煮熟的棕子怎樣不粘葉子上？
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吃粽子粽葉不粘米的辦法
端午節，吃粽子。吃利利索索的粽子有竅門，關鍵在粽葉的處理上。下面給大家介紹一下我們家粽葉不粘米的祕訣。
食材
主料
粽葉一斤
水一鍋
方法/步驟
鍋裡放開水，煮開。
水開之後，放入一斤粽葉，三指頭捻一點鹼面，淋一匙麻油。鹼面可以軟化、殺菌，而且粽葉的顏色也鮮豔了。關鍵是要倒一勺麻油，粽葉就光滑了。
- 3
大火煮上一刻鐘，粽葉中硬化的纖維在熱氣和水的衝擊下軟化。
- 4
不要用筷子翻粽葉，會把粽葉弄爛，用小木鏟翻粽葉。不需撈出，關火把草繩（拴粽子的）放入煮好粽葉的鍋中。放涼備用。
- 5
包好粽子，煮粽子是關鍵。鋪幾片粽葉在鍋底，把包好的粽子排在粽葉上，填冷水，沒過粽子。先用小火文煮半個小時，再用大火煮，煮到粽子變軟。中間水少了，記得添熱開水，不能用冷水。
END
注意事項
一般情況下，一斤粽葉包三斤米，加二斤棗，大概7個粽子。
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