水煮店有什麼竅門？
中國有很多美食店給朋友們帶來了方便和美味，而且給醫院帶來好生意，為什麼？
燒烤食物好吃嗎？非常好吃！
鐵板燒食物好吃嗎？非常好吃！
煎炸食物好吃嗎？非常好吃！
火鍋食物好吃嗎？超好吃！
長期吃高熱量的食物不健康！
水煮的食物就不一樣了，好吃又健康！之所以水煮店是永久的。比如水煮雞也是白切雞，過年過節或者自己想吃的都少不了白切雞。因為水煮雞首先把雞洗乾淨，然後把水燒開再放雞下鍋燙熟，高溫的水也可以消毒，把雞裡面的毒素燙出來，裡面的肉又鮮美又營養。
水煮海鮮也是朋友們的喜愛！海鮮外殼細菌非常多。水煮方法:把海鮮刷乾淨，然後把水燒開再放海鮮下來燙，可以燙消細菌又可以燙出寒氣。裡面的肉還是那麼鮮甜！
有很多食物用水煮出來都鮮美，包括青菜。也可以加香料:蔥薑蒜、花生醬、醬油、蠔油、喜歡吃辣的可以加點辣椒。哇！真是人間美食。
水煮店是養生之一，身體健康是第一。健康也是人生中的本錢，有了本錢也可以努力創造輝煌！
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水煮海鮮也是朋友們的喜愛！海鮮外殼細菌非常多。水煮方法:把海鮮刷乾淨，然後把水燒開再放海鮮下來燙，可以燙消細菌又可以燙出寒氣。裡面的肉還是那麼鮮甜！
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水煮店是養生之一，身體健康是第一。健康也是人生中的本錢，有了本錢也可以努力創造輝煌！
中國有很多美食店給朋友們帶來了方便和美味，而且給醫院帶來好生意，為什麼？
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水煮的食物就不一樣了，好吃又健康！之所以水煮店是永久的。比如水煮雞也是白切雞，過年過節或者自己想吃的都少不了白切雞。因為水煮雞首先把雞洗乾淨，然後把水燒開再放雞下鍋燙熟，高溫的水也可以消毒，把雞裡面的毒素燙出來，裡面的肉又鮮美又營養。
水煮海鮮也是朋友們的喜愛！海鮮外殼細菌非常多。水煮方法:把海鮮刷乾淨，然後把水燒開再放海鮮下來燙，可以燙消細菌又可以燙出寒氣。裡面的肉還是那麼鮮甜！
有很多食物用水煮出來都鮮美，包括青菜。也可以加香料:蔥薑蒜、花生醬、醬油、蠔油、喜歡吃辣的可以加點辣椒。哇！真是人間美食。
水煮店是養生之一，身體健康是第一。健康也是人生中的本錢，有了本錢也可以努力創造輝煌！
水煮魚的前身其實是出自重慶的火鍋魚，最開始是針對司機朋友推出的，風行一時。1983年，在重慶地區舉辦的一次廚藝大賽上，一位川菜廚師憑這道菜獲得了大獎，使其發揚光大。
廚師的一位朋友，生活在嘉陵江邊，來他家時，經常會帶上幾條剛剛打上來的嘉陵江草魚。有一次，朋友來時，家中無其他食材。當廚師看到木盆裡朋友帶來的魚後，第一盆水煮魚誕生了。做好後，魚肉鮮美、麻辣厚重，使得朋友讚不絕口，廚師本人也為之一驚。從此以後，廚師開始潛心研究“水煮魚肉”，從魚肉的的特性，麻辣的搭配到色型的創新等諸多方面力爭做到精益求精，歷經一年多的努力，1985年水煮魚基本定型。
水煮魚是我最愛食的菜之一，我自己被深深的誘惑了-把，那嬌豔的紅色和撲鼻而來的熟悉的氣息，著實讓我迷戀，我也希望用心製作的這道菜，能迷倒屏幕對面的你。
謝謝!
