花椒的用處？
花椒的目前的主要作用有食用、藥用及醫學應用。
一、在食用方面，花椒的作用有：
1、增加食慾。
花椒氣味芳香，可除各種肉類的腥羶臭氣，能促進唾液分泌，增加食慾。
2、降血壓。
有研究發現，花椒能使血管擴張，從而能起到降低血壓的作用。
3、驅蟲。
服食花椒水能驅除寄生蟲。
4、糧食防蟲。
存放的糧食被蛀了，用布包上幾十粒花椒放入，蟲就會自己跑走或死去。
5、油脂防“哈味”。
在油脂中放入適量的花椒末，就可防止油脂變哈味。
6、菜櫥防蟻。
在菜櫥內放置數十粒鮮花椒，螞蟻就不敢進去。
7、食品防蠅。
在食品旁邊和肉上放一些花椒，蒼蠅就不會爬。
8、沸油防溢。
油炸食物時，如果油熱到沸點，會從鍋裡溢出，但如放入幾粒花椒後，沸油就會立即消落。
9、防牙痛。
如果是冷熱食物引起的牙痛，用一粒花椒放在患痛的牙上，痛感就會慢慢消失。
二、花椒的藥用作用
溫中止痛，殺蟲止癢。用於脘腹冷痛，嘔吐洩瀉，蟲積腹痛；外用：溼疹，陰癢。
1、治腹痛：將花椒3克，乾薑6克，香附12克加水煎服，每日兩次。
2、治痢疾：將花椒9～12克，紅糖15～20克加水煎服，每日早晚各服一次。
3、治牙痛：將花椒6克，陳醋100毫升加水煎煮，再去掉花椒，喝入口中含漱。
4、治頑癬：將川椒（去籽）25克，紫皮大蒜100克研成泥，揉搓患處，每日1～2次，效果較好。
5、治蛀牙：將川椒9克於燒酒30毫升中浸泡10天，然後濾過去渣，用棉球蘸藥酒，塞蛀孔內可止痛。
6、治婦女陰癢：將花椒、蛇床子各50克，藜蘆25克，陳茶一撮，炒過的鹽100克加水煎煮，微溫薰洗患處。
7、治受寒痛經：將花椒9～12克，生薑18～24克，大棗10～20枚加水300毫升煎服，每日一劑，分早晚兩次溫服。
8、治膽道蛔蟲病：用文火微炒30克花椒，9克烏梅，每日2～3次；或將花椒9～12克研成細粉，雞蛋1～2個，用植物油炒熟後服用，每日2～3次。
9、治雞眼：取花椒3～5粒，大蒜一頭，蔥白10釐米長，共搗爛如泥，塗於衛生紙上，敷於患處，膠布固定，24小時取下，一般用藥1～2次即愈。
三、花椒的醫用價值
揮發油是花椒產生香氣的主要因素，其含量在2%~12%之間。花椒的品種不同，採收季節、地區氣候的差異，都能夠造成花椒揮發油含量和揮發油種類的不同。唐課文[1]等實驗分析出花椒揮發油含有18種烴類化合物，34種醇、醛、醚、酸、酯等含氧有機化合物，其中含量最多的是萜品醇類化合物如α-萜品醇、γ-萜品醇等。 花椒中含有生物鹼，主要包括青椒鹼、茵芋鹼、香草木寧、和帕洛平等。除此之外，酰胺類化合物、黃酮類化合物、薇甘菊素、木脂素、香豆素、脂肪酸、油酸等也是花椒的有效成分。
1 、麻醉止痛作用
