為什麼在中國南方早餐文化比北方豐富很多？

南方人生活的比較細緻 ， 由其廣東的早午晚茶文化，豐富多彩，花樣繁多，更是精細講究 ！北方人生活的比較粗曠隨性一些 !

南北在飲食習慣上有很多不用，南方人的早餐以鹹為主，一般比較清淡，北方主要是偏甜。 圖為：南方早餐吃的湯河粉

南方廣東的早茶，品類太多，就直接拍一桌吧。流沙包、醬鳳爪、蝦餃、腸粉、艇仔粥等等。大多是比較精緻的點心。

生煎包，底部被煎得金黃，裡面湯汁很多，瘦肉做餡。

桂林米粉、螺絲粉酸辣粉這些都放在一起吧，這是南方人中會吃辣的。

五穀雜糧粥，感覺這個真的很健康，上學時舍友說他每天早上吃，難怪她又高又壯。

韭菜盒子。裡面都是韭菜，有時候有肉。

餃子，北方餃子的皮都特別有勁道，在南方比較難吃到正宗的北方大水餃。

饅頭，每個北方婦女都會做的麵食，一次會做很多，放著吃兩三天。比較了一下南北方主要的早餐菜單，感覺南方早餐還是比較多選擇的。

飲食是一種文化， 而中華美食則譽滿天下。中國飯好吃，外國人愛吃也是不爭的事實。中國的飲食文化源遠流長。幾千年來，人們經過不斷的總結已形成了中華美食的八大菜系，即魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、皖流派。中國菜餚在烹飪中有許多流派。其中最有影響和代表性的也為社會所公認的有：魯、 川、 粵、 閩、 蘇、 浙、湘、 徽等菜系，即被人們常說的中國“八大菜系”。一個菜系的形成和它的悠久歷史與獨到的烹飪特色分不開的。同時也受到這個地區的自然地理、氣候條件、資源特產、飲食習慣等影響。有人把“八大菜系”用擬人化的手法描繪為：蘇、浙菜好比清秀素麗的江南美女；魯、皖菜猶如古拙樸實的北方健漢；粵、閩菜宛如風流典雅的公子；川、湘菜就像內涵豐富充實、才藝滿身的名士。中國“八大菜系”的烹調技藝各具風韻，其菜餚之特色也各有千秋。在世界上是享有盛譽的，華僑和華裔外籍人在海外謀生，經營最為普遍的產業就是餐飲業。

南北的差異在於

北方主要以麵食為主，再加一些燙類，這樣對比之下，南方的早餐就豐富很多了。

營養早餐最佳內容

多吃：全麥麵包、饅頭、粥類、雜糧、豆漿、脫脂牛奶、雞蛋、水果蔬菜；

少吃：油條、漢堡、蛋糕、餅乾、薯條、火腿、方便麵、碳酸飲料、汽水等

首先是氣候的原因，南方大多都有喝早茶的習慣。那花樣就多了。比如再上海的城隍廟，每進一家店，就只是點他最拿手的。吃好了再去下一家。一個早飯吃一個多小時一點不稀奇。再有，江南地區講究時令，新鮮。買菜，買魚蝦通常都是天矇矇亮就去了。所以有大把富裕的時間讓你悠哉悠哉的吃早飯。

北方的天氣多寒冷也就沒辦法這樣精細了。普遍就是一碗麵啦，一碗老豆腐啦，一碗餛飩啦。這些早點都是一年四季都通行的。

在再者，當飲食從解決溫飽上升到美食，境界也就不一樣了。現在很多人在網上爭論辣怎麼樣，麵條怎麼樣。很多是兩個層次的爭論。說著就跑題。

南方的文化歷史底蘊比較濃厚，自古就富裕，在飲食上自然也就有所體現。而且物產豐富飲食自然更加多樣化。