圓面包，不過做法其實差不多。
那麼，哦了麼？
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在歐洲生活了十幾年的來回答下，還有剛剛看了有一些回答 真想說都是些什麼鬼（各有各的愛好吧）。
第一種：
在西班牙（歐洲應該也差不多）老外最常見的三明治式法棍麵包、
一般都有肉，薩拉菜，番茄，培根，奶酪片，肉類都是鐵板煎下，然後全部夾在一起。
反正只要你喜歡什麼就可以隨便放，只要是能吃的就好了。哈哈哈
第二種：
第二種最大眾普遍化，老外都是搭配著東西吃，一條法棍撕點撕點搭配著吃，或者沾著汁吃。
第三種：
法棍式披薩，好像中文也叫帕尼尼
麵包切半，灑上碎番茄在麵包上面，接下來起司最後火腿或者自己喜歡的東西，在放倒烤箱裡烤，烤到起司化掉或者金黃就可以吃了。
其實還有很多吃的方法這些都是比較平常的吃法，還有法棍是外脆裡軟，很多國人喜歡偏軟的麵包，吃不習慣硬的麵包，但是吃習慣的話你就感覺很好吃。
PS：中文不好請勿噴。
據說法棍出爐的那黃金的四個小時，不加任何其他食材空口就好吃得不行。如果過了最佳使用期限的，推薦以下吃法參考：先把麵包切成大約2釐米的片。一般可以用專門的刀切,這樣比較有文化,可是這並不重要...大多數法國人都是切成差不多2-3 公分高的。在每一片的兩側都塗上黃油和蒜末（要先準備好，可以放一點法國香菜），然後用錫紙包起來放在烤箱裡烤大約5-10分鐘即可。具體時間要和不同烤箱來定。配料其實有很多哦,果醬,肉,色拉...等等... 還可以配奶酪哦....也是一種不同的享受。
有次在麥德隆看見法棍，孩子看著新鮮就買了根。回家試試，幹吃有難度，被小孩當棍危險！正好有羊肉湯，於是就手撕法棍成小塊置於湯中，少頃食之，柔中帶韌，口感甚佳！我獨創羊肉泡法棍，呵呵
所謂的傳統麵包長這樣。
這不是拍照的光造成看上去不一樣。傳統長棍麵包”要比一般的長棍麵包短。它的麵皮更加厚實、麵包屑也多一些，要比普通麵包保存時間長一些。因為使用的麵粉筋度更高一點，氣孔更大但是更粗糙。麵包肉更有嚼勁，更有甚者嚼起來有點酸酸的。如果是拿來佐餐的話，在法國，幾乎所有的飯店都免費提供麵包的。講究的店會給你傳統麵包，不那麼講究的就拿普通的長棍給你。一般是切成五六公分厚的小段拿個小籃子，就這麼裝個幾塊給你。特別講究的店是會給你那種方方的小麵包，質地和傳統麵包一樣不過大多是剛烤出來沒多久的。就拿這麼一小塊撕著吃，或者直接拿來咬。很少有人會直接拿一長條麵包來咬的，一是不好咬，二是不好看。早個二三十年巴黎人下班經過麵包房買了當晚的麵包，直接夾在腋下走回家也算是常態。買到新鮮出爐的，拿到手裡還更能感受到熱度，稍微捏一捏，麵包皮上被劃開的口子裡那極香酥的一層就發出滋滋的摩擦斷裂的響聲。外表香脆，內裡軟綿，從這一捏就能捏出好胃口來。這最好的部分要拿回家和家人晚飯時一起吃，可實在又饞得慌，又怕走回家這一程裡面包涼了失了這最美妙的口感。只好擰下頂端圓圓的麵包頭，丟在嘴裡先享受一番這稍縱即逝的酥脆和軟糯。回到家切了麵包端上桌，和當晚的菜品一起，把麵包當作主食來佐餐了。前菜如果是鵝肝，碎肉凍之類的，就拿刀切了直接抹在撕了小塊的麵包上，一起放進嘴裡。可不能貪心了，麵包塊和菜的比例要靠經驗掌握。麵包塊小了，菜裡的油脂就沒有足夠的東西來吸。麵包多了，嚼著菜的味道就淡了。可這玩意兒怎麼嚼也嚼不細，就這麼碎碎的小塊在嘴裡來來回回，頂著你的味蕾，一時是肉香，一時是面香。遇到家常一點的館子還給你幾根小酸黃瓜清清嘴，好再來一輪如此的糾纏。前菜若是沙拉，就撕一片面包拿在一手，另一手拿餐叉，把那些生菜蔬果乾酪等等攏了來吃。吃得幾口菜，麵包也沾上了菜末，醬汁（大多是紅酒醋或者橄欖油），或者奶酪屑，往嘴裡一丟，首先能提供那些菜葉子無法提供的飽足感，然後能把口腔牙縫裡殘存的菜渣一起吞下肚順便清一清味道。接著喝的那一口葡萄酒，干擾的滋味就少了。