在民間有把花椒放在疼痛的牙上治療牙疼的用法，口腔臨床上有人用花椒提取物對齲齒進行消炎止痛，或在拔牙時用於局部麻醉。張明發、沈雅琴[2]對花椒的研究發現其水煎劑、水提取物或醚提取物能夠延長小鼠疼痛潛伏期，對耳殼炎性腫脹小鼠或足跖腫脹大鼠都顯示出較好的抗炎作用，認為花椒中的茵芋鹼和1，8-桉葉素可能有鎮痛抗炎的功效。 
2 抗腫瘤作用
有報道稱花椒生物鹼具有抗癌作用，特別是對白血病作用較強，對其他幾種病毒引起的癌症也有治療作用。袁太寧等研究花椒體內外抗腫瘤作用發現花椒揮發油在體內體外都可抑制小鼠H22肝癌細胞增殖並激發細胞凋亡，可有效抑制宮頸癌Caski細胞週期轉換，激發程序性細胞凋亡，從而發揮抗腫瘤的作用。但是，到底是花椒揮中何種成分發揮作用，其如何發揮作用，這些問題還有待於我們進一步研究。
3 驅蟲和抗菌作用
花椒用於食品防蠅、糧食防蟲、菜櫥防蟻最為常見，蔣麗豔[5]等研究還發現花椒精油對兩種人體蠕形蟎具有良好的抑殺作用。弭向輝[6]等研究了花椒揮發油的抗菌作用，發現其抑菌作用明顯，其中極性較小的成分主要抑制真菌，而極性相對較大的成分主要抑制細菌。川椒對炭疽桿菌、溶血性鏈球菌、肺炎雙球菌、葡萄球菌、枯草桿菌等革蘭陽性菌，對大腸桿菌及霍亂弧菌等革蘭陰性桿菌均有抑制作用。
4 降血壓作用
日本發現花椒等物質有擴張血管、降低血壓的作用，首先對內皮細胞起作用，然後通過內皮產生一氧化氮是平滑肌放鬆而間接發揮降血壓作用。而劉永英等研究發現花椒籽仁油具有調節血脂、改善血流變、防止脂質過氧化的作用。
花椒溫中散寒，能都治療腹痛、抗洩瀉、抗胃潰瘍，對胃腸道運動有良好的調節作用。除此以外，花椒油能抑制呼吸道平滑肌的收縮，具一定的平喘功能；花椒還有抗疲勞、抗缺氧、抗氧化等作用。值得注意的是花椒有小毒，多食無益反有害；宋麗和劉友平研究過花椒和青椒的毒性，結果花椒的LD50為（51.14±4.47）g・kg-1，青椒的LD50為（78.02±6.86）g・kg-1，花椒的毒性明顯大於青椒。
結束語：2015年國家在陝西韓城建成了國家級花椒產業園，投資39.5億，希望藉助這個產業園，能擴大花椒的應用，大幅提高花椒的消費需求。近幾年花椒的種植面積直線上升，產量遠遠超越了消費所需，所以，希望產業園儘快的有效果。
花椒，這是在我們生活中是非常常見的一種調味料，並且有許多人會將花椒製成花椒水進行泡腳。那花椒有什麼功效與作用呢?花椒水又有什麼作用呢?今天小編就來為大家一一解答一下。感興趣的朋友就來看一下吧。
花椒的作用
花椒有什麼作用呢?其實花椒最常見的作用就是用花椒來做菜，這樣可以使得做出的菜餚更加美味。那除此之外，花椒還有哪些作用呢?
