分享一下目前我對加盟餐飲的一些體會：

1、加盟是一個新手迅速學習和適應餐飲行業最好的方式。

如果你想進入餐飲行業但又苦於沒有經驗，那麼加盟是一個非常靠譜的選擇。身邊很多朋友覺得餐飲的門檻低，誰都可以幹，結果乾了之後才發現掉進了大坑。

正因為餐飲准入門檻低，所以這個行業要比其他行業競爭慘烈很多。而且，餐飲是一個集選址、裝修、市場、研發、生產、銷售、售後全鏈條一體的行業，對經營者和團隊的綜合素質和能力要求其實非常高。

而加盟品牌已經為你解決了大部分的環節：定位和客群已經確定、產品已經大致穩定，加盟商只需要做好選址和運營就行。這樣一來，新手入行的難度就會相對被降低很多。

2、通過加盟獲得持續穩定的回報越來越難，所以請千萬不要有當甩手掌櫃躺著數錢的幻想。

餐飲品牌的生命週期變得越來越短，而且除了麥肯，以及一點點等少數幾個品牌，大部分加盟店的經營標準都低於直營店。在這種情況下，一個品牌開放加盟後，他的生命週期其實會變得更短。

所以大部分的情況是，加盟商選擇了一個加盟品牌後，過了幾年需要重新再選擇另一個品牌或者自創品牌，所以你得有這方便的思想準備（加盟麥當勞肯德基的除外哈）。

3、加盟後，你必須投入大量的精力去做餐廳的運營管理。

餐飲是一個勤行、苦行，門店的產品是需要每天日復一日的堅持去保證品質的；門店的顧客是需要老闆和員工用心去一個個維護的；

門店的成本是需要一分一釐地去節約的。可以這麼說，一個用心管理的加盟商的門店，和一個加盟商完全甩手不管的門店，營業額可以相差30%，成本可以相差10%甚至更多……

如果你還想要創立自己的品牌，那麼，你還要不斷學習，去補足團隊管理、產品研發、市場營銷、門店選址開發、甚至設計施工這些短板。

4、選擇品牌之前要先選對品類。

如果不幸選擇了一個競爭慘烈、市場增速小的品類，那麼失敗的概率會極大的增加。所以，選擇品類時更重要的是看這個品類的市場增速。選擇一個市場小、增長快的品類，會比一個市場大、增長慢的品類，機會好很多。

5、請務必慎重挑選加盟品牌：

要在品牌啟動初期加盟，而不要在品牌成熟時加盟。

除非你的資金實力和商鋪資源能力很強，加盟市場上的成熟品牌要慎重！

除非你的資金實力和商鋪資源能力很強，加盟市場上的成熟品牌要慎重！！

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重要的事情說三遍。

6、在早期階段，選擇加盟品牌最重要的因素：

一流的產品，以及後續持續的產品研發能力。大品牌都會有督導定期巡店，要是沒有區域總部、全國來回跑的，光機票和食宿成本都高的嚇人；很多連鎖品牌有完備的供應鏈、特別是一些品牌還自建供應鏈，但這也是成本，而且餐飲公司幹供應鏈成本和效率的管控，往往比不上專業的供應鏈公司。

餐飲是一門需要高復購率的生意，所以產品是核心中的核心，只有產品好、性價比高，顧客才會持續消費。

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