主菜裡如果搭配了主食，比如說意麵，或者米飯，一般有主食的時候就不怎麼吃麵包了。主菜如果是烤肉，飯店裡的牛排大多會就著炸薯條一起上。薯條也算作主食了罷。主菜如果是燉肉，或者是魚，那麵包實在是太重要了。尤其是風捲殘雲之後那滿盤的醬汁，我個人要是不拿麵包把盤子擦得能當鏡子照，服務員是休想把它收走的。醬汁原本就是西餐裡面特別重要的一環，都聽說過法餐有什麼五大基本醬汁，我是懶的管他們醬汁怎麼做。我只知道要是我吃得只剩醬汁的時候籃子裡面包沒了，我是會停下來一手護住盤子一手揚起空的麵包籃一直到服務員來給我添麵包為止。 麵包冷去的時候，內裡會變得稍有嚼勁，外皮就硬了……少了酥脆但是嚼得更香。熱麵包蘸醬汁雖然可遇不可求，便是拿涼掉了的……蘸了醬汁，內裡變得有點糊塌塌，又順便能夠軟化一點點堅硬的外皮。歪著嘴連手指一起塞進去，這種事情在優雅的貴婦看來就算不齒，我卻不信她眼見了不會心生羨慕。奶酪，說麵包怎麼能少了奶酪，就像說奶酪怎麼能少了麵包。戴高樂以前發飆的時候說誰能搞得好這個連奶酪就有幾百種的國家！法國的這幾百種奶酪有好些是入菜的，且是名菜。但是唯一和這幾百種千奇百怪的奶酪統統都能搭配的，只有麵包。到如今還有不少法國人覺得吃到了奶酪才算一餐飯吃到位。服務生給你換了奶酪刀，把你要的奶酪端到面前，按例會再給你一份麵包。這時候你怎麼吃都行了，一手拿麵包一手拿奶酪左咬一口右咬一口也好，把麵包撕開把奶酪像鵝肝那樣細細塗一層也好，反正各種奶酪依據形態風味都能讓你順手地找到一種方法，反正結果只有一個，把這兩種東西放到嘴裡一起嚼！這一嚼不要緊，綿綿的是奶，微微地化開，牙齒要馬不停蹄地絞碎麵包去融合那源源不斷的奶香。你恨不得按著自己的腮幫子好讓自己快點多分泌一點唾沫，去融開那該死的美味。奶酪和麵包慢慢地混在一起，舌頭又不知道該往哪裡去，這一團吶，老天爺，真捨不得嚥下去，奶香混著面香都快從鼻腔裡衝出來了。好不容易往下一吞，舌苔上還留著奶香，牙縫裡還剩著麵包屑。再喝一口酒，呼出一口氣，眼前都要朦朧起來。明知後頭還有甜點等著，卻無法忍住不再吃一塊。麵包也有拿來當早餐的。法式的早餐可不是隻有起酥麵包諸如羊角包之類。平民的早餐，很多是拿昨晚吃剩的麵包，甚至當天早晨出爐的麵包，切成十公分長短然後一剖為二。塗了黃油果醬直接去咬它，一口偏偏還不容易咬斷，嘴脣就在那黃油和果醬之間掙扎。美味碰到了嘴脣，味蕾確還不能享受，真真急死人，要靠那兩排牙齒連啃帶鋸，弄下一大塊才行。嚼的時候需要整張臉的肌肉來幫忙。要是懶得嚼，就直接那麵包伸到咖啡碗裡去……法國人就是為了蘸麵包方便，尋常百姓家早餐有用碗來盛咖啡的……蘸溼了直接吃。就這麼嚼出一整天最初的生活氣息……最不濟，臉上肌肉的痠痛也能喚醒你吧。法棍三明治。。。餓死了，先下班，明天再說吧。（回到家吃完晚飯再接著寫就不給力了，這總題材要餓著肚子聊。）做成三明治的法棍，很多遊客來了巴黎卻白白忽略了這最巴黎的一味，你要我怎麼跟你形容呢。就像是國際象棋裡觸了底的小卒，瞬間變得無所不能，無所不包。就這一味，這變化多端的一味，就能鎮住大半個歐洲。半根普普通通的麵包能搞出什麼花樣來？你給我半個番茄，幾片生菜葉子，幾片吃剩的埃蒙塔乾酪，拿幾片白火腿或者午餐肉也行啊，不用我說你自己嚼嚼看，天殺地好吃。火腿的鹹香融在麵包裡，軟軟的，麵包的外皮香韌無比，加上生菜葉子的爽脆，似有若無的奶香。一口接著一口往往到吃完了才想起來套餐裡還附了飲料了的。把白火腿換成雞胸肉，把奶酪換成美乃滋試試？用生的醃火腿配上切碎的莫蘇里拉乾酪再滴個幾滴橄欖油？只是你嚼的時候千萬得小心，可不能像漢堡那樣一股腦兒往嘴裡塞。你忘了咱們法棍是硬的。入爐烤之前拿刀劃過花紋，烤制的時候也不翻面。所以麵包下面是平整的，上面有烤定型的花紋。可這花紋烤過以後比刀還利，一不小心就會劃破上顎或者腮幫子。吃法棍三明治得有技巧。遇到向上翻起的硬邊，得用手把那一塊撕下來單獨吃。