準備材料：草魚2斤，黃豆芽1斤，蛋清2個
豆瓣醬2大勺，花椒50g，麻椒50g，乾紅辣椒100g，蔥2棵，姜1小塊，蒜半朵，食鹽適量，澱粉少許，菜籽油適量，大茴4個，料酒適量
先將草魚去鱗去內臟清洗乾淨，去頭取尾和中間的鰭。
再把魚肚貼著枮板，用刀在魚背上劃開，方便取魚肉。
將魚肉和魚骨分離，用刀逐片將魚肉切成薄薄的魚片。魚骨砍成塊備用，魚頭對半切開。
準備大蒜，花椒，辣椒，大茴等
蔥打結
魚片加入少許料酒，食鹽，一個雞蛋清和少許澱粉拌勻備用。
熱鍋放油，將洗乾淨的黃豆芽炒至斷生，放入少許鹽，盛出備用。
熱鍋放油，加入大茴，花椒，麻椒炸香。
將炸好的花椒和麻椒撈出一大半備用。
放入乾紅辣椒炸香，放入豆瓣醬，炒出紅油。
加入肉湯或者清水，同時放入打好的蔥結。
放入魚頭和魚骨煮開。
將蒜剁碎，將剛炸好撈出的花椒和麻椒擀碎。
水開後，用筷子將生魚片逐片放入鍋裡。將煮好的魚片倒入裝豆芽的容器中，上面撒上蒜蓉和花椒碎。另取一鍋，加入食用油，放入乾紅辣椒，將辣椒炸香後關火。將燒好的熱油和辣椒倒入蒜蓉和花椒碎上即可。
水煮魚的前身其實是出自重慶的火鍋魚，最開始是針對司機朋友推出的，風行一時。1983年，在重慶地區舉辦的一次廚藝大賽上，一位川菜廚師憑這道菜獲得了大獎，使其發揚光大。
廚師的一位朋友，生活在嘉陵江邊，來他家時，經常會帶上幾條剛剛打上來的嘉陵江草魚。有一次，朋友來時，家中無其他食材。當廚師看到木盆裡朋友帶來的魚後，第一盆水煮魚誕生了。做好後，魚肉鮮美、麻辣厚重，使得朋友讚不絕口，廚師本人也為之一驚。從此以後，廚師開始潛心研究“水煮魚肉”，從魚肉的的特性，麻辣的搭配到色型的創新等諸多方面力爭做到精益求精，歷經一年多的努力，1985年水煮魚基本定型。
水煮魚是我最愛食的菜之一，我自己被深深的誘惑了-把，那嬌豔的紅色和撲鼻而來的熟悉的氣息，著實讓我迷戀，我也希望用心製作的這道菜，能迷倒屏幕對面的你。
謝謝!
準備材料：草魚2斤，黃豆芽1斤，蛋清2個
豆瓣醬2大勺，花椒50g，麻椒50g，乾紅辣椒100g，蔥2棵，姜1小塊，蒜半朵，食鹽適量，澱粉少許，菜籽油適量，大茴4個，料酒適量
先將草魚去鱗去內臟清洗乾淨，去頭取尾和中間的鰭。
再把魚肚貼著枮板，用刀在魚背上劃開，方便取魚肉。
將魚肉和魚骨分離，用刀逐片將魚肉切成薄薄的魚片。魚骨砍成塊備用，魚頭對半切開。
準備大蒜，花椒，辣椒，大茴等
蔥打結
魚片加入少許料酒，食鹽，一個雞蛋清和少許澱粉拌勻備用。
熱鍋放油，將洗乾淨的黃豆芽炒至斷生，放入少許鹽，盛出備用。
熱鍋放油，加入大茴，花椒，麻椒炸香。
將炸好的花椒和麻椒撈出一大半備用。
放入乾紅辣椒炸香，放入豆瓣醬，炒出紅油。
加入肉湯或者清水，同時放入打好的蔥結。
放入魚頭和魚骨煮開。
將蒜剁碎，將剛炸好撈出的花椒和麻椒擀碎。
水開後，用筷子將生魚片逐片放入鍋裡。將煮好的魚片倒入裝豆芽的容器中，上面撒上蒜蓉和花椒碎。另取一鍋，加入食用油，放入乾紅辣椒，將辣椒炸香後關火。將燒好的熱油和辣椒倒入蒜蓉和花椒碎上即可。
水煮魚的前身其實是出自重慶的火鍋魚，最開始是針對司機朋友推出的，風行一時。1983年，在重慶地區舉辦的一次廚藝大賽上，一位川菜廚師憑這道菜獲得了大獎，使其發揚光大。
廚師的一位朋友，生活在嘉陵江邊，來他家時，經常會帶上幾條剛剛打上來的嘉陵江草魚。有一次，朋友來時，家中無其他食材。當廚師看到木盆裡朋友帶來的魚後，第一盆水煮魚誕生了。做好後，魚肉鮮美、麻辣厚重，使得朋友讚不絕口，廚師本人也為之一驚。從此以後，廚師開始潛心研究“水煮魚肉”，從魚肉的的特性，麻辣的搭配到色型的創新等諸多方面力爭做到精益求精，歷經一年多的努力，1985年水煮魚基本定型。
水煮魚是我最愛食的菜之一，我自己被深深的誘惑了-把，那嬌豔的紅色和撲鼻而來的熟悉的氣息，著實讓我迷戀，我也希望用心製作的這道菜，能迷倒屏幕對面的你。
謝謝!
