豆腐有哪些營養？吃了有什麼好處？

豆腐作為十分大眾化的食品，其營養價值也是不容忽視的。素有“植物肉”的美稱。不管是南北豆腐還是後起之秀的內酯豆腐其中都有著豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素和礦物質等多種營養源，同時還具有八種人體所需的氨基酸。

通常，兩小塊豆腐中的鈣含量就可以滿足一個成年人一天對鈣的需求量，且豆腐極易消化吸收。其消化吸收率在95%以上。

而中醫上認為，豆腐有清熱解毒、生津潤燥的功效，有助於預防高血壓和動脈硬化等疾病。

當然，豆腐雖好，但是也不能天天吃，食用過多的豆腐可能導致消化不良，碘缺乏等症狀。另外，有痛風病、腎病、缺鐵性貧血的人要控制豆腐的食用量。

豆腐高營養，是女性健美的最佳補充食品。 豆腐營養價值很高，有植物肉之稱。

裡面含有多種營養成分，含微量元素鐵、鈣、銅、鋅、葉酸、煙酸、蛋黃素。維生素B1,B6。 每100克豆腐中，含蛋白質15.7克，脂肪8.6克，碳水化合物4.3克，豆腐裡面的高氨基酸和蛋白質含量，是穀物很好的補充食品，豆腐脂肪78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇。

人體的消化吸收率能達到95%以上。 豆腐含營養豐富，是補益清熱養生食品，常吃可補中益氣，清熱潤燥，生津止渴，清潔腸胃。

比較適合熱性體質，口臭口渴，腸胃不清，熱病後的調養。現代醫學證明，豆腐增加營養，幫助消化，增進食慾的功能。對牙齒的生長，骨骼的發育強壯，也有很好的作用。

在造血功能中，豆腐不含膽固醇，增加血液中鐵的含量，是高血脂，高血壓，高膽固醇病動脈粥樣硬化，冠心病患者的最豆腐還含有豐富的植物雌激素，對防止骨質疏鬆有良好的作用，還能抑制乳腺癌，前列腺癌和血癌的功效，豆腐總要留膽醇，豆留醇均是抑制癌症的有效成分。

豆腐加工容易，做菜簡單，可以和許多食物搭配，做出色香味美的食品，是平常百姓餐桌上常見的一道菜。 豆腐還是一款優質的減肥食品，在健身健美和運動後，吃些豆腐類食品，可以很好的補充身體損失的蛋白質，補充鈣質。

可以有效的減緩肌肉的痠痛，疲憊不堪的現象，保持減肥效果，不僅能夠增強體質，還能使漂亮的身材，保持更長時間，延緩衰老，保持女人的自信和魅力，對一個女生來說非常重要。

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豆腐是老百姓日常食物，大豆作為原料。有豐富的植物蛋白質，有肉的營養。是一種高蛋白低固醇的美食。女生經常吃對身體有好處，因為豆腐中含有一種植物雌激素，大豆異黃酮，它可以有效調節女性更年期引起的激素紊亂，經常食用不僅能改善更年期不適反應，還能延緩衰老。豆腐還可以補鈣。清熱解毒。豆腐中還含有卵磷脂。這種物質可以提高大腦的活性，提高你的記憶力，讓你變得更聰明。並且是很好的減肥食品，可以快速降低你的體脂率。豆腐食療作用很好的。豆腐雖然美味也不可多得，痛風的朋友還是少吃為妙。豆腐雖好，也不能天天吃。豆腐可生吃，也可燉食，可以煎食，可以涼拌，可以油炸，最著名的就是麻婆豆腐了，還有豆腐宴等。豆腐的菜餚品種頗多，烹飪簡便快速亦可簡可繁，物美價廉，深受廣大人民群眾喜愛！

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豆腐的發明至今已有二千多年的歷史了，深受人們的喜愛，如今豆腐不僅品種齊全，花樣繁多，製作方法簡單方便，營養價值高，它還具有獨特的風味和營養功效。

豆腐還含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需微量元素，還含有糖類，植物油和蛋白質，大豆的蛋白質和魚肉相比不分上下，是植物蛋白的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，它富含人體所需的各種氨基酸，並且它不含膽固醇，有益於身體神經、大腦和血管的生長髮育。

豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇及動脈硬化，冠心病患者的藥膳佳餚。豆腐還含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆有良好的作用。

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據我所知豆腐含有豐富的營養價值，豆腐營養豐富，含有大量優質蛋白，還含有維生素、植物固醇、不飽和脂肪酸、大豆異黃酮、皁素、卵磷脂、糖類及微量元素鈣、鐵、磷、鉀、鎂、鋅、硒等營養成分。經常食用有利於補充身體所需的各種營養素。

吃豆腐的好處有補鈣，預防心血管疾病，補充營養等。

雖然豆腐營養高，價格便宜，但是不要多吃，適量吃可以的。

我喜歡小蔥拌豆腐，吃火鍋燙豆腐，麻婆豆腐，韭菜豆腐餡水餃。

豆腐的吃法有很多種，你喜歡怎麼食用豆腐呢，歡迎評論一起分享討論。

豆腐分南豆腐，北豆腐，現在又有了內脂豆腐。北豆腐是用囟水做的，南豆腐是用石膏做的！豆腐的營養就是植物蛋白，其次是鈣，以南豆腐為多。豆腐最好的植物蛋白！

豆腐是平常家美食中經常做的一道菜，豆腐內含有優質蛋白質、鈣、鐵、糖都是人體需要營養。

豆腐營養豐富，含有蛋白質、鈣、豐富的維生素和礦物質，還有不飽和脂肪酸，對人體有很大的好處，比如可以預防心血管疾病，保護腸道，提高人體免疫力……減肥人士建議每天都可以吃一點豆腐，減肥最佳幫手哦！