1.增加食慾
花椒氣味芳香，可除各種肉類的腥羶臭氣，能促進唾液分泌，增加食慾。
2.降血壓
有研究發現，花椒能使血管擴張，從而能起到降低血壓的作用。
3.驅蟲
服食花椒水能驅除寄生蟲。
4.糧食防蟲
如果糧食中有蟲子的話，則可以用布包幾十粒花椒放入其中，則可以趕跑或者是殺死糧食中的蟲子哦。
5.油脂防“哈味”
在油脂中放入適量的花椒末，就可防止油脂變哈味。
6.菜櫥防蟻
在菜櫥內放置數十粒鮮花椒，螞蟻就不敢進去。
7.食品防蠅
在食品旁邊和肉上放一些花椒，蒼蠅就不會爬。
8.沸油防溢
如果在油炸食物的時候，則會出現油熱到沸點而濺出。但是，這個時候放入幾粒花椒的話，則費油就會立即消落了。
9.防牙痛
如果是冷熱食物引起的牙痛，用一粒花椒放在患痛的牙上，痛感就會慢慢消失。
花椒的食用方法
1.炒菜時，在鍋內熱油中放幾粒花椒，發黑後撈出，留油炒菜，菜香撲鼻。
2.炸花椒油時油溫不宜過高。
3.把花椒、植物油、醬油燒熱，澆在涼拌菜上，清爽可口。
4.醃製蘿蔔絲時放入花椒，味道絕佳。
花椒的忌宜人群
宜食
花椒適宜胃部及腹部冷痛、食慾不振、嘔吐清水、腸鳴便塘之人食用;適宜哺乳婦女斷奶時服食(其法可用花椒6-15克，加水400-500毫升，浸泡後前煮濃縮成250毫升，然後加入紅糖50-100克，日服1次，1-3次即可回乳)。
適宜中老年人、女子寒性閉經和寒性痛經者、風寒溼性關節炎者食用;適宜蛔蟲病腹痛者、腎陽不足、小便頻多者食用。
農地圈問答團隊：董金平
用於中寒腹痛，寒溼吐瀉
治外寒內侵，胃寒腹痛、嘔吐，可與生薑、白豆蔻等同用;治脾胃虛寒，脘腹冷痛、嘔吐、不思飲食，常與乾薑、人蔘等同用，如大建中湯;治寒溼困中，腹痛吐瀉，多與蒼朮、砂仁，草豆蔻等同用。
用於蟲積腹痛
花椒有驅蛔殺蟲之功。治蟲積腹痛，手足厥逆，煩悶吐蛔，可與烏梅、乾薑、黃柏等同用，如烏梅丸。蟲積腹痛較輕者，可與烏梅、榧子、使君子等同用。若治小兒蟯蟲病，可用本品煎液作保留灌腸。
用於溼疹瘙癢，婦人陰癢
有殺蟲燥溼止癢之功。可單用熱水外洗。【用法用量】 煎服，3～10g。外用適量
糧食防蟲
存放的糧食被蛀了，用布包上幾十粒花椒放入，蟲就會自己跑走或死去。
油脂防“哈味”
在油脂中放入適量的花椒末，就可防止油脂變哈味。
菜櫥防蟻
在菜櫥內放置數十粒鮮花椒，螞蟻就不敢進去。
食品防蠅
在食品旁邊和肉上放一些花椒，蒼蠅就不會爬。
沸油防溢
油炸食物時，如果油熱到沸點，會從鍋裡溢出，但如放入幾粒花椒後，沸油就會立即消落。
防牙痛
如果是冷熱食物引起的牙痛，用一粒花椒放在患痛的牙上，痛感就會慢慢消失。
花椒是日常的調味料、製造香料的材料，或用泡腳，或入藥等。
花椒，是芸香科植物。(是溫裡藥)。可生用或炒用。
花椒性味辛，熱。有小毒。歸脾、胃、腎經。具有溫中，止痛，殺蟲的作用。
應用：
1、用於脾胃虛寒，腕腹冷痛、嘔肚、洩瀉等證。本品能溫中止痛、暖脾止瀉。治脾胃虛寒，脘腹冷痛或嘔吐，常與乾薑、人蔘、飴糖同用，如大建中湯；治脘腹冷痛，又可以本品炒熱，布包溫熨痛處；若治寒溼洩瀉，可與蒼朮、陳皮等配伍。
2、用於蛔蟲引起的腹痛、嘔吐或吐蛔等證，有殺蟲止痛之功。可單用，但多隨證配成複方使用。如屬寒證，可與烏梅、細辛等配伍；屬熱證者，常與烏梅、黃連等同用。
此外，還能治療皮膚溼疹瘙癢。可用花椒同苦蔘、地膚與、白磯煎水薰洗。
用量：3一10克。外用適量。
花椒：含揮發油、主要成分為攏牛兒醇、檸檬烯、桔醇等，尚含甾醇、不飽和有機酸。
香。哈哈，作為一個貴州人，怎麼可能少得了花椒。（其他用處不知道，也沒有興趣百度，諸君可以自己找）
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