鄭州、新疆的美食怎麼樣？
鄭州是一座火車拉來的城市，所以全國各地的美食，都可以輕易的品嚐到，鄭州和新疆的美食，飲食風味差距較大，鄭州人喜歡吃麵食，是名副其實的燴麵之城，早上起床出門，也愛喝一碗熱乎乎的胡辣湯。
新疆人能歌善舞，美食既有清真的特點，又有西北濃重的口味，大多數菜為現殺現宰的牛羊肉，我們平時比較熟悉的，最著名的美味佳餚，有烤全羊、新疆大盤雞、饢包肉、手抓羊肉等，吃著特別誘人。
鄭州人民公園南門，原來有一家新疆人烤的羊肉串，饢餅烤的特別大，每週去新華書店買書，路過就要買幾串羊肉串嚐嚐。大衛城的北疆飯店，也是很有西域特色，番茄炒拉條一大盤吃不完，香辣的新疆大盤雞和燒烤，在鄭州的夜市都很受歡迎。
鄭州，新疆兩個地域差別比較大的地方，飲食習慣差異也很大，本身就沒什麼可比性，一方水土養一方人。如果非得比較一下的話，種類肯定是鄭州多一些，特色肯定是新疆好一些。首先鄭州是中原省會城市，全國鐵路公路中心，交通方便，流動人口要比新疆大很多。新疆由於處在西部，交通不便又是少數民族聚集區，僅僅是旅遊的人員會多些，這樣，地方特色的飲食會更具特色，更具代表性。因為飲食習慣的問題，有些外地的飲食不太被接受，所以種類會少很多。在這樣的前提下，鄭州可以說有來自全國各地的小吃美食和當地的特色美食。武漢的熱乾麵、沙縣小吃、千里香餛飩、蘭州的拉麵、山西的刀削麵、陝西的油潑面、包括新疆的拉條子，加上本土的燴麵、胡辣湯、豫東的水煎包等等。總的來說鄭州小吃品種多應有盡有，但總體上不精，拿來主義，學的是有模有樣，吃起來沒那個味道。每個地方特色的小吃都有它的傳承，有它的文化，有它的地域限制。簡單的說新疆的烤羊肉用的是新疆的羊肉，肉的本質上有差異。陝西的油潑面用的是陝西的辣椒，陝西的麵粉，陝西和河南面粉的口感味道絕對是不一樣的。武漢的熱乾麵用的是自制的加鹼的麵條，要過兩遍水才能食用。真正講究的川菜廚子用的都是自帶的調料，包括鹽都是用的自己帶來的井鹽。所以要說精緻有特色當屬新疆，要說品種全當屬鄭州。
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筆者是土生土長的新疆人，有幸在此向大家隆重介紹新疆美食，請準備好餐巾紙盒口水巾，哈哈。
1.新疆大盤雞，屬沙灣大盤雞味道正宗。
2.烤羊肉串，新疆人直接叫烤肉，除了烤肉之外，還有烤腰子、烤牛板筋、烤羊肝、烤雞翅、烤辣椒等等，只要能吃的基本上都能烤。
3.烤全羊。
4.面肺子
5.米腸子。
6.粉湯。
7.九碗三行子。
8.抓飯
9.裹食饢。
10.拉條子。
11.全魚宴（全是冷水魚）。
12.雜碎湯。
以上只是一小部分，新疆是多民族聚居地區，還有俄羅斯風味、錫伯族風味、哈薩克風味美食，太多太多了，多說無益，熱烈歡迎吃貨們來美麗新疆自行體驗。溫馨提示，來時請自備健胃消食片。哈哈！
相比較而言我覺得還是新疆的美食比較好，新疆集中了全國各地的人，同時也集合了各地的美食，在經過融合形成了除去新疆本地美食以外的其它美食。而且新疆人中的漢族我覺得除了甜的紅燒肉吃不慣以外，當然也有能吃慣的。新疆的美食材質來說要比河南的要好。阿勒泰的大尾羊，吃的中草藥，喝的礦泉水，無論是清燉，燒烤味道都特別好。還有當地產的特色冷水野生魚無論紅燒，清燉，清蒸味道都很鮮美。關鍵是都是野生的魚，有野生綠色有機食品認證。哈薩克族對於羊肉都是吃的原汁原味的無論是清燉，燒烤都是吃的原汁原味的。維吾爾族稍微樣式多一點。南北疆都有不同的風味。所以我覺得還是新疆美食比河南略勝一籌。
新疆的美食，太多了。先上圖，後介紹。第一張圖是新疆的大雜燴拌麵，也稱作拉條子。新疆的拌麵，有150種做法。比如過油肉拌麵、土豆絲拌麵、椒蒿拌麵、蘑菇肉拌麵、芹菜肉拌麵……另外，還有烤饢的各種各樣的吃法。烤肉。抓飯。薄皮包子。新疆奶茶特別好喝。丸子湯、油塔子，大盤雞、總而言之，在新疆，每天換一種吃法，一年都不重樣的。我家住在新疆五家渠市。我喜歡吃托克遜拌麵、奇台拌麵、沙灣大盤雞。吃維吾爾族的抓飯。喝俄羅斯族的格瓦斯。吃塔城市的麵包。
大雜燴拌麵，菜是好多種蔬菜一起炒的，當然，肉必須有。
新疆的拌麵種類非常多。
拌麵，就是要把菜和拉條子拌起來吃。
新疆的烤饢和烤肉都非常好吃。
歡迎大家來新疆旅遊度假，品嚐各種美味。
這個問題看你咋說的。鄭州人吃什麼能適應，新疆人也是要生存。地理位置不同，但是吃的啥食品看你的適應。新疆大盤雞，新疆拉條，燒烤養肉，鄭州有些人適應。但不是經常食用。人是不多的。有時到新疆你會想起。償償真的美味佳餚。可是真正的在那裡。新疆民族也是複雜的，愛吃什麼也是看各人。普通能適應，都是懂人情。如果你不太適應，各人口感不相同。都是儘量適應當地的風情。這些都是生意人。
雖說去過鄭州，麵條給我的影響很深，但長期生活在新疆，對新疆的美食比較熟悉，特別是和田，有許多美食都是傳統做法，很耗費人工和時間的，自然，味道、營養啥的更不用說了，感覺到新疆品美食，是在與歷史在視覺上對話、與自然在味覺上交流。
謝邀，一方水土一方人，百家百味不盡同。天南海北八方菜，一城一域味不重。
每個地方都有自己獨特的口味，著種口味它養活著世世代代，就像我，只喜歡吃小時候的味道，那是情懷，當然我去外地我也會用心去感受當地一樣。心之體驗很重要？
新疆美食，說句實話，來了，老弟，吃完了，我還想吃。老弟你咋吃完了還不走啊。因為我還沒吃夠啊