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今天講述的是一位盲人做豆腐的故事，故事的主人公叫李祖鐵，今年63歲，家住陝西省石泉縣城關鎮二里村，家有一雙兒女，女兒遠嫁湖南，兒子到外地去打工，現在就只有他和老伴在家，每天，老李早早起床做豆腐，老伴拿去市場賣，老李說，他就是靠做豆腐養活一家老小的。日子過的不富裕，但也踏實。今天，我們就一起聊聊盲人李祖鐵做豆腐的事。（圖片來自東方IC）
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老李說，他以前是正常人，還是個電工，36歲那年，眼部患病才成為盲人，成了盲人以後，電工這活不能幹了，當時兒女還小，一家人要生活，於是，他開始做起了豆腐。李祖鐵家從太爺太奶輩起就是做豆腐的，他從小就看著爺爺奶奶，爸爸媽媽做豆腐長大的，對傳統豆腐的的製作很熟悉，家裡還有小豆腐坊，有黃豆就能開始做。（圖片來自東方IC）
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黃豆從豆子變成豆腐，發泡、打磨成漿、煮漿、過濾、點滷到將豆腐花舀入木框裡成型一步都不能省，既要靠體力、也要靠技巧，李祖鐵作為一位眼盲人，其中的艱辛是常人難以想象的。最讓老李自豪的是就是靠他做豆腐的手藝養活了全家，養大了一雙兒女。圖為老李用電磨磨豆腐開電閘，看不見，用手摸著電閘。那動作不由得讓第一次看到的記者膽戰心驚。（圖片來自東方IC）
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每天早上3點鐘，老李就起床，把前一天晚上泡好的黃豆放到小磨裡打成漿，老李說，以前豆腐做的多，他起的更早，做豆腐是個體力活，現在他年齡漸漸大了，每天他只做26斤黃豆，多一斤也做不動了。（圖片來自東方IC）
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煮豆漿既要看火候、也要看眼力，可是老李看不見，在這個時候，老李就發揮了耳朵的功效，用耳朵聽豆漿是不是煮沸了，老李說，自從眼睛看不見後，他的耳朵就特別靈敏，以前一些很細小的聲音，現子都能聽到。（圖片來自東方IC）
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老李說，他家點豆腐的滷是祖傳的，已經好幾代了，當地人都特別喜歡吃他家的豆腐，很大一部分原因就是他家的滷特別正宗。點好豆腐後，就要把豆腐花放在專用的布上進行過濾，近100℃的豆腐花叢鍋裡舀出來，一不小心就會燙傷手，幾十年過去了，老李的手已經結出了厚厚的老繭。（圖片來自東方IC）
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這就是過濾出來的豆腐花，在木框了經過1個小時的定型擠壓，豆腐就做好了，每天老伴就會把豆腐拿到市場上去賣。老李說，他一天能做26斤黃豆，一斤黃豆能做2.5斤豆腐，一天能出65斤豆腐，一斤豆腐2.5元，一天收入165元，去掉黃豆的成本，這些錢也勉強維持生活。（圖片來自東方IC）
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老李說，他現在除了眼睛看不見，還患有高血壓、頸動脈受阻等疾病，老伴住了幾次院花了不少錢，一下子讓他家陷入了貧困，當地政府也幫扶了他們不少了，但困難得靠自己解決，每天做一點豆腐總比躺著等救濟強。（圖片來自東方IC）
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每次老伴出門賣豆腐走後，李祖鐵就開始清洗做豆腐的工具，從磨豆腐的小磨，到煮豆漿的大鍋，每個地方，每個環節他都要認真的洗刷一遍。（圖片來自東方IC）
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最後，老李還要把地面用水沖洗一遍，李祖鐵說，我的眼睛看不見，我是憑良心和感覺做豆腐，要讓人吃的東西，一點都不能馬虎。【想要看到更多的百姓故事，請點擊右上角加關注】（圖片來自東方IC）
