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不想吃豬肉解饞，新疆菜是個選擇，紅柳烤串大盤雞隔屏幕都覺得香
阿寶小廚
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烤包子是新疆特有的一種美食，就是麵皮兒裡面包上烤好或者炒好的羊肉，再混上一些洋蔥粒、胡蘿蔔碎、青椒碎之類的在坑裡邊烤制，外面的表皮特別酥脆。
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這張圖片是掰開之後的新疆烤包子，可以看到裡面的肉餡兒挺多的，香氣撲鼻，還有油流下來，隔著電腦屏幕都感覺到香了，當時我們吃的時候感覺就更是欲罷不能。
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新疆菜主要以牛羊肉為主，少有一些雞肉為主料，這道筍燉牛腩，算是屬於改良過的新疆菜，也是為了適合其他省市人的口味，不管是否純正，牛腩確實是燉的很稀爛又很香，很好吃。
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大盤雞是家喻戶曉的新疆特色菜，但其實不是有多長的歷史，據說是90年代的時候貨運司機他們創造的這道美食，因為要趕路時間緊張，而且工作強度大繼續營養和能量，所以飯店老闆就為了迎合他們，創造了這道菜，這樣的話可以同時吃到雞肉，土豆，青椒，還有菜湯能夠拌拉條子，等於又有主食又有菜，所以特別流行，也確實味道特別好。
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紅柳烤串兒是新疆地區非常有特色的烤肉，是用削好的紅柳枝，穿著大塊的羊肉，烤出來的吃的特別帶勁，不過在內地的新疆餐館吃這個紅柳枝烤肉，跟在新疆當地剛砍下來那個紅柳枝穿出來的肉再烤出來，肉的味道還是略有差別，但是已經比普通的那些鐵籤子竹籤烤出來的好吃多了。
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醋溜木須是特別典型的新疆菜，有用羊肉的有用牛肉的，特別嫩，酸鮮鹹，肉片嫩滑，裡邊的雞蛋也特別嫩滑，特別適合老人小孩牙口不好的人吃。
2019-08-15
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