準備材料：草魚2斤，黃豆芽1斤，蛋清2個
豆瓣醬2大勺，花椒50g，麻椒50g，乾紅辣椒100g，蔥2棵，姜1小塊，蒜半朵，食鹽適量，澱粉少許，菜籽油適量，大茴4個，料酒適量
先將草魚去鱗去內臟清洗乾淨，去頭取尾和中間的鰭。
再把魚肚貼著枮板，用刀在魚背上劃開，方便取魚肉。
將魚肉和魚骨分離，用刀逐片將魚肉切成薄薄的魚片。魚骨砍成塊備用，魚頭對半切開。
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蔥打結
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放入魚頭和魚骨煮開。
將蒜剁碎，將剛炸好撈出的花椒和麻椒擀碎。
水開後，用筷子將生魚片逐片放入鍋裡。將煮好的魚片倒入裝豆芽的容器中，上面撒上蒜蓉和花椒碎。另取一鍋，加入食用油，放入乾紅辣椒，將辣椒炸香後關火。將燒好的熱油和辣椒倒入蒜蓉和花椒碎上即可。
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廚師的一位朋友，生活在嘉陵江邊，來他家時，經常會帶上幾條剛剛打上來的嘉陵江草魚。有一次，朋友來時，家中無其他食材。當廚師看到木盆裡朋友帶來的魚後，第一盆水煮魚誕生了。做好後，魚肉鮮美、麻辣厚重，使得朋友讚不絕口，廚師本人也為之一驚。從此以後，廚師開始潛心研究“水煮魚肉”，從魚肉的的特性，麻辣的搭配到色型的創新等諸多方面力爭做到精益求精，歷經一年多的努力，1985年水煮魚基本定型。
水煮魚是我最愛食的菜之一，我自己被深深的誘惑了-把，那嬌豔的紅色和撲鼻而來的熟悉的氣息，著實讓我迷戀，我也希望用心製作的這道菜，能迷倒屏幕對面的你。
謝謝!
準備材料：草魚2斤，黃豆芽1斤，蛋清2個
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再把魚肚貼著枮板，用刀在魚背上劃開，方便取魚肉。
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廚師的一位朋友，生活在嘉陵江邊，來他家時，經常會帶上幾條剛剛打上來的嘉陵江草魚。有一次，朋友來時，家中無其他食材。當廚師看到木盆裡朋友帶來的魚後，第一盆水煮魚誕生了。做好後，魚肉鮮美、麻辣厚重，使得朋友讚不絕口，廚師本人也為之一驚。從此以後，廚師開始潛心研究“水煮魚肉”，從魚肉的的特性，麻辣的搭配到色型的創新等諸多方面力爭做到精益求精，歷經一年多的努力，1985年水煮魚基本定型。
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準備材料：草魚2斤，黃豆芽1斤，蛋清2個
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再把魚肚貼著枮板，用刀在魚背上劃開，方便取魚肉。
將魚肉和魚骨分離，用刀逐片將魚肉切成薄薄的魚片。魚骨砍成塊備用，魚頭對半切開。
準備大蒜，花椒，辣椒，大茴等
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將蒜剁碎，將剛炸好撈出的花椒和麻椒擀碎。