刀邊脆脆的，麵皮又有嚼勁，吃完這最難纏的，剩下的是軟糯的麵包肉裹著餡料，還有個香脆的底面。剩下唯一擔心的是別咬著自己。以前在國內學法語的時候用北外的教材，老學到些似是而非的諺語，到了法國發現大多都過時了。但是其中有一句說，“一天沒有面包就像一天沒有陽光”，這句話我很多次看到被印在麵包房的包裝紙上。法國人對面包的重視滲透在很多很多小細節上。甚至比如每年評選的最佳手工業者，麵包師傅總是特別受矚目。這是門非常苦的手藝。現在很少有年輕人願意吃這份苦了。利潤好像也不太高，因為麵包的價格是法律規定的。所以現在很多面包房還兼賣法式甜品和法棍三明治，這樣中午可以作為套餐來賣。總之每一次我離開法國，麵包總是我第一個會開始想念的東西。剛出爐的法棍最好吃 我在國外上學 隔壁街有家麵包店 每天早上9點都有新鮮的法棍 可頌包和各色麵包出爐 一進去那股麥子烘烤過甜甜的味道會讓人沉醉 有一點像饢剛烤好的味道 最愛法棍和牛角包 新鮮的法棍直接吃都很好吃 外皮鬆脆 內瓤柔軟 泡牛奶會很美味 如果早上沒課 還可以把法棍撕成條蘸大蒜洋蔥辣油醋汁吃 放了有一段時間的法棍 可以切丁沾了蛋液和培根洋蔥炒著吃 像炒飯一樣 也可以像外國人一樣抹黃油夾點火腿吃 這種吃法也只有在午飯後 晚飯前餓了才會吃 但對於我的法國室友來說這就是一頓飯 一截法棍裡夾點黃油和火腿什麼的 再來杯咖啡就是一頓飯 冷冰冰的 表示接受不了 我會切了丁泡進煮好的濃湯裡也會很好吃 或者切丁做疙瘩湯來吃 也不錯 之前回了國 老媽買了不是剛烤好的法棍 又硬又幹 直接吃真的是難以下嚥 就切了片 把大蒜鹽黃油和一些香菜末混合了抹在麵包上 烤脆當點心零食吃
愛怎麼吃怎麼吃，不講究。
就講講我愛的吃法 (圖片是網上隨便找的，總感覺光文字看著太單調了):
1。法棍撕成小塊，放進羅宋湯裡吃。
2。切成小塊，拌土豆/蔬菜沙拉吃。
3。切片，法棍表面塗上蒜蓉醬，放烤箱裡烤或者放鍋裡煎。等於蒜蓉麵包
4。如果法棍買來還熱的話 我就直接咬著吃，覺得特別香。嘛 不習慣的話，你可以往法棍上塗奶油/塗果醬/塗sour cream/塗花生醬榛子醬/塗nutella味道類似巧克力榛子醬/塗奶酪吃(我愛塗原味，草莓味和桃子味的奶酪)。
5。做三明治，把法棍剖開，中間夾生菜，薯片奶酪，蘑菇，吞拿魚醬/火腿/炒牛肉絲等等
6。還可以做成法棍式披薩。烤箱預熱，法棍剖開，表面上加芝士條番茄醬牛肉糜小番茄等(你愛吃什麼加什麼)，加好之後往烤箱裡一放，設置好時間。哇啦，沒過一會，法棍式披薩就出爐了，跟你說這方法超好吃。嘛 雖然體重絕對會刷刷刷上去，到時候就鍛鍊唄。
這裡說的法棍是法式長棍麵包（Baguette），是一種最傳統的法式麵包，營養豐富。法國麵包的代表就是“棍子麵包”，baguette原意是長條形的寶石，不是少林寺大和尚用的那種很強悍的執法棍。
不過要說硬度，二者確實有一拼，其實法棍剛烤出來的時候只是外皮比較酥脆，內部還是很綿軟的，法棍的保存問題在於控制溼度，如果溼度控制不當，麵包極易老化，（像我們南方現在的溼度在60%左右），老化在溼度40%左右，溫度30度左右極易發生，也就是說一老化法棍的表皮就由酥脆變硬了，所以我們這邊的法棍都不是很好吃。
這時候就需要進行一定的加工，才能適合國人的口味，在此推薦一款蒜香烤法棍麵包。
主要材料：法棍 紅椒 食鹽 蒜瓣 黃油 法香
1.黃油提前從冰箱中拿出來，室溫下軟化後備用（不要加熱成液體）。將法棍斜切成3釐米厚的斜片。將法香洗淨切碎。大蒜用壓蒜器壓成泥，或用刀切成碎末
2.將蒜泥，法香末和黃油混合在一起，放入鹽攪拌均勻，抹在麵包片上。烤盤鋪上錫紙，將麵包片放入
3.烤箱預熱後，將烤盤放在烤箱的中層，180度烘烤6分鐘即可，拿出後撒一些紅椒碎點綴
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