天津綠豆煎餅是要發麵的嗎？

　　

綠豆適用於預防和治療動脈硬化、丹毒、酒毒，中暑等，還起到利尿、解毒作用。綠豆煎餅系味道鮮美，益於人們健康長壽的保健食品。綠豆煎餅是人們喜歡的食品之一。朝鮮人十分推崇。　　

步驟/方法　　

1先把綠豆瓣洗淨泡水2-3個小時。洗淨瀝乾備用。　　

2把1/3杯泡好的綠豆瓣和青辣椒，姜蒜蓉，鹽和芫荽粉加上2 tbsp的水攪拌成糊狀，　

3然後加入剩下的1/3 豆瓣繼續攪拌，如果需要，加1-2 tbsp水幫助攪拌。　　

4最後把剩下的豆瓣，孜然和 2 tbsp 水加入，攪拌成糊。　　

5熱上一個平底鍋，熱上一點點油，轉中小火，　　

6用一個湯勺盛出大約1/2 - 1/3 杯的豆糊，　　

7然後用湯勺均勻地重中央往外旋轉攤成一張圓餅。　　

8半熟的時候，在豆餅表面均勻抹上一點油，翻面，煎香，就好了。　　

注意事項　　

幾次攪拌可以讓豆糊在不需要太多水份的情況下攪拌成順滑的豆糊