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廚師的一位朋友，生活在嘉陵江邊，來他家時，經常會帶上幾條剛剛打上來的嘉陵江草魚。有一次，朋友來時，家中無其他食材。當廚師看到木盆裡朋友帶來的魚後，第一盆水煮魚誕生了。做好後，魚肉鮮美、麻辣厚重，使得朋友讚不絕口，廚師本人也為之一驚。從此以後，廚師開始潛心研究“水煮魚肉”，從魚肉的的特性，麻辣的搭配到色型的創新等諸多方面力爭做到精益求精，歷經一年多的努力，1985年水煮魚基本定型。
水煮魚是我最愛食的菜之一，我自己被深深的誘惑了-把，那嬌豔的紅色和撲鼻而來的熟悉的氣息，著實讓我迷戀，我也希望用心製作的這道菜，能迷倒屏幕對面的你。
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準備材料：草魚2斤，黃豆芽1斤，蛋清2個
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再把魚肚貼著枮板，用刀在魚背上劃開，方便取魚肉。
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準備大蒜，花椒，辣椒，大茴等
蔥打結
魚片加入少許料酒，食鹽，一個雞蛋清和少許澱粉拌勻備用。
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廚師的一位朋友，生活在嘉陵江邊，來他家時，經常會帶上幾條剛剛打上來的嘉陵江草魚。有一次，朋友來時，家中無其他食材。當廚師看到木盆裡朋友帶來的魚後，第一盆水煮魚誕生了。做好後，魚肉鮮美、麻辣厚重，使得朋友讚不絕口，廚師本人也為之一驚。從此以後，廚師開始潛心研究“水煮魚肉”，從魚肉的的特性，麻辣的搭配到色型的創新等諸多方面力爭做到精益求精，歷經一年多的努力，1985年水煮魚基本定型。
水煮魚是我最愛食的菜之一，我自己被深深的誘惑了-把，那嬌豔的紅色和撲鼻而來的熟悉的氣息，著實讓我迷戀，我也希望用心製作的這道菜，能迷倒屏幕對面的你。
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準備材料：草魚2斤，黃豆芽1斤，蛋清2個
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先將草魚去鱗去內臟清洗乾淨，去頭取尾和中間的鰭。
再把魚肚貼著枮板，用刀在魚背上劃開，方便取魚肉。
將魚肉和魚骨分離，用刀逐片將魚肉切成薄薄的魚片。魚骨砍成塊備用，魚頭對半切開。
準備大蒜，花椒，辣椒，大茴等
蔥打結
魚片加入少許料酒，食鹽，一個雞蛋清和少許澱粉拌勻備用。
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水煮魚的前身其實是出自重慶的火鍋魚，最開始是針對司機朋友推出的，風行一時。1983年，在重慶地區舉辦的一次廚藝大賽上，一位川菜廚師憑這道菜獲得了大獎，使其發揚光大。
廚師的一位朋友，生活在嘉陵江邊，來他家時，經常會帶上幾條剛剛打上來的嘉陵江草魚。有一次，朋友來時，家中無其他食材。當廚師看到木盆裡朋友帶來的魚後，第一盆水煮魚誕生了。做好後，魚肉鮮美、麻辣厚重，使得朋友讚不絕口，廚師本人也為之一驚。從此以後，廚師開始潛心研究“水煮魚肉”，從魚肉的的特性，麻辣的搭配到色型的創新等諸多方面力爭做到精益求精，歷經一年多的努力，1985年水煮魚基本定型。
水煮魚是我最愛食的菜之一，我自己被深深的誘惑了-把，那嬌豔的紅色和撲鼻而來的熟悉的氣息，著實讓我迷戀，我也希望用心製作的這道菜，能迷倒屏幕對面的你。
謝謝!
準備材料：草魚2斤，黃豆芽1斤，蛋清2個
豆瓣醬2大勺，花椒50g，麻椒50g，乾紅辣椒100g，蔥2棵，姜1小塊，蒜半朵，食鹽適量，澱粉少許，菜籽油適量，大茴4個，料酒適量
先將草魚去鱗去內臟清洗乾淨，去頭取尾和中間的鰭。
再把魚肚貼著枮板，用刀在魚背上劃開，方便取魚肉。
將魚肉和魚骨分離，用刀逐片將魚肉切成薄薄的魚片。魚骨砍成塊備用，魚頭對半切開。
準備大蒜，花椒，辣椒，大茴等
蔥打結
魚片加入少許料酒，食鹽，一個雞蛋清和少許澱粉拌勻備用。
熱鍋放油，將洗乾淨的黃豆芽炒至斷生，放入少許鹽，盛出備用。
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水煮魚是我最愛食的菜之一，我自己被深深的誘惑了-把，那嬌豔的紅色和撲鼻而來的熟悉的氣息，著實讓我迷戀，我也希望用心製作的這道菜，能迷倒屏幕對面的你。
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準備材料：草魚2斤，黃豆芽1斤，蛋清2個
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豆瓣醬2大勺，花椒50g，麻椒50g，乾紅辣椒100g，蔥2棵，姜1小塊，蒜半朵，食鹽適量，澱粉少許，菜籽油適量，大茴4個，料酒適量
先將草魚去鱗去內臟清洗乾淨，去頭取尾和中間的鰭。
再把魚肚貼著枮板，用刀在魚背上劃開，方便取魚肉。
將魚肉和魚骨分離，用刀逐片將魚肉切成薄薄的魚片。魚骨砍成塊備用，魚頭對半切開。
準備大蒜，花椒，辣椒，大茴等
蔥打結
魚片加入少許料酒，食鹽，一個雞蛋清和少許澱粉拌勻備用。
熱鍋放油，將洗乾淨的黃豆芽炒至斷生，放入少許鹽，盛出備用。
熱鍋放油，加入大茴，花椒，麻椒炸香。
將炸好的花椒和麻椒撈出一大半備用。
放入乾紅辣椒炸香，放入豆瓣醬，炒出紅油。
加入肉湯或者清水，同時放入打好的蔥結。
放入魚頭和魚骨煮開。
將蒜剁碎，將剛炸好撈出的花椒和麻椒擀碎。
水開後，用筷子將生魚片逐片放入鍋裡。將煮好的魚片倒入裝豆芽的容器中，上面撒上蒜蓉和花椒碎。另取一鍋，加入食用油，放入乾紅辣椒，將辣椒炸香後關火。將燒好的熱油和辣椒倒入蒜蓉和花椒碎上即可。
很多人都喜歡吃水煮蝦，大家的煮法大多都大同小異。放很多的水，然後開大火，煮完了以後整個鍋裡都是紅紅的浮沫，蝦腦都浪費了，用手拎起來都是水水的，感覺上口感大打折扣，即使活蝦也感到味道不夠鮮甜。今天就告訴大家一種新的煮蝦方法，煮好後的蝦和飯店有一拼。 主料：大蝦 調料：鹽 姜 醋 味精 食用油 生抽 做法： 1、鍋裡放清水燒開（水量是必須是完全可以覆蓋蝦，可以讓蝦在鍋中游泳的一個量）。 2、水燒開後放點鹽，一點點味精，滴幾點食用油，一顆大蔥。 3、水再次燒開時倒入蝦，蓋上鍋蓋，一斤蝦大概燜20秒的時間。 4、薑汁，香醋，生抽，調成味汁，將蝦擺盤後蘸食即可。 這樣的做法能讓蝦的原汁原味保留在蝦肉裡面，不會流失在清水中。 煮蝦小竅門 1.蝦一定要保證是鮮活的。 2.買回來以後用一根牙籤從蝦的背上把蝦線挑出，剪掉蝦蝦的鬍鬚，要不然煮好的蝦不是很美觀。 3..水中加入蔥姜花椒和白酒可以起到祛腥的作用。 4.煮的火候要掌握好。 5.煮好的蝦一定要過涼到冰的狀態才能使蝦肉不老並保持脆嫩的口感。 6.千萬不要揭開鍋蓋，要不然酒味就蒸發了不會進入蝦裡了。 7.薑汁，香醋，生抽，調成味汁，將蝦擺盤後蘸食即可。 薑汁的做法： 姜切小塊兒後搗爛擠出汁，薑汁可以起到增香祛寒的作用，吃海鮮最好不要省。 蝦的做法太多了，有蒸的、炸的、炒的，但是很多人還是喜歡吃水煮蝦,因為水煮蝦蝦味鮮美,肉嫩,營養價值豐富。
水煮店？…………額………記得把水燒開
水煮店？…………額………記得把水燒開
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